Отчет о тенденциях среди поставщиков оборудования для общественного питания

Когда мы приближаемся к финальной четверти года, зимний сезон приносит множество возможностей для ресторанов, чтобы использовать праздничные праздники, семейные встречи и уютные рестораны. Правильные стратегии, от планирования меню до оптимизации кухни, могут поднять опыт ваших гостей и создать ваш бизнес на успех в самое загруженное время года. Вот несколько экспертных советов, которые помогут владельцам ресторанов, шеф -поварам и менеджерам кухни подготовиться к зиме, чтобы получить максимальную эффективность, удовлетворенность клиентов и прибыльность.




Зимнее меню: комфортная еда и сезонные ингредиенты


Зима - это сезон для комфортной еды - душераздирающие, теплые блюда, которые предлагают чувство снисходительности и тепла. Это идеальное время для включения сезонных ингредиентов, которые говорят о сердце зимних обедов. Подумайте о богатых рагу, медленном мясе, свежих корневых овощах и декадентских десертах.





Популярные зимние блюда:


• Сердечные супы и рагу:
От французского лукового супа до говяжьего бургиньона, медленные блюда всегда являются хитом.


• Жареные и жареное мясо:
Жареная ягненка, индейка и первичное ребро - основные продукты во время зимних каникул.


• Выпечка и десерты:
Зима - идеальный сезон для пирогов (яблоко, тыква, пекан), тортов и заварных кремов.


• Утешительные напитки:
Горячее какао, глинтвейное вино и пряное сидр популярны для праздничных мероприятий и собраний.







Ключевые сезонные ингредиенты:


• Корневые овощи, такие как морковь, пастернак и сладкий картофель


• Brassicas, такие как брюссельские капусты, капуста и капуста


• Потепления, такие как корица, мускатный орех и гвоздики


• Сезонные фрукты, такие как яблоки, груши и клюква



Включение их в ваше меню не только отражает сущность сезона, но и позволяет вашей кухне максимизировать доступность свежих местных продуктов, часто по более низкой стоимости, чем выездные предметы.




Регулирование кухонного оборудования для зимних меню


С более сложными блюдами готовится и подают в больших количествах, ваше кухонное оборудование должно быть выполнено. Вот на чем сосредоточиться:


• Пекарня и

Конвекционные печи

: Для жарких, выпечки и медленных тушенов, коммерческие печи должны быть в верхнем состоянии. Подумайте о модернизации до высокоэффективных конвекционных печей, которые обеспечивают равномерное распределение тепла и экономию энергии-необходимые для оживленного праздничного сезона.


•
Суповые чайники

и стоковые горшки:
Зимние меню часто показывают большое количество супов и тушеного мяса, что делает коммерческие чайки для супов и накладные кастрюли. Убедитесь, что ваша кухня способна обрабатывать объемную приготовление и разогреть.


•
Грили

и

Гриль

:
Для наезжая мяса и птицы, рассмотрите возможность гриль -грибов для даже ароматной приготовления пищи, особенно для зимних фаворитов, таких как курица -гриль, баранина и сезонные овощи.


•
Охлаждение оборудования:
Поскольку свежие ингредиенты, такие как мясо, молочные продукты и корневые овощи, заполняют кухню, важно иметь высокопроизводительный коммерческий холодильник и морозильник. Убедитесь, что они работают с оптимальной эффективностью, чтобы справиться с увеличением объема скоропортящихся.


•
Приготовление пищи:
Инвестируйте в подготовительные столы и режущие доски из нержавеющей стали, чтобы управлять повышенной рабочей нагрузкой на кухне. Убедитесь, что ваши приготовления организованы для эффективности, так как многие зимние блюда требуют существенного времени приготовления.



Создание праздничной атмосферы для привлечения гостей


Зима - это сезон празднования, и атмосфера вашего ресторана может сыграть большую роль в привлечении гостей. Чтобы создать незабываемый ресторан, сосредоточиться как на визуальной привлекательности, так и на комфорте:


• Сезонный декор:
Теплая, праздничная обстановка с праздничными украшениями - такими как мерцающие огни, сезонные венки и уютные настройки стола - выступают за общий опыт обедов.


• Интерактивные события и специальные предложения:
Проведение классов кулинарии, дегустационные мероприятия или пары вин могут создавать шум и привлечь клиентов. Зима идеально подходит для тематических мероприятий, таких как «Украшение праздничного печенья» или «дегустации зимних вин», которые предлагают гостям уникальный, практический опыт.


• Вынос и доставка:
Не забывайте о клиентах, которые предпочитают обеды дома. Предлагая меню на вынос на зимнее тематике, варианты питания в комплекте или услуги праздничного общественного питания может поддерживать ваш доход.





Кухня подготовка к напряженному сезону


Чтобы обеспечить плавную работу в течение этого напряженного периода, рассмотрите возможность внести некоторые коррективы в свой рабочий процесс и оборудование на кухне:


•
Предварительная приготовление и подготовка:
Чтобы уменьшить напряжение в часы пик, заранее предварительно приготовлены элементы, такие как соусы, бульоны и определенное мясо. Это позволит вашей кухне быстро сосредоточиться на отделке блюд в часы обслуживания.


•
Энергоэффективность:
Зима может привести к более высоким затратам на энергию с потребностями отопления. Убедитесь, что ваши кухонные приборы являются энергоэффективными-обратите внимание на оборудование с рейтингом Energy Star, чтобы помочь сэкономить затраты и уменьшить углеродный след.




Winter предлагает множество возможностей для ресторанов, чтобы порадовать клиентов сезонными блюдами и праздничным опытом. Тщательно планируя свое меню, оптимизируя свое кухонное оборудование и готовившись к праздничной спешке, вы можете убедиться, что ваш ресторан будет готов доставить исключительную еду и опыт. От сердечной комфортной еды до праздничных мероприятий, убедитесь, что ваша кухня оборудована, и ваша команда готова превратить эту зиму в незабываемый сезон для ваших гостей.

При отправке на установку кухонного оборудования существуют четкие рекомендации и факторы, чтобы строго придерживаться, чтобы обеспечить безопасное и эффективное рабочее пространство.




Вентиляция необходима


Каждая коммерческая кухня генерирует тепло, дым, а иногда, к сожалению, пожары. Высокоэффективные вытяжные капюшоны-это требование выше варочных панелей и печей для контроля циркуляции дыма и тепла. Обеспечение правильной вентиляции предотвращает накопление тепла, удаляет воздушные токсины и снижает риск пожара.




Системы подавления огня


Интегрированная в настройку вентиляции должна быть автоматической системой подавления огня. В случае пожара эти системы немедленно действуют, чтобы затопить пламя и предотвратить дальнейший ущерб. Это значительно повышает безопасность, предоставляя критическое время реакции перед каким -либо вмешательством человека.




Оптимальное расстояние между оборудованием


Рассмотрим расстояние между приборами и кухонными областями. Сотрудники должны быть в состоянии свободно перемещаться между станциями, не затрудняя или подвергая опасности из -за сильно расположенного оборудования. Каждое рабочее пространство должно иметь достаточно площади, окружающей его, чтобы обеспечить безопасные операции.




Сосредоточьтесь на поверхностях


Коммерческие кухни должны выбирать, не скользящие полы, чтобы персонал не подвергался риску падения во время занятых обслуживания. Рабочие поверхности должны быть гигиеничными и изготовлены из нетоксичных материалов. Кухонное пространство также должно быть легко чистым, чтобы поддерживать гигиеническую среду.




Адекватное освещение


Никогда не недооценивайте важность хорошего освещения на коммерческой кухне. Рабочие зоны, плиты и подготовительные станции должны быть хорошо освещены, чтобы предотвратить предотвратимые несчастные случаи. Хорошо расположенное освещение способствует безопасности как во время приготовления пищи, так и при приготовлении пищи.




Доступность экстренных выходов


Оборудование никогда не должно препятствовать доступу к аварийным выходам. В случае стихийного бедствия или чрезвычайной ситуации персонал нуждается в четких, беспрепятственных маршрутах побега. Установка пожарных дверей или пламени-занавески также может быть спасительным дополнением к любой кухне.




Газ и электрическая безопасность


Для кухонь, использующих газовое оборудование, простой в себе клапан безопасности газа (отключение экстренного газа) является обязательным. Для электрических приборов надлежащее заземление всего оборудования, а также безопасная и организованная проводка может предотвратить электрические несчастные случаи.




Техническое обслуживание и содержание


Регулярное обслуживание кухонного оборудования может вызвать упреждающий ремонт, обеспечивая бесперебойную и плавную бегую всю кухню. Плохо поддерживаемая часть оборудования представляет собой потенциальную опасность, поэтому для предотвращения опасных неисправностей необходимы регулярные проверки.




Следовательно, правильная установка коммерческого кухонного оборудования решает влияет на различные аспекты безопасности: от предотвращения несчастных случаев и опасностей для здоровья до обеспечения быстрого отклика в чрезвычайных ситуациях.

В постоянно изменяющейся царстве кулинарного искусства свежесть является непроницаемой столбкой качества. Качество ингредиентов определяет опыт, который гости собираются дорожить, либо это яркий салат, изысканно выдержанный стейк, либо кропотливо сделанный десерт. Ресторанные охлаждения системы продвинулись от общепринятого использования в современных коммерческих кухнях в важные инструменты для гарантирования операционной эффективности и безопасности пищевых продуктов. Такие компании, как ShineLong, которые предлагают современные решения, разработанные специально для удовлетворения потребностей профессиональных кухонь, являются вершиной этого инноваций.



Поддержание пищи прохладно больше не является единственным использованием охлаждения. Он превратился в передовую технологию, которая поддерживает свежесть, увеличивает срок годности ингредиентов и позволяет поварам создавать кулинарные чудеса. Давайте начнем с изучения изменяющего жизнь опыта и важной части этих систем в современной гастрономии.


Эволюция охлаждения:


Человеческая изобретательность может быть видно по истории

охлаждение

. Технология охлаждения значительно улучшилась с ранних ледяных ящиков, в которых сегодня использовались блоки льда в более устойчивые и гибкие системы. Единственной целью ранних, грубых устройств было снизить температуру. Тем не менее, современный период вызвал его революционные инновации, такие как устойчивые хладагенты, которые уменьшают влияние на окружающую среду, и компьютеризированные системы охлаждения, которые предлагают точный контроль температуры.



Интеграция экологически чистых компрессоров с адаптируемыми системами размораживания представляет собой одно из наиболее значительных разработок. Эти достижения значительно снижают использование энергии, а также продлевают срок службы оборудования. Предприятия любят

SHINELONG

устанавливают более высокие стандарты для устойчивости и производительности на коммерческих кухнях, приняв эти вехи.


Наука о сохранении:


Сохранение - это сложная наука, которая стремится сохранить качество и целостность скоропортящихся; Речь идет не только о снижении температуры. Последующие три элемента имеют решающее значение для успешного сохранения:



● Точность температуры: Чтобы предотвратить рост микробного и ферментативного порчи, необходимо поддерживать соответствующую температуру. Точность жизненно важна для современных охлажденных систем, потому что даже небольшие вариации могут поставить под угрозу безопасность пищевых продуктов.



● Оптимизация влажности: Сохранение текстуры и вкус скоропортящихся товаров требует тщательного контроля над уровнями влаги. Долгосрочная свежесть может быть гарантирована с помощью контроля влажности, независимо от того, есть ли это для деликатной выпечки или свежих продуктов.



● Инжиниринг воздушного потока: чтобы избежать горячих точек и обеспечить постоянное сохранение в целях хранения, необходимо равномерное охлаждение. Современные технологии воздушного потока предназначены для поддержания стабильной атмосферы и избежать стратификации.



Разнообразные охлажденные решения:


Гибкие холодильные системы необходимы для современных кухонь, чтобы удовлетворить их различные потребности. Вот несколько заменителей специализации:



●

Взрывные чиллеры
:
Эти приборы быстро снижают температуру пищи, поддержали вкусы и питательные вещества, обеспечивая при этом соответствие правилам безопасности.



●
Ящики:
Эти компоненты, разработанные для модульного хранения, предоставляют поварам легкий доступ, а также эффективную организацию товаров.



●
Вертикальные чиллеры

: Эти вертикальные охлаждения предлагают достаточную емкость для хранения и максимизируют кухонное пространство. Идеально подходит для шумных коммерческих кухонь, вертикальные чиллеры обеспечивают последовательное охлаждение & созданы для легкой доступности, позволяя поварам эффективно обрабатывать инвентаризацию при сохранении оптимальных стандартов безопасности пищевых продуктов.



●
Индивидуальные кулеры:
Построенные для удовлетворения конкретных потребностей хранения, особенно тех, которые связаны с вином, сладостями или деликатными предметами, такими как морепродукты, эти кулеры предлагают оптимальную среду для каждого продукта.



Оптимизация операционной эффективности:


Особенность рабочих процессов на кухнях может быть полностью преобразована путем тщательной установки охлаждаемого оборудования. Наряду с улучшением доступности, хорошо расположенные подразделения экономят ненужные движения и повышают производительность. Обеспечивая мониторинг уровня акций в режиме реального времени, автоматические системы управления запасами и модульные конструкции дальнейших оптимизации.



Умные решения для хранения дополнительно служат источником эффективности. В качестве примера, кухни могут повысить емкость хранения без ущерба для полезности из-за укладки и устройств для экономии пространства. В частности, коммерческие кухни могут добиться улучшения производительности и бесшовной интеграции за счет использования этих типов методов.



Устойчивость & Энергоэффективность:


Если мы говорим об устойчивости и эффективности, то существуют основные разработки в области охлаждения, которые повышаются растущим акцентом индустрии общественного питания на устойчивость. Регулируемые циклы размораживания и энергосберегающие компрессоры имеют решающее значение для сокращения использования электроэнергии. Аналогичным образом, приверженность охлаждения индустрии экологически чистым методам демонстрирует использование зеленых хладагентов, которые имеют минимизированный потенциал глобального потепления (GWP).



Случаи с такими ведущими компаниями, как ShineLong, демонстрируют очевидные преимущества этих событий. Например, ресторан, который внедрил переход к энергоэффективным охлажденным системам, который, как утверждается, уменьшил свой углеродный след & затраты на энергию на 30%. Важность экологически чистых процедур в коммерческом охлаждении демонстрируется этими разработками.


Соответствие безопасности пищевых продуктов:


Любая деловая кухня должна строго придерживаться правил безопасности пищевых продуктов. Стремясь избежать загрязнения пищи, передовое охлажденное оборудование предназначено для соответствия правилам оценки опасности и критических контрольных точек (HACCP). Кухни могут легко соответствовать правилам из -за таких функций, как автоматические уведомления и непрерывный мониторинг температуры.



Предприятия могут защитить свой бренд & гарантировать благополучие & Удовлетворенность их клиентам, инвестируя в выдающееся охлаждение.


Ключевые проблемы при выборе системы:


При выборе наилучшей охлаждения необходимо тщательно учитывать широкий спектр факторов, которые должны быть тщательно учитываться.:



● Долговечность против Начальные затраты: В то время как дорогостоящие приборы могут потребоваться огромные начальные расходы, их способность продолжать и эффективность энергии может превратиться в экономию в долгосрочной перспективе.



● Космические ограничения: Экономия пространства вещества, которые без ущерба для хранения должны быть урегулированы в первую очередь на крошечных кухнях.



● Надежность в ситуациях с высоким спросом: Коммерческие кухни требуют системы, которые по -прежнему могут работать в их наиболее эффективной независимо от времени.



Принятие решений, которые соответствуют практическим требованиям кухни, требованиям найти баланс между этими трудностями.



Экономические и кулинарные достижения:


Есть несколько гастрономических & Финансовые преимущества передовых охлаждений. Эти инновации помогают сэкономить много денег за счет сокращения пищевых отходов и продления питательной стоимости компонентов. Кроме того, повара могут производить блюда, которые встречают клиентов и улучшают изображение ресторана, когда они используют постоянно свежие продукты.



Компании предлагают

Решения охлаждения

Это сочетает в себе экономичную эффективность с кулинарной безупречностью, такой как ShineLong, являются вершиной этой синергии. Подобные системы закупок - это не только мудрый финансовый выбор, а также рассчитанная стратегия, обеспечивающая устойчивую прибыльность в высококонкурентной среде.


Новые технологии охлаждения:


В коммерческом охлаждении есть отличное будущее. Благодаря упреждающим системам охлаждения, которые корректируют температуру на основе моделей потребления, искусственный интеллект (ИИ) уже вызвал переполох. Подобно этому, Интернет вещей (IoT) сделал возможным удаленное управление и контроль, обеспечивая ранее неслыханную эффективность и легкость.



Инновации в источниках чистой энергии и изоляционных материалов также имеют возможность трансформировать технологию охлаждения. Коммерческие кухни будут продолжать вести путь в эффективность и экологическую устойчивость в соответствии с этими разработками, которые отмечают начало новой эры инноваций.


Заключение:

В быстрого кулинарного мира сегодня охлаждение является не просто важным, но и оперативным преимуществом. Современные охлаждающие системы позволяют ресторанам процветать в все более конкурентном секторе, обеспечивая свежесть, повышая эффективность работы и охватывая устойчивость.



Приверженность качеству может быть замечена за покупкой, обусловленной производительными решениями от лучших поставщиков, таких как

SHINELONG

. Коммерческое охлаждение имеет бесконечные возможности для инноваций в качестве технологических достижений, что делает его важным союзником в поиске кулинарного совершенства.

Будучи ветроэнергетическим лопатом индустрии общественного питания, Cre Guangzhou Catering Expo подталкивает китайскую индустрию гостиниц и общественного питания к новой границе и расширяется в международной столице для гурманов Гуанчжоу, помогая отполировать золотую вывеску «продукты питания в гуангдонге» и оказав помощь национальным поставщикам и поставщикам услуг национальных общественных поставщиков и поставщиков услуг.


С общей выставочной площадью 80 000 квадратных метров, более 2000 высококачественных китайских и иностранных брендов, появляющихся на том же этапе, более 100 000 профессиональных посетителей посещают и обмениваются идеями, а также полный спектр продуктов в области общественного питания, представленных концентрированным образом, она обеспечивает высококачественную платформу для закупок и док для всего региона Южно-Китай.





Стенд Shinelong Kitchen Equipment Co., Ltd. AT01-2. На этот раз мы взяли тему кухонных решений для общественного питания в новом стиле, чтобы показать концепцию и услуги нашей компании во всех аспектах. Серия высококачественных кухонных решений, демонстрируемых ShineLong, является основным моментом этой выставки!





В течение трех дней выставки ShineLong Kitchen Equipment Co., Ltd. получил единогласную похвалу от клиентов, которые посетили выставку с нашими профессиональными услугами и продуктами. Наши коллеги из департамента проекта всегда были в восторге и предоставляли подробные консультации и Q&Услуги для посетителей, которые не только улучшили общение с клиентами, но и удовлетворяли их индивидуальным потребностям.





Эта выставка находится в форме изображений с отображением видео, с диверсифицированной графической матрицей и функциональной выставочной площадкой, демонстрируя различные кухонь для общественного питания, ShineLong может использовать профессиональные знания и высококачественное кухонное оборудование в сочетании с диверсифицированными кухонными решениями, чтобы предоставить лучшие решения для обслуживания для всех клиентов.





На стенде наши коллеги из отделения проекта терпеливо объяснили посетителям функции и преимущества различных кухонных решений и предоставили качественные консультации по кухне для клиентов с различными потребностями, что заставило людей испытывать сервисное принцип ShineLong - клиент в первую очередь, качество в первую очередь.




Мы хотели бы поблагодарить всех клиентов, которые посетили наш стенд и с нетерпением ждем новых обменов и сотрудничества в будущем, чтобы создать лучшее будущее. ShineLong Kitchen Equipment Co., Ltd. Всегда принимал удовлетворенность клиентов в качестве основной миссии, и мы будем продолжать внедрять инновации и предоставлять лучшие кухонные решения и услуги!


ShineLong Kitchen Equipment Co., Ltd, с вами, чтобы создать лучшее будущее для общественного питания!