Ano ang papel na ginagampanan ng mga komersyal na hobs sa induction sa kusina?

Kung nais mong malaman kung ano ang papel na ginagampanan ng mga komersyal na induction cooktops sa kusina, ang unang bagay na kailangan mong malaman ay kung ano ang mga komersyal na induction cooktops！

Kahulugan ng komersyal na induction cooker

Ang isang komersyal na hob sa induction ay isang uri ng kagamitan sa pagluluto na karaniwang matatagpuan sa mga propesyonal na kusina, kabilang ang mga restawran, hotel at pagtutustos. Hindi tulad ng tradisyonal na gas o electric hobs, ang mga induction cooker ay gumagamit ng isang magnetic field upang direktang init at mga kawali nang direkta, ginagawa itong isang mas mahusay na paraan ng pagluluto.

Narito ang isang maikling paglalarawan kung paano ito gumagana: 

Una, ang alternating kasalukuyang dumadaan sa mga coil ng tanso sa ilalim ng ibabaw ng HOB, na lumilikha ng isang magnetic field. Kapag ang isang palayok na katugma sa induction o pan ay inilalagay sa HOB, ang magnetic field ay nagiging sanhi ng materyal ng palayok na makabuo ng init, na kung saan ay pagkatapos ay ilipat sa pagkain o likido sa loob. Walang init na nabuo sa paligid ng kawali, na nagreresulta sa isang mas malamig, mas ligtas na kapaligiran sa pagluluto.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng isang komersyal na induction hob at isang domestic induction hob?

• Kapangyarihan at kapasidad: Ang mga komersyal na hobs sa induction ay mas malakas at idinisenyo upang mapaglabanan ang tuluy-tuloy, paggamit ng mataas na demand, madalas na mapaunlakan ang mas malaking sukat ng cookware upang maghanda ng mas malaking dami ng pagkain.

• Disenyo at tibay: Ang mga komersyal na libangan ay karaniwang idinisenyo na may matatag na isip, na nagtatampok ng isang mabibigat na konstruksyon upang mapaglabanan ang mga rigors ng isang abalang kusina.

• Pag -andar at kontrol: Ang mga komersyal na hobs sa induction ay madalas na may mas tumpak na mga kontrol sa temperatura, at ang ilang mga advanced na modelo ay maaaring mag-alok ng mga pre-set na mga mode ng pagluluto at mga tampok na maaaring ma-program, na mahalaga para sa mga komersyal na aplikasyon.

Ang mga bentahe ng isang komersyal na induction cooker:

• Kahusayan: Ang mga hobs ng induction ay lubos na mahusay habang pinangangasiwaan nila ang karamihan sa init sa kawali, binabawasan ang nasayang na enerhiya at oras ng pagluluto.

• Kontrolin: Nagbibigay sila ng mga chef na mas tumpak na kontrol sa mga antas ng init, dahil ang mga pagbabago sa temperatura ay agarang at tumpak.

• Kaligtasan: Ang ibabaw ng libangan ay nananatiling cool sa pagpindot, binabawasan ang panganib ng mga paso o apoy. Awtomatiko rin silang patayin kapag tinanggal ang cookware.

• Kadalian ng paglilinis: Ang flat, makinis na ibabaw ng isang induction hob ay madaling punasan at malinis, na tumutulong na mapanatili ang mga pamantayan sa kalinisan.

Pagpili ng tamang komersyal na induction cooker:

Kapangyarihan & Laki: Isaalang -alang ang output ng kuryente at laki ng libangan na nababagay sa mga kinakailangan ng iyong komersyal na kusina. Ang kapasidad ay dapat tumugma sa dami ng iyong kusina at ang laki ng iyong cookware.

Materyal ng konstruksyon: Maghanap ng mga libangan na nagtatampok ng mataas na kalidad, matibay na mga materyales tulad ng hindi kinakalawang na asero o mga top-ceramic top.

Mga kontrol at tampok: Maghanap ng mga pagkakaiba -iba sa kontrol ng temperatura, mga mode ng pagluluto, at mga tampok sa kaligtasan.

Badyet: Balansehin ang iyong mga pangangailangan sa iyong badyet, isinasaalang-alang ang pangmatagalang mga benepisyo at kahusayan ng HOB na may paunang gastos.

Reputasyon ng tatak ： Ang reputasyon ng tatak ay nagsasangkot hindi lamang ang kalidad at pagganap ng mga produkto o serbisyo kundi pati na rin ang pinagsama -samang epekto ng maraming iba pang mga kadahilanan tulad ng kalidad ng produkto, serbisyo sa customer, halaga ng pera, pagiging maaasahan at pagiging mapagkakatiwalaan, mga kasanayan sa etikal, at iba pa!

Sa pangkalahatan, ang papel ng isang komersyal na induction cooktop ay upang magbigay ng isang mas ligtas, mas mahusay na enerhiya, at mas maayos na proseso ng pagluluto, na humahantong sa isang mas produktibo at mahusay na komersyal na kusina.