Melihat Peluang Industri Baharu Di Sebalik Pembekal Peralatan Katering Terbaik

Mengekalkan kebersihan yang sempurna di dapur komersial adalah penting untuk memastikan keselamatan makanan, meningkatkan produktiviti pekerja, dan mengekalkan reputasi organisasi. Peralatan pembersihan gred profesional memainkan peranan penting dalam mencapai matlamat ini. Artikel ini akan menyelidiki fungsi khusus pelbagai jenis peralatan pembersihan di dapur komersial, memberikan pandangan berharga untuk profesional kuliner dan peminat.

Kepentingan kebersihan di dapur komersial

Dalam persekitaran yang pantas di dapur komersial, mengekalkan kebersihan bukan hanya mengenai estetika-ini merupakan komponen kritikal protokol keselamatan makanan dan operasi dapur yang cekap. Pembersihan tetap mengurangkan risiko pencemaran silang, menghalang serangan perosak, dan memastikan pematuhan terhadap peraturan kesihatan.

Peralatan pembersihan utama dan peranan mereka

Mesin basuh pinggan mangkuk komersial :

• Kecekapan: mampu mencuci jumlah hidangan, perkakas, dan alat memasak yang besar dalam sebahagian kecil masa yang diperlukan secara manual.

• Sanitisasi: Cuci suhu tinggi dan kitaran bilas memastikan penghapusan patogen yang berbahaya.

• Kecekapan air dan tenaga: Pencuci pinggan mangkuk moden direka untuk memulihara air dan tenaga tanpa menjejaskan prestasi pembersihan.

Pembersih wap:

• Pembersihan Deep: Menggunakan stim suhu tinggi untuk membersihkan dan membersihkan permukaan dengan cepat dan berkesan, menghapuskan gris, kotoran, dan bakteria.

• Fleksibiliti: Sesuai untuk pelbagai permukaan termasuk countertop, lantai, ketuhar, dan tudung ekzos.

• Bebas Kimia: Menyediakan penyelesaian pembersihan hijau dengan mengurangkan keperluan bahan kimia yang keras.

Scrubbers dan penyapu lantai komersial:

• Penjimatan masa: Bersihkan kawasan lantai besar yang cekap, menjimatkan masa dan buruh yang ketara berbanding dengan mopping manual dan menyapu.

• Pembersihan menyeluruh: direka untuk mencapai sudut dan sudut, memastikan tiada kotoran atau serpihan ditinggalkan.

• Keselamatan: Memastikan lantai cepat dan berkesan dibersihkan dan dikeringkan, mengurangkan risiko slip dan jatuh.

Pencuci tekanan

Pencuci tekanan:

• Pembersihan yang kuat: Jet air tekanan tinggi sangat sesuai untuk mengeluarkan kotoran, gris, dan sisa-sisa yang degil dari permukaan seperti dinding dapur, lantai, dan kawasan luaran.

• Fleksibiliti: Sesuai untuk kegunaan dalaman dan luaran, termasuk teres, dok memuatkan, dan kawasan sisa.

• Kecekapan: Bersihkan kawasan besar dengan cepat, meminimumkan gangguan kepada operasi dapur.

Cara Memilih Peralatan Pembersihan Yang Betul mengikut Keperluan Sebenar, Berikut adalah koleksi panduan praktikal kami untuk rujukan anda

1. Belanjawan peralatan

Mulakan dengan menentukan anggaran untuk peralatan pembersihan. Walaupun peralatan berkualiti tinggi mungkin merupakan pelaburan awal yang besar, ia akan membayar sendiri dalam jangka masa panjang melalui kecekapan dan ketahanan.

2. Analisis keperluan pembersihan

Kekerapan pembersihan: Periksa kekerapan pembersihan harian, mingguan, dan sekali -sekala untuk memilih peralatan saiz dan fungsi yang sesuai.

Kawasan pembersihan: Tentukan kawasan yang akan dibersihkan (mis., Lantai, cooktops, sistem ekzos, hidangan), masing -masing mungkin memerlukan jenis peralatan pembersihan yang berbeza.

Jenis kotoran: Memahami jenis kotoran yang biasa terdapat di dapur (gris, sisa makanan, bintik -bintik air, dan lain -lain) yang mana peralatan yang berbeza mempunyai kesan pembersihan yang berbeza.

3. Kekerapan pencuci pinggan mangkuk

Mencuci frekuensi tinggi:

Keperluan: Penggunaan frekuensi tinggi bermakna pencuci pinggan perlu dilakukan beberapa kali sehari.

Kapasiti yang disyorkan: Pilih mesin basuh pinggan mangkuk yang boleh mencuci beratus -ratus hidangan sejam.

Ciri -ciri: Kecekapan tinggi, masa kitaran pendek, dan keupayaan untuk memproses sejumlah besar hidangan dengan cepat.

Mencuci frekuensi sederhana:

Keperluan: Penggunaan frekuensi sederhana, seperti mencuci 3-5 setiap hari.

Kapasiti yang disyorkan: mesin basuh pinggan mangkuk yang boleh mencuci 100-200 keping hidangan sejam.

Ciri -ciri: Kecekapan sederhana, sesuai untuk restoran dengan penggunaan mantap.

Mencuci frekuensi rendah:

Keperluan: Jika kekerapan basuh rendah, mis. 1-2 kali sehari.

Kapasiti yang disyorkan: mesin basuh pinggan mangkuk yang boleh mencuci kurang daripada 100 keping hidangan sejam.

Ciri -ciri: Kompak dan fleksibel, dapat memenuhi keperluan tempat makan kecil.

i f anda masih mempunyai sebarang soalan mengenai topik ini, anda boleh menyemak saluran YouTube kami 、 kedai dalam talian, atau hubungi kami untuk maklumat lanjut！

Mungkin anda tidak tahu banyak tentang penggunaan peralatan dapur komersil. Ia digunakan terutamanya di hotel dan restoran, dan terdapat banyak jenis peralatan dapur. Anda juga boleh memahami dari halaman paparan produk kami bahawa produk dapur yang berbeza mempunyai fungsi yang berbeza. Oleh itu, jika anda berada dalam industri katering berskala besar, anda mesti memahami bahawa terdapat juga beberapa aspek yang perlu diberi perhatian apabila membeli dapur komersial tersebut. Editor di sini menganjurkan tiga aspek untuk anda. Jika anda berminat, anda boleh melihat. Saya harap ia dapat membantu anda. 1. Peralatan dapur mesti memenuhi keperluan kebersihan. Kebanyakan peralatan dapur bersentuhan langsung dengan makanan, dan kebersihannya mempunyai kesan langsung terhadap kesihatan pengguna. Oleh itu, bahan -bahan yang digunakan untuk peralatan, operasi dan penggunaan peralatan mesti dipertimbangkan untuk tidak mencemarkan makanan secara langsung atau tidak langsung. 2. Faktor Keselamatan Persekitaran dapur, iaitu, persekitaran susun atur peralatan, menentukan faktor keselamatan yang mesti dipertimbangkan sepenuhnya apabila memilih peralatan dapur. Persekitaran dapur agak miskin, dan kebanyakan dapur tidak dapat mengelakkan kesan buruk air, stim, gas dan kelembapan pada peralatan. Oleh itu, peralatan dapur harus memilih peralatan dengan kalis air, tahan api, tahan suhu tinggi, dan juga kelembapan-bukti dan prestasi anti-karat. 3. Kantal dapur komersil bukan sahaja harus menyenangkan mata, tetapi juga mempunyai kehidupan yang panjang. Persekitaran kerja dapur lembap dan panas. Pembersihan tetap mungkin memerlukan peralatan untuk dipindahkan. Oleh itu, kebolehpercayaan bahan yang digunakan untuk membuat peralatan dapur komersil harus dipertimbangkan, iaitu, ketahanan dan ketegasan peralatan harus ditekankan. Peralatan dengan hayat perkhidmatan yang panjang, rintangan haus, rintangan tekanan, rintangan kakisan dan rintangan geseran harus dipilih. Tiga aspek ini adalah apa yang pelanggan perlu memberi perhatian apabila membeli peralatan dapur komersil. Hanya dengan memberi perhatian kepada aspek -aspek ini, kita akan lebih yakin apabila membeli. Lagipun, peralatan jenis ini tidak akan begitu murah kerana pelbagai yang kaya. Apabila mengejar murah, kualiti juga perlu diberi perhatian. Kata kunci: Kitchenware kantin sekolah, peralatan dapur keluli tahan karat kantin, projek pengubahsuaian dapur sekolah, kilang dapur guangzhou.

Peralatan dapur adalah mesti ada untuk setiap keluarga. Jadi, berapa banyak yang anda tahu mengenai peralatan dapur? Saya percaya bahawa ramai orang tidak tahu banyak mengenainya. Di bawah ini, pengeluar Shinelong berkongsi dengan kami pengetahuan tentang peralatan dapur, dengan harapan dapat membantu kami memahami peralatan dapur dengan lebih baik. Peralatan dapur merujuk kepada istilah umum untuk peralatan dan barang -barang yang diletakkan di dapur atau digunakan untuk memasak. Peralatan dapur umumnya termasuk peralatan memasak dan pemanasan, seperti dapur: dapur gas, kabinet mengukus, periuk induksi, ketuhar gelombang mikro atau ketuhar elektrik. Pemprosesan: Pengadun doh, mesin bun kukus, penekan mi, pemotong sayuran, penggiling daging, juicers, dll. Pembasmian kuman dan pembersihan perkakas: pembersihan meja kerja, lembangan keluli tahan karat, pencuci sayur, tenggelam atau mesin basuh pinggan mangkuk, kabinet pembasmian kuman. Suhu bilik dan peralatan penyimpanan suhu rendah untuk bahan makanan, perkakas dan produk separuh siap: rak rata, nasi dan kabinet tepung, peti sejuk, peti sejuk, penyimpanan sejuk, dll. Peralatan sokongan untuk dapur biasa termasuk: peralatan pengudaraan seperti tudung ekzos, saluran udara, kabinet angin sistem ekzos, pembersih asap untuk merawat gas sisa dan air sisa, perangkap gris, dll. Industri katering berskala besar juga termasuk lif penghantaran makanan. Classification of functional areas of catering kitchens: staple food warehouse, non-staple food and dry goods warehouse, pickling room, pastry and snack room, cold dish room, vegetable primary processing room, meat and aquatic product processing room, waste room, cutting and preparation room, cooking area, steaming area, food preparation area, sales and food delivery area, dining area. Klasifikasi 1: 1. Kawasan dapur panas: dapur menggoreng gas, kabinet mengukus, dapur sup, dapur periuk tanah liat, kabinet mengukus, periuk induksi, ketuhar gelombang mikro, ketuhar; Peralatan Dapur 2. Peralatan Penyimpanan: Ia dibahagikan kepada bahagian penyimpanan makanan, rak rata, nasi dan kabinet tepung, meja memasak, dan lain-lain, alat penyimpanan perkakas peralatan perasa, meja kerja jualan, pelbagai kabinet bawah, kabinet dinding, kabinet sudut, kabinet hiasan pelbagai fungsi, dan lain-lain; 3. Peralatan mencuci dan pembasmian kuman: sistem bekalan air panas dan sejuk, peralatan saliran, lembangan basuh, mesin basuh pinggan mangkuk, kabinet pembasmian suhu tinggi, dan lain-lain, peralatan pelupusan sisa yang dihasilkan dalam operasi dapur selepas mencuci, penghancur sisa makanan dan peralatan lain; 4. Peralatan penyaman: terutamanya countertop penyaman, pembersihan, pemotongan sayur -sayuran, bahan, dan alat pencampuran dan perkakas. 5. Jentera Makanan: Terutama doh pengadun, pengisar, slicers, pemukul telur, dll. 6. Peralatan penyejukan: Mesin minuman sejuk, pembuat ais, pembeku, penyimpanan sejuk, peti sejuk, dll. Peralatan dapur juga boleh dibahagikan kepada dua kategori mengikut penggunaannya: isi rumah dan komersial. Peralatan dapur rumah merujuk kepada peralatan yang digunakan di dapur rumah, sementara peralatan dapur komersil merujuk kepada peralatan dapur yang digunakan dalam industri katering seperti hotel, restoran, bar, dan kedai kopi. Peralatan dapur komersil digunakan dengan kerap, jadi ia lebih besar dalam saiz, lebih kuat, lebih berat, dan tentu saja lebih mahal. Kategori 2: Yang pertama adalah perkakas yang berkaitan dengan memasak. Sebagai contoh, kita dapat melihat bahawa beberapa dapur dan periuk lebih biasa. Kerana kita perlu menggunakan perkara -perkara ini untuk memasak di dapur, peralatan dapur ini sangat diperlukan. Pertama sekali, kita perlu menyimpan barang -barang, kerana mustahil untuk mempunyai beberapa sayur -sayuran atau produk daging di dapur kita, jadi kita perlu menyediakan beberapa perkara untuk menyimpan makanan. Sebagai contoh, peti sejuk boleh digunakan untuk menyimpan beberapa daging atau produk yang hanya keluar dari jangka hayat. Pada masa yang sama, terdapat lebih banyak kabinet penyimpanan seperti kabinet rendah untuk menyimpan peralatan makan atau peralatan memasak. Yang kedua adalah membasuh perkara, kerana kita berada di dapur. Terdapat beberapa hidangan yang perlu dibasuh, dan beberapa sisa memasak juga akan dihasilkan. Oleh itu, kita perlu melengkapkan diri dengan tong sampah yang sepadan dan sebagainya. Pada masa yang sama, sesetengah keluarga juga harus melengkapkan diri dengan beberapa perkakas seperti kabinet pembasmian kuman apabila mereka dilengkapi.

Pengarang: Shinelong- Pembekal Penyelesaian Peralatan Dapur Komersial

Ciri keselamatan dan pensijilan di peralatan dapur hospital

Pengenalan:

Dalam persekitaran hospital, setiap aspek dikira ketika datang untuk memastikan keselamatan dan kesejahteraan pesakit. Satu kawasan penting yang sering tidak disedari adalah dapur hospital. Peralatan dapur hospital memainkan peranan penting dalam penyediaan makanan dan, oleh itu, kesihatan dan pemulihan pesakit secara keseluruhan. Untuk menjamin tahap keselamatan dan kecekapan tertinggi, adalah penting untuk melabur dalam peralatan dapur yang memenuhi piawaian keselamatan dan pensijilan yang ketat. Dalam artikel ini, kami akan meneroka pelbagai ciri keselamatan dan pensijilan yang harus dimiliki oleh peralatan dapur hospital untuk memastikan persekitaran yang selamat dan bersih untuk kedua -dua kakitangan dan pesakit.

Kepentingan ciri keselamatan di peralatan dapur hospital

Keselamatan harus sentiasa menjadi keutamaan dalam mana -mana suasana hospital, termasuk dapur. Peralatan dapur hospital bertanggungjawab untuk pengeluaran beratus -ratus, jika tidak beribu -ribu, makanan setiap hari. Oleh itu, sebarang kerosakan atau pengawasan boleh membawa kesan buruk. Ciri -ciri keselamatan yang betul dalam peralatan dapur mengurangkan risiko kemalangan, meminimumkan potensi bahaya, dan menegakkan piawaian kebersihan makanan. Mari kita menyelidiki lebih jauh ke dalam ciri -ciri keselamatan khusus yang perlu dimiliki oleh peralatan dapur hospital.

1. Sistem penindasan kebakaran

Kebakaran boleh berlaku tanpa diduga dan tersebar dengan cepat, yang membawa kepada akibat bencana. Peralatan dapur hospital mesti dilengkapi dengan sistem penindasan kebakaran yang teguh untuk mencegah dan mengawal kebakaran dengan berkesan. Sistem ini biasanya termasuk pemadam kebakaran, selimut kebakaran, dan sistem penindasan api automatik. Sistem penindasan kebakaran automatik amat kritikal kerana mereka dapat mengesan dan menindas kebakaran dengan cepat, meminimumkan risiko kecederaan atau kerosakan.

Sistem penindasan kebakaran juga perlu diperiksa dan dikekalkan oleh profesional untuk memastikan kecekapan mereka. Di samping itu, kakitangan harus menerima latihan yang komprehensif mengenai protokol keselamatan kebakaran dan pengetahuan untuk bertindak balas dengan cepat sekiranya berlaku kecemasan.

2. Kawalan dan Pemantauan Suhu

Mengekalkan suhu yang betul adalah penting dalam peralatan dapur hospital untuk mencegah pertumbuhan dan penyebaran bakteria berbahaya yang boleh menyebabkan penyakit bawaan makanan. Peralatan seperti peti sejuk, peti sejuk, ketuhar, dan kabinet pemanasan harus termasuk sistem kawalan dan pemantauan suhu yang tepat.

Kawalan suhu memastikan makanan disimpan, dimasak, dan disajikan pada suhu yang selamat, mengurangkan risiko pencemaran. Di samping itu, sistem pemantauan suhu memberikan makluman atau penggera jika suhu menyimpang dari julat yang selamat. Ciri ini membolehkan tindakan segera diambil, menghalang penggunaan barang makanan yang dikompromi.

3. Reka bentuk dan bahan kebersihan

Memastikan persekitaran kebersihan adalah penting untuk mencegah pencemaran silang dan penyebaran penyakit bawaan makanan. Peralatan dapur hospital hendaklah direka dengan mudah dibersihkan. Permukaan halus, sudut bulat, dan bahagian yang boleh ditanggalkan memudahkan pembersihan dan pembasmian kuman yang menyeluruh.

Bahan -bahan yang digunakan dalam pembinaan peralatan dapur juga penting. Keluli tahan karat adalah pilihan pilihan kerana ketahanannya, permukaan tidak berliang, dan ketahanan terhadap kakisan. Bahan bukan toksik, gred makanan harus digunakan untuk memastikan bahawa tidak ada bahan yang berbahaya yang mengalir ke dalam makanan semasa penyediaan.

4. Sistem pengudaraan

Pengudaraan yang betul adalah penting untuk mengekalkan kualiti udara yang baik di mana -mana dapur, terutamanya dalam suasana hospital. Peralatan dapur hospital harus dilengkapi dengan sistem pengudaraan yang berkesan, termasuk tudung ekzos dan penapisan udara. Sistem ini membantu menghilangkan asap, gris, bau, dan zarah udara yang berpotensi berbahaya dari persekitaran memasak.

Sistem pengudaraan hendaklah diperiksa secara berkala, dibersihkan, dan dikekalkan untuk memastikan prestasi optimum mereka. Peredaran dan penapisan udara yang betul meminimumkan risiko masalah pernafasan di kalangan kakitangan dapur dan menghalang penyebaran bahan pencemar udara.

5. Pematuhan dengan pensijilan keselamatan

Apabila memilih peralatan dapur hospital, adalah penting untuk mengutamakan mereka yang telah memperoleh pensijilan keselamatan yang relevan. Pensijilan seperti UL (Makmal Pengunderait) atau NSF (Yayasan Sanitasi Kebangsaan) menunjukkan bahawa peralatan telah memenuhi piawaian industri yang ketat untuk keselamatan dan kebersihan.

Peralatan dengan pensijilan memberikan jaminan bahawa ia telah menjalani ujian yang ketat dan memenuhi keperluan keselamatan yang diperlukan. Pensijilan ini berfungsi sebagai bukti objektif komitmen pengilang untuk menghasilkan peralatan dapur yang boleh dipercayai, selamat, dan berkualiti tinggi.

Ringkasan

Di dapur hospital, keselamatan adalah sangat penting untuk memastikan kesejahteraan pesakit dan kakitangan. Melabur dalam peralatan dapur yang mempunyai ciri keselamatan dan pensijilan yang diperlukan adalah penting. Sistem penindasan kebakaran, kawalan suhu, reka bentuk kebersihan, sistem pengudaraan, dan pematuhan dengan pensijilan keselamatan hanyalah beberapa faktor kritikal yang perlu dipertimbangkan.

Dengan mengutamakan keselamatan di peralatan dapur hospital, risiko kemalangan, penyakit bawaan makanan, dan pencemaran silang dapat dikurangkan dengan ketara. Pelaksanaan ciri -ciri keselamatan maju dan pematuhan kepada pensijilan yang ketat membolehkan hospital untuk mengekalkan persekitaran penyediaan makanan yang bersih dan selamat, menyumbang kepada hasil pesakit yang lebih baik dan kepuasan keseluruhan. Ingat, ketika datang ke peralatan dapur hospital, keselamatan tidak boleh dikompromikan.

Sarankan:

Peralatan memasak komersial

Peralatan Dapur Hotel

Peralatan dapur hospital

Makanan segera  Penyelesaian Dapur