Подробный отчет о спросе на товары для общественного питания

Мойки из нержавеющей стали впервые появились в Европе и Соединенных Штатах, а китайские мойки из нержавеющей стали впервые появились на Тайване. В начале 1990-х годов тайваньские бизнесмены представили мойки из нержавеющей стали, когда они инвестировали в материковый Китай для строительства заводов. Вначале это были мойки Mantangchun, а позже — мойки Molin. Как определить качество хороших моек из нержавеющей стали для экологически чистого кухонного оборудования? 1. Толщина стальной пластины мойки: в высококачественных мойках используются импортные пластины из нержавеющей стали 304 толщиной 1 мм, в то время как в обычных недорогих мойках используются пластины толщиной 0,5–0,7 мм. Метод идентификации можно отличить по весу и тому, является ли поверхность плоской. 2. Противошумная обработка: дно высококачественной мойки покрыто или приклеено резиновыми листами и не отваливается, что может снизить шум, вызванный ударом воды из крана о дно раковины и сыграть роль буфера. 3. Обработка поверхности: поверхность высококачественной мойки ровная, блеск визуально мягкий, на ней не остаются масляные пятна, ее легко чистить, и она износостойкая. 4. Обработка внутренних углов: внутренние углы высококачественной мойки близки к 90 градусам, обзор внутри раковины больше, а объем раковины больше. 5. Опорные части: высококачественные водосточные головки требуют толстых стенок, гладкой обработки, отсутствия протечек воды при закрытой клетке, прочных и удобных на ощупь шариков. Водосточные трубы должны быть изготовлены из экологически чистых одноразовых материалов, простых в установке, непроницаемых для запахов, термостойких, стойких к старению и долговечных. 6. Процесс формования мойки: технология цельного формования решает проблему протечек, вызванную сваркой корпуса раковины, из-за которой сварной шов не выдерживает коррозии различных химических жидкостей (таких как моющие средства, чистящие средства для нержавеющей стали и т. д.). Процесс цельного литья — особенно важный процесс, предъявляющий высокие требования к материалу стального листа. Выбор метода напрямую влияет на качество мойки.

С развитием времени, индустрия общественного питания теперь трансформировалась из первоначально маленькой кухни в большую коммерческую кухню, и различное кухонное оборудование появляется бесконечным потоком. От оригинальной плиты до коммерческой кухни, которая требует полного набора кухонного оборудования для работы, использование крупногабаритного кухонного оборудования неизбежно означает, что кухонное оборудование становится все более и более стандартизированным. Так какие меры предосторожности следует принимать для коммерческого кухонного оборудования? Давайте рассмотрим это сегодня. 1. Пространство коммерческой кухни Всем кухням нужно определенное пространство, будь то домашняя или коммерческая. Для коммерческого использования должно быть немного больше пространства, потому что там много людей и много предметов, и небольшое пространство будет казаться очень хаотичным. 2. Цели коммерческой кухни Определите цель. Коммерческие кухни, как правило, готовят еду для клиентов, и их цель - зарабатывать деньги. Только после того, как мы проясним эту цель, мы можем быть более разумными в дизайне всего проекта коммерческой кухни. Это не приведет к отходам в декоре. 3. Направление коммерческих кухонь отличается от западной культуры общественного питания, поэтому в кухне будет определенный пробел, поэтому при проектировании проектов коммерческих кухонь мы должны учитывать направление развития. 4. Расположение коммерческой кухни Расположение кухни должно быть выбрано правильно. Обычно рекомендуется, чтобы оно располагалось в задней части всего здания или в подвале. Если это подвал, следует принять меры по вентиляции. 5. Разумный дизайн кухни При проектировании коммерческой кухни необходимо учитывать эффективность. Поэтому между каждой зоной должен быть определенный порядок, что может значительно повысить эффективность приготовления пищи. 6. Посуда для коммерческой кухни Кухонная посуда незаменима на любой кухне. Как правило, посуда для коммерческой кухни должна быть максимально практичной. Если только это не требуется для создания специальной кухни, она, как правило, легко моется, имеет длительный срок службы, безопасна, энергосберегающа и эффективна. 7. Выбросы коммерческой кухни При приготовлении пищи неизбежно образование паров и сточных вод, поэтому выбросы паров и сточных вод должны быть разумно спроектированы. Если проблемы возникают каждый день, это также влияет на бизнес.

Автор: SHINELONG — поставщики решений для коммерческого кухонного оборудования
Введение:

Когда речь заходит о проектировании полностью функциональной и эффективной кухни для отеля, универсального решения не существует. У каждого отеля свой уникальный набор потребностей, будь то размер кухонного пространства, количество гостей или тип предлагаемой кухни. Для обеспечения максимальной производительности и бесперебойной работы отелям необходимы индивидуальные решения по оборудованию. Благодаря развитию технологий и широкому выбору опций теперь можно адаптировать кухонное оборудование к конкретным потребностям отелей разного размера. В этой статье рассматриваются различные решения по оборудованию, доступные для кухонь разных размеров и потребностей, а также дается представление о том, как отели могут оптимизировать свои кухонные пространства и процессы.

Выбор правильного оборудования для кухни вашего отеля

Наличие правильного оборудования на кухне критически важно для любого отеля, независимо от его размера и количества гостей. При выборе кухонного оборудования следует учитывать такие факторы, как доступное пространство, меню, стиль обслуживания и бюджет. Принимая во внимание эти факторы, отели могут гарантировать, что их кухня будет оснащена всем необходимым для повышения эффективности и предоставления первоклассного обслуживания. Давайте подробнее рассмотрим различные варианты оборудования, доступные для отелей разных размеров и потребностей:

Компактные кухонные решения для небольших отелей

Для небольших отелей с ограниченным пространством на кухне компактные решения становятся незаменимыми. Эти компактные приборы разработаны для максимальной функциональности при минимизации занимаемого пространства. Одним из популярных решений является комбинированная духовка, объединяющая несколько функций в одном устройстве. Эти духовки поддерживают различные методы приготовления, такие как пар, конвекция и комбинированная готовка, позволяя поварам эффективно готовить широкий ассортимент блюд.

Ещё одно компактное решение — индукционная варочная панель. Индукционная технология обеспечивает быстрый нагрев и точный контроль температуры, что делает её идеальным решением для небольших кухонь. Эти панели также энергоэффективны и безопасны, поскольку нагреваются только при установке на поверхность посуды с магнитным покрытием.

Кроме того, небольшие отели могут воспользоваться преимуществами холодильных установок, встраиваемых под столешницу. Эти компактные холодильники легко помещаются под столешницу, что позволяет максимально эффективно использовать пространство. Несмотря на небольшие размеры, они обеспечивают достаточно места для хранения скоропортящихся продуктов и поддерживают оптимальную температуру.

Оптимизированные решения для отелей среднего размера

В отелях среднего размера, как правило, больше свободного пространства на кухне, что позволяет использовать более широкий спектр оборудования. Одним из эффективных вариантов является высокоскоростная духовка, сочетающая в себе микроволновую технологию с конвекцией и излучением тепла. Это универсальное оборудование позволяет быстро готовить или разогревать самые разные блюда, что делает его идеальным вариантом для отелей с разнообразным меню и высокой проходимостью гостей.

Для оптимизации процесса приготовления пищи на кухне такого размера также может пригодиться профессиональный кухонный комбайн. Эти мощные машины способны измельчать, нарезать ломтиками, тереть и даже замешивать тесто, значительно сокращая время подготовки и трудозатраты. Кроме того, они обеспечивают стабильный результат, гарантируя однородность приготовленных блюд.

Ещё одним ценным дополнением к кухне отеля среднего размера является встроенный холодильник. Благодаря большей вместимости, встроенные холодильники обеспечивают более удобную организацию продуктов и лёгкий доступ к ним. Их можно адаптировать под имеющееся пространство, а также оснастить такими функциями, как регулируемые полки, системы контроля температуры и эффективное освещение.

Надежные решения для крупных гостиничных кухонь

Кухни крупных отелей требуют надёжного оборудования для обработки большого объёма блюд и обширного меню. Одним из таких решений является пароконвектомат, обеспечивающий универсальность и эффективность при больших объёмах. Эти печи позволяют одновременно готовить несколькими способами, включая приготовление на пару, выпечку, жарку и копчение. Они оснащены программируемыми настройками, обеспечивающими точное время приготовления и стабильный результат.

Для крупномасштабного производства продуктов питания промышленный миксер просто необходим. Эти машины предназначены для интенсивного смешивания, замешивания и измельчения. Они способны смешивать большие объёмы теста, кляра или соусов, экономя время и сокращая объём ручного труда.

Кроме того, большие гостиничные кухни могут выиграть от установки конвейерной посудомоечной машины. Эти высокопроизводительные посудомоечные машины способны обрабатывать непрерывный поток посуды, стаканов и столовых приборов, обеспечивая эффективную очистку и дезинфекцию в условиях интенсивного потока посетителей. Они разработаны для экономии воды, энергии и трудозатрат, что делает их экономичным решением для крупных предприятий.

Интеграция технологий для современных гостиничных кухонь

В современную цифровую эпоху технологии играют важную роль в повышении эффективности и производительности гостиничных кухонь. Интеграция интеллектуальных приборов и систем позволяет оптимизировать работу и улучшить контроль над различными процессами. Например, подключенные приборы могут взаимодействовать друг с другом, обеспечивая синхронизированное приготовление и автоматизацию. Такая интеграция устраняет необходимость ручного вмешательства и обеспечивает стабильное качество всех блюд.

Ещё одним технологическим достижением стало внедрение систем управления запасами. Эти системы используют датчики и подключение для мониторинга и отслеживания уровня ингредиентов, оповещая персонал кухни о их дефиците. Автоматизируя процесс управления запасами, отели могут минимизировать пищевые отходы, оптимизировать решения о закупках и поддерживать оптимальный уровень запасов.

Заключение:

В заключение, индивидуальные решения по оборудованию играют ключевую роль при проектировании гостиничных кухонь, отвечающих различным размерам и потребностям. От компактных решений для небольших отелей до надежного оборудования для крупных предприятий – разнообразие доступных вариантов гарантирует, что каждая кухня может быть адаптирована для максимальной производительности и эффективности. Выбирая правильное оборудование, интегрируя технологии и учитывая уникальные требования своего заведения, отели могут создать кухонную среду, способствующую бесперебойной работе и дарящую гостям исключительные кулинарные впечатления. Поэтому, независимо от того, большой у вас отель или маленький, инвестиции в индивидуальные решения по оборудованию – это ключ к раскрытию полного потенциала вашей кухни.
.
Рекомендация：


Коммерческое кухонное оборудование
Оборудование для гостиничной кухни
Оборудование для больничной кухни
Решения для кухни быстрого питания

Введение:
Эффективность и производительность профессиональной кухни во многом зависят от качества и функциональности её оборудования. От плит и грилей до холодильников и посудомоечных машин — каждый элемент оборудования играет важнейшую роль в работе кухни. В этой статье мы рассмотрим влияние профессионального кухонного оборудования на производительность труда персонала и то, как инвестиции в правильные инструменты могут повысить эффективность и упростить рабочий процесс.
Повышение эффективности благодаря современному оборудованию
В современной, динамично развивающейся ресторанной индустрии время имеет решающее значение. Профессиональное кухонное оборудование за последние годы значительно усовершенствовалось, и последние инновации направлены на повышение эффективности и производительности. Современное оборудование разработано с учётом удобства и интуитивности использования, позволяя персоналу выполнять свои задачи легко и точно. Например, высокоскоростные духовые шкафы могут значительно сократить время приготовления, а программируемые посудомоечные машины — оптимизировать процесс мойки. Инвестируя в современное оборудование, рестораны могут сэкономить драгоценное время и повысить общую производительность.
Оптимизированный рабочий процесс
Одним из ключевых преимуществ инвестирования в профессиональное кухонное оборудование является возможность оптимизировать рабочий процесс. Наличие необходимого оборудования позволяет персоналу работать более эффективно и продуктивно, снижая риск задержек и остановок. Например, наличие нескольких станций приготовления пищи, оснащенных необходимыми инструментами и приборами, помогает избежать перегрузки и путаницы на кухне. Кроме того, специализированное оборудование, такое как кухонные комбайны и погружные блендеры, ускоряет приготовление пищи, позволяя персоналу сосредоточиться на других важных задачах. Оптимизируя рабочий процесс за счет использования профессионального кухонного оборудования, рестораны могут работать более плавно и повышать производительность.
Улучшенная безопасность и эргономика
Оборудование для коммерческих кухонь призвано не только повышать производительность, но и обеспечивать безопасность и благополучие персонала. Современное оборудование оснащено функциями безопасности, такими как автоматическое отключение и контроль температуры, для предотвращения несчастных случаев и травм. Более того, эргономичные элементы дизайна, такие как регулируемая высота и удобное управление, помогают снизить нагрузку и усталость персонала. Инвестируя в оборудование, ориентированное на безопасность и эргономику, рестораны могут создать более комфортную и безопасную рабочую среду для своих сотрудников, что приводит к повышению производительности и удовлетворенности работой.
Последовательность и контроль качества
В ресторанном бизнесе стабильность — ключевой фактор, и профессиональное кухонное оборудование играет важнейшую роль в обеспечении соответствия каждого блюда одним и тем же высоким стандартам. Современное оборудование, от точного контроля температуры в духовках до точного порционирования в кухонных комбайнах, помогает поддерживать постоянство качества приготовления и обработки продуктов. Кроме того, такое оборудование, как пароконвектоматы и аппараты для су-вид, помогает поварам добиваться точных результатов и повышать общее качество блюд. Инвестируя в оборудование, ориентированное на стабильность и контроль качества, рестораны могут завоевать репутацию первоклассных блюд и привлечь больше клиентов.
Экономическая эффективность и долгосрочная экономия
Хотя инвестиции в высококачественное профессиональное кухонное оборудование могут потребовать первоначальных затрат, долгосрочная экономия и выгода могут значительно перевесить эти затраты. Современное оборудование разработано с учётом энергоэффективности и долговечности, что помогает ресторанам экономить на коммунальных услугах и обслуживании в долгосрочной перспективе. Кроме того, повышение производительности и эффективности, достигаемое благодаря использованию правильного оборудования, может привести к увеличению выручки и прибыльности. Инвестируя в экономичное и долговечное оборудование, рестораны могут добиться значительной экономии и максимальной окупаемости инвестиций.
Краткое содержание:
В заключение следует отметить, что коммерческое кухонное оборудование играет важнейшую роль в повышении производительности и эффективности работы персонала ресторанов. Влияние оборудования на работу кухни невозможно переоценить: от современных инструментов, оптимизирующих рабочие процессы, до систем безопасности, защищающих персонал. Инвестируя в правильное оборудование, ориентированное на эффективность, безопасность, стабильность и экономичность, рестораны могут повысить свою производительность и успешность. Поскольку ресторанная индустрия продолжает развиваться, для предприятий крайне важно быть в курсе последних тенденций и инноваций в сфере оборудования, чтобы оставаться конкурентоспособными и удовлетворять потребности современных взыскательных клиентов.

От ресторанов до фудтраков, профессиональные грили для плит — незаменимое оборудование на любой профессиональной кухне. Эти мощные приборы позволяют удобно и быстро готовить разнообразные блюда. Хотите ли вы поджарить стейки, пожарить овощи или испечь партию блинов, профессиональный гриль для плиты выведет ваши кулинарные возможности на новый уровень.
Расширьте свое меню за счет универсальности
Коммерческие грили для плит доступны в различных формах и размерах, что позволяет легко найти идеальный гриль для вашей кухни. От грилей с плоской поверхностью до грилей-грилей – доступны варианты для любого стиля приготовления пищи. Универсальность этих грилей позволяет расширить меню и предложить более широкий ассортимент блюд вашим клиентам. Готовите ли вы завтрак, обед или ужин, профессиональный гриль для плиты – это универсальный инструмент, который поможет вам каждый раз создавать вкусные блюда.
Повышение эффективности за счет высокой теплоотдачи
Одно из ключевых преимуществ профессиональных грилей для плиты — их способность быстро достигать высоких температур. Высокая тепловая мощность позволяет готовить еду быстрее, сокращая время ожидания для ваших клиентов. Кроме того, интенсивный жар профессионального гриля способствует идеальной прожарке стейков и бургеров, придавая вашим блюдам тот восхитительный румяный вкус, который так любят клиенты. С помощью профессионального гриля для плиты вы можете повысить эффективность своей кухни и готовить аппетитные блюда в рекордно короткие сроки.
Легко чистить и обслуживать
Поддержание чистоты на кухне крайне важно для обеспечения безопасности пищевых продуктов и долговечности оборудования. Профессиональные грили для плит разработаны с учётом простоты очистки и обслуживания. Многие модели оснащены съёмными решётками и поддонами для сбора жира, что упрощает их очистку и дезинфекцию. Кроме того, прочная конструкция этих грилей гарантирует их устойчивость к ежедневным нагрузкам на профессиональной кухне. С профессиональным грилем для плит вы сможете обеспечить бесперебойную работу кухни и поддерживать чистоту и гигиеничность в процессе приготовления пищи.
Увеличьте вкус за счет равномерного распределения тепла
Равномерное распределение тепла — ключ к идеальному приготовлению блюд каждый раз. Коммерческие грили для плит разработаны с учётом этого и используют передовые технологии, обеспечивающие равномерное распределение тепла по всей поверхности. Равномерное распределение тепла предотвращает образование горячих точек и обеспечивает равномерное и полное приготовление блюд. Готовите ли вы стейки, овощи или морепродукты, профессиональный гриль для плит поможет вам максимально раскрыть вкус и создать восхитительные блюда, которые заставят ваших клиентов возвращаться снова и снова.
Улучшите эстетику вашей кухни
Помимо практических преимуществ, профессиональные грили для плиты также могут улучшить эстетику вашей кухни. Благодаря своему элегантному, профессиональному дизайну эти грили добавят изысканности любой профессиональной кухне. Независимо от того, управляете ли вы элитным рестораном или простым кафе, профессиональный гриль для плиты поможет преобразить вашу кухню и создать более уютную атмосферу для ваших клиентов. Приобретая профессиональный гриль для плиты, вы не только сможете расширить свои кулинарные возможности, но и улучшите общий вид и атмосферу вашей кухни.
В заключение, коммерческие грили для плиты — это мощный инструмент, который поможет вам вывести кулинарные возможности вашей кухни на новый уровень. Благодаря своей универсальности, высокой тепловой мощности, простоте очистки и обслуживания, равномерному распределению тепла и эстетичности эти грили — незаменимый инструмент для любой профессиональной кухни. Независимо от того, хотите ли вы расширить меню, повысить эффективность или улучшить общее впечатление от еды для своих клиентов, коммерческий гриль для плиты — это разумное вложение, которое окупится вкусными блюдами и довольными гостями.