Hướng dẫn mua thiết bị phục vụ ăn uống thương mại | Lời khuyên của chuyên gia

Điều hành một doanh nghiệp cung cấp dịch vụ ăn uống hoặc phục vụ tại một sự kiện lớn không chỉ cần một đội ngũ đầu bếp giỏi và một thực đơn đầy đủ các món ăn ngon. Nếu không có đủ các loại dụng cụ và đồ dùng phục vụ ăn uống, được gọi chung là thiết bị phục vụ ăn uống thương mại, thì hoạt động dịch vụ ăn uống sẽ không thể diễn ra suôn sẻ và thành công.

Vậy thì, chính xác thì điều gì “thiết bị phục vụ ăn uống” Bao gồm những gì? Và bạn có thể tìm thấy những lựa chọn tốt nhất cho sự kiện hoặc doanh nghiệp đang phát triển của mình ở đâu? Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn những điều cần thiết về dịch vụ ăn uống và thiết bị, cung cấp danh sách kiểm tra toàn diện và đưa ra lời khuyên chuyên môn để giúp bạn đưa ra lựa chọn sáng suốt khi mua hoặc nâng cấp thiết bị.

Thiết bị phục vụ ăn uống thương mại là gì?

Nói tóm lại, thiết bị phục vụ ăn uống là các thiết bị, đồ dùng và vật dụng được sử dụng để chuẩn bị, nấu, phục vụ và vận chuyển thức ăn cho khách. Với hơn hai thập kỷ kinh nghiệm trong ngành bếp thương mại, chúng tôi nhận thấy rằng dịch vụ phục vụ ăn uống và thiết bị là không thể tách rời; sự kết hợp đúng đắn tạo nên nền tảng vững chắc cho hoạt động ăn uống diễn ra suôn sẻ và hiệu quả.

Lựa chọn phù hợp vật tư và thiết bị phục vụ ăn uống không chỉ là việc điền vào danh sách kiểm tra. Các công cụ bạn đầu tư sẽ trực tiếp định hình hiệu quả quy trình làm việc và xác định chất lượng dịch vụ mà khách hàng của bạn trải nghiệm. Cho dù bạn đang khởi nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống, nâng cấp bếp nhà hàng hay khám phá dịch vụ ăn uống ngoài cơ sở, thì việc hiểu rõ về các thiết bị phục vụ ăn uống thiết yếu chính là khởi đầu cho mọi hoạt động thành công.

Các loại thiết bị phục vụ ăn uống thiết yếu

Các doanh nghiệp cung cấp dịch vụ ăn uống rất đa dạng. Một số tập trung vào các bữa tiệc lớn, một số khác tập trung vào các sự kiện của công ty và một số chuyên về các bữa tối riêng tư thân mật. Bất kể lĩnh vực nào, mọi doanh nghiệp đều phụ thuộc vào một số loại thiết bị chính.

Thiết bị nấu ăn

Đường dây nóng luôn là một phần quan trọng của thiết bị phục vụ thực phẩm. Đồ nấu nướng, vỉ nướng, máy chiên và bếp nấu nằm trong thiết bị bếp công nghiệp . Lò nướng di động và bếp từ là những lựa chọn phổ biến cho các sự kiện di động, nơi việc nấu nướng tại chỗ mang lại sự tươi mới và thú vị cho khách. Đối với các đơn vị cung cấp dịch vụ ăn uống, đầu tư vào thiết bị nấu nướng đáng tin cậy có nghĩa là thời gian xử lý nhanh hơn và kiểm soát chất lượng tốt hơn.

- Lò nướng thương mại

- Lò nướng và chảo rán

- Máy chiên ngập dầu để bàn

- Bếp từ

- Lò đốt di động ngoài trời

Giữ thực phẩm & Thiết bị phục vụ

Sau khi chế biến xong thức ăn, việc giữ thức ăn ở nhiệt độ thích hợp cho đến khi phục vụ là rất quan trọng. Tủ giữ nóng, đĩa hâm nóng và hộp đựng thực phẩm cách nhiệt là những vật dụng chủ yếu trong ngành dịch vụ ăn uống. Những vật dụng này đảm bảo các món ăn khi được bày ra bàn sẽ nóng hoặc lạnh như mong muốn.

Dịch vụ buffet nói riêng phụ thuộc rất nhiều vào loại thiết bị này. Một hàng chảo đánh bóng không chỉ giữ ấm thức ăn mà còn làm tăng tính thẩm mỹ cho sự kiện. Đối với các sự kiện ngoài địa điểm, hộp đựng cách nhiệt cho phép bạn vận chuyển bữa ăn mà không làm giảm chất lượng.

-  Tủ giữ nóng

- Đĩa hâm nóng và nhiên liệu chafer

- Hộp đựng thức ăn cách nhiệt

- Khay và giá đựng đồ ăn

- Quầy buffet

- Bain marie

Đồ uống & Thiết bị quầy bar

Đồ uống thường bị bỏ qua trong danh sách kiểm tra dịch vụ ăn uống, nhưng chúng có thể quyết định sự thành bại của một sự kiện. Từ bình đựng cà phê đến bình đựng cách nhiệt, có quyền thiết bị đồ uống đảm bảo đồ uống luôn ở trạng thái thích hợp. Quầy bar di động và trạm đồ uống cũng có nhu cầu cao tại các đám cưới và họp mặt công ty.

Bao gồm đầy đủ cung cấp thiết bị phục vụ ăn uống đối với đồ uống, chẳng hạn như bình đựng, dụng cụ pha chế và máy rót, sẽ tăng thêm giá trị cho dịch vụ của bạn và đảm bảo khách hàng có trải nghiệm trọn vẹn.

-  Máy rót đồ uống cách nhiệt

- Bình đựng cà phê và bình đựng khí

- Bình đựng và bình đựng

- Quầy bar di động

- Thùng đựng đá và muỗng múc đá

- Máy rót bia dạng tháp

- Bàn cocktail

Thiết bị phục vụ ăn uống di động

Sự gia tăng của các sự kiện ngoài trời, lễ hội ẩm thực đường phố và bếp di động đã thúc đẩy nhu cầu về các giải pháp di động. Thiết bị phục vụ ăn uống di động bao gồm lò nướng nhỏ gọn, bếp từ, tủ lạnh di động và ki-ốt bán hàng tự động. Các giải pháp này mang lại cho các nhà cung cấp dịch vụ ăn uống sự linh hoạt để phục vụ khách hàng trong những bối cảnh độc đáo, từ lễ hội âm nhạc đến xe bán đồ ăn lưu động.

Ngày càng nhiều doanh nghiệp đầu tư vào phân khúc này vì nó cho phép họ đa dạng hóa nguồn doanh thu. Các đơn vị lưu động có thể đóng vai trò vừa là công cụ tiếp thị vừa là sự mở rộng có lợi nhuận của các dịch vụ ăn uống truyền thống.

-  Lò nướng di động

- Các đơn vị làm lạnh nhỏ gọn

- Ki-ốt bán hàng tự động hoặc xe đẩy

- Bàn chuẩn bị gấp gọn

- Xe đẩy và xe đẩy tiện ích

Cách chọn thiết bị phù hợp

Việc lựa chọn thiết bị phục vụ ăn uống không chỉ đơn giản là mua những thiết bị mới nhất; mà còn là đưa ra những quyết định thông minh, tiết kiệm chi phí phù hợp với nhu cầu kinh doanh của bạn.

Hãy xem xét mô hình kinh doanh của bạn

Loại hình dịch vụ ăn uống mà bạn cung cấp sẽ quyết định đến việc lựa chọn thiết bị của bạn. Một công ty chuyên tổ chức sự kiện ăn uống cao cấp có thể ưu tiên lò nướng công suất lớn và dụng cụ phục vụ thanh lịch, trong khi một doanh nghiệp cung cấp dịch vụ ăn uống bình dân có thể đầu tư nhiều hơn vào đồ dùng dùng một lần và thiết bị vận chuyển bền bỉ.

Mới so với Hàng cũ so với Cho thuê

Ngân sách đóng vai trò rất lớn trong việc ra quyết định. Việc mua thiết bị mới sẽ đảm bảo độ tin cậy và chế độ bảo hành, nhưng thiết bị nhà bếp thương mại đã qua sử dụng có thể tiết kiệm đáng kể chi phí nếu được kiểm tra cẩn thận. Thuê thiết bị là lựa chọn thiết thực cho các doanh nghiệp theo mùa hoặc để thử nghiệm các công cụ mới trước khi quyết định mua.

Đây chính là nơi mà nhu cầu mua thiết bị phục vụ ăn uống được chú trọng. Nhiều nhà cung cấp cung cấp các lựa chọn tài chính, gói ưu đãi hoặc chương trình đổi trả, giúp doanh nghiệp dễ dàng tiếp cận thiết bị chất lượng mà không phải tốn nhiều tiền.

Mua thiết bị phục vụ ăn uống đáng tin cậy ở đâu

Ngành dịch vụ ăn uống có tính cạnh tranh cao và chất lượng thiết bị có thể cải thiện trải nghiệm của thực khách. Tìm kiếm các nhà cung cấp đáng tin cậy như SHINELONG là điều cần thiết cho sự thành công lâu dài.

Nhà cung cấp và nhà phân phối đã thành lập

Các nhà cung cấp có uy tín như SHINELONG cung cấp bảo hành, hỗ trợ dịch vụ và chất lượng ổn định. Nhiều nhà phân phối chuyên về thiết bị phục vụ thực phẩm, cung cấp mọi thứ từ lò nướng và tủ lạnh đến dao kéo và khăn trải bàn. Làm việc chặt chẽ với các nhà cung cấp này cũng giúp bạn tiếp cận được các bộ phận thay thế và được tư vấn chuyên nghiệp.

Trực tuyến so với Mua hàng ngoại tuyến

Mua thiết bị phục vụ ăn uống trực tuyến mang lại sự tiện lợi, giá cả cạnh tranh và dễ dàng so sánh. Tuy nhiên, đến thăm phòng trưng bày cho phép bạn thử nghiệm sản phẩm, đặt câu hỏi và nhận được giải pháp toàn diện cho nhà bếp. Lý tưởng nhất là kết hợp cả hai kênh để đảm bảo bạn đưa ra quyết định sáng suốt.

Gói ưu đãi và lựa chọn tài chính

Một số nhà cung cấp cung cấp các gói ưu đãi bao gồm nhiều mặt hàng, giúp giảm tổng chi phí. Các chương trình tài chính cũng giúp các doanh nghiệp mới dễ dàng đầu tư vào thiết bị phục vụ ăn uống thương mại chất lượng ngay từ đầu, đồng thời chia nhỏ các khoản thanh toán theo thời gian.

Xu hướng thiết bị phục vụ ăn uống

Ngành dịch vụ ăn uống đang phát triển nhanh chóng và thiết bị của ngành cũng vậy. Có 3 điểm đến cho tương lai của thiết bị phục vụ ăn uống thương mại.

Công nghệ thông minh

Từ lò nướng có cảm biến tích hợp đến tủ lạnh hỗ trợ IoT, công nghệ đang giúp nhà bếp trở nên hiệu quả hơn. Các công cụ này cho phép theo dõi thời gian thực, giảm thiểu lãng phí và cải thiện tính nhất quán.

Tính bền vững

Thiết kế thân thiện với môi trường hiện đang được ưu tiên. Các nhà sản xuất đang phát triển các thiết bị tiết kiệm năng lượng, đồ dùng phục vụ có thể phân hủy sinh học và các chương trình tái chế thiết bị cũ. Đối với doanh nghiệp, việc áp dụng các biện pháp xanh không chỉ giúp giảm chi phí mà còn thu hút được khách hàng có ý thức bảo vệ môi trường.

Giải pháp di động và mô-đun

Khi nhu cầu ăn uống ngoài trời và các sự kiện bất ngờ tăng lên, thiết bị phục vụ ăn uống di động sẽ ngày càng trở nên quan trọng. Các công cụ nhỏ gọn, đa năng hiện là vật dụng không thể thiếu đối với những người phục vụ muốn duy trì khả năng cạnh tranh trên thị trường năng động.