Làm thế nào để mở một nhà bếp trường học? Ý tưởng thiết kế nhà bếp của trường sáng tạo

Thiết kế hiện đại của các không gian này nhấn mạnh tính linh hoạt và kết hợp các thiết bị nhà bếp của trường như một công cụ nâng cao trải nghiệm tổng thể.

Nó’S ngày càng phổ biến để xem Nhà ăn của trường đã biến thành không gian cho các hội thảo , các hoạt động nhóm, hoặc thậm chí các lớp học thực hành về ăn uống lành mạnh. Khái niệm về một không gian đa chức năng này (quán cà phê, lớp học và trung tâm cộng đồng) đang cách mạng hóa cách chúng ta nghĩ về thiết bị phục vụ trường học.

Và những gì về dòng chảy hoạt động? Mọi thứ cần được kết nối—Từ khu vực nấu ăn đến điểm phục vụ và trở về trạm làm sạch. Một bố cục được thiết kế tốt làm giảm thời gian, ngăn ngừa lỗi và cải thiện chất lượng dịch vụ.

Một khía cạnh quan trọng khác là sự lựa chọn của vật liệu: chúng phải bền vững, bền và dễ dàng để làm sạch. Đây không phải là’t chỉ về thẩm mỹ; Nó’s về vệ sinh, hiệu suất lâu dài và trách nhiệm môi trường.

Khi nói đến khả năng tiếp cận, chúng ta phải xem xét tất cả các sinh viên. Thêm bảng hiệu rõ ràng, khay thích nghi hoặc quầy có thể truy cập được’t một phần thưởng; Nó’Là một trách nhiệm nếu chúng ta thực sự muốn mọi người cảm thấy bao gồm.

Và cho phép’Không quên những người đằng sau bếp lò: nhân viên nhà bếp. Một thiết kế ưu tiên công thái học, thông gió và ánh sáng có thể tạo ra tất cả sự khác biệt giữa môi trường làm việc đòi hỏi khắt khe và một môi trường lành mạnh, hỗ trợ.

Cuối cùng, ngày càng có nhiều trường học đang nắm lấy các thiết kế nhà bếp mở hoặc bán. Tại sao? Để thúc đẩy tính minh bạch, sự tò mò và giúp trẻ em kết nối với những gì chúng ăn. Bởi vì khi học sinh thấy thức ăn được chuẩn bị như thế nào, họ’Re cũng học.

Danh sách thiết bị quán cà phê của trường

Trước khi nghĩ về khay, học sinh hoặc công thức nấu ăn, ở đó’Một câu hỏi thiết yếu mà mỗi trường phải hỏi: chúng ta có Quyền Thiết bị nhà bếp của trường  Để làm cho mọi thứ chạy trơn tru? Bởi vì bất kể kế hoạch hay thực đơn được thiết kế tốt đến đâu… Nếu không có một nền tảng kỹ thuật vững chắc, sẽ không có gì chảy đúng.

Đây là những yếu tố cần thiết phải có bạn cần để xây dựng một nhà bếp trường học’S hiệu quả, an toàn và được xây dựng để kéo dài.

1. Thiết bị nhà bếp cơ bản cơ bản

• Lò nướng đối lưu và bếp công nghiệp: Chúng cho phép chuẩn bị số lượng lớn trong thời gian ngắn hơn, trong khi bảo tồn kết cấu và hương vị.

• Hoods chiết hiệu hiệu suất cao: Họ cải thiện chất lượng không khí, ngăn ngừa sự tích tụ dầu mỡ và giúp duy trì môi trường làm việc lành mạnh.

• Bàn làm việc bằng thép không gỉ: Vệ sinh, bền và dễ làm sạch—Hoàn hảo để chuẩn bị, cắt, trộn hoặc mạ. Tuổi thọ của họ làm cho họ một khoản đầu tư dài hạn thông minh.

• Tủ lạnh và tủ đông công nghiệp: Chuỗi lạnh không bao giờ thất bại. Lưu trữ đáng tin cậy, kiểm soát nhiệt độ ngăn ngừa rủi ro sức khỏe và cho phép mua và lập kế hoạch hiệu quả hơn.

Nó có thể trông giống như một danh sách kiểm tra kỹ thuật, nhưng trong thực tế, nó’S Một cái gì đó sâu sắc hơn nhiều: Cấu trúc vô hình giúp hàng trăm sinh viên có thể ăn mỗi ngày mà không gặp trở ngại nào.

2. Thiết bị phục vụ trường học

• Xe đẩy vận chuyển nóng : Chúng giữ thức ăn ở nhiệt độ phù hợp trong khi được chuyển từ bếp đến phòng ăn hoặc các điểm phục vụ khác.

• Máy sưởi thực phẩm và các đơn vị giữ nóng : Giải pháp hoàn hảo để giữ cho bữa ăn ấm áp trong khi phục vụ, đặc biệt là trong các trường học có nhiều ca ăn trưa hoặc số lượng thực khách cao. Một số mô hình thậm chí cho phép kiểm soát nhiệt độ bằng ngăn.

• Container GN (tiêu chuẩn dạ dày) : Tính linh hoạt và khả năng tương thích của chúng với hầu hết các thiết bị nhà bếp của trường làm cho chúng là một điều tuyệt đối phải có.

• Nước chân không cho khối lượng lớn : Lý tưởng cho kế hoạch bữa ăn hàng tuần hoặc thực đơn đòi hỏi bảo quản lâu hơn. Họ cũng giúp giảm chất thải thực phẩm.

Bởi vì có, một bữa ăn được bảo quản tốt, được phục vụ chăm sóc, cũng là một bài học.

3. Thiết bị dịch vụ thực phẩm ở trường

• Các dòng tự phục vụ với khay và trạm thực phẩm : Các trạm này có thể điều chỉnh chiều cao, có các biển báo hình ảnh và được điều chỉnh cho các nhóm tuổi khác nhau.

• Máy rửa chén công nghiệp (loại mũ trùm đầu hoặc đường hầm) : Chúng đảm bảo chu kỳ rửa nhanh, vệ sinh và được thiết kế để xử lý khối lượng lớn của một nhà bếp trường học. Đơn giản là không thể thiếu.

• Máy phân phối dao kéo và khăn ăn : Giúp giữ mọi thứ được tổ chức, giảm thiểu tiếp xúc không cần thiết và giảm chất thải vật liệu.

• Bữa sáng hoặc quán ăn nhẹ tích hợp : Lý tưởng để cung cấp đồ ăn nhẹ lành mạnh, trái cây, các sản phẩm sữa hoặc các mặt hàng ấm áp trong môi trường thuận tiện và được kiểm soát.

Cuối cùng, quán cà phê của trường là một không gian mà việc học tập giống như trong lớp học. Cái đó’s Tại sao đầu tư vào chất lượng Thiết bị dịch vụ thực phẩm ở trường Có nghĩa là đầu tư vào sức khỏe, tổ chức và giáo dục. Các lợi ích của trường, và các học sinh cũng vậy.

Mẹo để lên kế hoạch cho một nhà bếp hiệu quả

Một nhà bếp được thiết kế kém rất dễ phát hiện. Nó dẫn đến sự chậm trễ, căng thẳng không cần thiết, ô nhiễm chéo và chất thải. Mặt khác, kế hoạch tốt trở thành đồng minh hàng ngày. Vì vậy, bạn nên bắt đầu từ đâu?

• Tính toán số lượng thực khách và thay đổi bữa ăn một cách cẩn thận. Phục vụ 60 sinh viên trong một ca khác nhau rất nhiều so với việc phục vụ 300 trên ba.

• Thiết kế các khu vực chuyên dụng cho các chất gây dị ứng và chế độ ăn kiêng đặc biệt. Đây bây giờ là một yêu cầu, và nó cho phép bạn phù hợp với tất cả các sinh viên mà không cần sự ngẫu hứng.

• Chọn thiết bị tiêu thụ thấp với bảo trì dễ dàng. Đi cho các thương hiệu và mô hình đáng tin cậy với chứng nhận năng lượng.

• Bao gồm một kế hoạch sơ tán rõ ràng và các giao thức an toàn. Ngay cả khi họ’RE không được sử dụng hàng ngày, chúng phải luôn luôn ở vị trí.

• Liên quan đến các nhân viên sẽ sử dụng không gian ngay từ đầu. Cooks, kỹ thuật viên và điều phối viên giáo dục biết các thói quen hàng ngày tốt nhất. Lắng nghe họ sớm tiết kiệm rất nhiều rắc rối sau này.

Thiết kế nhà bếp trường học là một hành động trách nhiệm . Nó’S về việc tạo ra các không gian có thể phát triển theo thời gian và chọn thiết bị tiêu thụ ít hơn, tồn tại lâu hơn và dễ bảo trì. Nó’S cũng về việc xem xét, về tính bền vững, vật liệu có trách nhiệm, sử dụng năng lượng được kiểm soát và các quy trình giảm thiểu chất thải.

Bởi vì một nhà bếp trường học được thiết kế tốt và được trang bị phù hợp’t một chi phí—Nó’s Một khoản đầu tư. Cam kết này đối với một trường học lành mạnh và hiệu quả hơn là điều cần thiết.