Guía de compra de equipos de catering comercial | Consejos de expertos

Dirigir un negocio de catering o servir en un gran evento requiere más que un gran equipo de chefs y un menú repleto de comidas deliciosas. Sin la gama adecuada de herramientas y suministros de catering, conocidos colectivamente como equipo de catering comercial, una operación de servicio de alimentos fluida y exitosa no es posible.

Entonces, ¿qué significa exactamente? “equipo de catering” ¿Qué incluye? ¿Y dónde puede encontrar las mejores opciones para sus eventos o su negocio en crecimiento? En esta guía, le explicaremos los aspectos esenciales del catering y el equipo, le proporcionaremos una lista de verificación completa y le ofreceremos consejos de expertos para ayudarle a tomar decisiones informadas al comprar o actualizar su equipo.

¿Qué es el equipo de catering comercial?

En resumen, el equipo de catering se refiere a los electrodomésticos, utensilios y suministros utilizados para preparar, cocinar, servir y transportar alimentos a los invitados. Con más de dos décadas de experiencia en la industria de la cocina comercial, hemos aprendido que el servicio de catering y el equipamiento son inseparables; la combinación correcta forma la base sólida de una operación gastronómica fluida y eficiente.

Elegir lo adecuado suministros y equipos de catering No se trata solo de llenar una lista de verificación. Las herramientas en las que invierte moldean directamente la eficiencia del flujo de trabajo y definen la calidad del servicio que experimentan sus huéspedes. Ya sea que esté iniciando un negocio de catering, renovando la cocina de un restaurante o explorando el catering externo, una comprensión clara del equipo de catering esencial es donde comienza cada operación exitosa.

Categorías esenciales de equipos de catering

Las empresas de catering son diversas. Algunos se centran en grandes banquetes, otros en eventos corporativos y algunos se especializan en cenas privadas íntimas. Independientemente del nicho, cada negocio depende de varias categorías clave de equipos.

Equipo de cocina

La línea directa es siempre una parte crucial del equipo de servicio de alimentos. Los utensilios de cocina, parrillas, freidoras y estufas se incluyen en equipos de cocina industriales . Las parrillas portátiles y las cocinas de inducción son opciones populares para eventos móviles, donde la cocina en el lugar brinda frescura y emoción a los invitados. Para los proveedores de catering, invertir en equipos de cocina confiables significa tiempos de respuesta más rápidos y un mejor control de calidad.

- Hornos comerciales

- Parrillas y planchas

- Freidoras de encimera

- Cocinas de inducción

- Quemadores portátiles para exteriores

Almacenamiento de alimentos & Equipo de servicio

Una vez preparada la comida, es fundamental mantenerla a la temperatura adecuada hasta el momento de servirla. Los armarios de mantenimiento de calor, los platos para calentar alimentos y los transportadores de alimentos aislados son productos básicos en la industria de la restauración. Estos artículos garantizan que los platos lleguen a la mesa tan calientes o tan fríos como deben estar.

El servicio de buffet, en particular, depende en gran medida de este tipo de equipos. Una hilera de chafers pulidos no solo mantiene la comida caliente sino que también mejora la presentación del evento. Para eventos fuera de sitio, los transportadores térmicos le permiten transportar comidas sin perder calidad.

-  Gabinetes de mantenimiento en caliente

- Platos para calentar y combustible para calentar

- Porta recipientes aislantes para alimentos

- Bandejas y soportes para servir

- Mostrador de buffet

- Baño maría

Bebida & Equipo de bar

Las bebidas suelen pasarse por alto en las listas de verificación de catering, pero pueden hacer o deshacer un evento. Desde calentadores de café hasta dispensadores con aislamiento, tener el equipo adecuado equipo de bebidas garantiza que las bebidas se mantengan en las condiciones adecuadas. Los bares portátiles y las estaciones de bebidas también tienen una gran demanda para bodas y reuniones corporativas.

Incluyendo el completo suministros de equipo de catering Para bebidas, como jarras, herramientas de barra y dispensadores, agrega valor a su servicio y garantiza que los huéspedes tengan una experiencia completa.

-  Dispensadores de bebidas aislados

- Cafeteras y termos

- Jarras y garrafas

- Estaciones de bar portátiles

- Contenedores de hielo y palas para hielo

- Dispensador de bebidas de torre de cerveza

- Mesas de cóctel

Equipos de catering móviles

El auge de los eventos al aire libre, los festivales de comida callejera y las cocinas móviles ha impulsado la demanda de soluciones portátiles. Equipos de catering móviles Incluye parrillas compactas, cocinas de inducción, refrigeración portátil y quioscos de venta. Estas soluciones brindan a los proveedores de catering la flexibilidad de atender a los clientes en entornos únicos, desde festivales de música hasta camiones de comida.

Un número creciente de empresas están invirtiendo en este segmento porque les permite diversificar sus flujos de ingresos. Las unidades móviles pueden servir como herramienta de marketing y como una extensión rentable de los servicios de catering tradicionales.

-  Parrillas portátiles

- Unidades de refrigeración compactas

- Quioscos o carritos de venta

- Mesas de preparación plegables

- Carritos y plataformas utilitarios

Cómo elegir el equipo adecuado

Elegir equipamiento de catering no se trata simplemente de comprar el último aparato; se trata de tomar decisiones inteligentes y rentables que se ajusten a las necesidades de su negocio.

Considere su modelo de negocio

El tipo de servicios de catering que usted ofrece debe guiar sus elecciones de equipos. Una empresa especializada en eventos gastronómicos de lujo puede priorizar hornos de gran capacidad y piezas de servicio elegantes, mientras que un negocio de catering informal puede invertir más en suministros desechables y equipos de transporte duraderos.

Nuevo vs. De segunda mano vs. Alquiler

El presupuesto juega un papel importante en la toma de decisiones. Comprar equipos nuevos garantiza confiabilidad y garantías, pero los equipos de cocina comerciales usados ​​pueden ahorrar costos significativos si se inspeccionan cuidadosamente. Alquilar equipos es una opción práctica para empresas estacionales o para probar nuevas herramientas antes de comprometerse con una compra.

Aquí es donde el equipamiento de restauración para la venta cobra protagonismo. Muchos proveedores ofrecen opciones de financiamiento, paquetes o programas de intercambio, lo que facilita que las empresas accedan a equipos de calidad sin gastar una fortuna.

Dónde comprar equipos de catering confiables

El sector de la restauración es competitivo y la calidad de su equipo puede mejorar la experiencia del comensal. Encontrar proveedores confiables como SHINELONG es esencial para el éxito a largo plazo.

Proveedores y distribuidores establecidos

Proveedores de buena reputación como SHINELONG Proporcionar garantías, soporte de servicio y calidad constante. Muchos distribuidores se especializan en equipos para el servicio de alimentos y ofrecen desde hornos y refrigeración hasta cubiertos y mantelería. Trabajar en estrecha colaboración con estos proveedores también le brinda acceso a piezas de repuesto y asesoramiento profesional.

En línea vs. Compras fuera de línea

Comprar suministros de equipamiento de catering en línea ofrece comodidad, precios competitivos y comparaciones fáciles. Sin embargo, visitar salas de exposición Le permite probar productos, hacer preguntas y obtener una solución integral para su cocina. Lo ideal es una combinación de ambos canales para garantizar que tomes decisiones informadas.

Ofertas de paquetes y opciones de financiación

Algunos proveedores ofrecen paquetes que incluyen varios artículos, lo que reduce los costos generales. Los programas de financiamiento también facilitan que las nuevas empresas inviertan por adelantado en equipos de catering comerciales de calidad y distribuyan los pagos a lo largo del tiempo.

La tendencia en equipamientos de restauración

El sector de la restauración está evolucionando rápidamente, al igual que su equipamiento. Hay 3 destinos para el futuro del equipamiento de restauración comercial.

Tecnología inteligente

Desde hornos con sensores incorporados hasta refrigeradores habilitados para IoT, la tecnología está haciendo que las cocinas sean más eficientes. Estas herramientas permiten la monitorización en tiempo real, reducen el desperdicio y mejoran la consistencia.

Sostenibilidad

Los diseños ecológicos son ahora una prioridad. Los fabricantes están desarrollando electrodomésticos energéticamente eficientes, vajilla biodegradable y programas de reciclaje de equipos viejos. Para las empresas, adoptar prácticas ecológicas no sólo reduce costos sino que también atrae a clientes conscientes del medio ambiente.

Soluciones móviles y modulares

A medida que crece la demanda de cenas al aire libre y eventos emergentes, los equipos de catering móviles seguirán adquiriendo importancia. Las herramientas compactas y versátiles son ahora imprescindibles para los proveedores de catering que desean seguir siendo competitivos en mercados dinámicos.