Ang mga salik na dapat isaalang -alang kapag pumipili ng komersyal na kagamitan sa kusina para sa mga canteens ng paaralan

Nagkaroon ka ba ng problema sa pagpili ng mga kagamitan sa canteen ng paaralan? Ang artikulong ito ay maaaring makatulong sa iyo. Narito ang isang listahan ng mga mahahalagang kagamitan sa kusina at ang mga dahilan para sa kanilang pangangailangan.

Kinakailangan Komersyal na kagamitan sa kusina Para sa mga canteens ng paaralan ：

Komersyal na saklaw ng pagluluto: Ang isang komersyal na saklaw ng pagluluto ay mahalaga para sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan nang sabay -sabay, kabilang ang kumukulo, pagprito, at pag -ihaw. Nagbibigay ito ng tumpak na kontrol sa temperatura at kahusayan, na nagbibigay -daan sa mas mabilis na oras ng pagluluto at pagtaas ng produktibo.

Komersyal na oven: Ang isang komersyal na grade na oven ay mahalaga para sa pagluluto ng mga kalakal tulad ng tinapay, pastry, at casseroles. Tinitiyak nito kahit na ang pagluluto at pare -pareho na mga resulta, na mahalaga para sa pagpapanatili ng kalidad ng pagkain at demand ng pulong sa oras ng rurok.

Pagpapalamig  Kagamitan: Ang mga refrigerator at freezer ay kinakailangan para sa pag -iimbak ng mga namamatay na sangkap at ligtas na paghahanda ng pagkain. Tumutulong sila sa pagpigil sa pagkasira ng pagkain at pagpapanatili ng pagiging bago, na kritikal para sa pagsunod sa kaligtasan sa pagkain.

Mga talahanayan ng paghahanda: Ang mga talahanayan ng paghahanda ng hindi kinakalawang na asero ay nagbibigay ng maraming lugar ng trabaho para sa paghahanda ng pagkain, pagputol, at pagpupulong. Madali silang linisin at sanitize, binabawasan ang panganib ng cross-kontaminasyon at tinitiyak ang mga kasanayan sa paghawak sa pagkain sa kalinisan.

Machine ng processor ng pagkain: Ang mga maraming nalalaman machines ay nag -streamline ng mga gawain sa paghahanda ng pagkain tulad ng pagpuputol, paghiwa, paghahalo, at pag -knead. Nagse -save sila ng oras at pagsisikap, na nagpapahintulot para sa mahusay na paggawa ng maraming dami ng mga item sa pagkain tulad ng mga sarsa, kuwarta, at salad.

Komersyal na makinang panghugas ng pinggan: Ang isang komersyal na makinang panghugas ng pinggan ay mahalaga para sa mahusay na paglilinis at sanitizing pinggan, kagamitan, at kagamitan sa pagluluto. Tinitiyak nito ang pagsunod sa mga regulasyon sa kalusugan at kaligtasan sa pamamagitan ng pagtanggal ng mga nakakapinsalang bakterya at mga kontaminado.

Sistema ng bentilasyon: Ang isang matatag na sistema ng bentilasyon ay mahalaga para sa pagpapanatili ng kalidad ng hangin at pag -alis ng usok, grasa, at amoy mula sa kusina. Lumilikha ito ng isang komportable at ligtas na kapaligiran sa pagtatrabaho para sa mga kawani ng kusina at pinipigilan ang pagbuo ng mga airborne pollutants.

Ang Disenyo ng Kusina ng Kusina ng Paaralan ay sumusunod sa mga prinsipyo ：

Kahusayan ng daloy ng trabaho: Ang layout ng kusina ay dapat mapadali ang isang makinis na daloy ng trabaho, pag -minimize ng hindi kinakailangang paggalaw at pag -maximize ng pagiging produktibo. Ito ay karaniwang nagsasangkot ng pag -aayos ng mga kagamitan at workstation sa isang lohikal na pagkakasunud -sunod, mula sa pag -iimbak ng pagkain at paghahanda sa pagluluto at paghahatid.

Kaligtasan ng Pagkain at Kalinisan: Ang mga pagsasaalang-alang sa disenyo ay dapat unahin ang kaligtasan at kalinisan ng pagkain, na may magkahiwalay na mga lugar na itinalaga para sa hilaw at lutong paghawak ng pagkain upang maiwasan ang kontaminasyon ng cross. Ang sapat na bentilasyon, kanal, at mga pasilidad sa kalinisan ay mahalaga din para sa pagpapanatili ng kalinisan at maiwasan ang mga sakit sa panganak na panganganak.

Pag -optimize ng Space: Ang layout ng kusina ay dapat gumawa ng mahusay na paggamit ng magagamit na puwang, isinasaalang -alang ang mga kadahilanan tulad ng laki ng kagamitan, lapad ng pasilyo, at kapasidad ng imbakan. Ang compact at maraming nalalaman kagamitan ay maaaring mas gusto upang ma -maximize ang workspace nang walang pag -kompromiso sa pag -andar.

Pag -access at Ergonomics: Ang mga workstation at kagamitan ay dapat ayusin upang mabawasan ang pilay at pagkapagod para sa mga kawani ng kusina, na nagtataguyod ng paggalaw ng ergonomiko at madaling pag -access sa mga gamit at tool. Kasama dito ang pagtiyak ng naaangkop na counter taas, istante, at maabot ang mga zone para sa iba't ibang mga gawain.

Pagsunod sa Regulasyon: Ang mga desisyon sa disenyo ay dapat sumunod sa may -katuturang kalusugan, kaligtasan, at mga code ng gusali na namamahala sa mga komersyal na operasyon sa kusina. Kasama dito ang mga kinakailangan para sa bentilasyon, pagsugpo sa sunog, pagtutubero, at mga de -koryenteng sistema upang matiyak ang pagsunod at pagaanin ang mga panganib.