نگاهی به فرصت‌های جدید صنعت در پسِ بهترین تأمین‌کنندگان تجهیزات پذیرایی

حفظ پاکیزگی بی عیب و نقص در آشپزخانه های تجاری برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی ، بهبود بهره وری کارمندان و حفظ شهرت سازمان بسیار مهم است. تجهیزات تمیز کننده درجه حرفه ای نقش مهمی در دستیابی به این اهداف دارد. در این مقاله به عملکردهای خاص انواع مختلف تجهیزات نظافت در آشپزخانه های تجاری می پردازیم و بینش های ارزشمندی را برای متخصصان آشپزی و علاقه مندان به طور یکسان فراهم می کند.

اهمیت پاکیزگی در آشپزخانه های تجاری

در محیط سریع یک آشپزخانه تجاری ، حفظ پاکیزگی فقط مربوط به زیبایی شناسی نیست-این یک مؤلفه مهم پروتکل های ایمنی مواد غذایی و عملیات کارآمد آشپزخانه است. تمیز کردن منظم خطر آلودگی متقابل را کاهش می دهد ، از آلودگی آفات جلوگیری می کند و از رعایت مقررات بهداشتی اطمینان می دهد.

تجهیزات تمیز کردن کلیدی و نقش آنها

ماشین ظرفشویی تجاری :

• کارآیی: قادر به شستن حجم زیادی از ظروف ، ظروف و وسایل آشپزی در کسری از زمانی که به صورت دستی طول می کشد.

• ضد عفونی: چرخه شستشوی درجه حرارت بالا و شستشو ، از بین بردن کامل پاتوژن های مضر اطمینان حاصل می کند.

• آب و بهره وری انرژی: ماشین های ظرفشویی مدرن برای حفظ آب و انرژی بدون ایجاد خطر در تمیز کردن عملکرد طراحی شده اند.

پاک کننده های بخار:

• تمیز کردن عمیق: از بخار درجه حرارت بالا برای تمیز کردن و ضد عفونی کردن سطوح به سرعت و به طور مؤثر استفاده کنید و گریس ، دانه و باکتری را از بین ببرید.

• تطبیق پذیری: مناسب برای انواع سطوح از جمله میز ، کف ، اجاق گاز و هودهای اگزوز.

• بدون شیمیایی: با کاهش نیاز به مواد شیمیایی سخت ، یک محلول تمیز کردن سبز تهیه کنید.

اسکرابرهای کف تجاری و جاروبرقی:

• صرفه جویی در وقت: مناطق کف بزرگ را به طور موثر تمیز کنید ، صرفه جویی در وقت و زایمان قابل توجه در مقایسه با حرکت و جابجایی دستی.

• تمیز کردن کامل: برای رسیدن به گره ها و گوشه ها طراحی شده است ، و اطمینان از عدم وجود خاک و زباله ها باقی نمی ماند.

• ایمنی: اطمینان حاصل کنید که کفها به سرعت و به طور مؤثر تمیز و خشک می شوند و خطر لغزش و سقوط را کاهش می دهند.

واشر فشار

واشر فشار:

• تمیز کردن قدرتمند: جت های آب با فشار بالا برای از بین بردن خاک ، گریس و باقیمانده از سطوح مانند دیوارهای آشپزخانه ، کف و مناطق در فضای باز ایده آل هستند.

• تطبیق پذیری: مناسب برای مصرف داخلی و خارجی ، از جمله پاسیو ، بارگیری اسکله و مناطق زباله.

• کارآیی: مناطق بزرگ را به سرعت تمیز کنید و اختلال در عملیات آشپزخانه را به حداقل برسانید.

نحوه انتخاب تجهیزات تمیز کردن مناسب با توجه به نیازهای واقعی ، موارد زیر مجموعه ما از راهنمایی های عملی برای مرجع شما است

1. بودجه تجهیزات

با تعیین بودجه برای تمیز کردن تجهیزات شروع کنید. در حالی که تجهیزات با کیفیت بالا ممکن است یک سرمایه گذاری اولیه بزرگ باشد ، اما در طولانی مدت از طریق کارایی و دوام هزینه خود را پرداخت می کند.

2. تجزیه و تحلیل نیازهای تمیز کردن

فرکانس تمیز کردن: به منظور انتخاب تجهیزات با اندازه و عملکرد مناسب ، فرکانس تمیز کردن روزانه ، هفتگی و گاه به گاه را بررسی کنید.

مناطق تمیز کردن: مناطقی را که باید تمیز شود (به عنوان مثال ، کف ، آشپزی ، سیستم های اگزوز ، ظروف) تعیین کنید که هر یک از آنها ممکن است به نوع دیگری از تجهیزات تمیز کردن نیاز داشته باشد.

انواع خاکی: انواع خاک را که معمولاً در آشپزخانه ها (گریس ، باقیمانده مواد غذایی ، لکه های آب و غیره) یافت می شود ، درک کنید که تجهیزات مختلف دارای اثرات تمیز کننده متفاوتی هستند.

3. فراوانی ظرفشویی

شستشوی فرکانس بالا:

الزامات: استفاده از فرکانس بالا به این معنی است که ظرفشویی ظرفشویی باید چندین بار در روز انجام شود.

ظرفیت توصیه شده: ماشین ظرفشویی را انتخاب کنید که بتواند صدها ظرف در ساعت شسته شود.

ویژگی ها: راندمان بالا ، زمان چرخه کوتاه و امکان پردازش سریع مقادیر زیاد ظروف.

شستشوی متوسط:

نیازها: استفاده از فرکانس متوسط ​​، مانند 3-5 شستشوی در روز.

ظرفیت توصیه شده: ماشین های ظرفشویی که می توانند 100-200 قطعه ظرف در ساعت را بشویید.

ویژگی ها: راندمان متوسط ​​، مناسب برای رستوران ها با استفاده مداوم.

شستشوی کم فرکانس:

الزامات: اگر فرکانس شستشو کم باشد ، به عنوان مثال 1-2 بار در روز.

ظرفیت توصیه شده: ماشین ظرفشویی که می توانند کمتر از 100 قطعه ظرف در ساعت شسته شوند.

ویژگی ها: جمع و جور و انعطاف پذیر ، می تواند نیازهای مکان های ناهار خوری کوچک را برآورده کند.

من f هنوز هم در مورد این موضوع سؤالی دارید ， می توانید کانال YouTube ما را بررسی کنید 、 فروشگاه آنلاین ، یا فقط برای اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید

شاید اطلاعات زیادی در مورد کاربرد ظروف آشپزخانه تجاری نداشته باشید. این ظروف عمدتاً در هتل‌ها و رستوران‌ها استفاده می‌شوند و انواع مختلفی از آنها وجود دارد. همچنین می‌توانید از صفحه نمایش محصولات ما متوجه شوید که محصولات مختلف ظروف آشپزخانه عملکردهای متفاوتی دارند. بنابراین، اگر در صنعت پذیرایی در مقیاس بزرگ هستید، باید بدانید که هنگام خرید چنین ظروف آشپزخانه تجاری باید به چندین جنبه توجه کنید. ویرایشگر اینجا سه ​​جنبه را برای شما سازماندهی می‌کند. اگر علاقه‌مند هستید، می‌توانید نگاهی به آنها بیندازید. امیدوارم برای شما مفید باشد. ۱. تجهیزات آشپزخانه باید الزامات بهداشتی را برآورده کنند. اکثر تجهیزات آشپزخانه در تماس مستقیم با غذا هستند و بهداشت آنها تأثیر مستقیمی بر سلامت مصرف‌کنندگان دارد. بنابراین، مواد مورد استفاده برای تجهیزات، عملکرد و استفاده از تجهیزات باید به گونه‌ای در نظر گرفته شود که به طور مستقیم یا غیرمستقیم غذا را آلوده نکنند. ۲. عوامل ایمنی محیط آشپزخانه، یعنی محیط چیدمان تجهیزات، عوامل ایمنی را که باید هنگام انتخاب تجهیزات آشپزخانه به طور کامل در نظر گرفته شوند، تعیین می‌کند. محیط آشپزخانه نسبتاً ضعیف است و اکثر آشپزخانه‌ها نمی‌توانند از اثرات نامطلوب آب، بخار، گاز و رطوبت بر تجهیزات جلوگیری کنند. بنابراین، تجهیزات آشپزخانه باید تجهیزاتی با عملکرد پیشرفته ضد آب، ضد حریق، مقاوم در برابر دمای بالا و حتی مقاوم در برابر رطوبت و ضد خوردگی انتخاب کنند. ۳. ظروف آشپزخانه تجاری نه تنها باید چشم نواز باشند، بلکه عمر طولانی نیز داشته باشند. محیط کار آشپزخانه مرطوب و گرم است. تمیز کردن منظم ممکن است نیاز به جابجایی تجهیزات داشته باشد. بنابراین، باید قابلیت اطمینان مواد مورد استفاده در ساخت ظروف آشپزخانه تجاری در نظر گرفته شود، یعنی بر دوام و استحکام تجهیزات تأکید شود. تجهیزاتی با عمر طولانی، مقاومت در برابر سایش، مقاومت در برابر فشار، مقاومت در برابر خوردگی و مقاومت در برابر اصطکاک باید انتخاب شوند. این سه جنبه همان چیزی است که مشتریان هنگام خرید ظروف آشپزخانه تجاری باید به آن توجه کنند. تنها با توجه به این جنبه‌ها، هنگام خرید اطمینان بیشتری خواهیم داشت. از این گذشته، این نوع تجهیزات به دلیل تنوع غنی آن چندان ارزان نخواهند بود. هنگام دنبال کردن ارزان بودن، باید به کیفیت نیز توجه شود. کلمات کلیدی: ظروف آشپزخانه غذاخوری مدرسه، تجهیزات آشپزخانه استیل ضد زنگ غذاخوری، پروژه نوسازی آشپزخانه مدرسه، کارخانه ظروف آشپزخانه گوانگژو.

تجهیزات آشپزخانه برای هر خانواده‌ای ضروری است. خب، چقدر در مورد تجهیزات آشپزخانه می‌دانید؟ من معتقدم که بسیاری از مردم اطلاعات زیادی در مورد آن ندارند. در زیر، تولیدکنندگان Shinelong دانش خود را در مورد تجهیزات آشپزخانه با ما به اشتراک می‌گذارند، به این امید که به ما در درک بهتر تجهیزات آشپزخانه کمک کنند. تجهیزات آشپزخانه به اصطلاح کلی برای تجهیزات و وسایلی که در آشپزخانه قرار می‌گیرند یا برای پخت و پز استفاده می‌شوند، اشاره دارد. تجهیزات آشپزخانه عموماً شامل تجهیزات پخت و پز و گرمایشی مانند اجاق گازها می‌شود: اجاق گاز، کابینت بخارپز، اجاق القایی، مایکروویو یا فر برقی. فرآوری: میکسر خمیر، دستگاه نان بخارپز، پرس رشته فرنگی، برش دهنده سبزیجات، چرخ گوشت، آبمیوه گیری و غیره. ضدعفونی و تمیز کردن ظروف فرآوری: میزهای کار تمیز کننده، لگن‌های استیل ضد زنگ، ماشین‌های شستشوی سبزیجات، سینک یا ماشین ظرفشویی، کابینت‌های ضدعفونی. تجهیزات نگهداری مواد غذایی، ظروف و محصولات نیمه‌تمام در دمای اتاق و دمای پایین: قفسه‌های مسطح، کابینت‌های برنج و آرد، یخچال، فریزر، سردخانه و غیره. تجهیزات پشتیبانی آشپزخانه‌های معمولی شامل موارد زیر است: تجهیزات تهویه مانند هودهای تخلیه، مجاری هوا، کابینت‌های باد سیستم‌های تخلیه، تصفیه‌کننده‌های دود برای تصفیه گاز و فاضلاب، چربی‌گیرها و غیره. صنعت پذیرایی در مقیاس بزرگ همچنین شامل آسانسورهای تحویل غذا می‌شود. طبقه‌بندی مناطق عملکردی آشپزخانه‌های پذیرایی: انبار مواد غذایی اصلی، انبار مواد غذایی غیر اصلی و کالاهای خشک، اتاق ترشی، اتاق شیرینی و تنقلات، اتاق غذاهای سرد، اتاق فرآوری اولیه سبزیجات، اتاق فرآوری محصولات گوشتی و آبزی، اتاق ضایعات، اتاق برش و آماده‌سازی، منطقه پخت و پز، منطقه بخارپز، منطقه آماده‌سازی غذا، منطقه فروش و تحویل غذا، منطقه غذاخوری. طبقه‌بندی 1: 1. منطقه آشپزخانه گرم: اجاق گاز، کابینت بخارپز، اجاق سوپ، اجاق گاز سفالی، کابینت بخارپز، اجاق القایی، اجاق مایکروویو، فر؛ تجهیزات آشپزخانه ۲. تجهیزات انبارداری: به بخش انبار مواد غذایی، قفسه مسطح، کابینت برنج و آرد، میز پخت و پز و غیره، بخش انبار ظروف، کابینت چاشنی، میز کار فروش، کابینت‌های مختلف پایینی، کابینت‌های دیواری، کابینت‌های گوشه‌ای، کابینت‌های تزئینی چند منظوره و غیره تقسیم می‌شود. ۳. تجهیزات شستشو و ضدعفونی: سیستم تامین آب گرم و سرد، تجهیزات زهکشی، لگن شستشو، ماشین ظرفشویی، کابینت ضدعفونی با دمای بالا و غیره، تجهیزات دفع زباله تولید شده در عملیات آشپزخانه پس از شستشو، خردکن زباله‌های مواد غذایی و سایر تجهیزات. ۴. تجهیزات تهویه مطبوع: عمدتاً کانترهای تهویه مطبوع، تمیز کردن، خرد کردن سبزیجات، مواد تشکیل دهنده و ابزار و ظروف مخلوط. ۵. ماشین آلات غذایی: عمدتاً خمیرگیرها، مخلوط کن‌ها، برش دهنده‌ها، همزن‌های تخم مرغ و غیره. ۶. تجهیزات برودتی: دستگاه‌های نوشیدنی سرد، یخ‌سازها، فریزرها، سردخانه‌ها، یخچال‌ها و غیره. تجهیزات آشپزخانه همچنین می‌توانند با توجه به کاربردشان به دو دسته خانگی و تجاری تقسیم شوند. تجهیزات آشپزخانه خانگی به تجهیزاتی اطلاق می‌شود که در آشپزخانه‌های خانگی استفاده می‌شوند، در حالی که تجهیزات آشپزخانه تجاری به تجهیزات آشپزخانه‌ای اطلاق می‌شود که در صنایع پذیرایی مانند هتل‌ها، رستوران‌ها، بارها و کافی‌شاپ‌ها استفاده می‌شوند. تجهیزات آشپزخانه تجاری به طور مکرر مورد استفاده قرار می‌گیرند، بنابراین اندازه بزرگتر، قدرت بیشتر، وزن بیشتر و البته گران‌تر دارند. دسته دوم: دسته اول ظروف مربوط به پخت و پز هستند. به عنوان مثال، می‌توانیم ببینیم که برخی از اجاق گازها و فرها رایج‌تر هستند. از آنجا که برای پخت و پز در آشپزخانه به استفاده از این وسایل نیاز داریم، این ظروف آشپزخانه ضروری هستند. اول از همه، ما نیاز به نگهداری وسایل داریم، زیرا نگهداری برخی از سبزیجات یا فرآورده‌های گوشتی در آشپزخانه ما غیرممکن است، بنابراین باید برخی از وسایل را برای نگهداری مواد غذایی آماده کنیم. به عنوان مثال، می‌توان از یخچال‌ها برای نگهداری برخی از گوشت‌ها یا محصولاتی که به سادگی تاریخ انقضای آنها گذشته است، استفاده کرد. در عین حال، کابینت‌های ذخیره‌سازی بیشتری مانند کابینت‌های پایین برای نگهداری ظروف غذاخوری یا ظروف پخت و پز وجود دارد. دسته دوم شستن وسایل است، زیرا ما در آشپزخانه هستیم. برخی از ظروف وجود دارند که باید شسته شوند و مقداری زباله پخت و پز نیز تولید می‌شود. بنابراین باید خود را به سطل‌های زباله مربوطه و موارد مشابه مجهز کنیم. در عین حال، برخی از خانواده‌ها نیز باید هنگام تجهیز، خود را به برخی از وسایل مانند کابینت‌های ضدعفونی کننده مجهز کنند.

نویسنده: SHINELONG- تامین کنندگان راه حل های تجهیزات آشپزخانه تجاری

ویژگی‌ها و گواهینامه‌های ایمنی در تجهیزات آشپزخانه بیمارستان

مقدمه:

در محیط بیمارستان، هر جنبه‌ای در تضمین ایمنی و رفاه بیماران اهمیت دارد. یکی از بخش‌های حیاتی که اغلب نادیده گرفته می‌شود، آشپزخانه بیمارستان است. تجهیزات آشپزخانه بیمارستان نقش حیاتی در تهیه غذا و در نتیجه سلامت کلی و بهبودی بیماران ایفا می‌کنند. برای تضمین بالاترین سطح ایمنی و کارایی، سرمایه‌گذاری در تجهیزات آشپزخانه‌ای که مطابق با استانداردها و گواهینامه‌های سختگیرانه ایمنی باشند، ضروری است. در این مقاله، ویژگی‌ها و گواهینامه‌های ایمنی مختلفی را که تجهیزات آشپزخانه بیمارستان باید داشته باشند تا محیطی ایمن و بهداشتی را برای کارکنان و بیماران تضمین کنند، بررسی خواهیم کرد.

اهمیت ویژگی‌های ایمنی در تجهیزات آشپزخانه بیمارستان

ایمنی همیشه باید در هر محیط بیمارستانی، از جمله آشپزخانه، اولویت اصلی باشد. تجهیزات آشپزخانه بیمارستان مسئول تولید صدها، اگر نگوییم هزاران، وعده غذایی در روز هستند. به همین دلیل، هرگونه نقص یا سهل‌انگاری می‌تواند عواقب وخیمی داشته باشد. ویژگی‌های ایمنی مناسب در تجهیزات آشپزخانه، خطر تصادفات را کاهش می‌دهد، خطرات احتمالی را به حداقل می‌رساند و استانداردهای بهداشت مواد غذایی را رعایت می‌کند. بیایید عمیق‌تر به ویژگی‌های ایمنی خاصی که تجهیزات آشپزخانه بیمارستان باید داشته باشند، بپردازیم.

۱. سیستم‌های اطفاء حریق

آتش‌سوزی‌ها می‌توانند به‌طور غیرمنتظره رخ دهند و به سرعت گسترش یابند و منجر به عواقب فاجعه‌باری شوند. تجهیزات آشپزخانه بیمارستان باید به سیستم‌های اطفاء حریق قوی مجهز شوند تا از آتش‌سوزی‌ها به‌طور مؤثر جلوگیری و کنترل شوند. این سیستم‌ها معمولاً شامل کپسول‌های آتش‌نشانی، پتوهای اطفاء حریق و سیستم‌های اطفاء حریق خودکار هستند. سیستم‌های اطفاء حریق خودکار به‌ویژه بسیار مهم هستند زیرا می‌توانند آتش‌سوزی‌ها را به‌سرعت تشخیص داده و خاموش کنند و خطر آسیب یا خسارت را به حداقل برسانند.

سیستم‌های اطفاء حریق نیز باید به طور منظم توسط متخصصان بازرسی و نگهداری شوند تا از کارایی آنها اطمینان حاصل شود. علاوه بر این، کارکنان باید آموزش جامعی در مورد پروتکل‌های ایمنی در برابر آتش‌سوزی و دانش لازم برای واکنش سریع در مواقع اضطراری دریافت کنند.

۲. کنترل و نظارت بر دما

حفظ دمای مناسب در تجهیزات آشپزخانه بیمارستان برای جلوگیری از رشد و گسترش باکتری‌های مضر که می‌توانند باعث بیماری‌های ناشی از غذا شوند، بسیار مهم است. تجهیزاتی مانند یخچال، فریزر، فر و کابینت‌های گرم‌کننده باید شامل سیستم‌های کنترل و نظارت دقیق دما باشند.

کنترل دما تضمین می‌کند که غذا در دمای ایمن نگهداری، پخته و سرو شود و خطر آلودگی را کاهش دهد. علاوه بر این، سیستم‌های نظارت بر دما در صورت انحراف دما از محدوده ایمن، هشدار یا آلارم ارائه می‌دهند. این ویژگی امکان اقدام فوری را فراهم می‌کند و از استفاده از مواد غذایی آلوده جلوگیری می‌کند.

۳. طراحی و مواد بهداشتی

تضمین یک محیط بهداشتی برای جلوگیری از آلودگی متقاطع و شیوع بیماری‌های ناشی از غذا ضروری است. تجهیزات آشپزخانه بیمارستان باید با در نظر گرفتن سهولت تمیز کردن طراحی شوند. سطوح صاف، گوشه‌های گرد و قطعات قابل جدا شدن، تمیز کردن و ضدعفونی کامل را تسهیل می‌کنند.

مواد مورد استفاده در ساخت تجهیزات آشپزخانه نیز بسیار مهم هستند. فولاد ضد زنگ به دلیل دوام، سطح غیر متخلخل و مقاومت در برابر خوردگی، انتخابی ارجح است. باید از مواد غیر سمی و مناسب برای مواد غذایی استفاده شود تا اطمینان حاصل شود که هیچ ماده مضری در حین آماده سازی به غذا نفوذ نمی‌کند.

۴. سیستم‌های تهویه

تهویه مناسب برای حفظ کیفیت هوای مناسب در هر آشپزخانه‌ای، به ویژه در محیط بیمارستان، بسیار مهم است. تجهیزات آشپزخانه بیمارستان باید به سیستم‌های تهویه مؤثر، از جمله هودهای تهویه و فیلتراسیون هوا مجهز باشند. این سیستم‌ها به حذف دود، چربی، بو و ذرات معلق بالقوه مضر در هوا از محیط پخت و پز کمک می‌کنند.

سیستم‌های تهویه باید به طور منظم بازرسی، تمیز و نگهداری شوند تا از عملکرد بهینه آنها اطمینان حاصل شود. گردش مناسب هوا و فیلتراسیون، خطر مشکلات تنفسی در بین کارکنان آشپزخانه را به حداقل می‌رساند و از شیوع آلاینده‌های موجود در هوا جلوگیری می‌کند.

۵. رعایت گواهینامه‌های ایمنی

هنگام انتخاب تجهیزات آشپزخانه بیمارستان، اولویت دادن به تجهیزاتی که گواهینامه‌های ایمنی مربوطه را کسب کرده‌اند، ضروری است. گواهینامه‌هایی مانند UL (آزمایشگاه‌های تحت پوشش) یا NSF (بنیاد ملی بهداشت) نشان می‌دهند که این تجهیزات استانداردهای سختگیرانه صنعتی را برای ایمنی و بهداشت رعایت کرده‌اند.

تجهیزات دارای گواهینامه، این اطمینان را می‌دهند که تحت آزمایش‌های دقیق قرار گرفته‌اند و الزامات ایمنی لازم را برآورده می‌کنند. این گواهینامه‌ها به عنوان شواهد عینی از تعهد تولیدکننده به تولید تجهیزات آشپزخانه قابل اعتماد، ایمن و با کیفیت بالا عمل می‌کنند.

خلاصه

در آشپزخانه بیمارستان، ایمنی برای تضمین رفاه بیماران و کارکنان از اهمیت بالایی برخوردار است. سرمایه‌گذاری در تجهیزات آشپزخانه‌ای که دارای ویژگی‌ها و گواهینامه‌های ایمنی لازم باشند، ضروری است. سیستم‌های اطفاء حریق، کنترل دما، طراحی بهداشتی، سیستم‌های تهویه و رعایت گواهینامه‌های ایمنی تنها چند مورد از عوامل حیاتی هستند که باید در نظر گرفته شوند.

با اولویت دادن به ایمنی در تجهیزات آشپزخانه بیمارستان، خطر حوادث، بیماری‌های ناشی از غذا و آلودگی متقاطع می‌تواند به طور قابل توجهی به حداقل برسد. پیاده‌سازی ویژگی‌های ایمنی پیشرفته و رعایت گواهینامه‌های سختگیرانه، بیمارستان‌ها را قادر می‌سازد تا یک محیط بهداشتی و ایمن برای آماده‌سازی غذا حفظ کنند و به نتایج بهتر برای بیماران و رضایت کلی کمک کنند. به یاد داشته باشید، وقتی صحبت از تجهیزات آشپزخانه بیمارستان می‌شود، ایمنی هرگز نباید به خطر بیفتد.

توصیه：

تجهیزات پخت و پز تجاری

تجهیزات آشپزخانه هتل

تجهیزات آشپزخانه بیمارستان

راهکارهای آشپزخانه فست فود