نحوه انتخاب بهترین هودهای آشپزخانه تجاری برای آشپزخانه‌های باز | انواع و راهنما

به عنوان یکی از محبوب‌ترین طرح‌های آشپزخانه تجاری، طرح آشپزخانه باز در طول چند دهه گذشته به یک روند طراحی مدرن تبدیل شده است. این طرح یک تجربه غذاخوری فراگیر، محیطی تمیز و سبکی شفاف ایجاد می‌کند. با فراهم کردن امکان دیدن سرآشپزها در حال کار برای مشتریان، فضا پویاتر می‌شود و ارتباط بین مهمانان و غذایشان قوی‌تر می‌شود.

اما با این طراحی باز، یک چالش پیش می‌آید: چگونه دود، چربی و گرما را بدون ایجاد اختلال در تجربه مهمانان مدیریت می‌کنید؟ پاسخ در انتخاب هود آشپزخانه تجاری مناسب نهفته است.

انتخاب هود مناسب برای حفظ کیفیت هوا، حفظ دمای مناسب اتاق و جلوگیری از خطرات آتش‌سوزی ضروری است - که همه این موارد نقش مهمی در اداره یک رستوران آشپزخانه باز دارند. در این راهنما، انواع مختلف هود، سبک‌های محبوب هود آشپزخانه، عوامل کلیدی برای انتخاب هود برای آشپزخانه باز و نکات تخصصی را بررسی خواهیم کرد که به شما کمک می‌کند از اشتباهات رایج جلوگیری کنید.

۱. خروجی قوی‌تر (CFM): آشپزخانه‌های باز معمولاً به جریان هوای بالاتری نیاز دارند تا از ورود چربی و دود به فضای غذاخوری جلوگیری شود.

۲. جریان هوای متعادل: سیستم هوای جبرانی کلید جایگزینی هوای خارج شده، حفظ راحتی آشپزخانه و عملکرد صحیح لوازم خانگی است.

۳. کنترل صدا: هیچ‌کس نمی‌خواهد شام با صدای غرش پنکه سرو شود. انتخاب پنکه‌های اگزوز هود آشپزخانه تجاری بی‌صدا، اغلب با موتورهای خارجی، فضا را دلپذیر نگه می‌دارد.

۴. اهمیت فیلترها: فیلترهای بافل بادوام و در برابر آتش‌سوزی ایمن هستند، در حالی که فیلترهای کربنی در کنترل بو در مواقعی که تهویه از بیرون امکان‌پذیر نیست، کمک می‌کنند.

۵. طراحی اهمیت دارد: در یک آشپزخانه باز، هود به عنوان بخشی از دکوراسیون رستوران عمل می‌کند. یک هود جزیره‌ای براق یا یک روکش سفارشی می‌تواند آن را هم کاربردی و هم چشم‌نواز کند.

۶. مطابق با قوانین باشید: هر سیستم هود رستوران باید با کدهای آتش نشانی و ایمنی مطابقت داشته باشد. نصب حرفه ای هود تجاری تضمین می کند که شما از همان ابتدا همه چیز را درست انجام می دهید.

هودهای نوع اول (هودهای سایبانی)

این هودها که به عنوان هودهای چربی نیز شناخته می‌شوند، معمولاً در آشپزخانه‌های تجاری برای جذب و حذف بخارات، دود و گرمای ناشی از چربی از تجهیزات پخت و پز تولید کننده چربی مانند اجاق‌های گاز، سرخ‌کن‌های عمیق و وک‌های چینی استفاده می‌شوند.

۱. طراحی شده برای استفاده روی وسایل تولید کننده چربی و دود مانند سرخ کن، کباب پز و گریل.

۲. مجهز به فیلترهای چربی یا بافل‌ها برای جذب چربی قبل از تجمع در کانال‌ها.

۳. برای جلوگیری از خطرات آتش‌سوزی، باید مرتباً تمیز شود.

یک هود آشپزخانه تجاری مناسب، کاری بیش از تخلیه دود انجام می‌دهد؛ این هود فضایی امن، راحت و از نظر بصری جذاب برای صرف غذا ایجاد می‌کند. با درک انواع هود، انتخاب مدل مناسب هود آشپزخانه و اجتناب از اشتباهات رایج، اپراتورها می‌توانند آشپزخانه‌های باز را طوری طراحی کنند که مهمانان را تحت تأثیر قرار دهد و مطابق با مقررات باشد.

چه به یک هود جزیره‌ای شیک برای آشپزخانه نمایشی نیاز داشته باشید و چه به یک سیستم هود رستوران جامع، کلید موفقیت، ترکیب عملکرد، ایمنی و طراحی است. برای راه‌حل‌های سفارشی آشپزخانه تجاری و نصب تخصصی هود تجاری، شینلونگ اینجا است تا به شما کمک کند. تیم ما در طراحی رستوران‌های آشپزخانه باز تجاری تخصص دارد که ضمن بهبود تجربه غذاخوری، عملکردی بی‌نقص دارند.