Four à convection

A four à convection, aussi Connue comme un four assisté par le ventilateur ou simplement un four de ventilateur, un type de four qui utilise de l'air chaud en circulation pour cuisiner des aliments plus rapidement et uniformément. L'air chaud est diffusé autour de la cavité du four par un ventilateur, ce qui garantit que la température reste cohérente partout. Parce que l'air chaud se déplace toujours, il peut transférer plus efficacement la chaleur vers la nourriture, ce qui entraîne une cuisson plus rapide et plus uniforme.

Shinelong comme un leader fabricant de four à convection , Nous fournissons des fours à convection commerciale de qualité supérieure de qualité supérieure est extrêmement polyvalent et pouvons être utilisés dans pratiquement n'importe quel scénario où un four est nécessaire. Ils sont excellents pour la torréfaction et la cuisson, en particulier en ce qui concerne les pâtisseries. Leur distribution de chaleur uniforme peut aider à atteindre une croûte brun dorée uniforme sur du pain ou des pâtisseries et peut éliminer le problème des produits de boulangerie qui sortaient sous cuire à un endroit et brûlés dans un autre.

De plus, l'air chaud en circulation à l'intérieur d'un four à convection préserve l'humidité dans la nourriture, ce qui rend le four idéal pour rôtir la viande. La peau d'un poulet rôti, par exemple, restera humide et empêchera le séchage, tandis que l'intérieur cuit soigneusement.