ອາຫານຫຼັກສູດເຕັມແມ່ນຫຍັງ? ຄູ່ມືຂອງທ່ານທີ່ຈະເຂົ້າໃຈອາຫານຫຼັກສູດເຕັມ

SHINELONG – ຄູ່ນອນຂອງທ່ານໃນ Premium ການແກ້ໄຂບັນຫາເຮືອນຄົວການຄ້າ .

ອາຫານຫຼັກສູດເຕັມ, ມີຄວາມຫມາຍຄ້າຍຄືກັບ zenith ຂອງປະສົບການອາຫານການກິນ, ແມ່ນການເດີນທາງໃນນະຄອນຫຼວງທີ່ມີໂຄງສ້າງທີ່ສົ່ງຮູບແບບສາມຢ່າງແບບດັ້ງເດີມ. ອາຫານຫຼັກສູດແມ່ນໄດ້ຖືກສະຫຼອງໃນວັດທະນະທໍາແລະງານບຸນຕ່າງໆ, ແຕ່ລະຄົນມີອາຫານແລະປະເພນີທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງມັນເອງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພວກເຮົາທຸກຄົນຮູ້ວ່າມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍ ການກະກຽມເມນູອາຫານຫຼັກສູດສໍາລັບຮ້ານອາຫານສໍາລັບວັນພັກຜ່ອນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ !  ຄູ່ມືນີ້ແກ້ໄຂຄວາມສັບສົນຂອງການຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີຫຼາຍຫຼັກສູດແລະການປະສົມປະສານແລະຄວາມເຂົ້າໃຈຂອງອາຫານແລະຄວາມເຂົ້າໃຈໃນການແບ່ງປັນການສຶກສາທີ່ດີເລີດເຫຼົ່ານີ້.

ການແນະນໍາກ່ຽວກັບຫຼັກສູດເຕັມອາຫານ 

ຮາກຖານເລິກໃນແບບດັ້ງເດີມ ອາຫານເຍື່ອງອາຫານຝຣັ່ງ , ຫຼັກສູດເຕັມແມ່ນປະສົບການໃນການຮັບປະທານອາຫານທີ່ດີເລີດທີ່ສົ່ງຄວາມລຽບງ່າຍຂອງອາຫານດຽວ. ມັນແມ່ນລໍາດັບທີ່ຈັດລຽງລໍາດັບຂອງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກ, ແຕ່ລະຄົນທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອປະກອບຄວາມຮູ້ສຶກແລະເພີ່ມທະວີການເດີນທາງດ້ວຍອາຫານທັງຫມົດ. ຕາມປະເພນີ, ແນ່ນອນເຕັມທີ່ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ ຄວາມຫມາຍ ຖືກອອກແບບມາເພື່ອກະຕຸ້ນເພດານປາກແລະກຽມມັນໄວ້ສໍາລັບຫຼັກສູດຕໍ່ໄປ. ນີ້ແມ່ນຕິດຕາມໂດຍ ຫລັກສູດຫລັກ ເຊິ່ງແມ່ນຈຸດໃຈກາງຂອງອາຫານ, ສະເຫນີອາຫານທີ່ມີຫົວໃຈແລະຫນ້າພໍໃຈ. ສຸດທ້າຍ, ມີ ຂອງຫວານ ເຊິ່ງເຊິ່ງສະຫນອງການສິ້ນສຸດທີ່ຫວານແລະຫນ້າປະທັບໃຈໃຫ້ອາຫານ. ອາຫານຫຼັກສູດພື້ນຖານແມ່ນປະກອບດ້ວຍ 3 ຫລັກສູດ: ຄວາມຢາກອາຫານ, ຫລັກສູດຫລັກ, ແລະຂອງຫວານ ໃນປັດຈຸບັນ, ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງແປກທີ່ຈະພົບອາຫານທີ່ມີເຖິງ 12 ວິຊາ, ໂດຍສະເພາະຮ້ານອາຫານທີ່ສູງສຸດແລະເຫດການຮັບປະທານອາຫານພິເສດ

ບົດບາດຂອງຫຼັກສູດຢ່າງເຕັມທີ່ອາຫານໃນການຮັບປະທານອາຫານທີ່ດີ 

ໃນ Realm ຂອງການຮັບປະທານອາຫານທີ່ດີ, ອາຫານທີ່ເຕັມທີ່ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການປັບປຸງປະສົບການການຮັບປະທານອາຫານບໍານານໂດຍລວມ. ພວກເຂົາສະເຫນີຄວາມກ້າວຫນ້າທີ່ມີໂຄງສ້າງຂອງລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງ, ໃຫ້ແຂກກິນອາຫານແຕ່ລະອາຫານໃນແບບທີ່ມີເຈດຕະນາ. ຮູບແບບຫຼາຍແບບນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເນັ້ນຫນັກເຖິງຄວາມຊໍານານຂອງພໍ່ຄົວແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຮູ້ສຶກຂອງໂອກາດ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີຄວາມສຸກຫຼາຍກວ່າການຊໍາລະເງິນ. ອາຫານຫຼັກສູດແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບ ພິເສດ ແລະ ເຫດການພິເສດ , ບ່ອນທີ່ການນໍາສະເຫນີຢ່າງລະອຽດແລະການເຮັດໃຫ້ອາຫານການສໍາຜັດກັບຄວາມຄິດຂອງການຮັບປະທານອາຫານແກ່ຄວາມສູງໃຫມ່, ສ້າງຄວາມຊົງຈໍາທີ່ຍືນຍົງໃຫ້ກັບແຂກ.

ຕົ້ນກໍາເນີດປະຫວັດສາດແລະວັດທະນະທໍາ

ໃນສະຕະວັດທີ 9, ດາວ Rock culinary ໂດຍຊື່ຂອງ Zirab ສັ່ນສະເທືອນສາກການຮັບປະທານອາຫານຂອງສະເປນໂດຍການປະຕິບັດການກະທໍາທີ່ມີການກະທໍາຫຼາຍຢ່າງ, ບໍ່ແມ່ນສິ່ງມະຫັດສະຈັນຫນຶ່ງ. ລາວໄດ້ຮັບຄວາມຄິດຂອງການເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍແກງເພື່ອໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນ, ຕາມດ້ວຍເຫດການຫຼັກທີ່ຈະພໍໃຈ, ແລະສິ້ນສຸດລົງດ້ວຍ dessert ສໍາລັບລະດັບໃຫຍ່. ແມ່ແບບສາມຫລັກສູດນີ້ໄດ້ຖືກຈັບ, ການຮັບປະທານອາຫານການສະແດງລະຄອນໃນແຕ່ຕັ້ງນັບຕັ້ງແຕ່ເກີດເປັນປະເພນີຂອງໂລກ.

ພາບລວມທີ່ສົມບູນແບບຂອງອາຫານຫຼັກສູດເຕັມ

ຄິດເຖິງອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືຮູບເງົາທີ່ມີຮູບຮ່າງທີ່ດີ: ມັນມີຈຸດເລີ່ມຕົ້ນ, ກາງແລະສິ້ນສຸດ, ແຕ່ລະຕົວຂອງມັນມີລັກສະນະຕົ້ນຕໍຂອງຕົນເອງ. ການກິນອາຫານທີ່ສົມບູນຄືກັນ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄວາມຢາກອາຫານທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຢາກອາຫານ, culminating ໃນຫລັກສູດຕົ້ນຕໍ, ແລະສິ້ນສຸດລົງດ້ວຍຂອງຫວານທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານຕ້ອງການຫຼາຍ. ມັນເປັນການເດີນທາງໃນການເຮັດອາຫານທີ່ໃຊ້ເວລາຮ້ານອາຫານໃນການເດີນທາງຂອງລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຮັດໃຫ້ທຸກໆຄາບອາຫານທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາ.

ຈໍານວນຫຼັກສູດໃນອາຫານຫຼັກສູດເຕັມ

ເຊັ່ນດຽວກັບເລື່ອງຫນຶ່ງສາມາດມີຄໍາບັນຍາຍສັ້ນໆຫຼືມີຄໍາບັນຍາຍສັ້ນໆ, ຈໍານວນຫຼັກສູດໃນອາຫານຫຼັກສູດສາມາດເປັນເວລາສັ້ນໆເປັນສາມຫຼືເປັນຫມື່ນເປັນຫມື່ນ. ແຕ່ລະຫຼັກສູດແມ່ນຄ້າຍຄືບົດໃຫມ່, ໃຫ້ພໍ່ຄົວໄດ້ຍືດອາຫານກ້າມເນື້ອທີ່ສ້າງສັນແລະອາຫານທ່ຽງທີ່ມີຫົວໃຈໃຫ້ກັບນິທານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນການເປັນຕາຢ້ານທີ່ວ່ອງໄວຫຼືເປັນ saga ຂະຫຍາຍ, ຈໍານວນຫລັກສູດທີ່ເຫມາະສົມກັບໂອກາດ, ການຮັບປະກັນທຸກໆປະສົບການໃນການຮັບປະທານອາຫານແມ່ນເປັນສິ່ງທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ.

ສິນລະປະຂອງການສ້າງເມນູ

ການສ້າງເມນູອາຫານທີ່ເຕັມຮູບແບບແມ່ນທັງສິວແລະວິທະຍາສາດທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມເຂົ້າໃຈຢ່າງເລິກເຊິ່ງກ່ຽວກັບລົດຊາດ, ໂຄງສ້າງແລະການນໍາສະເຫນີ. ເມນູທີ່ມີຄວາມຊໍານານທີ່ດີບອກເລື່ອງ, ຄ່ອຍໆສ້າງຄວາມສັບສົນໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄວາມສົມດຸນ. ເປົ້າຫມາຍແມ່ນເພື່ອສະເຫນີໃຫ້ແຂກມີປະສົບການທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ມີປະສົບການທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ໄຫລຈາກຫນຶ່ງຫລັກສູດຫນຶ່ງຕໍ່ໄປ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະກະກຽມສໍາລັບເຫດການພິເສດຫຼືເຮັດວຽກໃນການຈັດຕັ້ງຮັບປະທານອາຫານທີ່ດີ, ຕາມຂັ້ນຕອນທີ່ຖືກຕ້ອງຮັບປະກັນອາຫານທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາ.

ຫັດຖະກໍາເມນູອາຫານຫຼັກສູດ

1. ກໍານົດໂຄງສ້າງແລະຈໍານວນຫຼັກສູດ

ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການຕັດສິນໃຈວ່າທ່ານຕ້ອງການຮັບໃຊ້ຫລາຍປານໃດ—ອາຫານພື້ນເມືອງຕັ້ງແຕ່ 3 ຫາ 12 ຫລັກສູດ. ເມນູທີ່ນ້ອຍກວ່າອາດຈະມີພຽງແຕ່ເປັນຕາຫນ້າກິນ, ຫລັກສູດ, ແລະອາຫານທີ່ໃຫຍ່ກວ່າສາມາດປະກອບມີການເຫນັງຕີງຄ້າຍຄືກັບແກງ, ເຄື່ອງເຮັດຄວາມສະອາດ palate, ແລະເນີຍແຂງ coursesers. ຕັດສິນໃຈກ່ຽວກັບການກະຕຸ້ນອາຫານຂອງທ່ານເພື່ອຮັກສາກະແສລົດຊາດທີ່ລຽບງ່າຍ.

2. ຮັບປະກັນຄວາມຄືບຫນ້າຂອງລົດຊາດ

ສ້າງຄວາມຄືບຫນ້າຢ່າງມີເຫດຜົນຂອງລົດຊາດ: ເລີ່ມຕົ້ນແສງສະຫວ່າງດ້ວຍຄວາມຢາກອາຫານຫຼືຫນ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ຫົວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ສ້າງຄວາມສັບສົນກັບແກງ, ສຸດທ້າຍ ພິຈາລະນາວິທີການຫັນປ່ຽນແຕ່ລະວິທີ, ຮັບປະກັນວ່າບໍ່ມີອາຫານດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນແຕ່ລະຄົນຕໍ່ໄປ, ແລະມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແລະ indulgent ຕະຫຼອດມາ.

3. ການດຸ່ນດ່ຽງໂຄງສ້າງແລະຄວາມເປັນກົດ

ໂຄງສ້າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນທົ່ວເມນູ, ສົມທົບ crunchy, ສີຄີມ, ແລະອົງປະກອບທີ່ອ່ອນໂຍນ. ໃຊ້ນໍ້າສົ້ມ, ເຊັ່ນຫມາກນາວຫຼືສົ້ມ, ເພື່ອດຸ່ນດ່ຽງຄວາມອຸດົມສົມບູນ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຄູ່ຂອງແກງທີ່ມີຄຣີມທີ່ມີສະຫຼັດທີ່ມີສະຫຼັດອ່ອນໆຫຼືສໍາເລັດຮູບຫລັກສູດຕົ້ນຕໍທີ່ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍຫມາກນາວທີ່ສະອາດ. ນີ້ຮັບປະກັນເມນູຂອງທ່ານຮູ້ສຶກສົມດຸນແລະຕື່ນເຕັ້ນ.

4. ສຸມໃສ່ສ່ວນປະກອບຕາມລະດູການແລະການນໍາສະເຫນີ

ລວມເອົາສ່ວນປະກອບສົດໆ, ຕາມລະດູການເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ. ປັບແຕ່ງເມນູຂອງທ່ານໃຫ້ກັບສິ່ງທີ່’S ມີ, ບໍ່ວ່າທ່ານຈະ’Re ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜັກຮາກດູໃບໄມ້ລົ່ນຫຼືຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ summer. ເອົາໃຈໃສ່ກັບການນໍາສະເຫນີ—ການອຸທອນທາງສາຍຕາແມ່ນສໍາຄັນ, ຍ້ອນວ່າມັນເສີມຂະຫຍາຍປະສົບການຂອງອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ແຕ່ລະຫຼັກສູດຮູ້ສຶກຄືກັບການສ້າງສິລະປະ.

ເມນູຕົວຢ່າງ: ຈາກ 3 ເຖິງ 12 ຫລັກສູດ

ເມື່ອເວົ້າເຖິງການວາງແຜນປະສົບການໃນການຮັບປະທານອາຫານທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາ, ອາຫານຄ່ໍາທີ່ມີຝີມືທີ່ມີຝີມືດີແມ່ນທາງທີ່ຈະໄປ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນເຈົ້າພາບເຫດການທີ່ເປັນທາງການຫລືພຽງແຕ່ຢາກປະທັບໃຈແຂກຂອງທ່ານ, ເມນູທີ່ທ່ານເລືອກສາມາດຍົກສູງຕອນແລງທັງຫມົດ. ຈາກຄວາມລຽບງ່າຍຂອງອາຫານ 3 ຫຼັກສູດທີ່ເປັນພິເສດຂອງອາຫານຄ່ໍາ 12 ຫຼັກສູດ, ມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດສໍາລັບການເດີນທາງໃນໂຄງສ້າງແລະບໍ່ສາມາດລືມໄດ້ ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນລາຍລະອຽດຂອງອາຫານທີ່ເຕັມຮູບແບບທີ່ທ່ານສາມາດອ້າງອີງເພື່ອເລືອກເມນູຂອງທ່ານ!

✦   3 ອາຫານຫຼັກສູດ: Trio ຄລາສສິກ ຕົວເລືອກທີ່ສົມບູນແບບແລະງ່າຍດາຍເມື່ອເວລາຫລືຄວາມສົນໃຈຂອງແຂກ) ມີຈໍາກັດ.

✦   4 ອາຫານຫຼັກສູດ: ດີເລີດສໍາລັບການຊຸມນຸມນ້ອຍທີ່ນ້ອຍກວ່າ. ທ່ານອາດຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄວາມກະຕືລືລົ້ນທີ່ເຮັດໃຫ້ມີແສງສະຫວ່າງ (ປະຕິບັດຕາມດ້ວຍຄວາມແອີທີ່ເປັນຕາຫນ້າກິນ

✦   5 ອາຫານຫຼັກສູດ: ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບການຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີຄວາມສະຫງ່າງາມ. ລໍາດັບແບບປົກກະຕິອາດປະກອບມີເຄື່ອງເຮັດໃຫ້ຂົບຂັນ, ເປັນຕາຫນ້າກິນ, ສະຫຼັດເບົາ, ຫົວໃຈຂອງລູກແກະທີ່ມີກິ່ນຫອມ), ແລະເຂົ້າຫນົມຫວານ (ຊີດຊີດ).

✦   6 ອາຫານຫຼັກສູດ: ນີ້ແມ່ນຕົວເລືອກທີ່ກະຕຸ້ນ. ມັນອາດຈະປະກອບດ້ວຍກະແສໄຟຟ້າ, ແກງ (ອາດຈະເປັນເຄື່ອງປະດັບຂອງຝຣັ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດ), ເປັນອາຫານເສີມທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະ dessert ຫມູ (vanilla Panna Cotta).

✦   7 ອາຫານຫຼັກສູດ: ອາຫານທີ່ຫຼູຫຼາແຕ່ຍັງຫລູຫລາ, ມັກຈະລວມທັງ bouche, ແກງ (ບາງທີ Salmon (Salmoned Salmon), ສະຫຼັດ, ແລະເປັນ steak ຕົ້ນຕໍ). ສິ້ນສຸດດ້ວຍເຂົ້າຫນົມຫວານຫວານ (ເຮັດຊັອກໂກແລດທີ່ບໍ່ສະອາດ) ແລະມີຂະຫນາດທີ່ມີຂະຫນາດກັດ (ຄ້າຍຄືກັບຫມາກນາວນາວ).

✦ 8 ອາຫານຫຼັກສູດ: ເຫມາະສໍາລັບອາຫານຄ່ໍາທີ່ເປັນທາງການ, ມັນອາດຈະມີກະແສໄຟຟ້າ, ປະຕິບັດຕາມດ້ວຍແກງທີ່ມີລົດຊາດ (ຄືກັບຫອຍນາງລົມ rocketizer), ແລະສີຂຽວອ່ອນໆ (ສີຂຽວປະສົມກັບເນີຍແຂງ). ຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍສາມາດໄດ້ຮັບການປີ້ງໄກ່ກັບຜັກຮາກ, ແລະເຄື່ອງເຮັດຄວາມສະອາດຂອງ palate (ອາດຈະເປັນ Mint Sorbet mint) ທີ່ຈະກະກຽມເຂົ້າຫນົມຫວານ: tart tart ອຸດົມສົມບູນ.

✦ 9 ອາຫານຫຼັກສູດ: ເມນູນີ້ສາມາດຂ້າມວິຊາເນີຍແຂງແຕ່ຍັງຄົງຮັກສາຄວາມສົມດຸນຂອງລົດຊາດທີ່ສົມບູນແບບ. ມັນອາດປະກອບມີ isuse-bouche, ແກງ, ເປັນຕາຫນ້າກິນອາຫານແຊບໆ

✦ 10 ອາຫານຫຼັກສູດ : ຮຸ່ນລະອຽດນ້ອຍກວ່າເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ຍັງເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດ. ຫຼັງຈາກມາດຕະຖານ Hors d'oeuvre, ແກງ (ແກງເຫັດຄຣີມທີ່ມີສີຄີມé), ສິ່ງອຸທອນé) ແລະ mignards ຫວານ mignards (mini ຫມາກໄມ້ tarts).

✦ 12 ອາຫານຫຼັກສູດ : epitome ຂອງ indulgence, ເມນູນີ້ມັກຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ຫົວຄີມ truffle (ບາງທີອາດມີຂະຫນົມເຄັກ ຫຼັງຈາກຫຼັກສູດປາອ່ອນໆ (ຄ້າຍຄືກັບກະໂປງທີ່ມີເນື້ອໃນ citrus), ເຊັ່ນ: sorbet migns),èຂ້າພະເຈົ້າ brûlée), ແລະ mignardise (ການປິ່ນປົວຂະຫນາດນ້ອຍຄືກັບ Macarons ຫຼືຊັອກໂກແລດ).

12 ຕົວຢ່າງການກິນອາຫານຫຼັກສູດ

ອາຫານທີ່ມີອາຍຸ 12 ປີແມ່ນຕົວຢ່າງຂອງການຮັບປະທານອາຫານທີ່ດີ, ຖືກອອກແບບມາເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມຄືບຫນ້າໃນການເຮັດອາຫານທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້ໂດຍມີຄວາມຄືບຫນ້າຂອງລົດຊາດ, ແລະກິ່ນຫອມ. ພີ້’s ເປັນຕົວຢ່າງຂອງເມນູ 12-deses ທີ່ປົກກະຕິແມ່ນຄ້າຍຄື.

1. ພະລັງສັນຍານດຽວ - Hors d'oeuvres

ເຄື່ອງປຸງອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍ, ມີລົດຊາດທີ່ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນການຕ້ອນຮັບທີ່ອົບອຸ່ນແລະເຮັດໃຫ້ເພດານປາກ. ການກັດດ້ວຍມືເຫຼົ່ານີ້ສະເຫນີການນໍາສະເຫນີຄວາມສະຫວ່າງໃຫ້ກັບອາຫານ, ມັກຈະປະກອບດ້ວຍເຄື່ອງດື່ມຫຼື cocktails.

ສະບັບ: ແບ້ເນີຍແຂງ crostini ກັບ tapenade ຕົວເລກຫມາກກອກ

ປຸງລົດຊາດ: ເນີຍແຂງແບ້ທີ່ມີຮູບຊົງຫວານກັບຫມາກອຶແລະຫມາກກ້ຽງທີ່ສົດຊື່ນ.

2. ພະລັງງານສອງ - ເຮັດໃຫ້ຫົວ - Bouche

ການສ້າງຂະຫນາດທີ່ມີຂະຫນາດດຽວທີ່ເຮັດໃຫ້ດອກໄມ້ລົດຊາດສັ່ນສະເທືອນແລະສະແດງຕົວຢ່າງຂອງລົດຊາດທີ່ຈະມາເຖິງ. ມັນມັກຈະຖືກເລືອກໂດຍພໍ່ຄົວແລະຫມາຍຄວາມວ່າຈະ intrigue ອາຫານຄ່ໍາ.

ສະບັບ: caprese ກັດກັບ basil vinaigrette

ປຸງລົດຊາດ: ສົດ, ຫວານ, ກັບ vinaigrette tangy.

3. ລິດOສາມ - ແກງ

ແກງທີ່ອົບອຸ່ນ, ແສງສະຫວ່າງທີ່ຫັນໄປສູ່ອາຫານຈາກອາຫານທີ່ມີອາຫານຈານຫລາຍຂື້ນ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນມັກຈະຖືກຕື່ມເກີນໄປ, ຮັບປະກັນວ່າຮ້ານອາຫານຍັງກຽມພ້ອມສໍາລັບຫຼັກສູດຫຼັກ.

ສະບັບ: ຜັກບົ້ງ bisque

ປຸງລົດຊາດ: Velvety, ຫວານເລັກນ້ອຍ, ມີບັນທຶກ sage ໂລກ.

4. ພະລັງເຈັບ - ອາຫານການກິນ

ຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ວາ hors d'oeuvres, ຜູ້ສະທ້ອນຖືກອອກແບບມາເພື່ອເພີ່ມຄວາມສັບສົນແລະແນະນໍາລົດຊາດທີ່ເລິກເຊິ່ງໃນຂະນະທີ່ຍັງມີຄວາມສະຫວ່າງ. ພວກມັນມັກຈະມີຜັກຕາມລະດູການຫຼືສ່ວນນ້ອຍໆຂອງຊີ້ນ.

ສະບັບ: carrots candied ກັບ້ໍາເຜີ້ງ, cumin, ແລະ paprika

ປຸງລົດຊາດ: ຫວານ, ສູບ, ມີຄວາມອົບອຸ່ນຈາກ cumin.

5. ຫມາຍຄວາມວ່າຫ້າ - ສະຫຼັດ

ອາຫານທີ່ສົດຊື່ນແລະສົດໃສ, ມັກໃຊ້ຜັກດິບທີ່ມີລົດນິຍົມດ້ວຍການນຸ່ງທີ່ມີລົດຊາດ. ມັນຊ່ວຍເຮັດຄວາມສະອາດເພດານກ່ອນທີ່ຈະຍ້າຍໄປສູ່ອາຫານທີ່ຫນັກກວ່າທີ່ຫນັກກວ່າ.

ສະບັບ: ສະຫຼັດກເຣັກທີ່ມີຫມາກກອກ, feta, ແລະຜັກບົ່ວແດງ

ປຸງລົດຊາດ: Tangy, ເຄັມ, ມີຄຣີມຄຣີມແລະຜັກບົ່ວແດງແຫຼມ.

6. ຂ້າງນອກ - ປາ

ອາຫານປາທີ່ແຊບນົວກິນເພື່ອກະກຽມເພດານປາກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ສະບາຍດີໃນຫລັກສູດທີ່ຈະມາເຖິງ. ປາແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເບົາແລະມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດ, ສ້າງການຫັນປ່ຽນທີ່ລຽບງ່າຍ.

ສະບັບ: ປີ້ງປາແຊນມອນດ້ວຍນ້ໍາມັນ marinade

ປຸງລົດຊາດ: savory, ມີ umami subtle ຈາກ soy ແລະ hint ຂອງ citrus.

7. ພະລັງງານເຈັດ - ຫຼັກສູດຫຼັກທໍາອິດ

ອາຫານທີ່ໃຊ້ຊີ້ນທີ່ອ່ອນກວ່າ, ເຊັ່ນ: ສັດປີກ, ເຊິ່ງສະຫນອງຄວາມອຸດົມສົມບູນແຕ່ຍັງມີສີມ້ານກວ່າຊີ້ນແດງ. ຫຼັກສູດນີ້ກໍ່ສ້າງຄວາມສັບສົນແລະຕັ້ງຂັ້ນຕອນສໍາລັບຫລັກສູດຫຼັກທີ່ຫນັກກວ່າອັນດັບສອງ.

ສະບັບ: ເປັດປີ້ງດ້ວຍກາວສີສົ້ມ - ຂີງ

ປຸງລົດຊາດ: crispy, ຫວານ, tangy ກັບ citrus ແລະບັນທຶກ ginger.

8. ເທັກນິກແປດ - ເພດານປາກລ້າງສັນຕິພາບ

ອາຫານທີ່ສົດຊື່ນທີ່ເກັບຮັກສາເພດານປາກ, ສະຫນອງການພັກຜ່ອນສັ້ນໆກ່ອນທີ່ຈະເປັນຫລັກສູດທີ່ອຸດົມສົມບູນຕໍ່ໄປ. ມັນມັກຈະມີທາດແຫຼວ, ສົດ, ຫຼືອົງປະກອບ minty.

ສະບັບ: ດອນນ້ໍາເບີລິນ

ປຸງລົດຊາດ: ສົດໃສ, tart, ແລະ citrusy.

9. ພະລັງງານເກົ້າ - ຫຼັກສູດຫຼັກທີສອງ

ອາຫານຊີ້ນທີ່ມີຫົວໃຈ, ສີແດງທີ່ໃຫ້ປະສົບການທີ່ລ້ໍາລວຍແລະຫນ້າພໍໃຈ. ໂດຍປົກກະຕິ, ນີ້ແມ່ນຫລັກສູດທີ່ອາຫານທີ່ສຸດແລະສໍາຄັນທີ່ສຸດ.

ສະບັບ: steak flidiron flatiron ທີ່ມີມັນຕົ້ນດອກກຸຫລາບ

ປຸງລົດຊາດ: ອ່ອນໂຍນ, ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ savory ມີດອກກຸຫລາບທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມັນຝະລັ່ງທີ່ມີກິ່ນຫອມ.

10. ພະລັງຖືສິບ - ແນ່ນອນຂອງເນີຍແຂງ

ການເລືອກຊີດທີ່ມີຄວາມຍາວຄູ່ກັບມາພ້ອມກັບຕົວແທນທີ່ຄ້າຍຄືກັບເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ, ຫມາກໄມ້, ຫຼືກວນ. ຫຼັກສູດນີ້ແມ່ນສ່ວນຕ່າງໆຂອງຄາບອາຫານແລະອາຫານຫວານແລະໃຫ້ໂອກາດຄົ້ນຫາໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ສະບັບ: Brie, ເນີຍແຂງສີຟ້າ, ແລະເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນກັບຮູບ jam ຮູບ

ປຸງລົດຊາດ: ຄຣີມ, tangy, ມີຄວາມຫວານຂອງ jam ຮູບ.

11. ພະລັງງານສິບເອັດ - dessert

ຫລັກສູດທີ່ລ້ໍາລວຍ, ທົດສະວັດທີ່ເຮັດໃຫ້ແຂ້ວຫວານພໍໃຈ. ມັກຈະຈັບຄູ່ກັບເຫລົ້າຫຼືກາເຟຂອງຫວານ, ມັນແມ່ນເຄື່ອງຫມາຍການກິນຂອງອາຫານ.

ສະບັບ: cake ເລດທີ່ບໍ່ມີຄວາມກັງວົນກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກພອດຫວານ

ປຸງລົດຊາດ: ຊັອກໂກແລັດທີ່ເລິກເຊິ່ງ, velvety, ມີສີກ້ຽງ, ຫວານ.

12. ພະລັງງານສິບສອງ - mignardise

ຂະຫນາດນ້ອຍໆ, ລະອຽດອ່ອນທີ່ສຸດໄດ້ຮັບໃຊ້ເປັນການຮັກສາສຸດທ້າຍ, ຫວານ. ມັກໄດ້ຮັບໃຊ້ດ້ວຍກາເຟຫລືຊາ, Mignardise ສະເຫນີຫນຶ່ງທີ່ສຸດໃນທີ່ສຸດທີ່ຈະສິ້ນສຸດອາຫານ.

ສະບັບ: ເຂົ້າຫນົມປັງ Miniature Madeleine

ປຸງລົດຊາດ: Buttery, ແສງສະຫວ່າງ, ມີຄວາມຫວານທີ່ອ່ອນໂຍນ.

ຄວາມງາມຂອງການຮັບປະທານອາຫານຢ່າງເຕັມທີ່

ການຕັ້ງຂັ້ນຕອນສໍາລັບປະສົບການໃນການຮັບປະທານອາຫານທີ່ເຕັມຮູບແບບແມ່ນຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ວາງແຜ່ນໃນຕາຕະລາງ—ມັນກ່ຽວກັບການຫັດຖະກໍາບັນຍາກາດທີ່ເຫມາະສົມກັບຄວາມຮູ້ສຶກແລະຍົກລະດັບອາຫານໃຫ້ເປັນແບບຟອມສິລະປະ. ພາກນີ້ຄົ້ນຫາການຕັ້ງຄ່າໂຕະອາຫານຢ່າງເຕັມທີ່ແລະການນໍາສະເຫນີທີ່ມີຄວາມຄ່ອງແຄ້ວເຊິ່ງປ່ຽນອາຫານໃຫ້ເປັນເຫດການທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາ, ໃຫ້ຮັບປະກັນການຮັບໃຊ້, ແຕ່ລະວິຊາແມ່ນຄວາມສຸກທີ່ເບິ່ງເຫັນແລະຫນ້າຮັກ.

ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການຮັບໃຊ້ອາຫານຫຼັກສູດເຕັມ

ການຮັບໃຊ້ອາຫານຫຼັກສູດແມ່ນສິນລະປະທີ່ຕ້ອງການຄວາມແມ່ນຍໍາທັງຄວາມແມ່ນຍໍາແລະການສໍາພັດຂອງ finesse. ນີ້ແມ່ນວິທີການທີ່ຈະເປັນແມ່ບົດການເຕັ້ນຂອງການຮັບປະທານອາຫານຫຼາຍໆຫຼັກສູດ:

1. ນ້ໍາແລະການບໍລິການເຫລົ້າ : ເລີ່ມຕົ້ນແຕ່ລະຫຼັກສູດທີ່ມີນ້ໍາ goblet ແລະຈອກເຫລົ້າສໍາລັບແຂກແຕ່ລະຄົນ, ຍົກສູງປະສົບການຮັບປະທານອາຫານຈາກການເລີ່ມຕົ້ນ 

ຄວາມແມ່ນຍໍາຂອງ 2.table : ຕັ້ງຕາຕະລາງຂອງທ່ານດ້ວຍເຄື່ອງປະດັບອາຫານສະເພາະແລະເຄື່ອງເງິນທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບແຕ່ລະຫຼັກສູດ. ຄວາມສົນໃຈນີ້ໃຫ້ລະອຽດຕັ້ງຂັ້ນຕອນສໍາລັບການຮັບປະທານອາຫານທີ່ເປັນທາງການແລະຈັດຕັ້ງ 

3.utensil etiquette : ແນະນໍາແຂກຂອງທ່ານໃຫ້ໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ນອກທີ່ສຸດກ່ອນ, ເຮັດວຽກໃນຂະນະທີ່ການປະຕິບັດການຮັບປະທານອາຫານແບບດັ້ງເດີມ 

ການກໍາຈັດແຜ່ນ 4.prompt : ກ່ອນທີ່ຈະຂ້າມໄປຫາຫຼັກສູດຕໍ່ໄປ, ລ້າງແຜ່ນຈາກຫຼັກສູດກ່ອນຫນ້ານີ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ພື້ນທີ່ແລະຮັກສາຄວາມສະຫງ່າງາມຂອງໂຕະ 

ບໍລິການ 5. ບໍລິການ : ຫລີກລ້ຽງການລໍຄອຍມາດົນແລ້ວລະຫວ່າງຫຼັກສູດທີ່ຈະຮັກສາຄວາມແຮງຂອງອາຫານແລະຮັກສາການມີສ່ວນຮ່ວມຂອງແຂກ 

ແຜ່ນຮອງ : ຕາມປະເພນີ, ພະນັກງານຄວນຈະລ້າງຈານຈາກເບື້ອງຂວາຂອງແຂກແຕ່ລະຄົນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ກະແສການບໍລິການທີ່ລຽບ 

ການເຂົ້າຮ່ວມຂອງສະຫະພັນ 7.STAST : ຖ້າຕ້ອງການບໍລິການດ້ວຍຕົນເອງ, ໃຫ້ແຂກສົ່ງອາຫານຈາກຊ້າຍເພື່ອຮັບໃຊ້ດ້ວຍມືຂວາທີ່ສະດວກສະບາຍແລະສະດວກສະບາຍ 

8. ແຜ່ນການໃຊ້ແຜ່ນ 8.Charger ໃຊ້ : ນໍາໃຊ້ຈານໃສ່ສາກສໍາລັບຂະນະທີ່ພື້ນຖານສໍາລັບເຄື່ອງເຮັດອາຫານຄ່ໍາຂອງທ່ານ. ແຜ່ນນີ້ຍັງຄົງຢູ່ໃນອາຫານຢູ່ຕະຫຼອດອາຫານ, ພຽງແຕ່ກໍາຈັດເມື່ອເຂົ້າຫນົມຫວານ 

9.smiesmetry ໃນການຕັ້ງຄ່າ : ສໍາລັບການຕັ້ງຄ່າຕາຕະລາງທີ່ສົມດຸນ, ໃຫ້ໃຊ້ symmetry ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າທຸກໆການຕັ້ງຄ່າແມ່ນຄືກັນ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນໂດຍສະເພາະໃນສະຖານະການຮັບປະທານອາຫານທີ່ເປັນທາງການ 

10. ການບໍລິການທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າຟຣີ : ເພື່ອຮັກສາການນໍາສະເຫນີ pristine, ຈັດການກັບແວ່ນຕາແລະເຄື່ອງປະດັບໂດຍລໍາຕົ້ນແລະພິຈາລະນາໃສ່ຖົງມືຂອງເຄື່ອງແມ່ຂ່າຍສີຂາວເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນນິ້ວມື

ການຕັ້ງຄ່າຕາຕະລາງຢ່າງເຕັມທີ່

ສິນລະປະຂອງການກໍານົດຕາຕະລາງສູດອາຫານຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນການລະເກສອນຂອງຄວາມແມ່ນຍໍາ, ເຊິ່ງແຕ່ລະຊິ້ນສ່ວນຂອງເຄື່ອງຕັດແລະເຄື່ອງແກ້ວຫຼີ້ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມັນ. ຢູ່ແຄມຂອງຂັ້ນຕອນທີ່ສະຫງ່າງາມນີ້, diners ຈະພົບກັບເຄື່ອງມືສໍາລັບການກະທໍາແຕ່ລະຄັ້ງ, ຈາກການປະຕິບັດແລະ cooktail Fork to the Entrantée ມີດແລະຂະຫນົມບ່ວງບ່ວງ. ຂ້າງເທິງແຜ່ນ, ມີດເຂົ້າຈີ່ແລະອາຫານມັນເບີສ່ວນທີ່ພັກຜ່ອນ, ໃນຂະນະທີ່ບ່ວງນ້ໍາແລະເຄື່ອງຫຼີ້ນຊີດລໍຖ້າ cues ຂອງພວກເຂົາ. ຢູ່ເບື້ອງຂວາມື, cellar ເກືອແລະ pepper ກໍານົດສະຖານທີ່ seasoning, ແລະເຄື່ອງປະກອບພ້ອມທີ່ຈະກຽມພ້ອມ—ນ້ໍາ goblet, champagne flute, ແລະແວ່ນຕາຂາວສໍາລັບສີຂາວ, ສີແດງ, ແລະ dessert, ແຕ່ລະອັນປັບປຸງປະສົບການເຢັນ. ການຕັ້ງຄ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຂອງ Pageantry; ມັນເປັນການປະຕິບັດສໍາລັບ à La carte dining, ຮັບປະກັນແຕ່ລະຫຼັກສູດມີເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ດີເລີດຂອງມັນ, ແລະບໍ່ມີບ່ວງໄປທີ່ບໍ່ໄດ້ໃຊ້. ມັນເປັນຕາຕະລາງທີ່ບອກເລື່ອງ, ກໍານົດເວທີໃຫ້ມີປະສົບການໃນການຮັບປະທານອາຫານທີ່ຫນ້າຍິນດີຄືກັບທີ່ມັນສາມາດທໍາລາຍໄດ້.