Рассматриваем новые возможности отрасли, открывающиеся благодаря лучшим поставщикам оборудования для общественного питания

Поддержание безупречной чистоты на коммерческих кухнях имеет решающее значение для обеспечения безопасности пищевых продуктов, повышения производительности сотрудников и поддержания репутации организации. Оборудование для уборки профессионального класса играет ключевую роль в достижении этих целей. Эта статья будет углубляться в конкретные функции различных типов чистящего оборудования на коммерческих кухнях, предоставляя ценную информацию как для кулинарных специалистов, так и для энтузиастов.

Важность чистоты на коммерческих кухнях

В быстро развивающейся среде коммерческой кухни поддержание чистоты-это не только эстетика-это критический компонент протоколов безопасности пищевых продуктов и эффективных кухонных работ. Регулярная очистка снижает риск перекрестного загрязнения, предотвращает заражение вредителями и обеспечивает соответствие правилам здоровья.

Оборудование для очистки ключей и их роли

Коммерческие посудомоечные машины :

• Эффективность: способен промывать большие объемы блюд, посуды и посуды в течение доли времени, которое займет вручную.

• Дезинфицирование: высокотемпературные циклы промывки и полоскания обеспечивают полное устранение вредных патогенов.

• Вода и энергоэффективность: современные посудомоечные машины предназначены для сохранения воды и энергии без ущерба для очистки.

Паровая чистящие средства:

• Глубокая очистка: используйте высокотемпературные пара для быстро и эффективной чистки и дезинфекции поверхностей, устраняя жир, грязь и бактерии.

• Универсальность: подходит для различных поверхностей, включая столешницы, полы, печи и вытяжные капюшоны.

• Без химикатов: обеспечить зеленый чистящий раствор, уменьшив необходимость в суровых химических веществах.

Коммерческие скрубберы и подметальные машины:

• Экономия времени: эффективно очистить большие площади пола, экономя значительное время и рабочую силу по сравнению с ручным ручным и подметающим.

• Тщательная очистка: предназначена для достижения уголков и углов, обеспечивая не остаться грязи или мусора.

• Безопасность: убедитесь, что полы быстро и эффективно очищаются и сушат, снижая риск скольжения и падения.

Шайбы давления

Шайбы давления:

• Мощная чистка: водяные струи высокого давления идеально подходят для удаления упрямой грязи, смазки и остатков с таких поверхностей, как кухонные стены, полы и открытые площадки.

• Универсальность: подходит как для внутреннего, так и на открытом воздухе, включая патио, погрузочные доки и отходы.

• Эффективность: быстро очистите большие площади, минимизируя нарушение кухонных операций.

Как выбрать правильное оборудование для очистки в соответствии с фактическими потребностями, следующее приведено наша коллекция некоторого практического руководства для вашей ссылки

1. Бюджет оборудования

Начните с определения бюджета на чистящее оборудование. Хотя высококачественное оборудование может быть большим первоначальным инвестициями, оно окупится в долгосрочной перспективе через эффективность и долговечность.

2. Анализ потребностей очистки

Частота очистки: изучите частоту ежедневной, еженедельной и случайной глубокой очистки, чтобы выбрать оборудование соответствующего размера и функции.

Очистки: Определите области, которые должны быть очищены (например, полы, варочные панели, выхлопные системы, посуды), каждое из которых может потребовать различного типа чистящего оборудования.

Типы грязи: Понимайте типы грязи, обычно встречающихся на кухнях (смазка, остатки пищи, места для воды и т. Д.), Для которых различное оборудование имеет различные эффекты чистки.

3. Частота мытья посуды

Высокочастотная промывка:

Требования: высокочастотное использование означает, что мытье посуды должно выполняться несколько раз в день.

Рекомендуемая вместимость: выберите посудомоечную машину, которая может мыть сотни блюд в час.

Характеристики: высокая эффективность, короткое время цикла и способность быстро обрабатывать большие количества блюд.

Средняя частотная промывка:

Потребности: использование средней частоты, такое как 3-5 промывок в день.

Рекомендуемая вместимость: посудомоечные машины, которые могут мыть 100-200 кусок посуды в час.

Характеристики: умеренная эффективность, подходящая для ресторанов с постоянным использованием.

Низкочастотная промывка:

Требования: если частота промывки низкая, например, 1-2 раза в день.

Рекомендуемая вместимость: посудомоечные машины, которые могут мыть менее 100 кусочков посуды в час.

Характеристики: компактные и гибкие, могут удовлетворить потребности небольших столовых.

я f у вас все еще есть какие -либо вопросы по этой теме ， Вы можете проверить наш канал на YouTube 、 Интернет -магазин или просто связаться с нами для получения дополнительной информации！

Может быть, вы не знаете много об использовании коммерческой кухонной посуды. Он используется в основном в отелях и ресторанах, и есть много видов кухонной посуды. Вы также можете понять на нашей странице дисплея продукта, что различные продукты для кухонной посуды имеют разные функции. Поэтому, если вы находитесь в крупномасштабной индустрии общественного питания, вы должны понимать, что есть также несколько аспектов, на которые необходимо обратить внимание при покупке такой коммерческой кухонной посуды. Редактор здесь организует три аспекта для вас. Если вам интересно, вы можете посмотреть. Я надеюсь, что это будет полезно для вас. 1. Кухонное оборудование должно соответствовать требованиям гигиены. Большая часть кухонного оборудования находится в прямом контакте с едой, а его гигиена оказывает прямое влияние на здоровье потребителей. Следовательно, материалы, используемые для оборудования, операция и использование оборудования должны рассматриваться как прямо или косвенно загрязняют продукты питания. 2. Коэффициенты безопасности кухонная среда, то есть окружающая среда макета оборудования, определяет коэффициенты безопасности, которые должны быть полностью рассмотрены при выборе кухонного оборудования. Кухонная обстановка относительно плохая, и большинство кухонь не могут избежать побочных эффектов воды, пара, газа и влажности на оборудование. Поэтому кухонное оборудование должно выбирать оборудование с передовым водонепроницаемым, огнеупорным, высокотемпературным и даже влажным и антикоррозионным характеристиками. 3. Коммерческая кухонная посуда должна быть не только приятной для глаз, но и иметь долгую жизнь. Рабочая среда кухни влажная и горячая. Регулярная очистка может потребовать перемещения оборудования. Следовательно, следует учитывать надежность материалов, используемых для производства коммерческой кухонной посуды, то есть долговечность и твердость оборудования должны быть подчеркнуты. Следует выбрать оборудование с длительным сроком службы, устойчивостью к износу, сопротивлением давлению, устойчивостью к коррозии и устойчивостью к трению. Эти три аспекта - это то, на что клиенты должны обратить внимание при покупке коммерческой кухонной посуды. Только путем обращения внимания на эти аспекты мы будем более гарантированы при покупке. В конце концов, этот тип оборудования не будет таким дешевым из -за его богатого разнообразия. При преследовании дешевизны также необходимо обратить внимание на качество. Ключевые слова: школьная столовая, кухонная посуда, столовая из нержавеющей стали, кухонное оборудование, проект по ремонту кухни школы, Гуанчжоу Кухонная завод.

Кухонное оборудование является обязательным для каждой семьи. Итак, сколько вы знаете о кухонном оборудовании? Я считаю, что многие люди мало что знают об этом. Ниже производители ShineLong поделились с нами некоторыми знаниями о кухонном оборудовании, надеясь помочь нам лучше понять кухонное оборудование. Кухонное оборудование относится к общему термину для оборудования и вещей, размещенных на кухне или используется для приготовления пищи. Кухонное оборудование, как правило, включает в себя оборудование для приготовления и отопления, например, печи: газовые печи, парики, индукционные плиты, микроволновые печи или электрические печи. Обработка: смесители для теста, машины для булочки на пару, прессы с лапшой, овощные резаки, мясные изделия, соковыжималки и т. Д. Дезинфекция и очистка посуда: чистка рабочих кабинет, бассейны из нержавеющей стали, раковины, раковины или посудомоечные машины, шкафы дезинфекции. В комнатной температуре и низкотемпературном хранилище для пищевых материалов, посуды и полуфабрикаты: плоские полки, рис и мука, холодильники, морозильные камеры, холодное хранение и т. Д. Вспомогательное оборудование для общих кухонь включает в себя: вентиляционное оборудование, такое как вытяжные выбросы, воздуховоды, ветровые шкафы из выхлопных систем, очистители пустых для обработки отходов и сточных вод, ловушек с жира и т. Д. Крупномасштабная индустрия общественного питания также включает в себя лифты доставки продуктов питания. Классификация функциональных участков кухонь для общественного питания: склад продуктов основного питания, нецелонную пищевую и сухой склад, комнату для маринованного состава, комната для кондитерских и закуски, комната для холодного блюда, комната для первичной обработки овощей, комната для переработки мяса и водных продуктов, комната для отходов, вырезка и помещение для приготовления пищи, зону кулинарии, площадь паровая, зона приготовления еды, зона продаж и продовольственной зоны, столовая. Классификация 1: 1. Горячая кухонная зона: газовая печь, паровочный шкаф, суповая плита, глиняная плита, паровочный шкаф, индукционная плита, микроволновая печь, духовка; Кухонное оборудование 2. Оборудование для хранения: оно разделено на часть для хранения продуктов, плоскую полку, рис и муку, шкаф для приготовления пищи и т. Д., Приправа для хранения посуды, кабинет продаж, различные нижние шкафы, настенные шкафы, угловые шкафы, многофункциональные декоративные шкафы и т. Д.; 3 Оборудование для промывки и дезинфекции: система подачи горячей и холодной воды, дренажное оборудование, промывочный бассейн, посудомоечная машина, высокотемпературная шкаф дезинфекции и т. Д., Оборудование для утилизации отходов, полученное в эксплуатации на кухне после промывки, дробилка пищевых отходов и другого оборудования; 4 Оборудование для кондиционирования: в основном кондиционирование столешниц, очистка, резание овощей, ингредиенты, а также инструменты для смешивания и посуда. 5. Продовольственный механизм: в основном смесители из теста, блендеры, слайсеры, яичные изделия и т. Д. 6. Оборудование для охлаждения: машины с холодным напитком, производители ледяной, морозильники, холодные хранения, холодильники и т. Д. Кухонное оборудование также можно разделить на две категории в зависимости от его использования: домашнего и коммерческого. Домашнее кухонное оборудование относится к оборудованию, используемому на домашних кухнях, в то время как коммерческое кухонное оборудование относится к кухонному оборудованию, используемому в промышленности общественного питания, таком как отели, рестораны, бары и кафе. Коммерческое кухонное оборудование часто используется, поэтому оно больше по размеру, более мощно, тяжелее и, конечно, более дорогостоящим. Категория 2: Первая-это посуда, связанная с приготовлением пищи. Например, мы видим, что некоторые печи и плиты чаще встречаются. Поскольку нам нужно использовать эти вещи, чтобы готовить на кухне, эта кухонная утварь является незаменимой. Прежде всего, нам нужно хранить вещи, потому что на нашей кухне невозможно иметь овощи или мясные продукты, поэтому нам нужно приготовить некоторые вещи для хранения еды. Например, холодильники могут быть использованы для хранения некоторого мяса или продуктов, которые просто за пределами срока годности. В то же время существует больше шкафов для хранения, таких как низкие шкафы для хранения посуды или приготовления пищи. Второе - мыть вещи, потому что мы на кухне. Есть некоторые блюда, которые необходимо промыть, и также будут созданы некоторые приготовления пищи. Таким образом, мы должны вооружить себя соответствующими мусорными банками и тому подобным. В то же время некоторые семьи также должны оснастить себя некоторыми посудами, такими как шкафы дезинфекции, когда они оснащены.

Автор: Шинелонг- Поставщики решений для коммерческого кухонного оборудования

Особенности безопасности и сертификаты в больничном кухонном оборудовании

Введение:

В больничной среде каждый аспект учитывается, когда речь идет о обеспечении безопасности и благополучия пациентов. Одна важная область, которая часто остается незамеченной, - это больничная кухня. Оборудование для больницы играет жизненно важную роль в приготовлении пищи и, следовательно, общее здоровье и восстановление пациентов. Чтобы гарантировать самый высокий уровень безопасности и эффективности, важно инвестировать в кухонное оборудование, которое соответствует строгим стандартам и сертификатам безопасности. В этой статье мы рассмотрим различные функции безопасности и сертификаты, которые должно обладать больничным кухонным оборудованием для обеспечения безопасной и гигиенической среды как для персонала, так и для пациентов.

Важность безопасности в больничном кухонном оборудовании

Безопасность всегда должна оставаться главным приоритетом в любой больничной обстановке, включая кухню. Кухонное оборудование для больницы отвечает за производство сотен, если не тысячи, каждый день. Таким образом, любая неисправность или надзор могут иметь ужасные последствия. Правильные функции безопасности в кухонном оборудовании снижают риск несчастных случаев, минимизируют потенциальные опасности и поддерживают стандарты гигиены пищевых продуктов. Давайте углубимся в конкретные функции безопасности, которые должно обладать больничным кухонным оборудованием.

1. Системы подавления огня

Пожары могут возникать неожиданно и быстро распространяться, что приводит к катастрофическим последствиям. Оборудование для больницы должно быть оснащено надежными системами подавления пожаров для эффективного управления и контроля. Эти системы обычно включают огнетушители, огненные одеяла и автоматические системы подавления пожаров. Автоматические системы подавления пожаров особенно важны, поскольку они могут быстро обнаружить и подавлять пожары, сводя к минимуму риск травм или повреждения.

Системы подавления огня также должны регулярно проверять и поддерживаться профессионалами, чтобы обеспечить их эффективность. Кроме того, сотрудники должны пройти комплексную подготовку по протоколам пожарной безопасности и ноу-хау, чтобы быстро реагировать на случай чрезвычайных ситуаций.

2. Контроль температуры и мониторинг

Поддержание надлежащих температур имеет решающее значение в больничном кухонном оборудовании, чтобы предотвратить рост и распространение вредных бактерий, которые могут вызвать заболевания пищевого происхождения. Оборудование, такое как холодильники, морозильные камеры, печи и шкафы для потепления, должно включать точные системы контроля температуры и мониторинга.

Контроль температуры гарантирует, что пищу хранится, приготовлена ​​и подается при безопасных температурах, снижая риск загрязнения. Кроме того, системы мониторинга температуры обеспечивают оповещения или тревоги, если температура отклоняется от безопасного диапазона. Эта функция позволяет предпринять немедленные действия, предотвращая использование скомпрометированных продуктов питания.

3. Гигиенический дизайн и материалы

Обеспечение гигиенической среды имеет важное значение для предотвращения перекрестного загрязнения и распространения заболеваний пищевого происхождения. Оборудование для больниц должно быть разработано с учетом простоты очистки. Гладкие поверхности, округлые углы и съемные детали облегчают тщательную очистку и дезинфекцию.

Материалы, используемые в строительстве кухонного оборудования, также имеют решающее значение. Нержавеющая сталь является предпочтительным выбором из-за его долговечности, непористой поверхности и сопротивления коррозии. Нетоксичные, пищевые материалы должны использоваться для обеспечения того, чтобы во время приготовления не было вредных веществ в пищу.

4. Вентиляционные системы

Правильная вентиляция имеет решающее значение для поддержания хорошего качества воздуха на любой кухне, особенно в больнице. Оборудование для больниц должно быть оснащено эффективными вентиляционными системами, включая вытяжные вытяжки и воздушную фильтрацию. Эти системы помогают удалить дым, смазку, запахи и потенциально вредные частицы воздуха из приготовления пищи.

Системы вентиляции должны регулярно проверять, очищаться и поддерживать, чтобы обеспечить их оптимальную производительность. Правильная циркуляция воздуха и фильтрация сводят к минимуму риск респираторных проблем среди кухонного персонала и предотвращают распространение загрязняющих веществ в воздухе.

5. Соответствие сертификатам безопасности

При выборе кухонного оборудования для больниц важно расставить приоритеты в тех, кто получил соответствующие сертификаты безопасности. Такие сертификаты, как UL (лаборатории андеррайтеров) или NSF (Национальный санитарный фонд), указывают на то, что оборудование соответствовало строгим отраслевым стандартам для безопасности и гигиены.

Оборудование с сертификатами обеспечивает гарантию, что оно прошло строгие испытания и отвечает необходимым требованиям безопасности. Эти сертификаты служат объективным доказательством приверженности производителя производству надежного, безопасного и высококачественного кухонного оборудования.

Краткое содержание

На больничной кухне безопасность имеет первостепенное значение для обеспечения благополучия пациентов и персонала. Инвестирование в кухонное оборудование, которое обладает необходимыми функциями безопасности и сертификатами, имеет важное значение. Системы подавления огня, контроль температуры, гигиенический дизайн, системы вентиляции и соблюдение сертификатов безопасности являются лишь несколькими критическими факторами.

Отдавая приоритет безопасности в больничном кухонном оборудовании, риск аварий, заболеваний с пищевым происхождением и перекрестного загрязнения может быть значительно минимизирован. Реализация передовых функций безопасности и приверженность строгим сертификатам позволяет больницам поддерживать гигиеничную и безопасную среду приготовления пищи, способствуя лучшим результатам пациентов и общей удовлетворенности. Помните, что когда дело доходит до больничного кухонного оборудования, безопасность никогда не должна быть скомпрометирована.

Рекомендуется:

Коммерческое приготовление пищи

Отель кухонный оборудование

Больничное кухонное оборудование

Быстрое питание  Кухонные решения