Какую роль играют коммерческие индукционные плиты на кухне?

Если вы хотите выяснить, какую роль играют коммерческие индукционные кулинарные панели на кухне, первое, что вам нужно узнать, это то, что такое коммерческие индукционные варочные пародо

Определение коммерческой индукционной плиты

Коммерческая индукционная плита - это тип кулинарного оборудования, обычно встречающегося на профессиональных кухнях, включая рестораны, отели и питание. В отличие от традиционных газовых или электрических плитов, индукционные плиты используют магнитное поле для нагрева и сковородок, что делает его более эффективным методом приготовления пищи.

Вот краткое описание того, как это работает: 

Во -первых, чередовый ток проходит через медные катушки под поверхностью плиты, создавая магнитное поле. Когда на плите помещается индукционный горшок или кастрюлю, магнитное поле заставляет материал горшка генерировать тепло, которое затем передается в пищу или жидкость внутри. Вокруг сковороды не генерируется, что приводит к более прохладной, безопасной кулинарной среде.

В чем разница между коммерческой индукционной плитой и домашней индукционной плитой?

• Мощность и пропускная способность: Коммерческие индукционные брызги более мощны и предназначены для выдержания непрерывного использования с высоким спросом, часто размещают большие размеры посуды для приготовления большего количества продуктов питания.

• Проектирование и долговечность: Коммерческие брызги обычно разработаны с учетом надежности, в которой есть тяжелая строительство, чтобы противостоять суровой кухне.

• Функциональность и контроль: Коммерческие индукционные плиты часто имеют более точный контроль температуры, и некоторые передовые модели могут предлагать предварительно установленные режимы приготовления пищи и программируемые функции, которые необходимы для коммерческих применений.

Преимущества коммерческой индукционной плиты:

• Эффективность: Индукционные плиты высокоэффективны, поскольку они направляют большую часть тепла на кастрюлю, уменьшая потраченную впустую энергию и время приготовления.

• Контроль: Они дают поварам более точный контроль над уровнями тепла, поскольку изменения температуры являются немедленными и точными.

• Безопасность: Поверхность плитки остается прохладной на ощупь, снижая риск ожогов или пожаров. Они также автоматически выключаются при удалении посуды.

• Простота очистки: Плоская, гладкая поверхность индукционной плиты легко вытереть и чистить, помогая поддерживать гигиенические стандарты.

Выбор правильной коммерческой индукционной плиты:

Власть & Размер: Рассмотрим выходную мощность и размер плиты, которая соответствует требованиям вашей коммерческой кухни. Емкость должна соответствовать объему вашей кухни и размеру вашей посуды.

Строительный материал: Ищите HOBS с высококачественными, прочными материалами, такими как нержавеющая сталь или стеклярамические топы.

Управления и функции: Ищите вариации контроля температуры, режимов приготовления пищи и функций безопасности.

Бюджет: Сбалансируйте ваши потребности с вашим бюджетом, учитывая долгосрочные выгоды и эффективность HOB с начальными затратами.

Репутация бренда: Репутация бренда включает не только качество и производительность продуктов или услуг, но и совокупный эффект нескольких других факторов, таких как качество продукта, обслуживание клиентов, стоимость денег, надежность и достоверность, этические практики и так далее!

В целом, роль коммерческой индукционной кулинарной панели заключается в обеспечении более безопасной, более энергоэффективной и более плавного процесса приготовления, что приводит к более продуктивной и эффективной коммерческой кухне.