الأسئلة الشائعة

من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن الفولاذ المقاوم للصدأ غير مغناطيسي. في الواقع ، يعتمد على نوع الفولاذ المقاوم للصدأ ومستوى الحديد بداخله وبنيته البلورية (الفريت أو مارتينسيت).

يدرك أي شخص يعمل في مطعم أو مطبخ كبير آخر الحاجة الماسة إلى درجة حرارة متسقة ودقيقة في الأفران التجارية للمؤسسة. قد يكون الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة أمرًا صعبًا ، ومع ذلك ، إذا لم تستخدم معدات عالية الجودة من فئة المطاعم. فيما يلي بعض الحقائق الأخرى لمساعدتك على فهم أهمية الحفاظ على درجات حرارة دقيقة في بيئة تجارية:

عملية التحكم
أولاً ، من الضروري فهم أساسيات العملية. تستخدم أفران المطبخ - حتى أفضل الأفران التجارية - نظامًا بسيطًا للغاية للتحكم في درجة الحرارة للتشغيل / الإيقاف. تم ضبط الفرن على درجة حرارة معينة - 350 درجة فهرنهايت - على سبيل المثال. بمجرد أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى هذا المستوى أو أعلى قليلاً ، يقوم منظم الحرارة الداخلي بإطفاء الحرارة. في وقت لاحق ، عندما تنخفض درجة الحرارة الداخلية إلى ما دون المستوى المحدد مسبقًا ، يتم ضبط الحرارة مرة أخرى. ينتج عن هذه العملية تذبذب في درجة الحرارة حول مستوى 350 درجة فهرنهايت بدلاً من تذبذب ثابت تمامًا.

مميزات الأفران التجارية
بشكل عام ، تكون الأفران التجارية أكبر حجمًا ومتانة أكبر مما يسمح لها بالتعامل مع المزيد من الطعام على مدى عمر أطول بكثير من الأفران الموجودة عادة في المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الأفران التجارية على عدد من الميزات الإضافية التي تسمح لها بالطهي بشكل أكثر أمانًا واقتصادًا. على وجه الخصوص ، يتم تسخينها بشكل أسرع ودرجة حرارة أعلى ، ويتم عزلها بشكل أفضل للحفاظ على الحرارة في الداخل وغالبًا ما تستخدم مواد ماصة للبخار للحفاظ على الأطعمة الطازجة مقرمشة أثناء الطهي. أخيرًا ، عادةً ما تكون ذات كفاءة عالية في استخدام الطاقة للمساعدة في الحفاظ على انخفاض تكاليف المرافق.

الحمل الحراري الطبيعي مقابل "القسري"
الاختلاف النهائي المهم والحيوي بين الأفران المنزلية والتجارية هو الطريقة التي يتم بها نقل الحرارة إلى الطعام. في فرن كهربائي منزلي ، يتم تمرير تيار من خلال ملف في الجزء السفلي من الفرن مما يؤدي إلى تسخين الملف. ثم يسخن الهواء المحيط بالملف ويرتفع بشكل طبيعي إلى حيث يوجد الطعام. ومع ذلك ، يحتوي الفرن الكهربائي التجاري على ملف حرارة موجود في الجزء الخلفي من الفرن ومروحة خلف الملف. عندما يسخن الملف ، تدفع المروحة الهواء نحو الطعام. هذا الأخير هو عملية أكثر كفاءة وتحافظ على درجة حرارة أكثر اتساقًا.

ما الفرق بين الفرن التجاري والفرن العادي؟
بشكل عام ، تكون الأفران التجارية أكبر حجمًا ومتانة أكبر مما يسمح لها بالتعامل مع المزيد من الطعام على مدى عمر أطول بكثير من الأفران الموجودة عادة في المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الأفران التجارية على عدد من الميزات الإضافية التي تسمح لها بالطهي بشكل أكثر أمانًا واقتصادًا.

رقم 1: نظام البكرة المزدوجة. فكر في الخلاط الحلزوني الذي يتميز بنظام البكرة المزدوجة. ...
رقم 2: مكونات الجودة والبناء. الأقل ليس دائمًا أكثر. ...
رقم 3: سرعتان للخلط. ...
رقم 4: دوران الوعاء ثنائي الاتجاه. ...
رقم 5: معدل الامتصاص. ...
رقم 6: خيارات الحجم.

سعر Furnotel على مستوى عالٍ متوسط ​​نظرًا لسمك المادة ، والتشطيب المعتمد للسلامة ، والتصميم الصديق للتشغيل ، وقطع الغيار طويلة الأمد ، وما إلى ذلك. على المدى الطويل ، ساعد العملاء على توفير التكلفة.

لقد قدمنا ​​الخدمة إلى أكثر من 120 دولة ، يرجى ترك رسالة لطلب خريطة العملاء.

يمكننا توفير حل من الألف إلى الياء للمطابخ المختلفة ، أكثر من 2800 حالة ، مثل مشروع فندق ، مطعم ، متجر مخبز ، متجر وجبات سريعة ، كاتين ، مطبخ مركزي ، مقهى. يرجى ترك رسالة لطلب كتاب مرجعي.

بالنسبة لسلسلة Furnotel الأنيقة ، معدات الوجبات الخفيفة ، عادة ما نحتفظ بالمخزون ، ويمكن تسليمها في 10 أيام. الثابتة والمتنقلة ترك رسالة لطلب قائمة الأسهم.

نعم ، لدينا فريق مهندس لتعليمات التثبيت ، ولكن سيتم فرض رسوم إضافية.

نعم ، نحن نصف شركة تجارية نصف الشركة المصنعة. تصنيع معدات ماركة Furnotel ، تجارة جميع أنواع معدات المطبخ ، خاصة الحل الجاهز.