Бүрэн хичээлийн хоол гэж юу вэ? Бүрэн хоолны хоолыг ойлгох гарын авлага

Шинелонг - Дээд зэрэглэлийн хамтрагч Арилжааны гал тогооны өрөөнүүд .

Бүрэн хоолны хоол, хоолны дэглэмийн зениттэй ижил утгатай бөгөөд энэ нь уламжлалт гурван сургалтын форматыг давсан бүтэцтэй гастрономийн аялал юм. Бүрэн курсын хоол хүнс нь өөр өөр соёлын болон баяр ёслолууд, тус бүр өөр өөр хоол хүнс, уламжлалтай байдаг. Гэсэн хэдий ч бид энэ нь тийм ч хялбар биш гэдгийг бид бүгд мэднэ Өөр өөр амралтын өдөр ресторанд зориулсан бүтэн хоолны хоолны цэсийг бэлтгэ !  Энэхүү гарын авлага нь олон курсын хоолны нарийн төвөгтэй байдлыг даван туулах бөгөөд ийм цэс, хоол хүнс, хоол хүнс, хоол хүнс, хоол хүнс нь эдгээр тансаг үзлийг хуваалцах,

Бүрэн хоолны хоолны танилцуулга 

Уламжлалт байдлаар гүн гүнзгий үндэслэв Францын гаутын хоол , бүрэн курс нь ганц хоолыг даван туулах энгийн хоол юм. Энэ нь өвөрмөц аягыг сайтар зохион байгуулсан бөгөөд энэ нь мэдрэхүйг өдөөх, бүх хоолны аялалыг сайжруулах зорилготой бөгөөд бүх хоолны аялалыг сайжруулсан. Уламжлалт ёсоор, бүрэн сургалт эхэлдэг тэжээгч тагнайг өдөөж, дараагийн сургалтанд зориулж бэлтгэсэн. Үүнийг дагаж мөрдөнө үндсэн сургалт , энэ нь хоолны төв нь сэтгэл хангалуун, сэтгэл ханамжтай хоол хийхийг санал болгодог. Эцэст нь тэнд байна амттай зууш , хоолонд чихэрлэг, гайхалтай төгсгөлийг өгдөг. Бүрэн бүтэн курс хоол 3-р курсээс бүрдэнэ: Appetizer, үндсэн чиглэл, амттан Өнөө үед, ялангуяа дээд зоогийн газар, онцгой хоолны үеэр 12 курстай хоолтой уулзах нь ховор тохиолддог

Нарийн хоолны дэглэмийн бүрэн хоолны дүр 

Нарийн динамт, бүтэн хоолны дэглэмд бүрэн хоолны дэглэм нь нийт хоолны дэглэмийг сайжруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэд амьтан, бүтэц, бүтэц, бүтэц, текстийг зориудаар амтлах боломжийг олгодог. Энэхүү олон сургалтын формат нь тогоочдын туршлагыг онцлон тэмдэглэдэггүй, гэхдээ бас хоол тэжээлийн мэдрэмжийг зөвхөн эмчлэх арга замыг л хийдэг. Бүрэн хоолны хоол ихэвчлэн холбоотой байдаг Тигжинхэн байна ба тусгай үйл явдал , нямбай танилцуулга, сэтгэнт аяга таваг нь зочдын хувьд шинэ өндрийг бий болгож, зочдод удаан дурсамжийг бий болгох.

Түүхэн, соёлын гарал үүсэл

9-р зуунд, оврын рок одны оддын нэрээр Ziyab Хоол идэхийг шаардаж, нэг үйлдэл биш гэж хэлээд олон тооны хоолны дүр зураг сэгсрэв. Тэрбээр шөлийг дулаацуулж, сэтгэл ханамжийг дулаацуулж, Гранд Финаль-д сэтгэл ханамжгүй, үр дүнтэй байхын тулд гол үйл явдлыг дагаж мөрдөв. Энэхүү Tri-курсийн загвар нь дэлхийн өнцөг булан бүрт гаралтай театрын туршлагад орлоо.

Бүрэн хоолны хоолны дэлгэрэнгүй тойм

Сайн чиглэсэн кино шиг хоол идээрэй: энэ нь эхлэл, дунд, төгсгөл нь өөрийн гэсэн үндсэн дүртэй байдаг. Бүрэн хоол хийхэд ижил хоол идэж, хоолны дэглэмээс эхлээд хоолны дэглэмээс эхэлж, эсвэл илүү ихийг хүсч байгаа амттангаар хийлгэж, амттангаар хийлгэж, амттангаар хийлгэх. Энэ бол хоолны дэглэм, бүтэцтэй хоол хийх аялал жуулчлалын аялалд хоол хийх аялал жуулчлалын аялал жуулчлалын аялал юм.

Хичээлийн бүрэн хоолонд курсуудын тоо

Зүгээр л түүх богино эсвэл урт өгүүллэгтэй байж болно, бүрэн хоолны дэглэмийн курс, курсын хоолны тоо нь хэдэн арван эсвэл туультай байх боломжтой. Хичээл бүр нь шинэ бүлэг шиг, тогооч нар өөрсдийн бүтээлч булчин, хоолны газруудыг таашаал авах боломжийг олгодог. Энэ нь хурдан гурвалсан эсвэл өргөтгөсөн SAGA эсэх нь хоолны туршлага бүрийг дараагийнх нь туршиж үзэх явдал юм.

Цэсийн бүтээлийн урлаг

Бүрэн курсын хоолны цэсийг бий болгох нь урлаг, бүтэц, бүтэц, илтгэлийг гүн гүнзгий ойлгуулахыг шаарддаг урлаг, шинжлэх ухаан юм. Сайн боловсруулсан цэс нь үлдэгдлийг хадгалахдаа аажмаар нарийн төвөгтэй байдлыг өгүүлдэг. Зорилго нь зочдод нэг курсээс нөгөөд шилждэг. Тусгай арга хэмжээ авах эсвэл нарийн ширхэгтэй аж ахуйд бэлдэж байгаа эсэх нь зөв алхам хийсний дараа нь мартагдашгүй хоол хүнсийг баталгаажуулдаг.

Хичээлийн хоолны цэсийг бүрэн гардуулах

1. Бүтэц, тоог тодорхойлох

Уламжлалт хоол хүнсээр үйлчилж, уламжлалт хоол хүнсээр үйлчилж, 3-оос 12 курс хооронд хэлбэлздэг. Жижиг цэс нь зөвхөн хоолны дуршил, үндсэн чиглэл, амттан, амттан, амттан, амттан, шөл шиг Хоолны цохилтыг жигд урсаж байгаарай.

2. Амтат дэвшилтэт байдлыг хангах

Амьсгалах логик прогресс үүсгэх: Хөгжлийн бэрхшээлтэй эсвэл amuse-and and and and and and and and and and and and and and and and and anding Хичээл бүрийг хэрхэн даван туулах, дараагийн хоолыг даван туулах, баялаг, шинэхэн, бухимдал, үлдэгдэлтэй тэнцвэрт байдлыг хангах.

3. Тэнцвэр ба хүчиллэгийг тэнцвэржүүлэх

Цэс, цөцгий, өтгөн, тендерийн элементүүдийг хослуулах цэсээр өөрчилдөг. Euctity-ийг ашиглах, цитрус эсвэл цууг ашиглах, баялаг байдлыг тэнцвэржүүлэх. Жишээлбэл, цөцгийтэй шөлийг цөцгийтэй салатаар хосолж, эсвэл Citrusy Palate цэвэрлэгчээр дүүргэ. Энэ нь таны цэсийг тэнцвэртэй, сэтгэл хөдөлгөм гэж үздэг.

4. Улирлын найрлага, танилцуулга дээр анхаарлаа төвлөрүүл

Оновчтой амтанд шинэ, улирлын найрлагыг оруулах. Намрын үндэс, зуны жимсгэн эсвэл зуны жимсгэний зургийг үзүүлж байгаа эсэхээ цэсээр тохируулна уу. Үзүүлэлт-Visage-Visual-ийн давж заалдах нь түлхүүрийг анхаарч үзэх нь түлхүүр юм.

Дээжийн цэс: 3-аас 12 курсээс

Дурсах хоолны дэглэмийг төлөвлөхдөө сайн боловсруулсан олон сургалтын оройн хоол бол явах арга зам юм. Албан ёсны арга хэмжээ зохион байгуулж байгаа эсэхээ эсвэл зүгээр л зочдод сэтгэгдэл төрүүлэхийг хүсч байгаа эсэхээ сонгоорой, таны сонгосон цэс нь бүх үдшийг дээшлүүлж болно. 12-курсын оройн хоолны үрэлгэн 3-курсын хоолны элбэг дэлбэг хооллолтоос бүтэц, мартагдашгүй хоолны аялал хийх боломжит боломжууд байдаг Доорх нь цэсийг сонгохын тулд таны лавлахын тулд янз бүрийн бүтэн курсын хоолны нарийвчилсан тайлбар юм!

✦   3 курс хоол: Сонгодог трио: Ажлын хэсэг: Ажлын салат (капризийн салат), үндсэн сургалт (кускустай, Цаг хугацаа, зочдын анхаарлын төв хязгаарлагдмал үед төгс, энгийн сонголтууд хязгаарлагдмал байдаг.

✦   4 курс хоол: Жижиг цугларалтад төгс төгөлдөр юм. Та Appet-Bouche-ээс эхэлж, дараа нь хоолны дэглэмээс эхэлж, дараа нь хоолны кокс (сам хорхой), дараа нь амтлагчаар хооллодог).

✦   5 курс хоол: Илүү энгийн боловч гоёмсог боловч гоёмсог хоолны дэглэм. Ердийн дараалал нь Akuse-Bouche, Appetier (Sharcuterie Poan Scherice, MINDIER CACKEAL MEACH (SARDED CATER COILLEAD), Энгийн нэг амтат курс, энгийн амттан, энгийн амттан (нимбэгний бялуу).

✦   6 курс хоол: Энэ нь илүү хялбар сонголт юм. Энэ нь зугаа цэнгэл, шөл, шөл (магадгүй францын Францын сонгино), шинэ салат (Crasic Fressizer) -ийг шинэ салат, дараа нь шинэ салат (Crase Buglies), дараа нь,

✦   7 курс хоол: Богинохон боловч тансаг хоол хүнс, шөл, шөл (Магадгүй шөл), шөл (Магадгүй цөцгийтэй улаан лоолийн битүү бичер), салат, салат, салат, үндсэн хоол (төгс хоол хийх стейк). Амтат амттангаар (хайлсан шоколадтай бялуу), хазуулсан хэмжээтэй mignardise (нимбэгний макаруны).

✦ 8 курс хоол: Албан ёсоор оройн хоолонд тохиромжтой, энэ нь amuse-Bouche-ийг үзэж магадгүй юм. Үндсэн курс нь үндсэн ногоотой тахианы мах, амттан цэвэрлэгээ хийж болно.

✦ 9 курс хоол: Энэ цэс нь бяслагны чиглэлийг алгасаж, гэхдээ амт нь төгс тэнцвэрийг хадгалдаг. It may include amuse-bouche, soup, a seafood appetizer (like shrimp cocktail), followed by salad, the main course (perhaps grilled salmon with wild rice), and a tangy palate cleanser (lemon-lime sorbet), before closing with a dessert (tiramisu) and mignardise (a few truffles or petit fours).

✦ 10 курс хоол : Бага зэрэг боловсронгуй хувилбар, гэхдээ амт нь савласан хэвээр байна. Стандартын морь, шөл (цөцгийтэй мөөгний курс), armary Companize (FOOSESE CERTASE (FOUSARE CERTALE (FOONGARE CEREAD), СУРГУУЛЬД ЗОРИУЛЖ БАЙНА. sorbet), дараа нь амттан (шоколадны soufflé) хийж, чихэрлэг mignardise (мини жимс жимсгэнэ).

✦ 12 курс хоол : Урьдчилан таамаглах epentome epentome нь amuse-bouche-amust-bouche (магадгүй трюфель цөцгий, эсвэл хазуулсан хавчны бялуу), дараа нь шөл, дараа нь шөлний бялуу) байдаг. Хөнгөн загасны курсын дараа (цитрусын бүрхүүлтэй хумс шиг), Бялууг crice compuit (crise crigne), эсвэл бяслагны Crigne crights (магадгүй crigne crigne), эсвэл бяслагны Crigne (crème crigne crights (crisic Crigne-той), макарон эсвэл шоколад).

12 курсын хоолны цэсний жишээ

12-курсын хоол бол үржил шимтэй, бүтэцтэй, бүтэцтэй, бүтэцтэй, бүтэц, aromas-т үл тоомсорлодог хоолны дэглэм юм. Энэ нь ердийн 12 курсийн цэс шиг харагдаж болох жишээ юм.

1. ANERE-ийг нэг - HORS D'OEUVRES

Жижиг, амтат хоолны дуршилтай хооллож, тагнайгаа оролцуулж, тагнайгаар ажилладаг. Эдгээр гараар хийсэн хазуулсан нь хоолонд хөнгөн танилцуулга өгдөг, ихэвчлэн ундаа эсвэл коктейль дагалддаг.

Жишээ: Ямааны бяслаг CraStini

Амт: Чихэрлэг оролттой бяслаг нь чихэрлэг инжир, гинжин чидунтай.

2. ХОЁРДУГААР ХОЁР - Amuse-Bouche

Амт нахиа нахиа гаргаж, амтыг урьдчилан харах ганц хазуулсан бүтээлүүд. Үүнийг ихэвчлэн тогооч сонгож, хоолны газрыг өдөөх гэсэн утгатай.

Жишээ: CAPRESE нь Basil Vinaigrette-тай хаздаг

Амт: Шинэхэн, Херби, танги винигретттэй хамт.

3. Гурван - шөл

Хоол, хөнгөн шөл нь хоолны дэглэмээс илүү их хэмжээний хоол хүнсээр дамждаг. Энэ нь ихэвчлэн улирлын чанартай бөгөөд хэт их дүүргэж, дургүйцлийг хангах бөгөөд хоолны газрууд үндсэн сургалтанд бэлэн хэвээр байна.

Жишээ: Хулууны мэргэн биски

Амт: Хилэн, бага зэрэг чихэрлэг,

4. Дөрвөн - Appetizer

Морьд D'oeuvres-ээс том хэмжээтэй, хоолны дуршил нь нарийн төвөгтэй байдлыг нэмэхэд төвөгтэй бөгөөд илүү гүнзгий амтыг танилцуулж байна. Тэд ихэвчлэн улирлын чанартай ногоо эсвэл жижиг хэсгүүдийг онцлон тэмдэглэдэг.

Жишээ: Зөгийн бал, cumin, cumin, paprika бүхий чихэртэй лууван

Амт: Чихэрлэг, тамхи татдаг.

5. 5.Course, салат - салат

Сэргээх, яруу хоол, ид шидийн хоол, ихэвчлэн түүхий ногоог амтат хувцасаар ашигладаг. Энэ нь илүү хүнд, зүрх сэтгэлтэй хоолонд шилжихээс өмнө тагнайгаа цэвэрлэхэд тусалдаг.

Жишээ: Олив, Feta, FETA, FETA, REDEN сонгино

Амт: Тангараг, давстай, үржилтэй, өтгөн фета, хурц улаан сонгино бүхий.

6. 6.Course зургаан - Загас

Удахгүй болох курс дээр тагнай бэлтгэхийн тулд нарийн ширхэгтэй загасны хоол. Загас нь ихэвчлэн хөнгөн, амттай, жигд шилжилтийг бий болгодог.

Жишээ: Шар буурцагтай хулд загас

Амт: Хадгалалт, Шар буурцагны ноён, цитрусын зүүднээс нягтралтай umami.

7.Course долоон - Эхний үндсэн сургалт

ХӨДӨЛГӨӨНИЙ ХУГАЦААНЫ ХУГАЦААНЫ ХУГАЦААНЫ ХУГАЦАА, ХУВЬЦАА, ХУВЬЦААГҮЙ, БОЛОМЖТОЙ БОЛОМЖТОЙ БОЛОМЖТОЙ БОЛОМЖТОЙ. Энэ сургалт нь нарийн төвөгтэй байдлыг бий болгож, 2-р хоёр дахь үндсэн курсын үе шатыг тогтоодог.

Жишээ: Улбар шар-цагаан гуужуулагчтай шарж нугас

Амт: Citrus ба Ginger тэмдэглэл бүхий амтат, чихэр, чихэр.

8. Найман найман - тагнай цэвэрлэгч

Шалгалтыг цэвэрлэж, дараагийн баялаг курсээс өмнө товч ангижруулдаг. Энэ нь ихэвчлэн цитруси, шинэхэн, эсвэл гинти элементтэй байдаг.

Жишээ: Нимбэгний sorbet

Амт: Хурц, Тарт, цитруси.

9. Есөн - Хоёр дахь үндсэн сургалт

Баялаг, сэтгэл ханамжтай туршлагыг хангаж өгдөг, улаан махны хоол. Ихэвчлэн энэ нь хоолны хамгийн их дургүйцсэн, ихээхэн хичээл юм.

Жишээ: Розмарин төмстэй шарсан хавтгай стейк

Амт: Эмзэг, аймшигт үхрийн махыг үнэртэй, үнэртэй үхрийн мах.

10. Арав - Бяслаг курс

Бялууг жигнэмэг, жимс, жимс, чанамал гэх мэт хосолсон бяслагны сонголт. Энэ курс нь хоол, амтат хэсгүүдийг гүүрээр хааж, өөр өөр бүтэц, амтыг судлах боломжийг олгодог.

Жишээ: Brie, цэнхэр бяслаг, fight samp-тай хамт жигнэмэг

Амт: Creasy, uangy, uangy, fighty sam and sam.

11. Арван нэг - амттан

Чихэрлэг шүдийг хангаж буй баян, декадент курс. Ихэнхдээ амттан дарс эсвэл кофе ууж, кофены үргэлжилсэн хэсгийг тэмдэглэв.

Жишээ: Амтат Порт дарс бүхий хөвөн шоколадтай бялуу

Амт: Гүн шоколади, хилэн, гөлгөр, сайхан өнгөлгөөтэй.

12.Course арван хоёр - Mignardise

Жижигхэн, нарийхан амттан нь эцсийн, хөнгөн амтат амттангаар үйлчилдэг. Ихэвчлэн кофе, цайгаар үйлчилдэг, mignardise нь хоолоо дуусгахын тулд хамгийн сүүлд нэг удаа үйлчилдэг.

Жишээ: Madeleine жигнэмэгийг бяцхан

Амт: Бутлавал, гэрэл, нарийн ширхэгтэй чихэрлэг.

Бүрэн курс хоолны талаархи гоо зүй

Бүрэн курсын хоолны туршлагыг тогтоох нь зөвхөн ширээн дээр хавтан дээр байрлуулах нь зөвхөн хавтан дээр байрлуулж, мэдрэхүйг урлагийн хэлбэрт оруулдаг. Энэ хэсэг нь хоолны хоолны дэглэмийн тохиргоог судалж, хоолны дэглэмийн тохиргоог ашиглан хоол хүнс, хоол хүнс болгон хувиргадаг урлагийн хоолны дэглэмийг судалж, курс, курс бүрийг санал болгож байна.

Бүрэн хоолны хоол хийх зөвлөмжүүд

Хичээлийн бүрэн хоолоор үйлчилж байгаа нь нарийн нарийвчлалтай бөгөөд нарийн нарийвчлалтай, уян хатан байдлыг шаарддаг урлаг юм. Олон сургалтын хоолны бүжигийг хэрхэн эзэмших талаар энд байна:

1. Усан ба дарсны үйлчилгээ : Хичээл бүрийг Goblet усаар, зочин бүрт нэг шил, шилэн дарс ууж, эхнээс нь хоолны дэглэмийг сайжруулж байна 

2.Тийн тохиргооны нарийвчлал : Хүснэгтээ товлоодын занайн аялал жуулчлалын болон курс бүрт шаардлагатай тусгай тэмдэглэл, мөнгөн эдлэлээр тохируулаарай. Энэхүү анхаарлыг нарийвчлан анхааруулах нь албан ёсны болон зохион байгуулалттай хоолны үе шатыг тогтоодог 

3.Харин эмчилгээний ёс зүй : Зочдыг хамгийн эхлээд гаднах хэрэгслийг ашиглахын тулд POINESS-ийг эхлээд удирдан чиглүүлж, амжилтанд хүрэх арга хэмжээ юм 

4. Хавтанг арилгах : Дараагийн сургалтанд шилжихээс өмнө орон зайг цэвэрлэх, хүснэгтийн дэгжин байдлыг хадгалахын тулд хавтангуудыг цэвэрлэ 

5. Хамгийн 5-р үйлчилгээ : Хоолны эрч хүчийг хадгалах, зочдын оролцоог хадгалахын тулд курсүүдийн хоорондох удаан хүлээнэ 

6. Хавтангууд : Уламжлал ёсоор ажилтнуудын дараагийн курсийг дагаж, гөлгөр үйлчилгээ үзүүлэхийн өмнө зочин бүрийн баруун талд байрлах ялтсууд 

7. Хамгийн сайн оролцоо : Хэрэв өөрөө үйлчилгээ шаардлагатай бол зочид зүүн талаасаа зүүн талаас аяга таваг идэж, тохь тухтай хооллох 

8.Харингийн хавтан хэрэглэх : Цэнэглэгчийг таны DINGEKINTOWE-ийн суурь болгон ашиглах. Энэ хавтан нь хоолны дэглэмд хадгалагдана, зөвхөн амттан үйлчилдэг үед цэвэрлэгддэг 

9.Stymmetryretretry-ийг тохируулах : Тэнцвэртэй хүснэгтийн тохиргоог хийхийн тулд SYMMETIMIE-г ашиглана уу 

10.fingerprint-үнэгүй үйлчилгээ : Pristine танилцуулгыг хадгалахын тулд Stem болон Flaseware-ийг барьцаалж, хурууны хээг багасгахын тулд цагаан сервер бээлий өмс

Хичээлийн бүтэн хоолны ширээний тохиргоо

Хичээлийн бүтэн хоолны хоолны дэглэмийн урлаг бол нарийвчлалтай, зүслэг, шилэн сав баглаа бетон, шилэн сав баглаа боолчлол бүхий нарийвчлал юм. Энэхүү гоёмсог үзүүрт нь хоолны газар, хоолны газар, кокия, амттан, амттан, амттан, амттан, Хавтангаас дээш, талхны хутга, цөцгийн тос, цөцгийн тосны амттан, шар айрагны халбага, бяслаг, бяслагны хутга, бяслагны хутгаа хүлээж байна. Баруун талд нь давстай зоорь, чинжүү, чинжүү, цагаан, амттан, дарс уух, дарсны шил нь бэлэн болсон, дарс, амтат, дарс уух хэрэгтэй. Энэ тохиргоо нь зүгээр л пейнси биш юм; Энэ нь кардын хоолны хоолны газар бөгөөд курс бүрийг баталгаажуулж, курс нь төгс сав суулгатай бөгөөд халбага нь ашиглагдаагүй байдаг. Энэ бол түүх ярьж, хоолны үе шатыг туулж, хоолны дэглэмийн туршлагад хүргэж болзошгүй юм.