Hoe kiest u de beste afzuigkappen voor open keukens? | Types & Gids

Als een van de populairste commerciële keukenindelingen is de open keuken de afgelopen decennia uitgegroeid tot een moderne designtrend. Het creëert een meeslepende eetervaring, een strakke omgeving en een transparante stijl. Doordat gasten de chefs aan het werk kunnen zien, voelt de sfeer dynamischer aan en wordt de band tussen gasten en hun eten sterker.

Maar met dat open ontwerp komt ook een uitdaging: hoe ga je om met rook, vet en hitte zonder de ervaring van de gasten te verstoren? Het antwoord ligt in het kiezen van de juiste afzuigkap voor professionele keukens.

Het kiezen van de juiste afzuigkap is essentieel voor het handhaven van de luchtkwaliteit, het op een comfortabele temperatuur houden van de ruimte en het voorkomen van brandgevaar – allemaal factoren die een belangrijke rol spelen bij het runnen van een restaurant met open keuken. In deze gids bespreken we verschillende soorten afzuigkappen, populaire afzuigkappen, belangrijke factoren bij het kiezen van een afzuigkap voor een open keuken en geven we tips van experts om veelvoorkomende fouten te voorkomen.

1. Sterkere afzuiging (CFM): Open keukens hebben doorgaans een hogere luchtstroom nodig om te voorkomen dat vet en rook in de eetruimte terechtkomen.

2. Gebalanceerde luchtstroom: een goed luchttoevoersysteem is essentieel om te vervangen wat eruit is gehaald, de keuken aangenaam te houden en de apparaten goed te laten werken.

3. Geluidsbeheersing: Niemand wil dat het eten geserveerd wordt met het gebrul van een ventilator. Door te kiezen voor stille afzuigkappen voor professionele keukens, vaak met externe motoren, blijft de ruimte aangenaam.

4. Filters zijn belangrijk: Bafflefilters zijn duurzaam en brandveilig, terwijl koolstoffilters helpen bij geurbestrijding als ventilatie naar buiten geen optie is.

5. Design telt: in een open keuken is de afzuigkap een belangrijk onderdeel van de decoratie van het restaurant. Een strakke kookeilandafzuigkap of een op maat gemaakte afwerking kan hem zowel functioneel als opvallend maken.

6. Blijf compliant: Elk afzuigkapsysteem voor restaurants moet voldoen aan de brand- en veiligheidsvoorschriften. Professionele installatie van een afzuigkap voor commerciële ruimtes zorgt ervoor dat het meteen goed gaat.

Type I afzuigkappen (luifelkappen)

Deze afzuigkappen worden ook wel vetafzuigkappen genoemd en worden doorgaans gebruikt in professionele keukens om vethoudende dampen, rook en hitte van vetproducerende kookapparatuur, zoals fornuizen, frituurpannen en woks, op te vangen en af ​​te voeren.

1. Ontworpen voor gebruik op apparaten die vet en rook produceren, zoals frituurpannen, grills en braadpannen.

2. Uitgerust met vetfilters of afschermplaten om vet op te vangen voordat het zich ophoopt in de luchtkanalen.

3. Moet regelmatig worden schoongemaakt om brandgevaar te voorkomen.

Een bijpassende afzuigkap voor een professionele keuken doet meer dan alleen rook afvoeren; hij creëert een veilige, comfortabele en visueel aantrekkelijke sfeer in de eetzaal. Door inzicht te hebben in de verschillende soorten afzuigkappen, het juiste type afzuigkap te kiezen en veelvoorkomende fouten te vermijden, kunnen exploitanten open keukens ontwerpen die indruk maken op gasten en voldoen aan de regelgeving.

Of u nu een strakke eilandafzuigkap nodig heeft voor een showkeuken of een compleet afzuigkapsysteem voor een restaurant, de sleutel is de combinatie van functionaliteit, veiligheid en design. Voor oplossingen op maat voor professionele keukens en deskundige installatie van afzuigkappen staat Shinelong voor u klaar. Ons team is gespecialiseerd in het ontwerpen van professionele open keukens voor restaurants die feilloos presteren en tegelijkertijd de eetervaring verbeteren.