Panduan Membeli Peralatan Katering Komersial | Tips Ahli

Menjalankan bisnis katering atau melayani acara besar membutuhkan lebih dari sekadar tim koki hebat dan menu penuh hidangan lezat. Tanpa peralatan dan perlengkapan katering yang tepat, yang secara kolektif dikenal sebagai peralatan katering komersial, operasi layanan makanan yang lancar dan sukses sama sekali tidak mungkin dilakukan.

Jadi, apa sebenarnya “peralatan katering” Termasuk? Dan di mana Anda bisa menemukan pilihan terbaik untuk acara atau bisnis Anda yang sedang berkembang? Dalam panduan ini, kami akan memandu Anda melalui hal-hal penting katering dan peralatan, menyediakan daftar periksa yang komprehensif, dan menawarkan kiat ahli untuk membantu Anda membuat pilihan yang tepat saat membeli atau meningkatkan peralatan Anda.

Apa itu Peralatan Katering Komersial?

Singkatnya, peralatan katering mengacu pada peralatan, perkakas, dan persediaan yang digunakan untuk menyiapkan, memasak, menyajikan, dan mengangkut makanan kepada tamu. Berdasarkan pengalaman lebih dari dua dekade di industri dapur komersial, kami telah mempelajari bahwa layanan katering dan peralatan tidak dapat dipisahkan; kombinasi yang tepat membentuk dasar yang kokoh bagi operasi makan yang lancar dan efisien.

Memilih yang cocok perlengkapan dan peralatan katering bukan hanya tentang mengisi daftar periksa. Alat yang Anda investasikan secara langsung membentuk efisiensi alur kerja dan menentukan kualitas layanan yang dialami tamu Anda. Baik Anda memulai bisnis katering, merenovasi dapur restoran, atau menjajaki katering di luar lokasi, pemahaman yang jelas tentang perlengkapan katering penting adalah tempat setiap operasi yang sukses dimulai.

Kategori Penting Peralatan Katering

Bisnis katering beragam. Ada yang fokus pada acara perjamuan besar, ada yang pada acara perusahaan, dan ada pula yang berspesialisasi dalam acara makan malam pribadi yang intim. Apa pun bidangnya, setiap bisnis bergantung pada beberapa kategori peralatan utama.

Peralatan Memasak

Saluran telepon panas selalu menjadi bagian penting dari peralatan layanan makanan. Peralatan masak, pemanggang, penggorengan, dan kompor termasuk dalam peralatan dapur industri . Pemanggang portabel dan kompor induksi merupakan pilihan populer untuk acara keliling, di mana kegiatan memasak di tempat menghadirkan kesegaran dan kegembiraan bagi para tamu. Bagi pengusaha katering, berinvestasi pada peralatan memasak yang andal berarti waktu penyelesaian yang lebih cepat dan kontrol kualitas yang lebih baik.

- Oven komersial

- Pemanggang dan wajan datar

- Penggorengan dalam di atas meja

- Kompor induksi

- Pembakar luar ruangan portabel

Tempat Penyimpanan Makanan & Peralatan Penyajian

Setelah makanan disiapkan, menjaganya pada suhu yang tepat hingga disajikan sangatlah penting. Lemari penahan panas, piring pemanas, dan wadah makanan berisolasi merupakan perlengkapan pokok dalam industri katering. Peralatan ini memastikan hidangan tiba di meja dalam kondisi panas atau dingin sebagaimana mestinya.

Layanan prasmanan, khususnya, sangat bergantung pada jenis peralatan ini. Deretan chafers yang dipoles tidak hanya menjaga makanan tetap hangat tetapi juga meningkatkan presentasi acara. Untuk acara di luar lokasi, wadah berinsulasi memungkinkan Anda mengangkut makanan tanpa kehilangan kualitas.

-  Lemari penahan panas

- Chafing dish dan bahan bakar chafer

- Pembawa panci makanan berinsulasi

- Nampan dan dudukan saji

- Meja prasmanan

- Kamar mandi

Minuman & Peralatan Bar

Minuman sering kali diabaikan dalam daftar periksa katering, tetapi minuman dapat menentukan keberhasilan atau kegagalan suatu acara. Dari teko kopi hingga dispenser terisolasi, memiliki hak peralatan minuman memastikan minuman tetap dalam kondisi yang sesuai. Peralatan bar portabel dan stasiun minuman juga banyak diminati untuk acara pernikahan dan pertemuan perusahaan.

Termasuk lengkapnya perlengkapan peralatan katering untuk minuman, seperti teko, peralatan bar, dan dispenser, menambah nilai pada layanan Anda dan memastikan tamu memiliki pengalaman yang lengkap.

-  Dispenser minuman terisolasi

- Teko kopi dan teko udara

- Teko dan botol

- Stasiun bar portabel

- Tempat es dan sendok es

- Dispenser minuman menara bir

- Meja koktail

Peralatan Katering Seluler

Maraknya acara luar ruangan, festival makanan jalanan, dan dapur keliling telah mendorong permintaan akan solusi portabel. Peralatan katering bergerak termasuk pemanggang kompak, kompor induksi, lemari es portabel, dan kios penjual otomatis. Solusi ini memberikan fleksibilitas bagi pengusaha katering untuk melayani pelanggan dalam situasi unik, mulai dari festival musik hingga truk makanan.

Semakin banyak bisnis yang berinvestasi di segmen ini karena memungkinkan mereka untuk mendiversifikasi aliran pendapatan. Unit seluler dapat berfungsi sebagai alat pemasaran dan perluasan layanan katering tradisional yang menguntungkan.

-  Pemanggang portabel

- Unit pendingin kompak

- Kios atau gerobak penjual otomatis

- Meja persiapan lipat

- Troli dan kereta serba guna

Cara Memilih Peralatan yang Tepat

Memilih peralatan katering bukan sekadar membeli gadget terbaru; tetapi tentang membuat keputusan cerdas dan hemat biaya yang sesuai dengan kebutuhan bisnis Anda.

Pertimbangkan Model Bisnis Anda

Jenis layanan katering yang Anda sediakan akan memandu pilihan peralatan Anda. Perusahaan yang mengkhususkan diri dalam acara makan mewah mungkin memprioritaskan oven berkapasitas tinggi dan peralatan penyajian yang elegan, sementara bisnis katering kasual mungkin berinvestasi lebih banyak pada perlengkapan sekali pakai dan peralatan transportasi yang tahan lama.

Baru vs. Barang Bekas vs. Persewaan

Anggaran memainkan peranan besar dalam pengambilan keputusan. Membeli peralatan baru menjamin keandalan dan garansi, tetapi peralatan dapur komersial bekas dapat menghemat biaya yang signifikan jika diperiksa dengan cermat. Menyewa peralatan merupakan pilihan praktis untuk bisnis musiman atau untuk mencoba peralatan baru sebelum melakukan pembelian.

Di sinilah peralatan katering yang dijual menjadi fokus. Banyak pemasok menawarkan opsi pembiayaan, paket penawaran, atau program tukar tambah, sehingga memudahkan bisnis untuk mengakses peralatan berkualitas tanpa mengeluarkan banyak uang.

Tempat Membeli Peralatan Katering yang Andal

Industri katering bersifat kompetitif, dan kualitas peralatan Anda dapat meningkatkan pengalaman bersantap. Menemukan pemasok tepercaya seperti SHINELONG sangat penting untuk keberhasilan jangka panjang.

Pemasok dan Distributor yang Terpercaya

Pemasok terkemuka seperti SHINELONG memberikan garansi, dukungan layanan, dan kualitas yang konsisten. Banyak distributor yang mengkhususkan diri dalam peralatan layanan makanan, menawarkan segala hal mulai dari oven dan lemari pendingin hingga perkakas makan dan taplak. Bekerja sama erat dengan pemasok ini juga memberi Anda akses ke suku cadang pengganti dan saran profesional.

Daring vs. Pembelian Offline

Membeli perlengkapan katering secara daring menawarkan kemudahan, harga bersaing, dan perbandingan mudah. Namun, mengunjungi ruang pamer memungkinkan Anda menguji produk, mengajukan pertanyaan, dan mendapatkan solusi dapur lengkap dan menyeluruh. Idealnya, kombinasi kedua saluran memastikan Anda membuat keputusan yang tepat.

Paket Penawaran dan Opsi Pembiayaan

Beberapa pemasok menawarkan paket bundel yang mencakup beberapa item, sehingga mengurangi biaya keseluruhan. Program pembiayaan juga memudahkan bisnis baru untuk berinvestasi dalam peralatan katering komersial berkualitas di muka, sambil menyebarkan pembayaran dari waktu ke waktu.

Tren Peralatan Katering

Industri katering berkembang pesat, demikian pula peralatannya. Ada 3 tujuan untuk masa depan peralatan katering komersial.

Teknologi Cerdas

Dari oven dengan sensor terintegrasi hingga lemari es berkemampuan IoT, teknologi membuat dapur lebih efisien. Alat-alat ini memungkinkan pemantauan waktu nyata, mengurangi pemborosan, dan meningkatkan konsistensi.

Keberlanjutan

Desain ramah lingkungan sekarang menjadi prioritas. Produsen tengah mengembangkan peralatan hemat energi, peralatan saji yang dapat terurai secara hayati, dan program daur ulang untuk peralatan lama. Bagi bisnis, mengadopsi praktik ramah lingkungan tidak hanya mengurangi biaya tetapi juga menarik klien yang peduli lingkungan.

Solusi Seluler dan Modular

Karena permintaan untuk bersantap di luar ruangan dan acara pop-up meningkat, peralatan katering bergerak akan terus meningkat pentingnya. Peralatan yang ringkas dan serbaguna kini menjadi keharusan bagi pemilik usaha katering yang ingin tetap kompetitif di pasar yang dinamis.