ကျောင်းမီးဖိုချောင်ကိုဘယ်လိုဖွင့်ရမလဲ။ ဆန်းသစ်သောကျောင်းမီးဖိုချောင်ဒီဇိုင်းအတွေးအခေါ်များ

ဤနေရာများ၏ခေတ်သစ်ဒီဇိုင်းသည်ဘက်စုံသုံးမှုကိုအလေးပေးပြီးကျောင်းမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများကိုအလုံးစုံအတွေ့အကြုံကိုတိုးမြှင့်စေသောကိရိယာတစ်ခုအနေနှင့်ပါ 0 င်သည်။

ထိုအရာ’မြင်ရန်ပိုများလာ ကျောင်းကော်ဖီဆိုင်ကိုအလုပ်ရုံဆွေးနွေးပွဲများအတွက်နေရာများသို့အသွင်ပြောင်းခဲ့သည် ကျန်းမာသောအစာစားခြင်းအတွက်အုပ်စုလိုက်လှုပ်ရှားမှုများသို့မဟုတ်လက်ကိုင်တန်းများပင်။ Memselfunctional space (Caffeteria, စာသင်ခန်းနှင့်ရပ်ရွာအချက်အချာ) ၏ဤအယူအဆသည်ကျောင်းစားသုံးသူပစ္စည်းများကိုစဉ်းစားပုံကိုတော်လှန်ပြောင်းလဲနေသည်။

နှင့်လုပ်ငန်းလည်ပတ်စီးဆင်းမှုကောအသို့နည်း။ အရာအားလုံးချိတ်ဆက်ရန်လိုအပ်သည်—ချက်ပြုတ်ရာ area ရိယာမှအမှုတော်ကိုဆောင်ရွက်ခြင်းအမှတ်နှင့်သန့်ရှင်းရေးဘူတာသို့ရှေ့သို့။ ကောင်းမွန်စွာဒီဇိုင်းရေးဆွဲထားသည့်အပြင်အဆင်သည်အချိန်ကိုလျော့နည်းစေသည်, အမှားအယွင်းများကိုကာကွယ်ပေးပြီး 0 န်ဆောင်မှုအရည်အသွေးတိုးတက်စေသည်။

အခြားအဓိကအချက်တစ်ခုမှာပစ္စည်းများရွေးချယ်ခြင်းဖြစ်သည်။ သူတို့သည်ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲသော, ဒီ ISN’ဗေဒအကြောင်းကိုယ့်, ထိုအရာ’Sygiene, ရေရှည်စွမ်းဆောင်ရည်နှင့်ပတ် 0 န်းကျင်ဆိုင်ရာတာ 0 န်များအကြောင်း။

0 င်ရောက်နိုင်မှုနှင့် ပတ်သက်. ကျွန်ုပ်တို့အားလုံးကိုစဉ်းစားရမည်။ ရှင်းလင်းသောနိမိတ်လက္ခဏာများကိုထည့်သွင်းခြင်း,’တစ် ဦး အပိုဆုကြေး; ထိုအရာ’လူတိုင်းကိုပါ 0 င်စေချင်တယ်ဆိုရင်တာဝန်ရှိတယ်။

ပြီးတော့ခွင့်ပြုပါ’မီးဖို၏နောက်ကွယ်ရှိလူများကိုမမေ့ပါ - မီးဖိုချောင် 0 န်ထမ်းများ။ Ergonomics, လေဝင်လေထွက်နှင့်အလင်းရောင်ကို ဦး စားပေးသည့်ဒီဇိုင်းသည်တောင်းဆိုထားသောလုပ်ငန်းခွင်ပတ်ဝန်းကျင်နှင့်ကျန်းမာသန်စွမ်းသော,

နောက်ဆုံးတွင်ကျောင်းများသည်ပွင့်လင်းသောမီးဖိုချောင်ဒီဇိုင်းများကိုဖွင့်ရန်နှင့်ပိုမိုများပြားသောမီးဖိုချောင်ဒီဇိုင်းများကိုလက်ခံနေကြသည်။ အဘယ်ကြောင့်? ပွင့်လင်းမြင်သာမှုကိုမြှင့်တင်ရန်, သိချင်စိတ်ကိုမြှင့်တင်ရန်နှင့်ကလေးများစားသောအရာနှင့်ဆက်သွယ်ရန်ကူညီသည်။ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ကျောင်းသားတွေကအစာပြင်ဆင်ပုံကိုကြည့်တဲ့အခါသူတို့က’လေ့လာမှုလည်း။

ကျောင်းကော်ဖီဆိုင်တစ်ခု

ဗန်းများ, ကျောင်းသားများသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုမစဉ်းစားမီ’S သည်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောမေးခွန်းတစ်ခုမေးရမည့်မေးခွန်းတစ်ခုမေးပါ လက်ျာဘက် ကျောင်းမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းကိရိယာများ  အရာအားလုံးကိုချောချောမွေ့မွေ့လည်ပတ်စေရန်? ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒီအစီအစဉ်ကိုဘယ်လောက်ကောင်းကောင်းရေးဆွဲထားပါစေ… အစိုင်အခဲနည်းပညာဖောင်ဒေးရှင်းမရှိဘဲဘာမျှမစီးဆင်းပါလိမ့်မည်။

သင်ကျောင်းမီးဖိုချောင်ကိုတည်ဆောက်ရန်လိုအပ်သည့်လိုအပ်ချက်များရှိရမည်’ထိရောက်သော, ဘေးကင်းလုံခြုံ,

1. မရှိမဖြစ်အခြေခံအခြေခံကျောင်းမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများ

• convection ovens နှင့်စက်မှုမီးဖို: ဤရွေ့ကားအမြောက်အများကိုအချိန်နည်းပါးစွာပြင်ဆင်မှုအတွက်ခွင့်ပြုရန်ခွင့်ပြုသည်။

• မြင့်မားသောစွမ်းဆောင်ရည် extractor ပါးလွှာ: သူတို့ကလေအရည်အသွေးကိုတိုးတက်စေပြီးအမဲဆီတည်ဆောက်မှုကိုကာကွယ်တားဆီးပြီးကျန်းမာတဲ့အလုပ်လုပ်တဲ့ပတ် 0 န်းကျင်ကိုထိန်းသိမ်းထားဖို့ကူညီပေးတယ်။

• သံမဏိ worktables: သန့်ရှင်းရေး, တာရှည်ခံနှင့်သန့်ရှင်းရေးလွယ်ကူသော—ကြိုတင်ပြင်ဆင်ခြင်း, ဖြတ်ခြင်း, ရောစပ်ခြင်း, သူတို့ရဲ့အသက်ရှည်ကသူတို့ကိုရေရှည်ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုဖြစ်စေတယ်။

• စက်မှုရေခဲသေတ္တာများနှင့်ရေခဲသေတ္တာ: အေးမြသောကွင်းဆက်သည်ဘယ်တော့မျှပျက်ကွက်ရမည်။ ယုံကြည်စိတ်ချရသော, အပူချိန်ထိန်းချုပ်ထားသောသိုလှောင်မှုသည်ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာအန္တရာယ်များကိုကာကွယ်ပေးပြီးပိုမိုထိရောက်သော 0 ယ်ယူမှုနှင့်စီမံကိန်းရေးဆွဲခြင်းကိုကာကွယ်ပေးသည်။

၎င်းသည်နည်းပညာဆိုင်ရာစစ်ဆေးရမည့်စာရင်းနှင့်တူနိုင်သည်, သို့သော်အမှန်တကယ်တွင်,’ပိုမိုနက်ရှိုင်းသောအရာတစ်ခုခု - ရာနှင့်ချီသောကျောင်းသားများအားနေ့တိုင်းစားရန်အဆင်သင့်မဖြစ်သေးသောမမြင်ရသည့်ဖွဲ့စည်းပုံမှာရာနှင့်ချီသောကျောင်းသားများသည်အလွန်အမင်းစားသုံးရန်ဖြစ်သည်။

2. ကျောင်းစားသောက်ဆိုင်များ

• အပူသယ်ယူပို့ဆောင်ရေး trolleys ဖြေ - မီးဖိုချောင်ကနေထမင်းစားခန်းခန်းမဒါမှမဟုတ်အခြားအမှုတော်ဆောင်တဲ့အချက်တွေဆီကိုပြောင်းရွှေ့နေစဉ်မှာမှန်ကန်တဲ့အပူချိန်မှာအစားအစာကိုထိန်းထားတယ်။

• အစားအစာပူနွေးခြင်းနှင့် Hot-Holding ယူနစ် - 0 န်ဆောင်မှုပေးစဉ်အတွင်းအစာစားခြင်းများအတွက်အစာစားခြင်းအတွက်အကောင်းဆုံးသောအဖြေရှာအတွက်အထူးသဖြင့်နေ့လည်စာပြောင်းလဲခြင်း, အချို့သောမော်ဒယ်များသည်အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုကိုအခန်းအားဖြင့်ပင်ခွင့်ပြုသည်။

• GN ကွန်တိန်နာ (Gastro Reganc) - ကျောင်းမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းကိရိယာများနှင့်၎င်းတို့၏ဘက်စုံသုံးမှုနှင့်လိုက်ဖက်ခြင်းက၎င်းတို့အားအကြွင်းမဲ့မဖြစ်မနေလိုအပ်သည်။

• ကြီးမားသော volumes များအတွက်လေဟာနယ်တံဆိပ်ခတ် : အပတ်စဉ်အစားအစာစီမံကိန်းရေးဆွဲခြင်းသို့မဟုတ်မီနူးများပြုလုပ်ရန်အတွက်အကောင်းဆုံးကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရန်လိုအပ်သည်။ သူတို့ကလည်းအစားအစာစွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကိုလျှော့ချကူညီပေးသည်။

ဟုတ်ပါတယ်, စောင့်ရှောက်မှုနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်သောအစာသည်အလွန်ထိန်းသိမ်းထားသောအစားအစာသည်ကိုယ်တိုင်သင်ခန်းစာဖြစ်သည်။

3. ကျောင်းအစားအစာဝန်ဆောင်မှုပစ္စည်းကိရိယာများ

• ဗန်းများနှင့်အစားအစာဘူတာများနှင့်အတူကိုယ်ပိုင်ဝန်ဆောင်မှုလိုင်းများ ဖြေ - ဒီဘူတာတွေဟာအမြင့်ချိန်ညှိလို့ရတယ်, အသွင်အပြင်အမြင်အာရုံဆိုင်းဘုတ်များဖြစ်နိုင်တယ်။

• စက်မှုပန်းကန်ဆေးပစ္စည်း (ပါးလွှာသောအမျိုးအစားသို့မဟုတ်ဥမင်လိုဏ်ခေါင်း) ဖြေ - သူတို့ဟာမြန်ဆန်တယ်, ရိုးရှင်းစွာမရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။

• cutlery နှင့်လက်သုတ်ပုဝါပေး - အရာရာကိုဖွဲ့စည်းထားရန်, မလိုအပ်သောအဆက်အသွယ်ကိုလျှော့ချရန်နှင့်ပစ္စည်းစွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကိုလျှော့ချပါ။

• ဖြည့်စွက်နံနက်စာသို့မဟုတ်ရေစာဘား - ကျန်းမာသောရေစာ, အသီး, နို့ထွက်ပစ္စည်းများထုတ်ကုန်များသို့မဟုတ်အဆင်ပြေပြီးထိန်းချုပ်သောပတ်ဝန်းကျင်တွင်နွေးထွေးသောပစ္စည်းများကမ်းလှမ်းခြင်းအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

နောက်ဆုံးတွင်ကျောင်းကော်ဖီဆိုင်သည်စာသင်ခန်းထဲတွင်သင်ယူမှုများကဲ့သို့ပင်နေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဟု’အဘယ်ကြောင့်အရည်အသွေးရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုအတွက် ကျောင်းအစားအစာဝန်ဆောင်မှုပစ္စည်းကိရိယာများ ဆိုလိုသည်မှာကျန်းမာရေး, အဖွဲ့အစည်းနှင့်ပညာရေးတွင်ရင်းနှီးမြှုပ်နှံခြင်းဟုဆိုလိုသည်။ ကျောင်းအကျိုးခံစားခွင့်များနှင့်ကျောင်းသားများထိုသို့ပြုသည်။

ထိရောက်သောကျောင်းမီးဖိုချောင်ကိုစီစဉ်ရန်သိကောင်းစရာများ

တစ် ဦး ညံ့ဖျင်းသောဒီဇိုင်းမီးဖိုချောင်ကိုရှာဖွေရန်လွယ်ကူသည်။ ၎င်းသည်နှောင့်နှေးခြင်း, မလိုအပ်သောစိတ်ဖိစီးမှု, အခြားတစ်ဖက်တွင်, ကောင်းသောစီမံကိန်းနေ့စဉ်မဟာမိတ်ဖြစ်လာသည်။ ဒါဆိုဘယ်မှာသင်စတင်သင့်သလဲ

• ညစာစားပွဲအရေအတွက်ကိုဂရုတစိုက်ပြောင်းပါ။ တစ်ဆိုင်းတစ်လျှောက်တွင်ကျောင်းသား 60 0 န်ထမ်း 600 သည် 300 နှင့်အတူ 300 ဖြင့်အမှုဆောင်ခြင်းနှင့်ကွဲပြားခြားနားသည်။

• ဓာတ်မတည့်ခြင်းနှင့်အထူးအစားအစာများအတွက်သီးသန့်ဒေသများ။ ယခုယခုလိုအပ်ချက်တစ်ခုဖြစ်ပြီး၎င်းသည်သင့်အားအကြံဥာဏ်မရှိဘဲကျောင်းသားအားလုံးကိုထားရှိရန်ခွင့်ပြုသည်။

• လွယ်ကူသောပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုရှိသောအနိမ့်ဆုံးပစ္စည်းကိရိယာများကိုရွေးချယ်ပါ။ ယုံကြည်စိတ်ချရသောအမှတ်တံဆိပ်များနှင့်မော်ဒယ်များကိုစွမ်းအင်လက်မှတ်များဖြင့်သွားပါ။

• ရှင်းလင်းသောကယ်ဆယ်ရေးအစီအစဉ်နှင့်ဘေးကင်းရေး protocols များပါဝင်သည်။ သူတို့ရင်တောင်’ပြန်လည်အသုံးပြုခြင်းမပြုရ။

• အစမှအာကာသကိုအသုံးပြုမည့် 0 န်ထမ်းများကိုပါ 0 င်ပါ။ Cooks, Technicians နှင့်ပညာရေးညှိနှိုင်းရေးမှူးများသည်နေ့စဉ်လုပ်ရိုးလုပ်စဉ်များကိုပိုမိုသိရှိကြသည်။ စောစောစီးစီးနားထောင်ခြင်းသည်နောက်ပိုင်းတွင်ပြ trouble နာများစွာကိုသက်သာစေသည်။

ကျောင်းမီးဖိုချောင်ကိုဒီဇိုင်းရေးဆွဲခြင်းသည်တာဝန်ယူမှုတစ်ခုဖြစ်သည် . ထိုအရာ’အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှပြောင်းလဲခြင်းနှင့်စားသုံးသည့်ပစ္စည်းများကိုရွေးချယ်နိုင်သောပစ္စည်းများရွေးချယ်ခြင်းနှင့်ပိုမိုကြာရှည်ခံနိုင်ပြီးထိန်းသိမ်းရန်လွယ်ကူသည်။ ထိုအရာ’ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲမှု, တာ 0 န်ရှိသောတာဝန်ရှိသည့်စွမ်းအင်အသုံးပြုမှုနှင့်စွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကိုအနည်းဆုံးဖြစ်စေသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များနှင့်လုပ်ငန်းစဉ်များကိုလည်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်ကိုလည်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်လည်းလိုအပ်သည်။

အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ကောင်းမွန်စွာဒီဇိုင်းရေးဆွဲထားပြီးစနစ်တကျတပ်ဆင်ထားသည့်ကျောင်းမီးဖိုချောင်ဖြစ်သည်’တစ် ဦး ကုန်ကျစရိတ် t—ထိုအရာ’တစ်ခုရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှု။ ပိုမိုကျန်းမာသန်စွမ်းပြီးပိုမိုထိရောက်သောကျောင်းသို့ဤကတိကဝတ်သည်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။