Коммерческие глубокие жарки играют ключевую роль в индустрии общественного питания

Коммерческие глубокие фритюрники  являются фундаментальными во многих ресторанных предприятиях по многим причинам. Они вносят значительный вклад в приготовление широкого разнообразия вкусных блюд, от картофеля фри до куриных крылышек, легко повышая универсальность меню ресторана. Кроме того, они являются свидетельством невероятной эффективности времени, что позволяет ресторанам поддерживать более быстрое время обслуживания и плавно обслуживать более высокий объем заказов.

Как мы все знаем, эффективность времени играет жизненно важную роль в успехе любого ресторана. В пищевой промышленности время часто связано с качеством обслуживания, которое напрямую влияет на опыт клиентов и, в конечном счете, репутацию ресторана. Наличие коммерческих фритюрников позволяет кухням работать более эффективно при сохранении качества подаваемого блюда.

В дополнение к повышению эффективности времени, с помощью Deep Fryer, разнообразие продуктов питания, доступных в ресторане, также значительно увеличится. Повседневные фавориты, такие как картофель фри, жареная курица, луковые кольца, морепродукты и оладьи, полагаются на жаркую эту хрустящую, золотую текстуру, которую любят посетители. Таким образом, точный контроль температуры масла является ключом к обеспечению хрустящей текстуры этих глубоководных деликатесов. Контроль температуры в коммерческой глубокой фритюре является важной особенностью, которая гарантирует постоянно хорошо приготовленную пищу. Процесс включает в себя термостат, который контролирует температуру масла и соответственно корректирует тепло, позволяя шеф -повару производить продукты с постоянным качеством. Эта единообразие имеет решающее значение в пищевой промышленности, поскольку постоянный опыт обедов улучшает удовлетворенность и удержание клиентов.

Deep Fryer, правила игры коммерческого кухонного мира, не подходит для всех коммерческих кухонь. Только понимая характеристики различных типов и выбрав тот, который лучше всего подходит для вашей кухни, вы можете получить вдвое больше, чем половина усилий. На рынке есть разнообразные виды глубоких фритюрниц, и давайте рассмотрим некоторые из них:

1. Газовые жарки:

• Преимущества: Газовые фритюрники, как правило, нагреваются быстрее и предлагают больше контроля температуры. Это приводит к неизменно более приготовленному продукту. Эти модели также более мобильны, так как они не требуют определенного розетки.

• Недостатки: Макияж воздух (MUA), необходимый для работы, может добавить к затратам на установку. Они также нуждаются в большем обслуживании, чтобы гарантировать, что все детали функционируют правильно.

2. Электрические фритюрники:

• Преимущества: В рамках коммерческого оборудования для приготовления кулинарного оборудования электрические фритюрники, как правило, дешевле, проще в установке и более портативны по сравнению с газовыми фритюрными. Они также энергоэффективны, так как почти вся входная энергия переносится непосредственно на нагревание масла.

• Недостатки: Эти жарки могут потребовать дополнительной электрической поддержки для правильного функционирования. Кроме того, они не предлагают такой же точный контроль температуры, что может повлиять на качество пищи.

3. Воздушные фритюрники:

• Преимущества: Воздушные фритюрники используют интенсивную циркуляцию горячего воздуха вместо традиционного нефтяного погружения, что делает их более здоровым выбором для жарки. Они также значительно уменьшают запахи приготовления пищи и риск, связанный с обработкой высоких объемов горячего масла.

• Недостатки: Воздушные фритюрники обычно не могут справиться с большими количествами и могут не обеспечить желаемую текстуру и аромат, которые предлагает традиционная глубокая жаркая.

В то время как нет «лучшего», когда дело доходит до глубоких фритюрников, правильное решение зависит от потребностей кухни, бюджета и меню. Если у вас есть какие-либо проблемы с покупкой коммерческого глубокого фритюрнина, пожалуйста, позвоните нам, как ведущий бренд в Азии универсального решения для кухни, мы в ShineLong, безусловно, можем предоставить вам наиболее профессиональное и надежное обслуживание.