معايير الاختيار ومتطلبات الاستخدام لمعدات المطبخ الفندق

معدات المطبخ أمر لا بد منه لكل عائلة. لذا ، كم تعرف عن معدات المطبخ؟ أعتقد أن الكثير من الناس لا يعرفون الكثير عن ذلك. أدناه ، يشاركنا مصنعو Shinelong بعض المعرفة حول معدات المطبخ ، على أمل مساعدتنا على فهم معدات المطبخ بشكل أفضل. تشير معدات المطبخ إلى المصطلح العام للمعدات والأشياء الموضوعة في المطبخ أو المستخدمة في الطهي. تشمل معدات المطبخ عمومًا معدات الطهي والتدفئة ، مثل المواقد: مواقد الغاز ، وخزانات التبخير ، أو الطهي التعريفي ، أو أفران الميكروويف أو الأفران الكهربائية. المعالجة: خلاطات العجين ، آلات كعكة على البخار ، مكابس المعكرونة ، قواطع الخضار ، مطاحن اللحوم ، العصير ، إلخ. أواني التطهير وتنظيف أواني معالجة: تنظيف الجدش ، أحواض الفولاذ المقاوم للصدأ ، غسالات الخضار ، الأحواض أو غسالات الصحون ، خزائن التطهير. درجة حرارة الغرفة ومعدات تخزين درجة الحرارة المنخفضة للمواد الغذائية والأدوات والمنتجات شبه المنقولة: أرفف مسطحة وخزانات للأرز والدقيق والثلاجات والتجميد والتخزين البارد ، إلخ. تشمل المعدات الداعمة للمطابخ المشتركة: معدات التهوية مثل أغطية العادم ، والقنوات الجوية ، وخزائن الرياح من أنظمة العادم ، ونقرات الدخان لعلاج غاز النفايات ومياه الصرف الصحي ، وفخاخ الشحوم ، إلخ. تشمل صناعة تقديم الطعام على نطاق واسع أيضًا مصاعد توصيل الأغذية. تصنيف المناطق الوظيفية لمطابخ الطعام: مستودع الطعام الأساسي ، ومستودع الغذاء والسلع الجافة غير المرسومة ، وغرفة التخليل ، وغرفة المعجنات وغرفة الوجبات ، وغرفة الطبق البارد ، وغرفة المعالجة الأولية للخضروات ، واللحوم ، وغرفة معالجة المنتجات المائية ، وغرفة النفايات ، وغرفة القطع والتحضير ، ومنطقة الطهي ، ومنطقة إعداد الطعام ، ومنطقة المبيعات والطعام. التصنيف 1: 1. منطقة المطبخ الساخنة: موقد قلي الغاز ، خزانة تبخير ، موقد حساء ، موقد وعاء الطين ، خزانة تبخير ، طباخ تحريبي ، فرن الميكروويف ، الفرن ؛ معدات المطبخ 2. معدات التخزين: يتم تقسيمها إلى جزء تخزين المواد الغذائية ، الرف المسطح ، خزانة الأرز والدقيق ، طاولة الطهي ، وما إلى ذلك ، خزانة تخزين الأواني جزءًا من مجلس الوزراء ، منضدة عمل مبيعات ، خزائن قاع مختلفة ، خزائن جدران ، خزائن زاوية ، خزائن زخرفية متعددة الوظائف ، إلخ. 3. معدات الغسيل والتطهير: نظام إمدادات المياه الساخنة والباردة ، معدات الصرف ، حوض الغسيل ، غسالة الصحون ، خزانة التطهير عالية الحرارة ، وما إلى ذلك ، معدات التخلص من النفايات المتولدة في تشغيل المطبخ بعد الغسيل ، مهاجرة نفايات الطعام وغيرها من المعدات ؛ 4. معدات التكييف: بشكل رئيسي تكييف كونترتوب ، التنظيف ، قطع الخضار ، المكونات ، وأدوات الخلط والأدوات. 5. آلات الطعام: خلاطات العجين بشكل أساسي ، مزيج ، شرائح ، مضربات البيض ، إلخ. 6. معدات التبريد: آلات المشروبات الباردة ، صانعي الثلج ، المجمدات ، التخزين البارد ، الثلاجات ، إلخ. يمكن أيضًا تقسيم معدات المطبخ إلى فئتين وفقًا لاستخدامها: الأسرة والتجارية. تشير معدات المطبخ المنزلية إلى المعدات المستخدمة في المطابخ المنزلية ، بينما تشير معدات المطبخ التجارية إلى معدات المطبخ المستخدمة في صناعات الطعام مثل الفنادق والمطاعم والبارات والمقاهي. يتم استخدام معدات المطبخ التجارية بشكل متكرر ، لذلك فهي أكبر في الحجم ، وأثقل ، وأثقل ، وبالطبع أكثر تكلفة. الفئة 2: الأولى هي الأواني المتعلقة بالطهي. على سبيل المثال ، يمكننا أن نرى أن بعض المواقد والمطبوعات أكثر شيوعًا. لأننا بحاجة إلى استخدام هذه الأشياء لطهي الطعام في المطبخ ، فإن أدوات المطبخ هذه لا غنى عنها. بادئ ذي بدء ، نحتاج إلى تخزين الأشياء ، لأنه من المستحيل الحصول على بعض الخضروات أو منتجات اللحوم في مطبخنا ، لذلك نحتاج إلى إعداد بعض الأشياء لتخزين الطعام. على سبيل المثال ، يمكن استخدام الثلاجات لتخزين بعض اللحوم أو المنتجات التي هي ببساطة خارج مدة الصلاحية. في الوقت نفسه ، هناك المزيد من خزائن التخزين مثل الخزانات المنخفضة لتخزين أدوات المائدة أو أواني الطهي. والثاني هو غسل الأشياء ، لأننا في المطبخ. هناك بعض الأطباق التي تحتاج إلى غسلها ، وسيتم إنشاء بعض نفايات الطهي أيضًا. لذلك نحن بحاجة إلى تزويد أنفسنا بأصوات النفايات المقابلة وما شابه. في الوقت نفسه ، يجب على بعض العائلات أيضًا تجهيز نفسها ببعض الأواني مثل خزائن التطهير عند تجهيزها.