Selectiecriteria en gebruiksvereisten voor hotelkeukenapparatuur

Keukenapparatuur is onmisbaar voor elk gezin. Dus, hoeveel weet u over keukenapparatuur? Ik denk dat veel mensen er niet veel van weten. Hieronder delen fabrikanten van Shinelong hun kennis over keukenapparatuur met ons, in de hoop ons te helpen keukenapparatuur beter te begrijpen. Keukenapparatuur verwijst naar de algemene term voor apparatuur en dingen die in de keuken worden geplaatst of gebruikt om te koken. Keukenapparatuur omvat over het algemeen kook- en verwarmingsapparatuur, zoals fornuizen: gasfornuizen, stoomovens, inductiekookplaten, magnetrons of elektrische ovens. Verwerking: deegmixers, stoombroodmachines, noedelpersen, groentesnijders, vleesmolens, sapcentrifuges, enz. Desinfectie en reiniging van verwerkingsgereedschappen: het reinigen van werkbanken, roestvrijstalen wasbakken, groentewasmachines, spoelbakken of vaatwassers, desinfectiekasten. Apparatuur voor opslag op kamertemperatuur en lage temperatuur voor voedingsmiddelen, keukengerei en halffabrikaten: vlakke planken, rijst- en meelkasten, koelkasten, vriezers, koelcellen, enz. De ondersteunende apparatuur voor gemeenschappelijke keukens omvat: ventilatieapparatuur zoals afzuigkappen, luchtkanalen, windkasten van afzuigsystemen, rookreinigers voor de behandeling van afgas en afvalwater, vetvangers, enz. Grootschalige horeca omvat ook voedselbezorgliften. Classificatie van functionele gebieden van grootkeukens: magazijn voor basisvoedingsmiddelen, magazijn voor niet-basisvoedingsmiddelen en droge goederen, inmaakruimte, banketbakkerij en snackruimte, koude schotelruimte, primaire verwerkingsruimte voor groenten, verwerkingsruimte voor vlees en aquatische producten, afvalruimte, snij- en voorbereidingsruimte, kookruimte, stoomruimte, voedselbereidingsruimte, verkoop- en voedselbezorgruimte, eetruimte. Classificatie 1: 1. Warme keukenruimte: gasfornuis, stoomkast, soepfornuis, aarden pot fornuis, stoomkast, inductiekookplaat, magnetron, oven; Keukenapparatuur 2. Opslagapparatuur: Het is onderverdeeld in een voedselopslaggedeelte, een vlakke plank, een rijst- en meelkast, een kooktafel, enz., een opberggedeelte voor keukengerei, een kruidenkast, een verkoopwerkbank, verschillende onderkasten, wandkasten, hoekkasten, multifunctionele decoratieve kasten, enz.; 3. Was- en desinfectieapparatuur: warm- en koudwatertoevoersysteem, afvoerapparatuur, wasbak, vaatwasser, desinfectiekast met hoge temperatuur, enz., afvalverwijderingsapparatuur die wordt gegenereerd tijdens het koken na het wassen, voedselrestenbreker en andere apparatuur; 4. Conditioneringsapparatuur: voornamelijk het conditioneren van aanrechtbladen, het reinigen, snijden van groenten, ingrediënten en het mengen van gereedschappen en keukengerei. 5. Voedselmachines: voornamelijk deegmixers, blenders, snijmachines, eierkloppers, enz. 6. Koelapparatuur: machines voor koude dranken, ijsblokjesmachines, vriezers, koelopslag, koelkasten, enz. Keukenapparatuur kan ook worden onderverdeeld in twee categorieën op basis van het gebruik: huishoudelijk en commercieel. Keukenapparatuur voor thuisgebruik verwijst naar apparatuur die in thuiskeukens wordt gebruikt, terwijl commerciële keukenapparatuur verwijst naar keukenapparatuur die wordt gebruikt in de horeca, zoals hotels, restaurants, bars en cafés. Commerciële keukenapparatuur wordt vaak gebruikt en is daarom groter, krachtiger, zwaarder en natuurlijk duurder. Categorie 2: De eerste categorie betreft kookgerei. We zien bijvoorbeeld dat sommige fornuizen en kooktoestellen vaker voorkomen. Omdat we deze dingen nodig hebben om in de keuken te koken, zijn deze keukenbenodigdheden onmisbaar. Ten eerste moeten we spullen opbergen, omdat het onmogelijk is om groenten of vleesproducten in onze keuken te hebben, dus moeten we dingen voorbereiden om voedsel te bewaren. Koelkasten kunnen bijvoorbeeld worden gebruikt om vlees of producten te bewaren die gewoon niet meer houdbaar zijn. Tegelijkertijd zijn er meer opbergkasten, zoals lage kasten, voor het opbergen van serviesgoed of kookgerei. De tweede categorie betreft het afwassen, omdat we in de keuken zijn. Er moet wat vaat worden afgewassen en er zal ook wat kookafval worden gegenereerd. We moeten onszelf dus uitrusten met bijbehorende afvalbakken en dergelijke. Tegelijkertijd moeten sommige gezinnen zich ook voorzien van bepaalde hulpmiddelen, zoals desinfectiekasten, wanneer ze daartoe in de gelegenheid zijn.