ШИНЕЛОНГ гал тогооны тоног төхөөрөмж - 2008 оноос хойш зочид буудал, хоолны үйлчилгээний салбарт түлхүүр гардуулах гал тогооны шийдлүүдийн тэргүүлэгч нийлүүлэгч.
Арилжааны эргэлтэт зуух: Талх нарийн боовны үйлдвэрлэлийн шугам
Бүтээгдэхүүний онцлог
Арилжааны эргэлтэт зуух нь ямар ч нарийн боовны үйлдвэрлэлийн шугамын зүрх бөгөөд температур, цаг хугацааг нарийн хянах боломжийг олгодог. Шууд галладаг, шууд бусаар галладаг, цахилгаан, өлгүүр, ороомог, конвейер, хонгил, эрлийз, шахалтын зуух зэрэг олон төрлийн жигнэмэгийн тоног төхөөрөмжийн сонголттой энэхүү зуух нь нарийн боовны олон төрлийн хэрэгцээг хангаж чадна. Түүний үйл явцын үзүүлэлтүүд нь 400-420°F температурт 10-20 минутын жигнэх хугацаатай бөгөөд ямар ч төрлийн талханд тогтвортой, амттай үр дүнг өгдөг.
Багийн хүч
Арилжааны эргэлтэт зуух нь ямар ч нарийн боовны үйлдвэрлэлийн шугамын эцсийн зүрх юм. Шинэлэг дизайн, дэвшилтэт технологи бүхий энэхүү зуухыг танай жигнэмэгийн багийн үр ашиг, бүтээмжийг нэмэгдүүлэх зорилгоор бүтээжээ. Үүний үндсэн шинж чанар нь өргөн цар хүрээтэй жигнэх камертай бөгөөд нэг дор их хэмжээний гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэх боломжийг олгодог. Температурын нарийн зохицуулалт, дулааны жигд хуваарилалт нь тууштай, төгс жигнэсэн бүтээлийг цаг тутамд баталгаажуулдаг. Нэмж дурдахад, зуухны хэрэглэгчдэд ээлтэй интерфэйс болон мэдрэмжтэй удирдлага нь танай багийн ажиллагааг хялбарчилж, бүтээмжийг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог. Арилжааны эргэлтэт зууханд хөрөнгө оруулалт хийж, нарийн боовны багийнхаа жинхэнэ хүчийг нээгээрэй.
Яагаад биднийг сонгох гэж
Талх нарийн боовны үйлдвэрлэлийн амжилттай шугам бүрийн гол цөм нь чанартай үр дүнг баталгаажуулахын тулд тасралтгүй хамтран ажилладаг хүчирхэг баг юм. Манай арилжааны эргэлдэгч зуух нь танай багийн үр ашиг, бүтээмжийг нэмэгдүүлэх зорилготой бөгөөд үйлчлүүлэгчдэдээ амттай гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд анхаарлаа төвлөрүүлэх боломжийг олгодог. Энэхүү зуух нь дэвшилтэт технологи, хэрэглэгчдэд ээлтэй функцуудаараа танай багийг хамтран ажиллаж, өндөр хэмжээний тогтвортой, өндөр чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжийг олгодог. Манай арилжааны эргэдэг зууханд хөрөнгө оруулалт хийж, багийнхаа хүч чадал нэмэгдэж, үйлдвэрлэл нэмэгдэж, хэрэглэгчийн сэтгэл ханамжийг нэмэгдүүлээрэй. Манай арилжааны эргэдэг зуухыг ашиглан хүчирхэг, үр ашигтай хамт олонтойгоор талх нарийн боовны үйл ажиллагаагаа өргөжүүлээрэй.
Бүтээгдэхүүний танилцуулга
Талх нарийн боовны үйлдвэрлэлийн шугам
Өргөдөл
Талхны хэв маяг, төрөл нь зуурсан гурилын систем, түүнчлэн холих, будах, жигнэх явцад боловсруулах нөхцлөөс хамаарна. Талхчин хүн ойр үйрмэг бүтэцтэй циабатта үйлдвэрлэх, эсвэл циабатта шиг задгай үйрмэг бүтэцтэй цагаан тогоо талх үйлдвэрлэхийг хүсдэггүй.
Талх боловсруулах бүх үе шат нь амжилттай үйл ажиллагаанд чухал боловч ихэнх талх нарийн боовчид холих, исгэх, жигнэх гэсэн гурван чухал үйл явц гэдэгтэй санал нийлэх байх. Тэдгээрийг ихэвчлэн талх хийх үйл ажиллагааны зүрх сэтгэл, тулгын чулуу гэж тодорхойлдог бөгөөд эцсийн бүтээгдэхүүний шинж чанарыг дотоод болон гадаад байдлаар тодорхойлж чаддаг.
Холих
Зорилго нь хуурай орц найрлагыг холих, чийгшүүлэх, агаарт оруулах, цавуулаг боловсруулах нь зуурмагийн оновчтой харьцах шинж чанар юм. Хянах, хянах хувьсагчдад холих хугацаа, эрчим хүчний оролт, зуурмагийн температур орно.
Холих хугацаа: гурилын хүч, түүний уураг, гэмтсэн цардуул ба цардуулгүй полисахаридууд, хивэгний тоосонцрын агууламжаас хамаарна. Бусад хүчин зүйлүүд нь холигчийн хурд, холигч гарны загвар, зуурагчийн багтаамжтай холбоотой зуурмагийн хэмжээ, хөргөлтийн системийн хүрэлцээ (зуурсан гурилын температур), элсэн чихэр/өөх/давс нэмэх саатал зэрэг орно.
Холигч төхөөрөмж: босоо (гараг), спираль (вакуум холих нээлттэй ба хаалттай), хэвтээ, тасралтгүй (нээлттэй, хаалттай).
Процессын үзүүлэлтүүд: Хэвтээ холигчдод өндөр хурдтайгаар 9-15 минут. Зуурмагийн эцсийн температур 76–82°F (25–28°C) байх ёстой.
Исгэх
Зорилго нь мөөгөнцрийн өсөлт, CO2, этилийн спирт, органик хүчил үйлдвэрлэх, амт, үнэрийг хөгжүүлэх, зуурсан гурил зуурах шинж чанарыг өөрчлөх явдал юм. Хянах, хянах хувьсагчдад исгэх хугацаа, температур, титрлэгдэх хүчиллэг (TTA), рН, бичил биетний тоо орно.
Исгэх хугацаа: зуурмаг, хөвөн, стартер эсвэл исгэхийн өмнөх температур, чийгшүүлэх түвшин (чөлөөт ус), рН, осмосын даралт, мөөгөнцрийн хоол (амин хүчил, эрдэс бодис, исгэх сахар), мөөгөнцрийн түвшин (эсвэл сүүн хүчлийн бактерийн тоо) зэргээр хянагддаг.
Исгэх төхөөрөмж: исгэх өрөөнд тэвш, хаалттай сав, задгай сав, вандан сандал.
Үйл явцын үзүүлэлтүүд: ашигласан зуурмагийн системээс хамааран 1-20 цаг (өрөөний нөхцөлд). Исгэх өрөөний температурыг ихэвчлэн 60-80% харьцангуй чийгшилтэй (RH) 75–85°F (24–29°C) хооронд тохируулдаг.2
Нүүр будалт
Нүүр будалтын үе шат нь үндсэндээ дөрвөн үйлдлийг агуулдаг.
Хуваах
Дугуйлах
Завсрын баталгаа
Хуудас ба хэвлэх
Хуваагч нь их хэмжээний зуурсан гурилыг зохих жинтэй нэг хэсэг болгон (зуурмаг дээр аль болох бага ачаалал өгөх) болгон хувааж, эцсийн хэлбэрийг нь авахын өмнө тэдгээрийг бөөрөнхийлж, амраах боломжтой. Хуваагч нь масштабын алдааг үүсгэдэг хэт их хий үүсэхээс сэргийлэхийн тулд зуурсан гурилын ачааллыг бүхэлд нь хурдан боловсруулах ёстой.
Хуудас ба хэвлэгч нь хуудасны үе шат, буржгар гинж, даралтат хавтан, чиглүүлэгч баар зэргийг багтаадаг. Эдгээр нь хийн бөмбөлгийн бүтэц, хэлбэр, хайруулын тавган дээр байрлуулах зуурмагийн уртад нөлөөлдөг. Зуурмагийг зуурах, исгэх явцад олж авсан эсийн бүтцийг гэмтээхгүйн тулд зуурсан гурилан дээр хамгийн бага дарамт шахалт үзүүлж, хүссэн хэлбэрийг бий болгохын тулд хөгцийг тохируулах хэрэгтэй.
Жигнэх
Зорилго нь түүхий зуурмагийг талх болгон хувиргах, бүтээгдэхүүний тогтсон бүтэц, царцдас, үйрмэг үүсэх, үхэх шат, хадгалах хугацааг уртасгах явдал юм. Хянах, хянах хувьсагчдад температур, цаг (дамжуулалтын хурдаар тасралтгүй зууханд зохицуулагддаг) орно. Бусад холбогдох хувьсагчдад дулааны урсгал (шатаагч), чийгшил (сааруулагч), агаарын хурд буюу урсгал орно.
Жигнэх хугацаа: зуухны температур, дамжуулах хурд, эхний (баталгаажсан зуурмаг) болон эцсийн бүтээгдэхүүний температур, халаалтын загвар, жигнэмэгийн алдагдал, бүтээгдэхүүний ачаалал, найрлагаар хянагдана.
Талх нарийн боовны тоног төхөөрөмж: шууд галладаг зуух, шууд бус зуух, цахилгаан зуух, өлгүүр зуух, ороомог зуух, конвейер, хонгил, эрлийз, шахалтын зуух.
Процессын үзүүлэлтүүд: 400–420°F (204–216°C) температурт 10–20 минут (харьцуулж болохуйц үр дүнд хүрэхийн тулд өөр өөр зууханд халаах загвар нь тэнцүү байх ёстой).
Мэргэжлийн гал тогооны хэрэгслийн талаар байнга асуудаг асуултууд
ШИНЕЛОНГ нь 2008 онд Гуанжоу хотод байгуулагдсанаас хойш бид арилжааны гал тогооны төлөвлөлт болон гал тогооны тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэх чиглэлээр асар их ахиц дэвшил гаргасан.
Рестораны зайлшгүй шаардлагатай тоног төхөөрөмжийн гарын авлага
IF YOU HAVE ANY QUESTION,PLEASE CONTACT US.
Ватсап: +8618902337180
WeChat: +8618924185248
Утас: 20-34709971
Факс: +86 20 34709972
И-мэйл:info@chinashinelong.com
Борлуулалтын дараах холбоо барих
Ватсап: +8619195343796
И-мэйл:service@chinashinelong.com
Хаяг: Хятад улс, Гуанжоу, Панью өргөн чөлөө, Тиан Ань өндөр технологийн экологийн парк, 1-р төв байрны төв.