ဟိုတယ်မှာ အပြည့်အဝ ဝန်ဆောင်မှုပေးတဲ့ မနက်စာ ဒါမှမဟုတ် ကြီးမားတဲ့ ပွဲတော်တစ်ခုကို သင်ရောက်ဖူးရင် ဘူဖေးရဲ့နောက်ကွယ်မှာ အရာအားလုံးကို ပူနွေးစေပြီး ကျွေးမွေးဖို့ အသင့်ဖြစ်စေမယ့် အပူပေးဗီရိုကြီးတွေကို သင်တွေ့ဖူးမှာပါ။ အဲဒီပစ္စည်းကို bain marie hot cupboard လို့ခေါ်ပြီး ရိုးရိုးသားသားပြောရရင် ဟိုတယ်တွေဟာ ချောမွေ့တဲ့ ဝန်ဆောင်မှုကို ပေးစွမ်းနိုင်မှာ မဟုတ်ပါဘူး။
သူတို့က အတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့အလုပ်ကို လုပ်ပါတယ်- အစားအစာတွေကို နာရီပေါင်းများစွာ ဘေးကင်းတဲ့အပူချိန်မှာ သိမ်းဆည်းထားပေမယ့် ဟိုတယ်ရဲ့လည်ပတ်မှုအတွက် ကွာခြားချက်က ကြီးမားပါတယ်။ အေးအေးဆေးဆေး မနက်စာဘူဖေးပဲဖြစ်ဖြစ်၊ လူ ၃၀၀ ဆံ့ ညီလာခံနေ့လည်စာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ သင့်တော်တဲ့ နွေးထွေးတဲ့အစီအစဉ်က ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်မှုကို လမ်းကြောင်းမှန်ပေါ်ရောက်စေပြီး ဧည့်သည်တွေကို ပျော်ရွှင်စေပါတယ်။ ဒီဘလော့ဂ်မှာ bain marie hot cupboard ဆိုတာဘာလဲ၊ ဟိုတယ်စားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းအတွက် ဘာကြောင့်အရေးကြီးတာလဲ၊ ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်မှုလုပ်ငန်းက တကယ်ယုံကြည်ရတဲ့ အမှတ်တံဆိပ်တွေကို အတိအကျ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာပါမယ်။
bain marie hot cupboard ကို နှစ်ခုတွဲသုံး အပူပေးစက်တစ်ခုအဖြစ် မြင်ယောင်ကြည့်ပါ၊ ၎င်းရဲ့လုပ်ဆောင်ချက်ကို သင်သိပြီးတာနဲ့ ဟိုတယ်တွေမှာ နေရာတိုင်းမှာ မြင်တွေ့ရပါလိမ့်မယ်။
အပေါ်ဆုံးအပိုင်းကတော့ bain marie ပါပဲ၊ အစားအစာတွေနဲ့ ပြည့်နေတဲ့ gastronorm (GN) အိုးတွေကို ထိန်းထားပေးပြီး အရာအားလုံးကို ဘေးကင်းပြီး တသမတ်တည်း ကျွေးမွေးနိုင်တဲ့ အပူချိန်မှာ ထိန်းထားပေးတဲ့ အပူပေးထားတဲ့ အပေါက်တွေ တန်းစီထားတာပါ။ ဒါပေမယ့် ပိုပြီး အထင်ကြီးစရာကောင်းတာက အောက်က အပူပေးထားတဲ့ ဗီရိုက ပန်းကန်တွေကို နွေးဖို့ ဒါမှမဟုတ် အရန်အစားအစာတွေကို ပူပူနွေးနွေးနဲ့ အဆင်သင့်ဖြစ်အောင် ထားဖို့ အပိုနေရာ ပေးပါတယ်။
ဟိုတယ်တစ်ခုတွင် ဤယူနစ်များသည် လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုတစ်လျှောက်လုံးတွင် အပြင်းအထန်လုပ်ဆောင်ကြသည်။ မီးဖိုချောင်တွင် ၎င်းတို့သည် စားဖိုမှူးများက ပန်းကန်များချပြီး ဟင်းလျာများ ပို့ပေးသည့် လမ်းကြောင်းတွင် ထိုင်ကြသည်။ ရှေ့တွင် ၎င်းတို့သည် မည်သည့်ဘူဖေး၏ အစားအစာကျွေးမွေးရေးနေရာများအဖြစ် လုပ်ဆောင်ကြပြီး ထမင်းကြော်မှသည် အမဲသားခရမ်းချဉ်သီးစွပ်ပြုတ်အထိ အရာအားလုံးကို သင့်တော်သော အပူချိန်တွင် ထားရှိကြသည်။
bain marie အပူပေးဗီရိုနဲ့ ပုံမှန်အပူပေးဗီရိုရဲ့ တကယ့်ကွာခြားချက်က ဘာလဲ။ ပြီးတော့ bain marie ဗီရိုတွေကို ဘာက ထူးခြားစေတာလဲ။
ပုံမှန်အပူပေးဗီရိုဆိုတာ အခြေခံအားဖြင့် အပူပေးဗီရိုကြီးတစ်ခုပါ။ ၎င်းသည် ၎င်း၏အလုပ်ကို ကောင်းစွာလုပ်ဆောင်ပေးပြီး ပန်းကန်များကို နွေးစေရန် သို့မဟုတ် အခန်းထဲသို့ မထွက်မီ ပန်းကန်ပြားများထည့်ထားသော အစားအစာများကို သိမ်းဆည်းရန်အတွက် အလွန်ကောင်းမွန်ပါသည်။ ဒါပေမယ့် အဲဒါက အတိုင်းအတာတစ်ခုပါပဲ။ bain marie အပူပေးဗီရိုသည် အရာများကို နောက်တစ်ဆင့်တက်လှမ်းပါသည်။ အပေါ်မှတပ်ဆင်ထားသော အပူပေးရေတွင်းများသည် အစားအစာများကို ဘေးကင်းပြီး တသမတ်တည်းရှိသော အပူချိန်တွင် ထားရှိရန် ညင်သာသောရေချိုးကန်ကို အသုံးပြုပြီး ဝန်ထမ်းများသည် ဝန်ဆောင်မှုပေးနေစဉ်အတွင်း ယူနစ်မှ တိုက်ရိုက်ကျွေးမွေးနိုင်စေပါသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ အောက်ရှိဗီရိုသည် အပိုဒယ်အိုးများ သို့မဟုတ် အပူပေးပန်းကန်အထပ်များကို အသင့်ထားရှိပေးသည်။ ယူနစ်တစ်ခုတည်းသည် အလုပ်နှစ်ခုကို လွှမ်းခြုံထားသည်- ၎င်းသည် နေရာချွေတာပြီး အပိုပစ္စည်းများ လိုအပ်မှုကို လျှော့ချပေးသည်။
စီးပွားဖြစ် Bain Maries တွေအကြောင်း လေ့လာရန် ဤနေရာကိုနှိပ်ပါ
အရေးအကြီးဆုံးအကြောင်းရင်းတစ်ခုမှာ ဤပေါင်းစပ်ယူနစ်သည် ပြန်လည်နွှေးရာတွင် အချိန်များစွာ သက်သာစေခြင်းဖြစ်သည်။ ကိုယ်တိုင်ဝန်ဆောင်မှုပေးသော ဘူဖေးများ သို့မဟုတ် ဇိမ်ခံစားသောက်ကုန်ပွဲများအတွက် မီးဖိုချောင်သည် ဟင်းလျာအမြောက်အမြားကို ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားလေ့ရှိသည်။ ဝန်ဆောင်မှုစတင်သောအခါ ဧည့်သည်များသည် တိုက်ရိုက်ဝင်ရောက်ပြီး ၎င်းတို့၏ အစားအစာများကို တိုက်ရိုက်ရွေးချယ်နိုင်ပါသည်။
ဒါပေမယ့် စိန်ခေါ်မှုကတော့ ဟင်းချို၊ ဟင်းလျာနဲ့ စွပ်ပြုတ်တွေအားလုံးကို တစ်လျှောက်လုံး အကောင်းဆုံးအနေအထားမှာ ရှိနေအောင် ဘယ်လိုသေချာအောင်လုပ်မလဲ။ ဟိုတယ်စားသောက်ကုန် ချက်ပြုတ်ရေးဌာနက ဝင်ရောက်ကူညီပေးပြီး အစားအစာအမျိုးမျိုးကို တည်ငြိမ်ပြီး ဘေးကင်းတဲ့ အပူချိန်မှာ ပုံမှန်အားဖြင့် ၆၃°C အထက်မှာ အချိန်အတော်ကြာအောင် ထားရှိပေးပါတယ်။
| အင်္ဂါရပ် | ဟိုတယ်စွမ်းဆောင်ရည်အပေါ် သက်ရောက်မှု |
|---|---|
| ပေါင်းစပ်ဗီရို | ပူနွေးသောပန်းကန်များနှင့် အစားအစာအရန်များကို တစ်နေရာတည်းတွင် ထားရှိခြင်းဖြင့် ဝန်ဆောင်မှုကို မြန်ဆန်စေသည်။ |
| လွတ်လပ်သော ထိန်းချုပ်မှုများ | အပေါ်ပိုင်းနှင့် အောက်ပိုင်းအတွက် အပူချိန်အမျိုးမျိုးကို ခွင့်ပြုသည်။ |
| GN လိုက်ဖက်ညီမှု | စံသတ်မှတ်ထားသော ဒယ်အိုးအရွယ်အစားများကြောင့် မီးဖိုနှင့် ဗီရိုကြား အလွယ်တကူ လဲလှယ်နိုင်ပါသည်။ |
| သယ်ဆောင်ရလွယ်ကူမှု | မိုဘိုင်းယူနစ်များသည် မီးဖိုချောင်မှ အစည်းအဝေးခန်းသို့ မိနစ်ပိုင်းအတွင်း ရွှေ့ပြောင်းနိုင်သည်။ |
ပူနွေးတဲ့ ဗီရိုအတွက် bain marie အပေါ်ထပ်ကို ရွေးချယ်တဲ့အခါ စိုစွတ်တဲ့အပူနဲ့ ခြောက်သွေ့တဲ့အပူဆိုပြီး အဓိကရွေးချယ်စရာ နှစ်ခုရှိပြီး မှန်ကန်တဲ့ရွေးချယ်မှုက သင်ဘာကျွေးမလဲဆိုတာပေါ် မူတည်ပါတယ်။
တကယ်တော့၊ ဟိုတယ်မနက်စာ ချက်ပြုတ်နည်းအများစုဟာ အသုံးပြုရလွယ်ကူမှုကြောင့် ခြောက်သွေ့တဲ့အပူပေးစနစ်ကို အသုံးပြုကြပြီး မီးဖိုချောင်သုံး ...
ဟိုတယ် စားသောက်ကုန် ပို့ဆောင်ရေးမှာ အစားအသောက် ဘေးကင်းလုံခြုံမှုဟာ လျစ်လျူရှုထားလို့ရတဲ့ အရာမျိုး မဟုတ်ပါဘူး။ အရည်အသွေးကောင်းတဲ့ stainless steel bain marie hot cupboard တစ်ခုကို သင့်တော်တဲ့ အပူချိန်ကို တည်ငြိမ်အောင် တည်ဆောက်ထားတာကြောင့် မီးဖိုချောင်အဖွဲ့နဲ့ ဧည့်သည်တွေ နှစ်ဦးစလုံးကို စိတ်အေးချမ်းသာစေပါတယ်။
မီးဖိုချောင်ကို သန့်ရှင်းစွာထားရှိခြင်းနှင့် ကောင်းမွန်စွာထိန်းသိမ်းထားခြင်းသည် အပူချိန်ကဲ့သို့ပင် အရေးကြီးပါသည်။ ဟိုတယ်မီးဖိုချောင်အများစု လိုက်နာလေ့ရှိသော ရိုးရှင်းသောလုပ်ရိုးလုပ်စဉ်တစ်ခုမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။
Commercial Bain Marie ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှု အတွက် ကျွန်ုပ်တို့၏ ပြည့်စုံသောလမ်းညွှန်ကို ကြည့်ရှုပါ
ယုံကြည်စိတ်ချရမှုကို ရှာဖွေနေတယ်ဆိုရင် အကောင်းဆုံး ပရော်ဖက်ရှင်နယ် မီးဖိုချောင်တွေမှာ အချို့သော အမှတ်တံဆိပ်တွေဟာ အဆက်မပြတ် ပေါ်လာလေ့ရှိပါတယ်။
၁။ ဘယ်လိုအစားအစာတွေက bain marie အတွက် အသင့်တော်ဆုံးလဲ။
ဟင်းချိုများ၊ ဆော့စ်များ၊ ဟင်းချိုများ၊ အာလူးထောင်းနှင့် ပဲများသည် bain marie တွင် ကောင်းမွန်စွာ စားသုံးနိုင်ပါသည်။ "ကြွပ်ကြွပ်ရွရွ" ဖြစ်ရမည့် အစားအစာများ (ဥပမာ ပေါင်မုန့်ကြော်ထားသော ကြက်သား) ကို စိုစွတ်သောနေရာများတွင် အနီးကပ် စောင့်ကြည့်သင့်သည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ရေနွေးငွေ့သည် ၎င်းတို့ကို စိုစွတ်စေနိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။
၂။ အစားအစာကို ဘယ်လောက်ကြာကြာ ဘေးကင်းစွာ သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါသလဲ။
အစားအစာကို နာရီပေါင်းများစွာ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သော်လည်း၊ အကောင်းဆုံးအရည်အသွေးအတွက် စားဖိုမှူးအများစုက အများဆုံး နှစ်နာရီအထိ သိမ်းဆည်းရန် အကြံပြုထားသည်။ အစားအစာ၏ အတွင်းပိုင်းအပူချိန်သည် ၆၃°C အထက်တွင် အမြဲရှိနေစေရန် သေချာပါစေ။
၃။ အိမ်ရှေ့မှာ သုံးလို့ရပါသလား။
ဟုတ်ပါတယ်။ ဟိုတယ်ဘူဖေးအများစုမှာ အပူပေးစနစ်ပါတဲ့ bain marie hot cupboard က စံသတ်မှတ်ချက်ပါ။ gantry က အပေါ်ယံအပူနဲ့ အလင်းရောင်ကို ပေါင်းထည့်ပေးတာကြောင့် အစားအစာတွေကို ဧည့်သည်တွေအတွက် ပိုစားချင်စရာကောင်းစေပါတယ်။
SHINELONG ကို ၂၀၀၈ ခုနှစ်တွင် ကွမ်ကျိုးတွင် စတင်တည်ထောင်ချိန်မှစ၍ ကျွန်ုပ်တို့သည် စီးပွားဖြစ် မီးဖိုချောင်စီမံကိန်းရေးဆွဲခြင်းနှင့် မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းထုတ်လုပ်မှုနယ်ပယ်များတွင် ကြီးမားသောတိုးတက်မှုများ ရရှိခဲ့ပါသည်။
IF YOU HAVE ANY QUESTION,PLEASE CONTACT US.
WhatsApp: +၈၆၁၈၉၀၂၃၃၇၁၈၀
WeChat: +၈၆၁၈၉၂၄၁၈၅၂၄၈
ဖုန်းနံပါတ်: ၂၀-၃၄၇၀၉၉၇၁
ဖက်စ်: +၈၆ ၂၀ ၃၄၇၀၉၉၇၂
အီးမေးလ်-info@chinashinelong.com
ရောင်းချပြီးနောက် ဆက်သွယ်ရန်
Whatsapp :+8619195343796
အီးမေးလ်-service@chinashinelong.com
လိပ်စာ: အမှတ် ၁ ဌာနချုပ်စင်တာ၊ ထျန်းအန်း အဆင့်မြင့်နည်းပညာ ဂေဟစနစ်ဥယျာဉ်၊ ပန်ယုလမ်း၊ ကွမ်ကျိုး၊ တရုတ်နိုင်ငံ။
