هاب های القایی تجاری در آشپزخانه چه نقشی دارند؟

اگر می خواهید بفهمید که چه نقشی در آشپزخانه های القایی تجاری در آشپزخانه ایفا می کنند ، اولین چیزی که ابتدا باید یاد بگیرید این است که آشپزخانه های القایی تجاری چیست؟

تعریف اجاق گاز القایی تجاری

یک هاب القایی تجاری نوعی تجهیزات پخت و پز است که معمولاً در آشپزخانه های حرفه ای از جمله رستوران ها ، هتل ها و پذیرایی یافت می شود. بر خلاف گازهای سنتی گاز یا برقی ، اجاق گازهای القایی از یک میدان مغناطیسی برای گرم کردن گلدان ها و قابلمه ها به طور مستقیم استفاده می کنند و آن را به روشی کارآمدتر برای پخت و پز تبدیل می کنند.

در اینجا شرح مختصری از نحوه عملکرد آن آورده شده است: 

ابتدا جریان متناوب از سیم پیچ های مس در زیر سطح HOB عبور می کند و یک میدان مغناطیسی ایجاد می کند. هنگامی که یک گلدان یا قابلمه سازگار با القاء روی HOB قرار می گیرد ، میدان مغناطیسی باعث می شود که مواد گلدان گرما تولید شود ، که سپس به مواد غذایی یا مایع داخل آن منتقل می شود. هیچ گرما در اطراف تابه ایجاد نمی شود و در نتیجه یک محیط پخت و پز خنک تر و ایمن تر ایجاد می شود.

تفاوت بین یک هاب القایی تجاری و یک القاء داخلی چیست؟

• قدرت و ظرفیت: هاب های القایی تجاری قدرتمندتر و برای مقاومت در برابر استفاده مداوم و پر تقاضا طراحی شده اند ، که اغلب در اندازه های بزرگ آشپزی برای تهیه مقادیر بیشتر مواد غذایی مناسب است.

• طراحی و دوام: هاب های تجاری معمولاً با استحکام در ذهن طراحی می شوند که دارای ساختاری سنگین برای مقاومت در برابر سخت گیری های یک آشپزخانه شلوغ است.

• عملکرد و کنترل: HOB های القایی تجاری اغلب با کنترل دما دقیق تر همراه هستند و برخی از مدل های پیشرفته ممکن است حالت های آشپزی از پیش مجموعه و ویژگی های قابل برنامه ریزی را ارائه دهند که برای کاربردهای تجاری ضروری است.

مزایای اجاق گاز القایی تجاری:

• کارایی: هاب های القایی بسیار کارآمد هستند زیرا بیشتر گرما را به تابه هدایت می کنند و باعث کاهش انرژی هدر رفته و زمان پخت و پز می شوند.

• کنترل کردن: آنها به سرآشپزها کنترل دقیق تری بر سطح گرما می دهند ، زیرا تغییرات دما فوری و دقیق است.

• امنیت: سطح هاب تا لمس خنک می شود و خطر سوختگی یا آتش سوزی را کاهش می دهد. آنها همچنین هنگام برداشتن وسایل آشپزی به طور خودکار خاموش می شوند.

• سهولت تمیز کردن: سطح صاف و صاف یک هاب القایی به راحتی قابل پاک کردن و تمیز کردن است و به حفظ استانداردهای بهداشتی کمک می کند.

انتخاب اجاق گاز القایی مناسب:

قدرت & اندازه: قدرت و اندازه HOB را که متناسب با نیازهای آشپزخانه تجاری شما است ، در نظر بگیرید. ظرفیت باید با حجم آشپزخانه و اندازه وسایل آشپزی شما مطابقت داشته باشد.

مصالح ساختمانی: به دنبال هاب هایی باشید که دارای مواد با کیفیت بالا و با دوام مانند فولاد ضد زنگ یا تاپ های شیشه ای سرامیکی است.

کنترل و ویژگی ها: به دنبال تغییر در کنترل دما ، حالت های پخت و پز و ویژگی های ایمنی باشید.

بودجه: با توجه به مزایای بلند مدت و کارآیی HOB با هزینه اولیه ، نیازهای خود را با بودجه خود متعادل کنید.

شهرت برند شهرت برند نه تنها کیفیت و عملکرد محصولات یا خدمات بلکه تأثیر تجمعی چندین عامل دیگر مانند کیفیت محصول ، خدمات به مشتری ، ارزش پول ، قابلیت اطمینان و اعتماد به نفس ، شیوه های اخلاقی و غیره را شامل می شود!

به طور کلی ، نقش یک آشپزخانه القایی تجاری فراهم کردن یک فرایند پخت و پز ایمن تر ، کارآمدتر و نرم تر است که منجر به یک آشپزخانه تجاری تولیدی و کارآمدتر می شود.