Selectiecriteria en gebruikseisen voor hotelkeukenapparatuur

Keukenapparatuur is een must-have voor elk gezin. Dus, hoeveel weet u over keukenapparatuur? Ik geloof dat veel mensen er niet veel van weten. Hieronder delen Shinelong -fabrikanten wat kennis over keukenapparatuur, in de hoop ons te helpen de keukenapparatuur beter te begrijpen. Keukenapparatuur verwijst naar de algemene term voor apparatuur en dingen die in de keuken worden geplaatst of worden gebruikt om te koken. Keukenapparatuur omvat over het algemeen kook- en verwarmingsapparatuur, zoals kachels: gasfornuizen, stoomkasten, inductiekokers, magnetronovens of elektrische ovens. Verwerking: deegmixers, gestoomde broodmachines, noedelpersen, groentesnijders, vleesmaling, saps, enz. Desinfectie- en reinigingsgerei: het reinigen van werkbanken, roestvrijstalen bassins, groenteschermers, wastafels of vaatwassers, desinfectiekasten. Kamertemperatuur en opslagapparatuur op lage temperatuur voor voedselmaterialen, gebruiksvoorwerpen en semi-afgewerkte producten: platte planken, rijst- en bloemkasten, koelkasten, diepvriezers, koude opslag, etc. De ondersteunende apparatuur voor gemeenschappelijke keukens omvat: ventilatieapparatuur zoals uitlaatkappen, luchtkanalen, windkasten van uitlaatsystemen, rookzuiveringen voor het behandelen van afvalgas en afvalwater, vetvallen, enz. Grootschalige cateringindustrie omvat ook liften van voedsellevering. Classificatie van functionele gebieden van cateringkeukens: nietje voedselmagazijn, niet-stomp voedsel en droog goederen magazijn, pakkenkamer, gebak en snackkamer, koude schotelruimte, primaire verwerkingsruimte, vlees en waterproductverwerkingsruimte, afvalruimte, snij- en bereidingsruimte, kookruimte, stoomruimte, stomende gebied, stoomgebied, stoomgebied, stoomgebied, verkoopgebied en voedselbereidingsgebied. Classificatie 1: 1. Heet keukengebied: gaskachel, stoomkast, soepkachel, klei -potfornuis, stoomkast, inductiekoker, magnetron, oven; Keukenapparatuur 2. Opslagapparatuur: het is verdeeld in voedselopslaggedeelte, platte plank, rijst- en bloemkast, kooktafel, enz., Gebruiksvoorraadopslag Part-kruidenkast, verkoopwerkbank, verschillende bodemkasten, wandkasten, hoekkasten, multifunctionele decoratieve kasten, enz.; 3. Was- en desinfectieapparatuur: systeem voor warm en koud water, drainageapparatuur, wasbekken, vaatwasser, desinfectiekast bij hoge temperatuur, enz., Afvalverwijderingsapparatuur gegenereerd in keukenbewerking na wassen, voedselverspillingsbreker en andere apparatuur; 4. Conditioneringsapparatuur: voornamelijk conditionerende werkbladen, reiniging, het snijden van groenten, ingrediënten en menggereedschap en keukengerei. 5. Voedselmachines: voornamelijk deegmixers, blenders, snijmachines, ei -kloppers, enz. 6. Koelapparatuur: koude drinkmachines, ijsmakers, diepvriezers, koude opslag, koelkasten, enz. Keukenapparatuur kan ook worden onderverdeeld in twee categorieën volgens het gebruik ervan: huishouden en commercieel. Keukenapparatuur voor thuis verwijst naar apparatuur die wordt gebruikt in huiskeukens, terwijl commerciële keukenapparatuur verwijst naar keukenapparatuur die wordt gebruikt in cateringindustrieën zoals hotels, restaurants, bars en coffeeshops. Commerciële keukenapparatuur wordt vaak gebruikt, dus het is groter in grootte, krachtiger, zwaarder en natuurlijk duurder. Categorie 2: De eerste is kookgerelateerde gebruiksvoorwerpen. We kunnen bijvoorbeeld zien dat sommige kachels en fornuizen vaker voorkomen. Omdat we deze dingen moeten gebruiken om in de keuken te koken, zijn deze keukengerei onmisbaar. Allereerst moeten we dingen opslaan, omdat het onmogelijk is om wat groenten of vleesproducten in onze keuken te hebben, dus we moeten een aantal dingen bereiden om voedsel op te slaan. Koelkasten kunnen bijvoorbeeld worden gebruikt om wat vlees of producten op te slaan die gewoon buiten houdbaarheid zijn. Tegelijkertijd zijn er meer opbergkasten zoals lage kasten voor het opslaan van servies of kookgerei. De tweede is dingen wassen, omdat we in de keuken zijn. Er zijn enkele gerechten die moeten worden gewassen en er wordt ook wat kookafval gegenereerd. We moeten onszelf dus uitrusten met overeenkomstige afvalbakken en dergelijke. Tegelijkertijd moeten sommige families zich ook uitrusten met sommige keukengerei, zoals desinfectiekasten wanneer ze zijn uitgerust.