Cách chọn máy hút mùi nhà bếp thương mại tốt nhất cho nhà bếp mở | Các loại và hướng dẫn

Là một trong những kiểu bố trí bếp thương mại phổ biến nhất, bếp mở đã trở thành xu hướng thiết kế hiện đại trong nhiều thập kỷ qua. Nó tạo ra trải nghiệm ẩm thực nhập vai, không gian sạch sẽ và phong cách trong suốt. Bằng cách cho phép thực khách quan sát đầu bếp chế biến, bầu không khí trở nên sống động hơn, và sự kết nối giữa thực khách và món ăn trở nên bền chặt hơn.

Nhưng với thiết kế mở đó, một thách thức đặt ra: làm thế nào để kiểm soát khói, dầu mỡ và nhiệt mà không làm gián đoạn trải nghiệm của khách? Câu trả lời nằm ở việc lựa chọn máy hút mùi bếp thương mại phù hợp.

Việc lựa chọn máy hút mùi phù hợp là rất quan trọng để duy trì chất lượng không khí, giữ nhiệt độ phòng ở mức dễ chịu và ngăn ngừa nguy cơ hỏa hoạn - tất cả đều đóng vai trò quan trọng trong việc vận hành nhà hàng bếp mở. Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ tìm hiểu các loại máy hút mùi khác nhau, các kiểu máy hút mùi nhà bếp phổ biến, các yếu tố chính khi chọn máy hút mùi cho bếp mở và những lời khuyên từ chuyên gia giúp bạn tránh những sai lầm thường gặp.

1. Hệ thống hút khói mạnh hơn (CFM): Bếp mở thường cần luồng không khí mạnh hơn để ngăn mỡ và khói bay vào khu vực ăn uống.

2. Luồng khí cân bằng: Hệ thống bổ sung khí là chìa khóa để thay thế lượng khí đã hút ra, giúp nhà bếp luôn thoải mái và các thiết bị hoạt động bình thường.

3. Kiểm soát tiếng ồn: Không ai muốn dùng bữa tối trong tiếng quạt máy ồn ào. Lựa chọn quạt hút mùi nhà bếp thương mại êm ái, thường có động cơ gắn ngoài, sẽ giúp không gian luôn dễ chịu.

4. Bộ lọc quan trọng: Bộ lọc chắn sáng bền và an toàn khi cháy, trong khi bộ lọc carbon giúp kiểm soát mùi khi không thể thông gió ra bên ngoài.

5. Thiết kế quan trọng: Trong một căn bếp mở, máy hút mùi còn đóng vai trò trang trí cho nhà hàng. Một chiếc máy hút mùi đảo bếp thanh lịch hoặc một lớp hoàn thiện tùy chỉnh có thể giúp nó vừa tiện dụng vừa bắt mắt.

6. Tuân thủ quy định: Mọi hệ thống hút mùi nhà hàng đều phải đáp ứng các quy định về phòng cháy chữa cháy và an toàn. Việc lắp đặt hút mùi thương mại chuyên nghiệp đảm bảo bạn sẽ làm đúng ngay từ lần đầu tiên.

Mũ trùm đầu loại I (Mũ trùm đầu tán)

Còn được gọi là máy hút mùi mỡ, chúng thường được sử dụng trong các nhà bếp thương mại để thu và loại bỏ hơi mỡ, khói và nhiệt từ các thiết bị nấu nướng tạo ra mỡ như bếp nấu, máy chiên ngập dầu và chảo xào Trung Quốc.

1. Được thiết kế để sử dụng trên các thiết bị tạo ra mỡ và khói như máy chiên, lò nướng và lò nướng.

2. Được trang bị bộ lọc mỡ hoặc vách ngăn để thu mỡ trước khi mỡ tích tụ trong ống gió.

3. Phải vệ sinh thường xuyên để tránh nguy cơ hỏa hoạn.

Một máy hút mùi nhà bếp thương mại phù hợp không chỉ giúp hút khói mà còn tạo ra bầu không khí ăn uống an toàn, thoải mái và thẩm mỹ. Bằng cách hiểu rõ các loại máy hút mùi, lựa chọn kiểu dáng máy hút mùi phù hợp và tránh những sai lầm thường gặp, người vận hành có thể thiết kế một không gian bếp mở vừa gây ấn tượng với khách hàng vừa tuân thủ các quy định.

Cho dù bạn cần một máy hút mùi đảo bếp tinh tế cho khu bếp biểu diễn hay một hệ thống máy hút mùi nhà hàng toàn diện, chìa khóa nằm ở sự kết hợp giữa chức năng, an toàn và thiết kế. Shinelong luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn với các giải pháp bếp thương mại được thiết kế riêng và dịch vụ lắp đặt máy hút mùi chuyên nghiệp. Đội ngũ của chúng tôi chuyên thiết kế các nhà hàng bếp mở thương mại, đảm bảo hoạt động hoàn hảo và nâng tầm trải nghiệm ẩm thực.