Критерии отбора и требования к использованию для гостиничного кухонного оборудования

Кухонное оборудование является обязательным для каждой семьи. Итак, сколько вы знаете о кухонном оборудовании? Я считаю, что многие люди мало что знают об этом. Ниже производители ShineLong поделились с нами некоторыми знаниями о кухонном оборудовании, надеясь помочь нам лучше понять кухонное оборудование. Кухонное оборудование относится к общему термину для оборудования и вещей, размещенных на кухне или используется для приготовления пищи. Кухонное оборудование, как правило, включает в себя оборудование для приготовления и отопления, например, печи: газовые печи, парики, индукционные плиты, микроволновые печи или электрические печи. Обработка: смесители для теста, машины для булочки на пару, прессы с лапшой, овощные резаки, мясные изделия, соковыжималки и т. Д. Дезинфекция и очистка посуда: чистка рабочих кабинет, бассейны из нержавеющей стали, раковины, раковины или посудомоечные машины, шкафы дезинфекции. В комнатной температуре и низкотемпературном хранилище для пищевых материалов, посуды и полуфабрикаты: плоские полки, рис и мука, холодильники, морозильные камеры, холодное хранение и т. Д. Вспомогательное оборудование для общих кухонь включает в себя: вентиляционное оборудование, такое как вытяжные выбросы, воздуховоды, ветровые шкафы из выхлопных систем, очистители пустых для обработки отходов и сточных вод, ловушек с жира и т. Д. Крупномасштабная индустрия общественного питания также включает в себя лифты доставки продуктов питания. Классификация функциональных участков кухонь для общественного питания: склад продуктов основного питания, нецелонную пищевую и сухой склад, комнату для маринованного состава, комната для кондитерских и закуски, комната для холодного блюда, комната для первичной обработки овощей, комната для переработки мяса и водных продуктов, комната для отходов, вырезка и помещение для приготовления пищи, зону кулинарии, площадь паровая, зона приготовления еды, зона продаж и продовольственной зоны, столовая. Классификация 1: 1. Горячая кухонная зона: газовая печь, паровочный шкаф, суповая плита, глиняная плита, паровочный шкаф, индукционная плита, микроволновая печь, духовка; Кухонное оборудование 2. Оборудование для хранения: оно разделено на часть для хранения продуктов, плоскую полку, рис и муку, шкаф для приготовления пищи и т. Д., Приправа для хранения посуды, кабинет продаж, различные нижние шкафы, настенные шкафы, угловые шкафы, многофункциональные декоративные шкафы и т. Д.; 3 Оборудование для промывки и дезинфекции: система подачи горячей и холодной воды, дренажное оборудование, промывочный бассейн, посудомоечная машина, высокотемпературная шкаф дезинфекции и т. Д., Оборудование для утилизации отходов, полученное в эксплуатации на кухне после промывки, дробилка пищевых отходов и другого оборудования; 4 Оборудование для кондиционирования: в основном кондиционирование столешниц, очистка, резание овощей, ингредиенты, а также инструменты для смешивания и посуда. 5. Продовольственный механизм: в основном смесители из теста, блендеры, слайсеры, яичные изделия и т. Д. 6. Оборудование для охлаждения: машины с холодным напитком, производители ледяной, морозильники, холодные хранения, холодильники и т. Д. Кухонное оборудование также можно разделить на две категории в зависимости от его использования: домашнего и коммерческого. Домашнее кухонное оборудование относится к оборудованию, используемому на домашних кухнях, в то время как коммерческое кухонное оборудование относится к кухонному оборудованию, используемому в промышленности общественного питания, таком как отели, рестораны, бары и кафе. Коммерческое кухонное оборудование часто используется, поэтому оно больше по размеру, более мощно, тяжелее и, конечно, более дорогостоящим. Категория 2: Первая-это посуда, связанная с приготовлением пищи. Например, мы видим, что некоторые печи и плиты чаще встречаются. Поскольку нам нужно использовать эти вещи, чтобы готовить на кухне, эта кухонная утварь является незаменимой. Прежде всего, нам нужно хранить вещи, потому что на нашей кухне невозможно иметь овощи или мясные продукты, поэтому нам нужно приготовить некоторые вещи для хранения еды. Например, холодильники могут быть использованы для хранения некоторого мяса или продуктов, которые просто за пределами срока годности. В то же время существует больше шкафов для хранения, таких как низкие шкафы для хранения посуды или приготовления пищи. Второе - мыть вещи, потому что мы на кухне. Есть некоторые блюда, которые необходимо промыть, и также будут созданы некоторые приготовления пищи. Таким образом, мы должны вооружить себя соответствующими мусорными банками и тому подобным. В то же время некоторые семьи также должны оснастить себя некоторыми посудами, такими как шкафы дезинфекции, когда они оснащены.