Shinelong-un principal fournisseur de solutions clé en main dans l'hospitalité et la restauration depuis 2008
Shinelong conçoit des cuisines de l'hôpital qui redéfinissent l'excellence de l'hygiène. Nos flux de travail axés sur le HACCP fusionnent l'ingénierie de précision avec des protocoles de qualité hospitalière pour éliminer les risques croisés. Le zonage intelligent sépare les zones brutes, semi-traitées et prêtes à manger en utilisant des surfaces antimicrobiennes en acier inoxydable, tandis que les zones dédiées à l'allergène assurent la sécurité spécifique au patient. Systèmes d'assainissement automatisés - lave-vaisselle à haute température et stérilisation UV-C - Éradiquer les agents pathogènes à des points de contact critiques. Le stockage contrôlé par le climat est stratégiquement compartimenté: les ingrédients bruts, l'emballage et les repas finis occupent les zones isolées avec suivi FIFO et surveillance de la température visible, assurant la traçabilité de l'approvisionnement à la plaque.
Le flux de travail unidirectionnel applique une progression stricte "brute à cuite", séparant les voies du personnel / de l'équipement pour prévenir le contact croisé. Notre système de cuisine professionnelle intègre des capteurs IoT et des analyses axées sur l'IA pour la surveillance en temps réel des paramètres d'hygiène, du flux d'air et des performances de l'équipement, s'alignant avec ISO 22000 et les mandats d'assainissement des soins de santé.
Opérations rationalisées pour les demandes de soins de santé 24/7
Shinelong propose des solutions spécialisées de services alimentaires de santé. Nous priorisons la cuisine à volume élevé et le goût cohérent pour les patients. Nos fours combinais et les cuisinières à induction sont essentiels, prenant en charge la cuisson multimode comme la vapeur, la torréfaction et le ragoût. Avec un contrôle précis de la température (± 1 ℃) et un ajustement d'humidité, ils ont réduit le temps de cuisson de 30% tout en préservant la nutrition.
Nos chambres froides automatisées à ultra-température, équipées de deux compresseurs et un système de sauvegarde de panne de courant, assurent des fluctuations minimales de température (≤ ± 3 ℃), parfaite pour stocker les vaccins, les produits sanguins et les ingrédients. Pour l'intégration du système, notre système d'affichage de cuisine améliore la coordination des repas et stimule l'efficacité opérationnelle.
Préparation des repas spécifiques au régime pour la récupération des patients
La conception de repas dans une cuisine d'hôpital va bien au-delà de la cuisson des aliments. Il s'agit de précision, de personnalisation et de l'intégration de la technologie pour soutenir la guérison. Voici un aperçu structuré de la façon dont les cuisines hospitalières professionnelles abordent les besoins alimentaires avec soin et efficacité.
Équipement de cuisine à l'hôpital
1. Zone de cuisson
2. Zone de préparation
3. Lavage & Zone de désinfection
4. Zone de stockage à froid
5. Portionnement & Zone d'expédition
6. Zone de ventilation
Cas 1: Hôpital international de Grand Hantha
Situé à Yangon, Myanmar, Hôpital international de Grand Hantha nécessite une refonte complète de son infrastructure de cuisine pour répondre aux demandes croissantes de services alimentaires de santé sûrs et efficaces. Face à des défis avec des équipements obsolètes et des flux de travail décousus, l'hôpital a eu du mal à maintenir la conformité HACCP tout en fournissant des repas nutritifs dans ses restaurants, bars et salles de restauration pour les patients. En 2016, l'équipe d'ingénierie de Shinelong a effectué des mesures sur place et a collaboré en étroite collaboration avec la gestion de l'hôpital pour concevoir une solution de cuisine commerciale sur mesure. En février 2017, nous avons installé des systèmes de cuisine avancés, des lave-vaisselle automatisés et une réfrigération économe en énergie, associée à des programmes de formation du personnel. Après la rénovation, l'hôpital a réalisé une réduction de 40% du temps de préparation des repas, des taux de stérilisation à 99,9% et un alignement transparent avec la satisfaction mondiale des tendances alimentaires et l'excellence opérationnelle.
À Shinelong, nous réinventerons les cuisines de l'hôpital en tant qu'écosystèmes de précision de précision où la sécurité, l'efficacité et l'innovation convergent. Voici comment nous avons revitalisé le Grand Hantha International Hospital à Yangon, Myanmar, relever les défis critiques avec nos solutions spécifiques de cuisine hospitalière.
Projet avant et après
Solution de Shinelong: Remplacé l'équipement traditionnel par des vapeur de contrôle de température précis et des fours électriques économes en énergie 900 de Shinelong. Cela a réduit la consommation d'énergie de 28%, tout en maintenant des performances de cuisson cohérentes. La consommation mensuelle d'énergie mensuelle est passée de 11 000 kWh à 7 900 kWh
Solution de Shinelong: les lave-vaisselle à haute température installés par stérilisation UV-C, réalisant l'élimination de 99,9% des agents pathogènes et l'alignement avec les protocoles mondiaux de sécurité alimentaire. Les scores de conformité à l'hygiène sont passés de 75% à 97,5%, garantissant des opérations pratiquées par l'audit
L'équipement obsolète et les workflows inefficaces ont entraîné des retards de repas fréquents, les patients recevant des repas jusqu'à 45 minutes passées, compromettant les délais de l'apport nutritionnel et de récupération.
Solution de Shinelong: Nous avons mis en œuvre des systèmes de livraison de repas intelligents avec des chariots à température contrôlée et un logiciel de planification alimenté par l'IA, assurant une distribution précise des repas alignés sur les plans alimentaires. Les stations de cuisson intégrées IoT ont synchronisé la préparation des aliments avec la demande en temps réel des patients, ce qui réduit le temps de préparation par lots de 32% (2,5 heures → 1,7 heures). Combiné avec des systèmes de placage automatisés, cette mise à niveau garantit une livraison à 94% pour plus de 1 300 repas quotidiens, en maintenant une qualité et une sécurité des aliments optimaux
Solution de Shinelong: zones de cuisine redessinées à l'aide de dispositions modulaires ergonomiques et de systèmes de stockage vertical, réduisant le mouvement de 35%. Les capteurs d'inventaire intelligent intégré réduisent les déchets alimentaires de 18% grâce à un suivi des stocks en temps réel
Cas 02
L'hôpital municipal de Ga East
Dans le cadre de l'initiative de santé transformatrice du Ghana, L'hôpital municipal de Ga East (L'une des neuf installations du projet des hôpitaux du Ghana 9) avait besoin d'une solution de cuisine évolutive pour soutenir 1 310 lits dans les hôpitaux militaires et de district. Le projet exigeait un déploiement rapide d'équipements conformes à HACCP, des workflows optimisés et des infrastructures durables pour gérer la production de repas à haut volume
Shinelong a livré un système de cuisine commerciale en clé UNE, intégrant des stations de cuisson modulaires et des unités de stockage d'aliments hygiéniques. Notre conception a priorisé l'efficacité spatiale et l'adhésion aux normes d'assainissement de l'OMS, réduisant les risques croisés. Après l'installation, les hôpitaux ont déclaré une augmentation de 35% de l'efficacité de la production alimentaire, 30% de coûts énergétiques inférieurs et une livraison constante de la confiance solidante des repas spécifiques au régime alimentaire dans la capacité de Shinelong à élever les services de nourriture des soins de santé.
Cas 03
Hôpital du Bangladesh
Un établissement de santé de 1000+ lits visait à moderniser ses opérations de cuisine pour répondre aux normes de sécurité alimentaire en évolution, telles que le HACCP, et à satisfaire les attentes croissantes des patients pour les repas nutritifs. Pour les aider à construire une cuisine moderne et efficace avec un flux de travail optimisé, Shinelong a fourni une solution complète de cuisine de santé. Cela comprenait une citation détaillée, l'engagement dans des discussions avec des experts médicaux, la conception de la disposition de la cuisine, la création de dessins de CAO et la fourniture d'équipements personnalisés, tels que les gammes de cuisson commerciales et les unités de réfrigération. Ces efforts visaient tous à maximiser l'utilisation de l'espace et à améliorer les normes d'hygiène.
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Shinelong a fourni à l'hôpital international de Grand Hantha des solutions de cuisine Top - Notch. Leur équipement est si efficace et fiable qu'il a complètement transformé nos opérations de cuisine.
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Les solutions de cuisine de Shinelong à l'hôpital municipal de Ga East sont fantastiques. Les fonctionnalités d'économie d'énergie ont considérablement réduit nos coûts et les performances sont toujours excellentes.
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L'équipement de cuisine de Shinelong à l'hôpital du Bangladesh est superbe. Il est convivial et fournit des résultats de cuisine de haute qualité à chaque fois, ce qui facilite beaucoup notre cuisine.
Pourquoi nous choisir
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Depuis que Shinelong a été créé à Guangzhou en 2008, nous avons fait de grands progrès dans les domaines de la planification commerciale de la planification de la cuisine et de la fabrication d'équipements de cuisine.
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