Ano ang isang buong pagkain sa kurso? Ang iyong gabay sa pag -unawa sa buong pagkain sa kurso

Shinelong - Ang iyong kapareha sa Premium Mga Komersyal na Solusyon sa Kusina .

Ang isang buong kurso na pagkain, magkasingkahulugan na may zenith ng mga karanasan sa pagluluto, ay isang nakabalangkas na paglalakbay ng gastronomic na lumilipas sa tradisyonal na format na tatlong-kurso. Ang mga buong pagkain sa kurso ay ipinagdiriwang sa iba't ibang kultura at kapistahan, bawat isa ay may sariling natatanging pagkain at tradisyon. Gayunpaman, alam nating lahat na hindi madali Maghanda ng isang buong menu ng pagkain sa kurso para sa isang restawran para sa iba't ibang pista opisyal !  Ang gabay na ito ay nagbubuklod ng mga kumplikado ng multi-course na kainan, na inilalantad ang mahalagang papel nito sa gourmet sphere at ang sining sa likod ng paggawa ng mga menu, na nag-aalok ng mga caterer at mga taong mahilig sa pagkain sa kagalakan ng pagbabahagi ng mga katangi-tanging kapistahan na ito.

Panimula sa buong pagkain sa kurso 

Malalim na nakaugat sa tradisyonal French haute cuisine , Ang buong kurso ay isang katangi -tanging karanasan sa kainan na lumilipas sa pagiging simple ng isang solong ulam. Ito ay isang maingat na nakaayos na pagkakasunud -sunod ng mga natatanging pinggan, bawat isa ay idinisenyo upang makisali sa mga pandama at mapahusay ang buong paglalakbay sa pagluluto. Ayon sa kaugalian, ang isang buong kurso ay nagsisimula sa isang pampagana Dinisenyo upang pasiglahin ang palad at ihanda ito para sa mga kasunod na kurso. Sinusundan ito ng Pangunahing kurso , na kung saan ay ang sentro ng pagkain, na nag -aalok ng isang nakabubusog at kasiya -siyang ulam. Sa wakas, mayroong Dessert , na nagbibigay ng isang matamis at kahanga -hangang pagtatapos sa pagkain. Ang pangunahing buong pagkain sa kurso ay binubuo ng 3 mga kurso: pampagana, pangunahing kurso, at dessert Ngayon, hindi bihira na makatagpo ng mga pagkain na may hanggang sa 12 mga kurso, lalo na sa mga high-end na restawran at mga espesyal na kaganapan sa kainan

Ang papel ng buong kurso na pagkain sa masarap na kainan 

Sa lupain ng masarap na kainan, ang buong kurso na pagkain ay naglalaro ng isang mahalagang papel sa pagpapahusay ng pangkalahatang karanasan sa kainan. Nag -aalok sila ng isang nakabalangkas na pag -unlad ng mga lasa at texture, na nagpapahintulot sa mga bisita na maaliw ang bawat ulam sa isang sinasadyang paraan. Ang format na multi-course na ito ay hindi lamang nagtatampok sa kadalubhasaan ng chef ngunit nagtataguyod din ng isang pakiramdam ng okasyon, na gumagawa ng mga pagkain nang higit pa sa isang paraan ng sustansya. Ang buong pagkain sa kurso ay madalas na nauugnay sa Pagdiriwang at mga espesyal na kaganapan , kung saan ang masusing pagtatanghal at maalalahanin na pagpapares ng mga pinggan ay nakataas ang karanasan sa kainan sa mga bagong taas, na lumilikha ng mga pangmatagalang alaala para sa mga panauhin.

Mga pinagmulan ng kasaysayan at pangkultura

Noong ika -9 na siglo, isang culinary rock star ang pangalan ng Ziryab Ang pag-iling ng eksena sa kainan sa Espanya sa pamamagitan ng pagpilit ng mga pagkain ay dapat na isang pag-play ng multi-act, hindi isang kamangha-manghang pagtataka. Pinangalan niya ang ideya ng pagsisimula sa sopas upang magpainit ng palad, na sinusundan ng isang pangunahing kaganapan upang masiyahan, at magtatapos sa dessert para sa grand finale. Ang template ng tri-course na ito ay nahuli, na nagiging kainan sa isang teatro na karanasan na mula nang naging isang pandaigdigang tradisyon ng gourmet.

Komprehensibong pangkalahatang -ideya ng buong pagkain sa kurso

Mag-isip ng isang pagkain tulad ng isang mahusay na nakadirekta na pelikula: mayroon itong simula, isang gitna at pagtatapos, bawat isa ay may sariling pangunahing karakter. Ang parehong ay totoo para sa isang kumpletong pagkain, na nagsisimula sa mga pampagana upang masugpo ang gana, na nagtatapos sa pangunahing kurso, at nagtatapos sa isang dessert na mag -iiwan ka ng higit pa. Ito ay isang paglalakbay sa pagluluto na kumukuha ng kainan sa isang paglalakbay ng iba't ibang mga lasa at texture, na ginagawang hindi malilimutan ang bawat pagkain.

Bilang ng mga kurso sa isang buong pagkain sa kurso

Tulad ng isang kwento ay maaaring magkaroon ng isang maikli o mahabang salaysay, ang bilang ng mga kurso sa isang buong kurso na pagkain ay maaaring maging kasing maikling bilang tatlo o bilang epiko bilang isang dosenang. Ang bawat kurso ay tulad ng isang bagong kabanata, na nagpapahintulot sa mga chef na ibaluktot ang kanilang mga malikhaing kalamnan at kainan upang tamasahin ang iba't ibang mga culinary tales. Kung ito ay isang mabilis na trilogy o isang pinalawig na alamat, ang bilang ng mga kurso ay naaayon sa okasyon, na tinitiyak ang bawat karanasan sa kainan ay natatangi sa susunod.

Ang sining ng paglikha ng menu

Ang paglikha ng isang buong-kurso na menu ng pagkain ay parehong sining at isang agham, na nangangailangan ng isang malalim na pag-unawa sa mga lasa, texture, at pagtatanghal. Ang isang mahusay na ginawa na menu ay nagsasabi ng isang kuwento, unti-unting nagtatayo ng pagiging kumplikado habang pinapanatili ang balanse. Ang layunin ay upang mag -alok ng mga bisita ng magkakaibang, pandama na karanasan na dumadaloy nang walang putol mula sa isang kurso hanggang sa susunod. Kung naghahanda ka para sa isang espesyal na kaganapan o nagtatrabaho sa isang mahusay na pagtatatag ng kainan, ang pagsunod sa mga tamang hakbang ay nagsisiguro ng isang di malilimutang pagkain.

Paggawa ng isang buong menu ng pagkain sa kurso

1. Tukuyin ang istraktura at bilang ng mga kurso

Magsimula sa pamamagitan ng pagpapasya kung gaano karaming mga kurso na nais mong maglingkod - mga tradisyonal na pagkain mula sa 3 hanggang 12 na kurso. Ang isang mas maliit na menu ay maaaring magkaroon lamang ng isang pampagana, pangunahing kurso, at dessert, habang ang isang mas malaking pagkain ay maaaring magsama ng mga interludes tulad ng mga sopas, mga paglilinis ng palate, at mga kurso sa keso. Magpasya sa paglalagay ng iyong pagkain upang mapanatili ang isang maayos na daloy ng mga lasa.

2. Tiyakin ang pag -unlad ng lasa

Lumikha ng isang lohikal na pag-unlad ng mga lasa: Simulan ang ilaw sa mga pampagana o mga nakakatawa-bouch, pagkatapos ay bumuo ng pagiging kumplikado sa sopas, pampagana, at pangunahing mga kurso, sa wakas ay nagtatapos sa isang nakakapreskong dessert. Isaalang -alang kung paano ang bawat paglilipat ng kurso, tinitiyak na walang ulam na sumasaklaw sa susunod, at mayroong isang balanse ng mayaman, sariwa, at masigasig na lasa sa buong.

3. Balanse ang mga texture at kaasiman

Iba't ibang mga texture sa buong menu, pinagsasama ang malutong, creamy, at malambot na mga elemento. Gumamit ng kaasiman, tulad ng sitrus o suka, upang balansehin ang kayamanan. Halimbawa, ipares ang isang creamy na sopas na may isang malulutong na salad o tapusin ang isang mayaman na pangunahing kurso na may isang citrusy palate cleanser. Tinitiyak nito na ang iyong menu ay nakakaramdam ng balanse at kapana -panabik.

4. Tumutok sa mga pana -panahong sangkap at pagtatanghal

Isama ang sariwa, pana -panahong sangkap para sa pinakamainam na lasa. Pinasadya ang iyong menu sa kung ano ang magagamit, kung nagpapakita ka ba ng mga gulay na ugat ng taglagas o mga berry ng tag -init. Bigyang -pansin ang pagtatanghal - ang visual na apela ay susi, dahil pinapahusay nito ang pandama na karanasan ng pagkain, na ginagawa ang bawat kurso na parang isang likhang sining.

Halimbawang mga menu: mula 3 hanggang 12 kurso

Pagdating sa pagpaplano ng isang di malilimutang karanasan sa kainan, ang isang mahusay na ginawa na multi-course na hapunan ay ang paraan upang pumunta. Kung nagho -host ka ng isang pormal na kaganapan o nais lamang na mapabilib ang iyong mga bisita, ang menu na iyong pinili ay maaaring itaas ang buong gabi. Mula sa pagiging simple ng isang klasikong 3-course na pagkain hanggang sa labis na pagkadismaya ng isang 12-course na hapunan, walang katapusang posibilidad para sa paglikha ng isang nakabalangkas at di malilimutang paglalakbay sa pagluluto Nasa ibaba ang isang detalyadong paglalarawan ng iba't ibang mga full-course na pagkain na maaari mong sumangguni upang piliin ang iyong menu！

✦   3 kurso na pagkain: Ang klasikong trio: pampagana (isang caprese salad), pangunahing kurso (pan-seared salmon na may pinsan), at dessert (tsokolate mousse). Ang isang perpekto, simpleng pagpipilian kapag ang oras o span ng pansin ng mga bisita ay limitado.

✦   4 na kurso na pagkain: Perpekto para sa mas maliit na pagtitipon. Maaari kang magsimula sa isang light amuse-bouche, na sinusundan ng isang pampagana (hipon na cocktail), ang pangunahing kurso (marahil inihaw na manok na may pana-panahong gulay), at nagtatapos sa isang mayaman na dessert (flourless chocolate cake).

✦   5 kurso na pagkain: Ang isang mahusay na pagpipilian para sa mas kaswal ngunit matikas na kainan. Ang isang karaniwang pagkakasunud-sunod ay maaaring magsama ng isang amuse-bouche, isang pampagana (charcuterie board), isang light salad, isang masigasig na pangunahing kurso (inihaw na mga chops ng tupa na may mashed patatas), at isang simpleng dessert (lemon cheesecake).

✦   6 na pagkain sa kurso: Narito ang isang mas naka -streamline na pagpipilian. Maaaring binubuo ito ng isang amuse-bouche, isang sopas (marahil isang klasikong sibuyas na Pranses), isang pampagana (crab cake), isang sariwang salad, na sinusundan ng isang pangunahing kurso (inihaw na tiyan ng baboy), at isang marangyang dessert (vanilla panna cotta).

✦   7 Kurso ng pagkain: Ang isang mas maikli ngunit marangyang pagkain pa rin, madalas kasama ang amuse-bouche, sopas (marahil isang creamy tomato bisque), pampagana (pinausukang salmon), salad, at isang pangunahing kurso (tulad ng isang perpektong lutong steak). Magtapos sa isang matamis na dessert (tinunaw na cake ng tsokolate) at isang kagat na laki ng mignardise (tulad ng isang lemon macaroon).

✦ 8 Kurso ng pagkain: Tamang-tama para sa isang pormal na hapunan, maaaring magtampok ito ng amuse-bouche, na sinusundan ng isang masarap na sopas (marahil butternut squash), isang masarap na pampagana (tulad ng mga talaba ng rockefeller), at isang light salad (halo-halong gulay na may keso ng kambing). Ang pangunahing kurso ay maaaring inihaw na manok na may mga gulay na ugat, at isang naglilinis ng palad (marahil isang nakakapreskong sorbet ng mint) upang maghanda para sa dessert: isang mayaman na tart Tatin.

✦ 9 na pagkain sa kurso: Ang menu na ito ay maaaring laktawan ang kurso ng keso ngunit nagpapanatili pa rin ng isang perpektong balanse ng lasa. Maaaring isama nito ang amuse-bouche, sopas, isang pampagana sa pagkaing-dagat (tulad ng hipon na cocktail), na sinusundan ng salad, ang pangunahing kurso (marahil inihaw na salmon na may ligaw na bigas), at isang tangy palate cleanser (lemon-dayap sorbet), bago isara ang isang dessert (tiramisu) at mignardise (ilang mga truffle o petit fours).

✦ 10 kurso na pagkain : Isang bahagyang hindi gaanong masalimuot na bersyon, ngunit nakaimpake pa rin ng lasa. Matapos ang karaniwang hors d'oeuvre, sopas (isang creamy mushroom velouté), pampagana (tulad ng foie gras sa toast na may fig compote), at salad (marahil isang light arugula salad na may citrus vinaigrette), masisiyahan ka sa isang maselan na kurso ng isda (inihaw na sea bass na may lemon butter), na sinusundan ng pangunahing kurso (inihaw na tupa na may rosemary patatas), isang refreshing na nagpapasiya (cucumber (Cucumber), isang refreshing na nagpapasiya (Cucumber (Cucumby sorbet), at pagkatapos ay tapusin na may dessert (tsokolate soufflé) at isang matamis na mignardise (mini fruit tarts).

✦ 12 kurso na pagkain : Ang halimbawa ng indulgence, ang menu na ito ay madalas na nagsisimula sa maliliit, matikas na kagat tulad ng amuse-bouche (marahil isang kutsara ng truffle cream o isang kagat na laki ng crab cake), na sinusundan ng sopas (isipin ang velvety lobster bisque). Pagkatapos ng isang kurso ng light fish (tulad ng mga seared scallops na may isang citrus glaze), maaari kang magkaroon ng dalawang pangunahing kurso (tulad ng isang malambot na filet mignon na ipinares sa isang mayaman na pato), isang palate cleanser (tulad ng isang sorbet), at nagtatapos sa isang kurso ng keso (isipin ang isang pagpili ng may edad na brie at asul na keso), dessert (marahil isang klasikong crème brûlée), at Mignardise ((Maliit na Paggamot ng C nagtatapos na Cème), at Mignard. macaron o tsokolate).

12 halimbawa ng menu ng kurso

Ang isang 12-course na pagkain ay ang halimbawa ng masarap na kainan, na idinisenyo upang magbigay ng isang di malilimutang paglalakbay sa pagluluto na may balanseng pag-unlad ng mga lasa, texture, at aroma. Narito ang isang halimbawa ng kung ano ang hitsura ng isang tipikal na menu ng 12-course.

1.Pagsasagawa ng isa - Hors d'Oeuvres

Maliit, masarap na pampagana na nagsisilbing maligayang pagdating at makisali sa palad. Ang mga kagat na gaganapin ng kamay ay nag-aalok ng isang magaan na pagpapakilala sa pagkain, na madalas na sinamahan ng mga inumin o mga cocktail.

Halimbawa: KOAT CHEESE crostini na may fig-olive tapenade

Lasa: Tangy na keso ng kambing na may matamis na igos at briny olives.

2.Pagsasagawa ng dalawa - amuse -bouche

Ang isang solong kagat na laki ng likha na nakakaaliw sa mga lasa ng lasa at nagbibigay ng isang preview ng mga lasa na darating. Madalas itong pinili ng chef at sinadya upang maintriga ang kainan.

Halimbawa: Mga kagat ng Caprese na may basil vinaigrette

Lasa: Sariwa, herby, na may isang tangy vinaigrette.

3.Pagsasagawa ng tatlo - sopas

Isang mainit, magaan na sopas na lumilipat sa pagkain mula sa mga pampagana sa mas malaking pinggan. Karaniwan itong pana -panahon at hindi masyadong pagpuno, tinitiyak na ang kainan ay handa pa rin para sa mga pangunahing kurso.

Halimbawa: Pumpkin sage bisque

Lasa: Velvety, bahagyang matamis, na may mga nakamamanghang tala ng sambong.

4.Pagsasagawa ng apat - pampagana

Mas malaki kaysa sa mga hors d'oeuvres, ang mga pampagana ay idinisenyo upang magdagdag ng pagiging kumplikado at ipakilala ang mas malalim na lasa habang nagaan ang ilaw. Madalas silang nagtatampok ng mga pana -panahong gulay o maliit na bahagi ng karne.

Halimbawa: Mga karot na karot na may pulot, kumin, at paprika

Lasa: Matamis, mausok, na may maanghang na init mula sa kumin.

5.Pagsasagawa ng lima - salad

Ang isang nakakapreskong at malulutong na ulam, na madalas na gumagamit ng mga hilaw na gulay na may masarap na sarsa. Nakakatulong ito na linisin ang palad bago lumipat sa mas mabibigat, masigasig na pinggan.

Halimbawa: Greek salad na may olibo, feta, at pulang sibuyas

Lasa: Tangy, maalat, na may creamy feta at matalim na pulang sibuyas.

6.Pagsasagawa ng Anim - Isda

Isang masarap na ulam ng isda upang ihanda ang palad para sa mas matindi, masarap na lasa sa paparating na mga kurso. Ang mga isda ay karaniwang magaan at may lasa, na lumilikha ng isang maayos na paglipat.

Halimbawa: Inihaw na salmon na may toyo marinade

Lasa: Masarap, na may isang banayad na umami mula sa toyo at isang pahiwatig ng sitrus.

7.Magsasagawa ng pitong - Unang pangunahing kurso

Ang isang mas magaan na ulam na nakabatay sa karne, tulad ng manok, na nag-aalok ng kayamanan ngunit nananatiling mas magaan kaysa sa pulang karne. Ang kursong ito ay nagtatayo ng pagiging kumplikado at nagtatakda ng yugto para sa mas mabibigat na pangalawang pangunahing kurso.

Halimbawa: Inihaw na pato na may glaze ng orange-ginger

Lasa: Crispy, matamis, tangy na may mga citrus at mga tala ng luya.

8.Pagsasagawa ng walong - Palate Cleanser

Isang nakakapreskong ulam na nag -aalis ng palad, na nagbibigay ng isang maikling pahinga bago ang susunod na mayaman na kurso. Kadalasan ay may citrusy, sariwa, o minty elemento.

Halimbawa: Lemon Sorbet

Lasa: Maliwanag, tart, at citrusy.

9.Course Nine - Pangalawang pangunahing kurso

Isang masigasig, pulang ulam na karne na nagbibigay ng isang mayaman at kasiya -siyang karanasan. Karaniwan, ito ang pinaka -masigasig at malaking kurso ng pagkain.

Halimbawa: Inihaw na flatiron steak na may rosemary patatas

Lasa: Malambot, masarap na karne ng baka na may mabangong rosemary at crispy patatas.

10.Magsasagawa ng sampung - kurso ng keso

Isang seleksyon ng mga keso na ipinares sa mga kasamang tulad ng mga crackers, prutas, o jam. Ang kursong ito ay tulay ang masarap at matamis na bahagi ng pagkain at nagbibigay ng isang pagkakataon upang galugarin ang iba't ibang mga texture at lasa.

Halimbawa: Brie, asul na keso, at mga crackers na may fig jam

Lasa: Creamy, tangy, na may tamis ng fig jam.

11.Course Eleven - Dessert

Isang mayaman, mabulok na kurso na nagbibigay kasiyahan sa matamis na ngipin. Kadalasan ipinares sa dessert na alak o kape, minarkahan nito ang pagtatapos ng pagkain.

Halimbawa: Flourless chocolate cake na may matamis na port wine

Lasa: Malalim na chocolaty, velvety, na may isang makinis, matamis na tapusin.

12.Course Labindalawa - Mignardise

Ang maliliit, pinong mga confection ay nagsilbi bilang pangwakas, magaan na matamis na paggamot. Madalas na pinaglingkuran ng kape o tsaa, nag -aalok ang Mignardise ng isang huling indulgence upang wakasan ang pagkain.

Halimbawa: Miniature Madeleine Biscuits

Lasa: Buttery, ilaw, na may banayad na tamis.

Ang mga aesthetics ng buong kurso na kainan

Ang pagtatakda ng yugto para sa isang buong karanasan sa kainan sa kurso ay higit pa sa paglalagay ng mga plato sa isang mesa - tungkol sa paggawa ng isang kapaligiran na nakikibahagi sa mga pandama at pinalalaki ang pagkain sa isang form ng sining. Ang seksyon na ito ay galugarin ang mga nuances ng buong setting ng talahanayan ng pagkain sa kurso at ang masining na pagtatanghal na nagbabago ng pagkain sa isang hindi malilimot na kaganapan, pati na rin ang mga praktikal na tip para sa paghahatid, tinitiyak na ang bawat kurso ay isang visual at gustatory na kasiyahan.

Mga tip para sa paghahatid ng isang buong pagkain sa kurso

Ang paghahatid ng isang buong kurso na pagkain ay isang sining na nangangailangan ng parehong katumpakan at isang ugnay ng multa. Narito kung paano makabisado ang sayaw ng multi-course na kainan:

1. Serbisyo ng tubig at alak : Simulan ang bawat kurso na may isang goblet ng tubig at isang baso ng alak para sa bawat panauhin, pagpapahusay ng karanasan sa kainan mula sa simula 

2. Pagtatakda ng Pagtatakda ng Pagtatakda : Itakda ang iyong talahanayan gamit ang tukoy na hapunan at kagamitan na kinakailangan para sa bawat kurso. Ang pansin na ito sa detalye ay nagtatakda ng yugto para sa isang pormal at organisadong pag -iibigan 

3.Utensil Etiquette : Gabayan mo muna ang iyong mga bisita na gamitin muna ang mga panlabas na kagamitan, na nagtatrabaho sa loob habang ang pag -unlad ng mga kurso, na isang tradisyunal na kasanayan sa kainan 

4.PROMPT PLATE Pag -alis : Bago lumipat sa susunod na kurso, limasin ang mga plato mula sa nakaraang kurso upang makagawa ng puwang at mapanatili ang kagandahan ng mesa 

5.TIMELY SERBISYO : Iwasan ang mahabang paghihintay sa pagitan ng mga kurso upang mapanatili ang momentum ng pagkain at mapanatili ang pakikipag -ugnayan sa panauhin 

6.Clearing plate : Ayon sa kaugalian, ang mga kawani ay dapat limasin ang mga plato mula sa kanang bahagi ng bawat panauhin bago maghatid ng susunod na kurso sa kaliwa, pagpapanatili ng isang maayos na daloy ng serbisyo 

7.Guest na pakikilahok : Kung kinakailangan ang paglilingkod sa sarili, ipasa ang mga panauhin mula sa kaliwa upang maglingkod gamit ang kanilang kanang kamay, tinitiyak ang isang komportable at madaling maunawaan na proseso ng kainan 

8. Charger Plate Paggamit : Gumamit ng isang charger plate bilang base para sa iyong hapunan. Ang plato na ito ay nananatili sa lugar sa buong pagkain, na -clear lamang kapag pinaglingkuran ang dessert 

9.Symmetry sa mga setting : Para sa isang balanseng setting ng talahanayan, gumamit ng simetrya upang matiyak na magkapareho ang bawat setting, na partikular na mahalaga sa pormal na mga senaryo sa kainan 

10.Fingerprint-free service : Upang mapanatili ang isang malinis na pagtatanghal, hawakan ang mga kagamitan sa salamin at flatware ng stem at isaalang -alang ang pagsusuot ng mga guwantes na puting server upang mabawasan ang mga fingerprint

Buong setting ng talahanayan ng pagkain sa kurso

Ang sining ng isang buong setting ng talahanayan ng pagkain sa kurso ay isang ballet ng katumpakan, kasama ang bawat piraso ng cutlery at glassware na naglalaro ng bahagi nito. Sa gilid ng matikas na yugto na ito, mahahanap ng mga kainan ang mga tool para sa bawat kilos, mula sa isang kutsara ng caviar at tinidor ng cocktail sa isang kutsilyo at kutsara ng dessert. Sa itaas ng plato, ang isang kutsilyo ng tinapay at pinggan ng mantikilya ay nagpapahinga, habang ang isang kutsara ng sorbet at kutsilyo ng keso ay naghihintay sa kanilang mga pahiwatig. Sa kanan, isang salt cellar at paminta ang nagtakda ng eksena ng panimpla, at ang mga kagamitan sa salamin ay handa na - tubig na goblet, champagne flute, at baso ng alak para sa puti, pula, at dessert, bawat isa ay nagpapahusay ng karanasan sa mas malamig na alak. Ang setting na ito ay hindi lamang pageantry; Ito ay praktikal para sa à la carte na kainan, tinitiyak na ang bawat kurso ay may perpektong kagamitan, at walang kutsara na hindi nagamit. Ito ay isang talahanayan na nagsasabi ng isang kuwento, na nagtatakda ng entablado para sa isang karanasan sa kainan na kasiya -siya dahil masarap ito.