Kaufratgeber für gewerbliche Gastronomieausstattung | Expertentipps

Um ein Catering-Unternehmen zu führen oder bei einer großen Veranstaltung zu bedienen, braucht es mehr als ein großartiges Team von Köchen und eine Speisekarte voller köstlicher Gerichte. Ohne die richtige Auswahl an Werkzeugen und Catering-Zubehör, zusammenfassend als gewerbliche Catering-Ausrüstung bezeichnet, ist ein reibungsloser und erfolgreicher Gastronomiebetrieb absolut nicht möglich.

Was genau bedeutet „Catering-Ausrüstung“ Was beinhaltet das? Und wo finden Sie die besten Optionen für Ihre Veranstaltungen oder Ihr wachsendes Unternehmen? In diesem Leitfaden führen wir Sie durch die wichtigsten Aspekte des Caterings und der Ausstattung, stellen Ihnen eine umfassende Checkliste zur Verfügung und geben Ihnen Expertentipps, die Ihnen helfen, beim Kauf oder der Modernisierung Ihrer Ausstattung fundierte Entscheidungen zu treffen.

Was ist gewerbliche Catering-Ausrüstung?

Kurz gesagt, bezieht sich Catering-Ausrüstung auf die Geräte, Utensilien und Vorräte, die zum Zubereiten, Kochen, Servieren und Transportieren von Speisen für Gäste verwendet werden. Aufgrund unserer über zwanzigjährigen Erfahrung in der Großküchenbranche wissen wir, dass Catering-Service und -Ausstattung untrennbar miteinander verbunden sind. Die richtige Kombination bildet die solide Grundlage für einen reibungslosen und effizienten Gastronomiebetrieb.

Auswahl geeigneter Catering-Zubehör und -Ausrüstung geht es nicht nur darum, eine Checkliste auszufüllen. Die Tools, in die Sie investieren, wirken sich direkt auf die Effizienz der Arbeitsabläufe aus und bestimmen die Servicequalität, die Ihre Gäste erleben. Egal, ob Sie ein Catering-Unternehmen gründen, eine Restaurantküche modernisieren oder sich mit Catering außerhalb des Betriebs befassen: Ein klares Verständnis der wesentlichen Catering-Ausrüstung ist der Ausgangspunkt jedes erfolgreichen Betriebs.

Wesentliche Kategorien von Catering-Ausrüstung

Gastronomiebetriebe sind vielfältig. Einige konzentrieren sich auf große Bankette, andere auf Firmenveranstaltungen und einige sind auf private Abendessen im kleinen Kreis spezialisiert. Unabhängig von der Nische ist jedes Unternehmen auf mehrere wichtige Ausrüstungskategorien angewiesen.

Kochutensilien

Die Hotline ist immer ein entscheidender Bestandteil der Gastronomieausstattung. Kochgeschirr, Grills, Fritteusen und Herdplatten fallen unter industrielle Küchenausstattung . Tragbare Grills und Induktionsherde sind eine beliebte Wahl für mobile Veranstaltungen, bei denen das Kochen vor Ort den Gästen Frische und Spannung bietet. Für Caterer bedeutet die Investition in zuverlässige Kochgeräte schnellere Durchlaufzeiten und eine bessere Qualitätskontrolle.

- Gewerbliche Öfen

- Grills und Bratpfannen

- Fritteusen für die Arbeitsplatte

- Induktionsherde

- Tragbare Außenbrenner

Lebensmittelaufbewahrung & Serviergeräte

Sobald das Essen zubereitet ist, ist es entscheidend, es bis zum Servieren auf der richtigen Temperatur zu halten. Warmhalteschränke, Chafing Dishes und isolierte Speisenträger sind in der Gastronomie unverzichtbar. Diese Artikel sorgen dafür, dass die Gerichte so heiß oder kalt auf den Tisch kommen, wie sie sein sollen.

Insbesondere der Buffetservice ist stark auf diese Art von Geräten angewiesen. Eine Reihe polierter Chafing Dishes hält nicht nur das Essen warm, sondern wertet auch die Präsentation der Veranstaltung auf. Bei Veranstaltungen außerhalb des Geländes ermöglichen isolierte Behälter den Transport von Mahlzeiten ohne Qualitätsverlust.

-  Warmhalteschränke

- Chafing Dishes und Chafing-Brennstoff

- Isolierte Speisenbehälter

- Serviertabletts und Ständer

- Buffettheke

- Wasserbad

Getränk & Barausstattung

Getränke werden in Catering-Checklisten oft übersehen, können aber über Erfolg oder Misserfolg einer Veranstaltung entscheiden. Von der Kaffeekanne bis zum isolierten Spender, die richtige Getränkeausrüstung sorgt dafür, dass Getränke in einem geeigneten Zustand bleiben. Auch für Hochzeiten und Firmenveranstaltungen sind mobile Bar-Setups und Getränkestationen sehr gefragt.

Einschließlich der kompletten Catering-Ausrüstung liefert für Getränke, wie Krüge, Barwerkzeuge und Spender, wertet Ihren Service auf und sorgt dafür, dass Ihre Gäste ein umfassendes Erlebnis haben.

-  Isolierte Getränkespender

- Kaffeekannen und Airpots

- Krüge und Karaffen

- Tragbare Barstationen

- Eisbehälter und Eisschaufeln

- Bierturm-Getränkespender

- Cocktailtische

Mobile Catering-Ausrüstung

Die Zunahme von Outdoor-Events, Streetfood-Festivals und mobilen Küchen hat die Nachfrage nach tragbaren Lösungen erhöht. Mobile Catering-Ausstattung umfasst Kompaktgrills, Induktionsherde, tragbare Kühlgeräte und Verkaufsautomaten. Diese Lösungen geben Caterern die Flexibilität, Kunden in einzigartigen Umgebungen zu bedienen, von Musikfestivals bis hin zu Imbisswagen.

Immer mehr Unternehmen investieren in dieses Segment, weil es ihnen eine Diversifizierung ihrer Einnahmequellen ermöglicht. Mobile Einheiten können sowohl als Marketinginstrument als auch als profitable Erweiterung des traditionellen Catering-Services dienen.

-  Tragbare Grills

- Kompakte Kühlaggregate

- Verkaufsautomaten oder -karren

- Klappbare Vorbereitungstische

- Mehrzweckwagen und Rollwagen

So wählen Sie die richtige Ausrüstung

Bei der Auswahl von Catering-Geräten geht es nicht einfach darum, das neueste Gerät zu kaufen; es geht darum, kluge und kostengünstige Entscheidungen zu treffen, die Ihren Geschäftsanforderungen entsprechen.

Berücksichtigen Sie Ihr Geschäftsmodell

Die Art der Catering-Dienstleistungen, die Sie anbieten, sollte Ihre Auswahl der Ausrüstung bestimmen. Ein auf gehobene Gastronomie spezialisiertes Unternehmen legt möglicherweise Wert auf Hochleistungsöfen und elegantes Serviergeschirr, während ein Catering-Unternehmen mit einfacher Bedienung mehr in Einwegartikel und langlebige Transportausrüstung investiert.

Neu vs. Secondhand vs. Vermietung

Das Budget spielt bei der Entscheidungsfindung eine große Rolle. Der Kauf neuer Geräte garantiert Zuverlässigkeit und Garantien, aber gebrauchte Großküchengeräte können bei sorgfältiger Prüfung erhebliche Kosten sparen. Das Mieten von Geräten ist eine praktische Option für Saisonbetriebe oder zum Ausprobieren neuer Werkzeuge, bevor man sich zu einem Kauf entschließt.

Hier rückt der Verkauf von Gastronomiegeräten in den Fokus. Viele Anbieter bieten Finanzierungsmöglichkeiten, Paketangebote oder Inzahlungnahmeprogramme an, die es Unternehmen erleichtern, auf hochwertige Geräte zuzugreifen, ohne ihr Bankkonto zu sprengen.

Wo Sie zuverlässige Catering-Ausrüstung kaufen können

In der Gastronomiebranche herrscht ein harter Wettbewerb und die Qualität Ihrer Ausstattung kann das kulinarische Erlebnis verbessern. Suche nach vertrauenswürdigen Lieferanten wie SHINELONG ist für den langfristigen Erfolg unerlässlich.

Etablierte Lieferanten und Distributoren

Seriöse Anbieter wie SHINELONG bieten Garantien, Service-Support und gleichbleibende Qualität. Viele Händler sind auf Gastronomiegeräte spezialisiert und bieten alles von Öfen und Kühlgeräten bis hin zu Besteck und Wäsche an. Durch die enge Zusammenarbeit mit diesen Lieferanten haben Sie außerdem Zugriff auf Ersatzteile und professionelle Beratung.

Online vs. Offline-Kauf

Der Online-Kauf von Catering-Ausrüstung bietet Komfort, wettbewerbsfähige Preise und einfache Vergleiche. Der Besuch Ausstellungsräume ermöglicht es Ihnen, Produkte zu testen, Fragen zu stellen und eine umfassende Küchenlösung aus einer Hand zu erhalten. Im Idealfall sorgt eine Kombination beider Kanäle dafür, dass Sie fundierte Entscheidungen treffen.

Paketangebote und Finanzierungsmöglichkeiten

Einige Anbieter bieten Paketangebote mit mehreren Artikeln an, wodurch die Gesamtkosten gesenkt werden. Finanzierungsprogramme erleichtern neuen Unternehmen außerdem die anfängliche Investition in hochwertige gewerbliche Catering-Ausrüstung und die Verteilung der Zahlungen über einen längeren Zeitraum.

Der Trend der Gastronomieausstattung

Die Gastronomiebranche entwickelt sich rasant weiter, und das gilt auch für ihre Ausstattung. Es gibt drei Ziele für die Zukunft der gewerblichen Gastronomieausstattung.

Intelligente Technologie

Von Backöfen mit eingebauten Sensoren bis hin zu IoT-fähigen Kühlschränken – Technologie macht Küchen effizienter. Diese Tools ermöglichen eine Echtzeitüberwachung, reduzieren Abfall und verbessern die Konsistenz.

Nachhaltigkeit

Umweltfreundliche Designs haben heute Priorität. Hersteller entwickeln energieeffiziente Geräte, biologisch abbaubares Serviergeschirr und Recyclingprogramme für alte Geräte. Für Unternehmen führt die Einführung umweltfreundlicher Verfahren nicht nur zu Kosteneinsparungen, sondern spricht auch umweltbewusste Kunden an.

Mobile und modulare Lösungen

Da die Nachfrage nach Essen im Freien und spontanen Veranstaltungen steigt, wird mobiles Catering-Equipment weiterhin an Bedeutung gewinnen. Kompakte, vielseitige Werkzeuge sind heute ein Muss für Caterer, die in dynamischen Märkten wettbewerbsfähig bleiben möchten.