ອະທິບາຍກ່ຽວກັບໝວກພໍ່ຄົວ 8 ຊະນິດ: ປະຫວັດສາດ, ຈຸດປະສົງ ແລະ ຄວາມໝາຍ

ໝວກຂອງພໍ່ຄົວແມ່ນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງເຮືອນຄົວຮ້ານອາຫານທຸກແຫ່ງ. ພວກມັນມີໄວ້ເພື່ອປ້ອງກັນຜົມບໍ່ໃຫ້ຕິດອາຫານ, ແນ່ນອນ, ແຕ່ພວກມັນມີຄວາມໝາຍຫຼາຍກວ່າພຽງແຕ່ສຸຂະອະນາໄມພື້ນຖານ. ໃນເຮືອນຄົວແບບມືອາຊີບ, ໝວກຂອງພໍ່ຄົວແມ່ນສ່ວນໜຶ່ງຂອງກົດລະບຽບການແຕ່ງກາຍຂອງຮ້ານອາຫານ ແລະ ໃນຫຼາຍໆກໍລະນີ, ເປັນສັນຍານທີ່ງຽບສະຫງົບຂອງບົດບາດ, ຄວາມຮັບຜິດຊອບ, ແລະ ປະສົບການທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງ.

ຄູ່ມືນີ້ພິຈາລະນາເບິ່ງວ່າໝວກຂອງພໍ່ຄົວມາຈາກໃສ ແລະ ພວກມັນຖືກນໍາໃຊ້ແນວໃດໃນເຮືອນຄົວການຄ້າທີ່ທັນສະໄໝໃນປະຈຸບັນ. ພວກເຮົາຈະຍ່າງຜ່ານແປດແບບທີ່ພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດທີ່ທ່ານຈະເຫັນໃນເຮືອນຄົວທີ່ໃຊ້ໄດ້, ຕັ້ງແຕ່ໝວກສູງແບບຄລາສສິກຈົນເຖິງໝວກພັນຫົວທີ່ທຳມະດາ, ແລະອະທິບາຍວ່າແຕ່ລະແບບມີໜ້າທີ່ຫຍັງແທ້ໆ. ໃນຕອນທ້າຍ, ທ່ານຈະມີຄວາມຄິດທີ່ຊັດເຈນກວ່າວ່າໝວກ ແລະ ໝວກຂອງພໍ່ຄົວໃດທີ່ເໝາະສົມກັບກຸ່ມຂອງທ່ານ.

ປະຫວັດຄວາມເປັນມາຂອງໝວກຂອງພໍ່ຄົວ

ໝວກຂອງພໍ່ຄົວມີມາດົນກວ່າທີ່ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ຮັບຮູ້. ຮາກຖານຂອງມັນມີມາຕັ້ງແຕ່ສະຕະວັດທີ 16, ເມື່ອຮູບລັກສະນະ, ລຳດັບຊັ້ນ, ແລະລະບຽບວິໄນມີຄວາມສຳຄັນເທົ່າກັບທັກສະການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເຮືອນຄົວມືອາຊີບ. ໝວກຂອງພໍ່ຄົວໃນຍຸກຕົ້ນໆໄດ້ຖືກອອກແບບໃຫ້ສູງ, ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ, ແລະສະອາດ. ຄວາມສູງທີ່ແຕກຕ່າງກັນມັກຈະຊີ້ບອກເຖິງຕຳແໜ່ງພາຍໃນສາຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການລະບຸວ່າໃຜເປັນຜູ້ຮັບຜິດຊອບເຮືອນຄົວໄດ້ທັນທີ.

ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ໝວກຂອງພໍ່ຄົວໄດ້ກາຍເປັນສັນຍະລັກຂອງຄວາມເປັນມືອາຊີບ. ໝວກທີ່ສູງ ແລະ ມີຮອຍພັບຫຼາຍເທົ່າໃດ, ມັນກໍຍິ່ງມີອຳນາດຫຼາຍຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ. ໃນຂະນະທີ່ເຮືອນຄົວການຄ້າທີ່ທັນສະໄໝບໍ່ໄດ້ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງເຂັ້ມງວດອີກຕໍ່ໄປ, ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງໂຄງສ້າງດັ່ງກ່າວຍັງມີອິດທິພົນຕໍ່ວິທີການນຳໃຊ້ໝວກຂອງພໍ່ຄົວໃນປະຈຸບັນ.

ອະທິບາຍປະເພດຫຼັກຂອງໝວກພໍ່ຄົວ

1. ໝວກ Toque

ໃນຖານະທີ່ເປັນໝວກຄລາສສິກທີ່ສຸດສຳລັບພໍ່ຄົວ, ໝວກ toque ສູງແມ່ນສິ່ງທີ່ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ນຶກພາບເມື່ອເຂົາເຈົ້າຄິດເຖິງພໍ່ຄົວມືອາຊີບ. ມັນມີຄວາມຜູກພັນຢ່າງໃກ້ຊິດກັບປະເພນີ ແລະ ຍັງຖືກໃສ່ໂດຍຫົວໜ້າພໍ່ຄົວ, ຫຼື ໃນຫ້ອງຄົວອາຫານຊັ້ນສູງ ແລະ ໂຮງແຮມຫຼູຫຼາທີ່ຈັດງານລ້ຽງທີ່ການນຳສະເໜີມີຄວາມສຳຄັນ. ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ສະດວກສະບາຍທີ່ສຸດສະເໝີໄປໃນລະຫວ່າງການບໍລິການທີ່ຍາວນານ, toque ຍັງຄົງເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມເປັນຜູ້ນຳ ແລະ ປະສົບການ.

2. ໝວກກະໂຫຼກ

ໝວກກະໂຫຼກຫົວແມ່ນໜຶ່ງໃນຕົວເລືອກທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນເຮືອນຄົວການຄ້າທີ່ທັນສະໄໝ ດ້ວຍວັດສະດຸທີ່ມີນ້ຳໜັກເບົາ, ເໝາະສົມກັບຫົວ, ຢູ່ກັບທີ່, ແລະ ງ່າຍຕໍ່ການເຮັດຄວາມສະອາດ. ທ່ານມັກຈະເຫັນພວກມັນຢູ່ໃນຮ້ານເຂົ້າຈີ່, ພໍ່ຄົວ, ແລະ ຜູ້ໃດກໍຕາມທີ່ເຮັດວຽກທີ່ວ່ອງໄວ. ພວກມັນບໍ່ມີອຳນາດທາງສາຍຕາຄືກັນກັບໝວກ, ແຕ່ພວກມັນມີປະໂຫຍດ, ເຮັດໃຫ້ພໍ່ຄົວເບິ່ງສະອາດ ແລະ ເຮັດວຽກໃຫ້ສຳເລັດ.

3. ໝວກບີນນີ

ໝວກໝວກກັນກະທົບເປັນທາງເລືອກທີ່ສະບາຍກວ່າສຳລັບພະນັກງານໃນເຮືອນຄົວ. ເບົາບາງ ແລະ ທັນສະໄໝ, ພວກມັນມັກຖືກນຳໃຊ້ໃນການດຳເນີນງານບໍລິການອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ຮ້ານເຂົ້າຈີ່, ຮ້ານກາເຟ, ແລະ ລົດຂາຍອາຫານທີ່ທັງຄວາມສະດວກສະບາຍ ແລະ ຮູບລັກສະນະມີຄວາມສຳຄັນ. ພວກມັນໃຫ້ການປົກປິດທີ່ດີໂດຍບໍ່ຮູ້ສຶກວ່າໜາ ແລະ ມັກຖືກເລືອກສຳລັບເຮືອນຄົວທີ່ຕ້ອງການຮູບລັກສະນະທີ່ຜ່ອນຄາຍແຕ່ຍັງຄົງເປັນມືອາຊີບ.

4. ໝວກເບສບານ

ໝວກເບສບານໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍຂຶ້ນໃນເຮືອນຄົວຮ້ານອາຫານທີ່ທັນສະໄໝ, ໂດຍສະເພາະໃນຮ້ານອາຫານແບບສະບາຍໆ, QSR, ແລະແນວຄວາມຄິດຂອງຍີ່ຫໍ້. ພວກມັນໃສ່ງ່າຍ, ຄຸ້ນເຄີຍ, ແລະເຮັດວຽກໄດ້ດີເມື່ອຈັບຄູ່ກັບຊຸດເຄື່ອງແບບ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກມັນບໍ່ແມ່ນທີ່ຍອມຮັບທຸກບ່ອນເນື່ອງຈາກແບບທີ່ສະບາຍໆເກີນໄປ. ເຮືອນຄົວບາງແຫ່ງຫຼີກລ່ຽງພວກມັນຍ້ອນນະໂຍບາຍຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ ຫຼືມາດຕະຖານແບບດັ້ງເດີມຫຼາຍກວ່າ.

5. ຜ້າພັນຄໍ

ພວກມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ເໝາະສົມສຳລັບເຕົາອົບຮ້ອນ, ສະຖານີປີ້ງ, ແລະ ສະຖານີຈືນທີ່ຄວາມຮ້ອນສະສົມໄວ ແລະ ຖືກອ້ອມຮອບດ້ວຍໄອນ້ຳ ແລະ ຄວາມຮ້ອນ. ຕົວຈິງແລ້ວ, ພວກມັນສາມາດປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຫື່ອຢອດອອກຈາກຕາ ແລະ ໃບໜ້າຂອງພະນັກງານ. ພວກມັນຍັງຊ່ວຍໃຫ້ມີບຸກຄະລິກກະພາບບາງຢ່າງ, ຊຶ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ທ່ານມັກຈະເຫັນພວກມັນຢູ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມເຮືອນຄົວທີ່ຜ່ອນຄາຍ ຫຼື ສ້າງສັນຫຼາຍຂຶ້ນ, ເຊັ່ນ: ເຮືອນຄົວແບບຂາຍສົ່ງ ຫຼື ເຮືອນຄົວແບບກ່ອງ.

6. ການພັນຫົວ

ຜ້າພັນຫົວໃຫ້ການຄຸ້ມຄອງຢ່າງເຕັມທີ່ ແລະ ມັກຖືກໃຊ້ໂດຍພໍ່ຄົວທີ່ມີຜົມຍາວ ຫຼື ໃນເຮືອນຄົວທີ່ຕ້ອງການການຄວບຄຸມສຸຂະອະນາໄມທີ່ເຂັ້ມງວດກວ່າ. ພວກມັນມີປະໂຫຍດ, ປອດໄພ ແລະ ສະດວກສະບາຍໃນລະຫວ່າງການເຮັດວຽກທີ່ຍາວນານ. ໃນເຮືອນຄົວຫຼາຍແຫ່ງ, ພວກມັນຖືກເລືອກໃຫ້ເນັ້ນໜ້າທີ່ກ່ອນ, ແລະ ເນັ້ນແບບເປັນຫຼັກ.

7. ຜ້າພັນຫົວ

ຜ້າພັນຫົວຂອງພໍ່ຄົວແມ່ນທາງເລືອກແບບມິນິມາລິສທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຄວບຄຸມເຫື່ອ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວທ່ານຈະເຫັນພວກມັນຖືກໃຊ້ຄຽງຄູ່ກັບຜ້າພັນຫົວອື່ນໆ ຫຼື ໃນພື້ນທີ່ກະກຽມທີ່ມີຄວາມສ່ຽງຕ່ຳ. ພວກມັນງ່າຍດາຍ, ມີນ້ຳໜັກເບົາ ແລະ ງ່າຍຕໍ່ການຮັກສາ, ແຕ່ພວກມັນບໍ່ເໝາະສົມກັບທຸກໆໜ້າທີ່ໃນເຮືອນຄົວ.

8. ຜ້າຄຸມໜ້າພໍ່ຄົວ

ຜ້າຄຸມໜ້າຂອງພໍ່ຄົວບໍ່ຄ່ອຍພົບເຫັນຫຼາຍແຕ່ຍັງຖືກນຳໃຊ້ໃນບາງສະພາບແວດລ້ອມ, ໂດຍສະເພາະບ່ອນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ ແລະ ການເບິ່ງເຫັນໄດ້ດີ. ພວກມັນໃຫ້ກະແສລົມໄຫຼວຽນໄດ້ດີ ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຜົມໄວ້ທາງຫຼັງ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະໃຫ້ການຄຸ້ມຄອງໜ້ອຍກວ່າທາງເລືອກອື່ນໆ. ພວກມັນມັກຈະເຮັດວຽກໄດ້ດີທີ່ສຸດໃນໜ້າທີ່ສະເພາະຫຼາຍກວ່າການໃຊ້ທົ່ວເຮືອນຄົວ.

ການຈັດອັນດັບໝວກພໍ່ຄົວ

ໃນປັດຈຸບັນ, ຮ້ານອາຫານທີ່ທັນສະໄໝມີຄວາມເຂັ້ມງວດໜ້ອຍລົງກ່ຽວກັບລຳດັບຊັ້ນກ່ວາໃນອະດີດ; ໝວກຂອງພໍ່ຄົວຍັງສາມາດບອກເຖິງຕຳແໜ່ງໄດ້. ພໍ່ຄົວຜູ້ບໍລິຫານ ແລະ ຫົວໜ້າພໍ່ຄົວມັກຈະໃສ່ໝວກແບບດັ້ງເດີມ ຫຼື ມີໂຄງສ້າງຫຼາຍກວ່າ, ໃນຂະນະທີ່ພໍ່ຄົວປະຈຳການ ແລະ ພະນັກງານກະກຽມມັກໃສ່ໝວກທີ່ໃຊ້ໄດ້ຈິງເຊັ່ນ: ໝວກກະໂຫຼກຫົວ ຫຼື ຜ້າພັນຄໍ. ມັນກ່ຽວກັບສະຖານະພາບໃນປະຈຸບັນໜ້ອຍລົງ ແລະ ກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ເໝາະສົມກັບວຽກທີ່ເຮັດຢູ່. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ພວກເຮົາສາມາດບອກໄດ້ຜ່ານຄວາມສູງຂອງໝວກ.

ວິທີຮັກສາໝວກພໍ່ຄົວໃຫ້ສະອາດ

ໝວກຂອງພໍ່ຄົວຄວນໄດ້ຮັບການເຮັດຄວາມສະອາດເປັນປະຈຳ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຫຼັງຈາກເຮັດວຽກແຕ່ລະຄັ້ງ ຫຼື ທຸກໆສອງສາມຄັ້ງ, ຂຶ້ນກັບປະລິມານວຽກ. ເຫື່ອ, ໄຂມັນ, ແລະ ເສດອາຫານຈະສະສົມຢ່າງໄວວາໃນເຮືອນຄົວທີ່ເຮັດວຽກ. ສະນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະຕ້ອງຮຽນຮູ້ວິທີການທີ່ຖືກຕ້ອງເພື່ອຮັກສາ ແລະ ທຳຄວາມສະອາດໝວກຂອງພໍ່ຄົວທີ່ຢູ່ຫຼັງເສັ້ນ.

ການດູແລໝວກພໍ່ຄົວແບບໄວ
1. ຂັ້ນຕອນການທຳຄວາມສະອາດ
ເຊັດທຳຄວາມສະອາດຈຸດ: ຜ້າເຊັດຈະຮົ່ວໄຫຼທັນທີ.
ການຮັກສາກ່ອນ: ຖູຫົວດ້ວຍຜົງຊັກຟອກ/ເບກກິ້ງໂຊດາ (ກຳຈັດເຫື່ອ/ນ້ຳມັນ).
ຊັກ: ນ້ຳຮ້ອນ, ຊັກຜ້າຂາວເທົ່ານັ້ນ. ໃຊ້ນ້ຳຢາຟອກຂາວອົກຊີເຈນຖ້າຈຳເປັນ.
ແຫ້ງ: ຕາກແຫ້ງດ້ວຍລົມເທົ່ານັ້ນ. ຫຼີກລ່ຽງເຄື່ອງອົບແຫ້ງເພື່ອປ້ອງກັນການຫົດຕົວ.

2. ຈຸດສຳຄັນໃນການບຳລຸງຮັກສາ
ແປ້ງ: ໃຊ້ແປ້ງສີດໃນຂະນະທີ່ມັນຊຸ່ມເພື່ອຮັກສາ "Toque" ໃຫ້ຕັ້ງຊື່.
ການລີດຜ້າ: ລີດຜ້າໃນຂະນະທີ່ມັນປຽກເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮູບຊົງທີ່ຄົມຊັດ ແລະ ເປັນມືອາຊີບ.
ການເກັບຮັກສາ: ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຊັ້ນວາງໝວກ ຫຼື ວັດຖຸຮູບຊົງກະບອກໃນບ່ອນແຫ້ງ.
ການໝຸນ: ໝຸນວຽນຜ່ານໝວກຫຼາຍອັນ; ຢ່າໃສ່ໝວກດຽວກັນສອງເທື່ອໂດຍບໍ່ໄດ້ຊັກ.

3. ຄຳແນະນຳຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານ
ໝວກໃຊ້ແລ້ວຖິ້ມ: ໃຊ້ຄັ້ງດຽວເທົ່ານັ້ນ. ຫ້າມຊັກ.
ການທົດແທນ: ປ່ຽນຖ້າຂອບມີຮອຍຂາດ ຫຼື ມີຮອຍເປື້ອນສີເຫຼືອງກາຍເປັນຖາວອນ.