Auswahlkriterien und Nutzungsanforderungen für Hotelküchenausrüstung

Küchenausrüstung ist ein Muss für jede Familie. Wie viel wissen Sie über Küchengeräte? Ich glaube, dass viele Menschen nicht viel darüber wissen. Im Folgenden teilen die Hersteller von Shinelong mit uns einige Kenntnisse über Küchengeräte, in der Hoffnung, dass wir die Küchenausrüstung besser verstehen können. Die Küchenausrüstung bezieht sich auf den allgemeinen Begriff für Geräte und Dinge, die in der Küche platziert oder zum Kochen verwendet werden. Die Küchengeräte umfassen im Allgemeinen Kochen- und Heizgeräte wie Öfen: Gasherde, Dampfschränke, Induktionskocher, Mikrowellenöfen oder elektrische Öfen. Verarbeitung: Teigmischer, gedämpfte Brötchen, Nudelpressen, Gemüseschneider, Fleischschleifer, Entsafter usw. Desinfektions- und Reinigungs -Verarbeitungsutensilien: Reinigungswerkbank, Edelstahlbecken, Gemüsescheiben, Waschbecken oder Geschirrspülmittel, Desinfektionsschränke. Raumtemperatur- und Niedertemperaturlagergeräte für Lebensmittelmaterialien, Utensilien und halbfertige Produkte: Flache Regale, Reis und Mehlschränke, Kühlschränke, Gefrierschränke, Kühllager usw. Die Traggeräte für gängige Küchen umfassen: Lüftungsausrüstung wie Abgashauben, Luftkanäle, Windkabinen aus Abgassystemen, Rauchreiniger zur Behandlung von Abfallgas und Abwasser, Fettfallen usw. Die groß angelegte Catering-Industrie umfasst auch Aufzüge zur Lieferung von Lebensmitteln. Klassifizierung von Funktionsbereichen von Catering-Küchen: Grundlegendes Lagerhaus, Lagerhaus ohne Stapel und Trockenwaren, ein Pickelraum, Gebäck- und Snackraum, Raumkaltschale, Gemüse-Primärverarbeitungsraum, Fleisch und Wasserverarbeitungsraum, Abfallraum, Schnitt- und Vorbereitungsraum, Kochbereich, Dampfbereich, Speisevorbereitungsbereich, Einsatzbereich und Lebensmittelableitungsbereich, Speisenbereich, Speisenbereich. Klassifizierung 1: 1. Heißer Küchenbereich: Gasbratenherd, Dampfschrank, Suppenherd, Tontopfherd, Dampfschrank, Induktionskocher, Mikrowellenofen, Ofen; Küchenausrüstung 2. Speicherausrüstung: Es ist in Lebensmittelspeicher, flaches Regal, Reis und Mehlschrank, Kochtisch usw. unterteilt, Utensilienaufbewahrungsteilschrank, Verkaufswerkstange, verschiedene untere Schränke, Wandschränke, Eckschränke, multifunktionale Dekorationsschränke usw.; 3. Wasch- und Desinfektionsausrüstung: Heiß- und Kaltwasserversorgungssystem, Entwässerungsausrüstung, Waschbecken, Geschirrspüler, Hochtemperatur-Desinfektionsschrank usw., Abfallentsorgungsausrüstung, die nach dem Waschen, dem Bruch und anderen Geräten im Küchenbetrieb erzeugt werden. 4. Konditionierungsausrüstung: Hauptkonditionierende Arbeitsplatten, Reinigen, Schneiden von Gemüse, Zutaten, Mischwerkzeugen und Utensilien. 5. Lebensmittelmaschinen: hauptsächlich Teigmischer, Mixer, Slicer, Eierschläger usw. 6. Kühlgeräte: Kaltgetränkeautomaten, Eismacher, Gefrierschränke, Kühllager, Kühlschränke usw. Küchengeräte können auch nach ihrer Verwendung in zwei Kategorien unterteilt werden: Haushalt und Werbespot. Die Küchenausrüstung für Heimküche bezieht sich auf Geräte, die in der Küche in Heimat verwendet werden, während kommerzielle Küchengeräte sich auf Küchengeräte beziehen, die in Catering -Branchen wie Hotels, Restaurants, Bars und Cafés verwendet werden. Kommerzielle Küchengeräte werden häufig verwendet, daher ist sie größer, leistungsfähiger, schwerer und natürlich teurer. Kategorie 2: Das erste ist kochbezogene Utensilien. Zum Beispiel können wir sehen, dass einige Öfen und Kocher häufiger sind. Da wir diese Dinge in der Küche kochen müssen, sind diese Küchenutensilien unverzichtbar. Zunächst müssen wir Dinge aufbewahren, weil es unmöglich ist, Gemüse- oder Fleischprodukte in unserer Küche zu haben. Daher müssen wir einige Dinge zum Aufbewahren von Lebensmitteln zubereiten. Zum Beispiel können Kühlschränke verwendet werden, um Fleisch oder Produkte aufzubewahren, die einfach aus der Regal leben. Gleichzeitig gibt es mehr Lagerschränke wie niedrige Schränke zum Speichern von Tabellen oder Kochutensilien. Das zweite ist das Waschen von Dingen, weil wir in der Küche sind. Es gibt einige Gerichte, die gewaschen werden müssen, und es werden auch einige Kochabfälle erzeugt. Wir müssen uns also mit entsprechenden Abfallbehältern und dergleichen ausstatten. Gleichzeitig sollten sich einige Familien auch mit einigen Utensilien wie Desinfektionsschränken ausstatten, wenn sie ausgerüstet sind.