loading

SHINELONG Kitchen Equipment — ведущий поставщик комплексных решений для кухонного оборудования в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса с 2008 года.

PRODUCTS
PRODUCTS

Необходимое оборудование для коммерческих кухонь в морских контейнерах: руководство по выбору зон, типов и размеров.

Оглавление
×
Необходимое оборудование для коммерческих кухонь в морских контейнерах: руководство по выбору зон, типов и размеров.

Работа полностью оборудованной коммерческой кухни внутри ограниченного внутреннего пространства морского контейнера шириной всего около 2,35 м (8 футов) полностью зависит от умения преодолевать жесткие физические ограничения: крайнюю нехватку места, сложные проблемы с вентиляцией, электроснабжение и меры безопасности, такие как пожарная опасность и предотвращение скольжения. Секрет высокопроизводительного мобильного бизнеса заключается в стратегическом зонировании кухни, модульном выборе оборудования и сборном решении для коммерческой кухни, которое оптимизирует каждый линейный сантиметр площади в 20 или 40 футов.

В этом руководстве по техническому подбору оборудования компания SHINELONG, опираясь на свой проверенный опыт реализации проектов коммерческих кухонь в морских контейнерах, объясняет, какое оборудование лучше всего подходит для небольших помещений, сравнивает различия в конфигурации оборудования между 20-футовыми и 40-футовыми контейнерами и раскрывает ключевые моменты успешного ведения мобильного бизнеса.

Вот что охватывает данное руководство:

  • Четыре критически важные зоны на кухне: как спланировать зоны подготовки продуктов, приготовления пищи, хранения и мытья посуды в условиях ограниченного пространства.
  • Основные типы оборудования: подробный анализ компактных, универсальных и модульных решений.
  • Рекомендации по выбору размеров и характеристик: Точные размеры и технические характеристики гарантируют соответствие вашей планировки требованиям пожарной безопасности, санитарным нормам и эффективному рабочему процессу.

Сначала разберитесь с контейнерами: основные принципы компоновки 20-футовых и 40-футовых контейнеров.

Самое важное решение по оборудованию принимается еще до выбора какого-либо устройства: размер контейнера. 20-футовый и 40-футовый контейнеры отличаются не только длиной: они требуют разных стратегий компоновки, разных конфигураций оборудования и разных подходов к организации рабочего процесса.

40-футовый контейнер примерно вдвое длиннее 20-футового, но разница в эксплуатационных характеристиках гораздо больше, чем показывают цифры. Удвоение площади означает не только больше места для того же оборудования; это открывает возможности для принципиально иных планировок кухни, конфигураций кухонных зон и моделей обслуживания.

20 футов против 40 футов: реальные цифры
Спецификация 20-футовый контейнер 40-футовый контейнер
Внешняя длина 6,1 м 12,2 м
Внутренняя длина 5,7 м 11,8 м
Внутренняя ширина 2,35 м 2,35 м
Общая площадь помещений ~14 м² ~28 м²
Полезная площадь кухни (после отделки) ~10–11 м² ~22–24 м²
Комплект оборудования ~20 штук ~36 штук

Внутренняя ширина одинакова: примерно 2350 мм по всем стандартным контейнерам. Однако, с учетом коммерческой теплоизоляции и гигиеничной облицовки стен из нержавеющей стали, полезная ширина уменьшается примерно до 2230 мм. Все решения по планировке, от ширины оборудования и ширины проходов до последовательности рабочих процессов, принимаются в рамках этого фиксированного размера.

Необходимое оборудование для коммерческих кухонь в морских контейнерах: руководство по выбору зон, типов и размеров. 1
Размеры 20-футовых и 40-футовых контейнеров

Что меняется между 20 и 40 футами: стратегия планировки.

Кухня в 20-футовом контейнере имеет L-образную планировку. Линия приготовления пищи и станция подготовки продуктов расположены вдоль противоположных стен; зона мойки поворачивает за угол в конце контейнера. Такая конфигурация обеспечивает свободное пространство в проходе для обслуживания, отделяет зону подготовки сырых продуктов от станции приготовления и располагает зону мойки близко к выходу, что является правильной последовательностью рабочего процесса для соблюдения требований безопасности пищевых продуктов в условиях компактной площади.

Необходимое оборудование для коммерческих кухонь в морских контейнерах: руководство по выбору зон, типов и размеров. 2
Г-образная планировка внутри коммерческой кухни в 20-футовом морском контейнере.

Кухня в 40-футовом контейнере имеет камбузную планировку. Одна стена отведена под линию приготовления пищи, где используются такие мощные кухонные приборы, как вертел, гриль из лавового камня, фритюрница, профессиональная плита и пароконвекционная печь. Противоположная стена предназначена для хранения продуктов в холодильнике, подготовки продуктов и мытья посуды. 12-метровая длина достаточна для того, чтобы каждая рабочая зона была выделена, и ни одна зона не конкурировала с другой за пространство для проходов.

Необходимое оборудование для коммерческих кухонь в морских контейнерах: руководство по выбору зон, типов и размеров. 3
Параллельная планировка камбуза внутри 40-футового контейнера

В обеих компоновках предусмотрен проход шириной не менее 800–1000 мм между расположенными друг напротив друга участками оборудования, что является эксплуатационным минимумом для безопасного перемещения оборудования во время эксплуатации.

Практическое правило: покупайте бытовую технику, характеристики которой соответствуют плану контейнера, а не ту, которая проходит через дверь.

Необходимые принадлежности для профессиональной кухни, предназначенные для различных зон.

При выборе модульного оборудования для каждой конкретной зоны внутри кухни в контейнере, включая хранение, подготовку продуктов, линию горячего приготовления и зону мойки, точность имеет первостепенное значение. Ниже мы составили полный ассортимент необходимого оборудования для предприятий общественного питания, основанный на реальном опыте компании SHINELONG в строительстве сборных конструкций вне строительной площадки.

Зона 1: Линия приготовления пищи

  1. 1. Газовая плита
    Плоская, высокопроизводительная рабочая поверхность необходима для приготовления бургеров, сэндвичей, яиц и основ для жарки. Газовые грили обеспечивают мгновенный нагрев без необходимости подключения к электросети, как индукционные плиты. Широкая рабочая поверхность максимизирует производительность на погонный метр столешницы.
    Рекомендуемая модель: Газовая жарочная поверхность серии 800 X (1200×700 мм), доступен в конфигурациях для природного газа и сжиженного газа, полностью изготовлен из нержавеющей стали SS304 для обеспечения долговечности в коммерческих условиях.

  2. 2. Кухонное оборудование для приготовления пищи на столешнице
    Настольные модели идеально подходят для кухонь в контейнерах. Их малый вес, мобильность и упрощенная очистка обеспечивают непревзойденную гибкость, гарантируя при этом стабильную производительность без чрезмерного занимаемого пространства. Эти компактные устройства оптимизируют вертикальное пространство, позволяя размещать их непосредственно над холодильными установками или рабочими столами под столешницей. Интеграция прочных настольных устройств в линию приготовления пищи позволяет операторам максимально повысить эффективность приготовления на одном рабочем месте, по сути, создавая высокопроизводительную опору.
    Рекомендуемая модель: Серия столешниц Countertop X Предлагается широкий ассортимент модульных столешниц, включая высокопроизводительные фритюрницы, мощные плиты и специализированные устройства для приготовления пасты; полностью настраиваемые с возможностью установки дополнительных шкафов для хранения или подставок для оборудования в качестве базовой опции.

  3. 3. Газовая фритюрница (2 резервуара, 2 корзины)
    Газовая фритюрница мощностью 5 кВт × 2 обеспечивает более быструю рекуперацию масла между партиями, что крайне важно для предприятий общественного питания, работающих с большими объемами жареной пищи. Это предпочтительный выбор для предприятий, работающих с большими объемами тары и использующих полноценную газовую линию приготовления пищи наряду с грилем из лавового камня или вертелом, где объем производства оправдывает газовую инфраструктуру.
    Рекомендуемая модель: Газовая фритюрница серии 800 X (800×700 мм, 5 кВт×2, 10 л×2, природный газ/сжиженный газ), совместим как с природным газом, так и со сжиженным газом, конструкция из нержавеющей стали SS304.

  4. 4. Газовый гриль с лавовыми камнями
    Приготовление на лавовом камне обеспечивает высокую температуру и аутентичный аромат копчения, что делает его отличным вариантом для приготовления мяса, шашлыков и овощей на гриле. Благодаря мощности 21 кВт, работающей на природном газе, гриль на лавовом камне позволяет готовить большие объемы пищи в течение всего времени обслуживания и является центральным элементом любого контейнерного предприятия, специализирующегося на барбекю.
    Рекомендуемая модель: газовый гриль 800 X Series Lava Rock (1200×700 мм, 21 кВт, природный газ/сжиженный газ), поддерживает как природный газ, так и сжиженный газ, изготовлен из прочной нержавеющей стали SS304 и рассчитан на длительное коммерческое использование.

  5. 5. Печь-вертел
    При мощности сгорания 29 кВт за цикл приготовления 24–30 цыплят, вертел является самым высокопроизводительным форматом приготовления пищи, доступным в контейнерной кухне. Вертикальная конфигурация использует высоту, а не пространство столешницы, что является ключевым преимуществом в условиях ограниченной планировки, где на линии приготовления пищи уже работают несколько высокопроизводительных установок.
    Рекомендуемая модель: газовый гриль SHINELONG с 6 ярусами (1170×480×1400 мм, 29 кВт, 24–30 цыплят за цикл), система с 6 ярусами, каждый ярус вмещает 4–5 цыплят, конструкция из нержавеющей стали SS430.

  6. 6. Комбинированная печь
    Самый универсальный и модульный кухонный прибор из доступных на рынке: режимы приготовления на пару, конвекции и комбинированный режим позволяют жарить, выпекать, готовить на пару и восстанавливать целостность продуктов в одном компактном корпусе. Вместимость 10 противней GN1/1 подходит для большинства модульных кухонь, используемых для организации масштабных кейтеринговых, банкетных или выездных мероприятий, где одна печь должна выполнять несколько функций приготовления пищи.
    Рекомендуемая модель: Комбинированная печь SHINELONG на 10 противней (963×876×1152 мм, 18,3 кВт, 380 В, 3 фазы), 7-дюймовый сенсорный экран управления, максимальная температура камеры 300 °C.

  7. 7. Саламандра
    Настольный гриль для завершающей обработки блюд, плавления сыра, поджаривания булочек и подрумянивания соусов. Этот компактный кухонный прибор выполняет важную функцию завершающей обработки, не занимая всю столешницу. Незаменим в модульных помещениях с обслуживанием как порционно, так и за прилавком, где качество подачи блюд имеет значение.
    Рекомендуемая модель: Настольная электрическая саламандра (580×390×390 мм, 2,2 кВт, 220 В), компактные настольные размеры, конструкция из нержавеющей стали SS201, подходит для высокочастотной отделки.

  8. 8. Кухонная вытяжка
    Над каждой рабочей зоной на коммерческой кухне обязательно должна быть вытяжная решетка с воздуховодом. Без активной вытяжки тепло, жир и продукты сгорания накапливаются в герметичном стальном корпусе в течение нескольких минут после начала работы, создавая как угрозу безопасности, так и сбои в работе. Ширина вытяжки должна охватывать все кухонное оборудование, расположенное под ней.

Зона 2: Холодильное хранение и демонстрация

  1. 1. Холодильник с выдвижными ящиками под столешницу
    Встраиваемый холодильник с выдвижными ящиками разработан специально для сверхкомпактных помещений. Независимо от того, управляете ли вы небольшим рестораном, баром в отеле или коммерческой кухней в контейнере, эти устройства представляют собой идеальное компактное решение для хранения продуктов. Выдвижной ящик обеспечивает быстрый доступ к охлажденным ингредиентам во время напряженных часов обслуживания, не позволяя персоналу отходить от линии приготовления пищи. Кроме того, прочная усиленная верхняя поверхность может использоваться как рабочая станция для приготовления пищи или как плоская столешница для размещения портативных устройств, обеспечивая максимальную двойную функциональность на одной площади.
    Рекомендуемая модель: холодильная установка Furnotel серии Undercounter Drawer Refrigeration, оснащенная высокоэффективными коммерческими компрессорами и экологически чистым хладагентом R290; имеет интеллектуальный цифровой термостат, обеспечивающий точный контроль температуры (от +2°C до +8°C для чиллеров / от −14°C до −18°C для морозильных камер).

  2. 2. Морозильная камера с дверцей, устанавливаемая под столешницу
    Специальное хранилище с температурой ниже нуля на линии приготовления пищи, не занимающее всю вертикальную полку. Обеспечивает постоянный доступ к замороженным белкам, порционированным продуктам и запасам мороженого во время обслуживания. Незаменимо на любой кухне, где готовят жареные, замороженные или охлажденные десерты, и требуется постоянный доступ к морозильной камере.
    Рекомендуемая модель: Морозильная камера Furnotel с дверцей под столешницу Оснащен мощным компрессором, хладагентом R404a, точным термостатом, диапазоном температур от -14°C до -18°C, изоляцией толщиной 50 мм.

  3. 3. Холодильный шкаф под дверцей столешницы
    Полноразмерный подстольный формат (примерно 850 мм) обеспечивает большую вместимость, чем выдвижные ящики, при сохранении стандартной рабочей высоты столешницы. Двухдверная конфигурация позволяет разделять зоны: сырые белковые продукты с одной стороны, подготовленные продукты и молочные продукты с другой, что обеспечивает соответствие требованиям HACCP в компактном холодильном помещении.
    Рекомендуемая модель: Холодильная установка Furnotel с дверцей под столешницу Благодаря мощному компрессору, точному термостату, 50-миллиметровой теплоизоляции из пенополиуретана высокой плотности и хладагенту R134a, обеспечивается диапазон охлаждения от +2°C до 8°C.

  4. 4. Витрина с суши и морепродуктами
    Холодильная витрина для суши, сашими и охлажденных морепродуктов, обращенная к покупателю. Статическое охлаждение поддерживает температуру без использования вентилятора, который пересушивает нежную сырую рыбу. Зеркальная отделка из нержавеющей стали подходит для размещения перед прилавком в форматах контейнерной торговли и рыночных киосков, где видимость товара влияет на решение о покупке.

  5. 5. Холодильная витрина для барбекю
    Холодильная витрина со встроенной верхней полкой, предназначенная для демонстрации жареной курицы, мяса для барбекю и готовых мясных блюд в точке продажи. Статическое охлаждение при температуре от +2°C до +8°C обеспечивает соответствие требованиям безопасности пищевых продуктов, сохраняя при этом видимость продукта, объединяя в одном устройстве мерчандайзинг и холодильное хранение.
    Рекомендуемая модель: холодильная витрина для барбекю SHINELONG (1200×700×850+355 мм, статическое охлаждение, +2°C~+8°C) с точным термостатом, высокоплотной пенополиуретановой изоляцией, зеркальной отделкой из нержавеющей стали, хладагентом R134a.

Зона 3: Приготовление и хранение продуктов питания

  1. 1. Тумба под скамью из нержавеющей стали
    Несущая конструкция рабочей зоны. Закрытое основание шкафа позволяет хранить сухие продукты, упаковку и небольшое оборудование под рабочей поверхностью. Конструкция из нержавеющей стали SS201 устойчива к жиру, влаге и бытовым чистящим средствам, что является необходимым свойством для любой поверхности в условиях контейнерной кухни.
    Рекомендуемая модель: Компания SHINELONG предлагает изготовление изделий из нержавеющей стали на заказ, гарантируя, что рабочий стол из нержавеющей стали подойдет для планировок длиной 20 и 40 футов.

  2. 2. Настольная станция для панировки
    Специальная поверхность для панировки, обваливания и обваливания в кляре, необходимая для жареной курицы, рыбы и белков в панировке. Разделение операций панировки и основной рабочей поверхности предотвращает перекрестное загрязнение между сырым панировочным сухарем и другими продуктами, обеспечивая соответствие требованиям безопасности пищевых продуктов без необходимости дополнительного пространства.
    Рекомендуемая модель: настольная панировочная станция SHINELONG K814-3 (680×700×325 мм, нержавеющая сталь SS201, толщина 1,2 мм), компактные размеры для установки на столешницу, напрямую сочетается с фритюрницами серии 800X в компактной линии приготовления пищи.

  3. 3. Охлаждаемый рабочий стол для салатов
    Охлаждаемая рабочая поверхность для приготовления салатов, холодных сэндвичей и размещения охлажденных ингредиентов. Встроенная система охлаждения (от +2°C до +8°C) поддерживает низкую температуру ингредиентов в месте приготовления, исключая необходимость повторных перемещений в основную зону хранения и поддерживая безопасную для пищевых продуктов температуру на протяжении всего процесса приготовления.
    Рекомендуемая модель: Холодильная витрина для салатов Furnotel 225 л (900×700×980 мм, 366 Вт, статическое охлаждение), мощный компрессор, точный термостат, подходит для 5 лотков GN1/6, изоляция 35 мм, +2°C~+8°C.

  4. 4. Тумба под станцию ​​с диспенсером для стаканчиков и контейнером для мусора.
    Интегрированная сервисная станция, объединяющая автоматическую подачу стаканчиков, утилизацию отходов и хранение стаканчиков в одном устройстве. Устраняет необходимость в отдельном размещении мусорных баков и мест для хранения стаканчиков, что в контейнерной кухне заняло бы 600–800 мм пространства на проходе или столешнице, которое невозможно выделить ни при какой планировке.
    Рекомендуемая модель: автоматический диспенсер для стаканчиков диаметром 1400 мм, со встроенным контейнером из нержавеющей стали диаметром 400 мм, специально разработан для использования на вынос, в коктейльных барах и на стойках обслуживания напитков.

  5. 5. Холодильная витрина для барбекю
    Холодильная витрина со встроенной верхней полкой, предназначенная для демонстрации жареной курицы, мяса для барбекю и готовых мясных блюд в точке продажи. Статическое охлаждение при температуре от +2°C до +8°C обеспечивает соответствие требованиям безопасности пищевых продуктов, сохраняя при этом видимость продукта, объединяя в одном устройстве мерчандайзинг и холодильное хранение.
    Рекомендуемая модель: холодильная витрина для барбекю SHINELONG (1200×700×850+355 мм, статическое охлаждение, +2°C~+8°C) с точным термостатом, высокоплотной пенополиуретановой изоляцией, зеркальной отделкой из нержавеющей стали, хладагентом R134a.

  6. 6. Верхняя полка с контейнерной полкой GN.
    Настенная полка над линией подготовки продуктов или приготовления пищи обеспечивает быстрый доступ к хранению контейнеров для GN-продуктов, приправ и заготовок для блюд, не занимая место на столешнице. В небольшом ресторане, где каждая горизонтальная поверхность занята оборудованием, вертикальное хранение — единственное доступное направление расширения.

  7. 7. Счетчик подогрева тарелок
    Поддерживает температуру подачи блюд и посуды на линии приготовления и в окне обслуживания. В 40-футовом контейнере, где используется обслуживание за столом или прилавком, потери тепла на линии раздачи напрямую влияют на качество блюд и удовлетворенность клиентов, а подогреватель мощностью 2,5 кВт решает эту проблему с минимальными затратами электроэнергии.
    Рекомендуемая модель: SHINELONG 1,4-метровый односторонний нагревательный прилавок (1400×700×850 мм, 220 В, 2,5 кВт, нержавеющая сталь SS201), однофазное питание, нагревательная поверхность по всей длине, конструкция из нержавеющей стали SS201 толщиной 1,2 мм.

Зона 4: Мойка и коммунальные услуги

  1. 1. Столик с одной мойкой и тумбой
    Минимальные требования к мытью посуды на любой коммерческой кухне: подготовка продуктов, ополаскивание, чистка оборудования и мытье рук в одном закрытом блоке. Разместите блок рядом с дверцей, чтобы минимизировать длину дренажного канала через пол. В закрытом шкафу под блоком хранятся чистящие средства и мусорные ведра, не занимая место на полу.

  2. 2. Льдогенератор
    Производительность 160 кг/24 часа при емкости хранилища 125 кг обеспечивает стабильное обслуживание холодными напитками и едой в контейнерном ресторане. Раздельная конфигурация отделяет производственную машину от бункера для хранения: бункер располагается у стойки обслуживания для быстрого доступа, а машина находится в вспомогательной зоне, что снижает уровень шума и тепла в месте обслуживания.
    Рекомендуемая модель: Льдогенератор SHINELONG раздельного типа (560×832×1715 мм, 160 кг/24 ч, емкость для хранения 125 кг, 765 Вт), хладагент R404a, нержавеющая сталь SS304, возможность воздушного/водяного охлаждения, раздельный корпус и бункер для гибкого размещения.

  3. 3. Барный шкаф с направляющей для бутылок, контейнером для льда и мойкой для стаканов.
    Универсальный барный сервисный блок, объединяющий направляющую для мороженого, хранилище льда и мойку для посуды, занимает площадь всего 800 мм и является секретным оружием для контейнерных бистро и коктейльных баров. В 40-футовом контейнере с барной зоной этот единый блок заменяет три отдельных элемента оборудования, экономя примерно 1200–1500 мм длины стойки и объединяя все подключения к барной стойке в одной точке водопровода.
    Рекомендуемая модель: SHINELONG ZR936 (800/640×680×850 мм, встроенная направляющая для скоростного хода + контейнер для льда + мойка для стаканов, SS201), предназначена для обслуживания барных стоек с контейнерами, имеет одну точку подключения к водопроводу.

Приведенный выше список успешно удовлетворяет основным функциям общественного питания, необходимым для большинства кухонь в контейнерах, охватывая все этапы: от хранения ингредиентов и подготовки продуктов до приготовления пищи и ее окончательной подачи посетителям.

Необходимое оборудование для коммерческих кухонь в морских контейнерах: руководство по выбору зон, типов и размеров. 4

Напольное покрытие, шум и детали, которые становятся проблемой после открытия.

Три области, которые редко упоминаются на начальном этапе планирования строительства и которые вызывают непропорционально большие эксплуатационные проблемы после ввода контейнерной кухни в эксплуатацию.

  • Напольное покрытие
    Противоскользящее напольное покрытие для коммерческих кухонь — это не дополнительная опция, а требование соответствия стандартам и практическая необходимость, учитывая накопление жира, воды и конденсата в условиях активного приготовления пищи в коммерческих помещениях.

  • Контроль шума
    Стальные контейнеры усиливают и передают вибрацию бытовой техники. Циклы работы компрессора холодильника, вытяжных вентиляторов и двигателей льдогенератора передаются непосредственно через стальные полы в виде структурной вибрации. Низкий уровень шума оптимален для холодильников и льдогенераторов; показатели уровня шума значительно различаются между сопоставимыми моделями. Изоляционные панели на стенках и потолке контейнера поглощают как звук, так и тепло. Жесткие панели из пенополиуретана с закрытыми ячейками (50 мм, соответствующие толщине изоляции, указанной в холодильных установках SHINELONG) одновременно решают обе проблемы.

Необходимое оборудование для коммерческих кухонь в морских контейнерах: руководство по выбору зон, типов и размеров. 5

Кухонное решение SHINELONG из контейнеров: как разместить оборудование и что входит в комплект.

Выбор подходящего коммерческого оборудования, являющийся одним из важнейших этапов развертывания полностью оборудованного сборного объекта, требует глубоких отраслевых знаний, профессиональных навыков закупок, стратегического планирования пространства и надежных возможностей для изготовления продукции на заказ.

SHINELONG — ведущий поставщик комплексных решений для коммерческих кухонь в Китае. Обладая более чем 18-летним опытом в области проектирования и строительства, мы разработали и построили тысячи профессиональных кухонь по всему миру, включая роскошные отели, учреждения, рестораны высокой кухни, больницы и специализированные коммерческие кухни из морских контейнеров, в том числе мобильные пекарни, стейк-хаусы и гастрономические магазины.

Наше комплексное решение для коммерческих кухонь из контейнеров включает в себя:

  • 1. Универсальные форматы контейнеров: Специальная разработка для мобильных ресторанов, пекарен, виртуальных кухонь, ресторанов быстрого обслуживания и модульных баров.
  • 2. Полный спектр услуг по подбору и настройке оборудования: поставка всех стандартных коммерческих приборов, а также изготовление на заказ собственными силами для решения уникальных задач, связанных с ограничениями по площади и электропитанию.
  • 3. Экспертное проектирование и планирование пространства: Наш специализированный дизайн-центр тесно сотрудничает с клиентами для планирования внутренних помещений с учетом их размеров и разделения на отдельные, соответствующие строительным нормам, зоны для организации рабочего процесса.
  • 4. Глобальная логистика и управление складом: оптимизированная система складирования и отслеживания гарантирует безопасную и своевременную доставку каждого заказа на указанный вами объект по всему миру.
  • 5. Комплексная послепродажная поддержка: непрерывная техническая поддержка и надежная поставка запасных частей для обеспечения бесперебойной работы вашего оборудования.
  • 6. Консультации по установке на месте: Профессиональная инженерная поддержка для обеспечения бесперебойного подключения к инженерным сетям, калибровки и ввода в эксплуатацию.

Для создания высокоэффективной коммерческой кухни из морских контейнеров требуется глубокое понимание конструктивных особенностей, проектирования и бесшовной интеграции оборудования. Чтобы управлять полностью оборудованной модульной кухней, ознакомьтесь с нашим подробным руководством по основным элементам. [Как построить высокопроизводительную коммерческую кухню в морском контейнере] где мы подробно разбираем определения контейнеров, пошаговый процесс преобразования и эффективные модульные схемы.

Если вы готовы создать свой мобильный бизнес по предоставлению услуг общественного питания, заполните форму ниже, указав характеристики вашего проекта, и консультанты SHINELONG свяжутся с вами, чтобы разработать индивидуальный, высокоэффективный план.

Часто задаваемые вопросы

  • В1. Какая бытовая техника необходима для кухни в морском контейнере?
    К обязательным элементам относятся: варочная поверхность (газовая или индукционная плита), фритюрница, холодильник под столешницей, вытяжной вентилятор и мойка. Каждый дополнительный элемент: комбинированная печь, льдогенератор, холодильная витрина — зависит от меню и формата обслуживания.

  • Вопрос 2. Холодильник какого размера поместится на кухне в морском контейнере?
    Наиболее практичными являются холодильники, устанавливаемые под столешницу (обычно шириной 45–60 см и высотой 85 см), или компактные вертикальные холодильники объемом до 150 литров. В 40-футовых контейнерах, если позволяет площадь пола, подойдет вертикальный холодильник шириной 620 мм и объемом 395 л.

  • Вопрос 3. Что наиболее важно при выборе профессионального оборудования для контейнерной кухни?
    Выбор подходящего коммерческого оборудования для помещений с очень ограниченными ресурсами требует баланса четырех важнейших элементов: глубокой отраслевой экспертизы, профессиональных навыков закупок, стратегического планирования пространства и надежных возможностей по изготовлению оборудования на заказ.

  • Вопрос 4. Какая посудомоечная машина или мойка лучше всего подойдут для кухни из контейнеров?
    Большинство операторов контейнерных кухонь используют столешницу с одной мойкой вместо посудомоечной машины. Система Single Sink способна удовлетворить минимальные требования к мойке, предъявляемые к любой коммерческой кухне.

  • Вы производитель?
    Да, мы являемся наполовину производителем, наполовину торговой компанией. Мы производим оборудование под брендом Furnotel, занимаемся торговлей всеми видами кухонного оборудования, особенно комплексными решениями «под ключ».

                        

предыдущий
Руководство по эксплуатации коммерческих холодильных камер для предприятий общественного питания: конструкция, типы панелей и варианты напольного покрытия.
рекомендовано вам
Свяжитесь с нами
Новости по теме

С момента основания компании SHINELONG в Гуанчжоу в 2008 году мы добились значительных успехов в области проектирования коммерческих кухонь и производства кухонного оборудования.


Руководство по необходимому ресторанному оборудованию

IF YOU HAVE ANY QUESTION,PLEASE CONTACT US.

WhatsApp: +8618902337180
WeChat: +8618924185248
Телефон: 20-34709971
Факс: +86 20 34709972
Электронная почта:info@shinelongkitchen.com
Контакты послепродажного обслуживания
WhatsApp: +8619195343796
Электронная почта:service@chinashinelong.com
Адрес: Главный офис № 1, высокотехнологичный экологический парк Тяньань, проспект Паньюй, Гуанчжоу, Китай.

Copyright © 2026 Guangzhou Shinelong Kitchen Equipment Co., Ltd. - www.shinelongkitchen.com все права защищены | Sitemap
Связаться с нами
whatsapp
Свяжитесь с обслуживанием клиентов
Связаться с нами
whatsapp
Отмена
Customer service
detect