Зочид буудал & Жижиг зочид буудлын гал тогооны шийдэл | Shinelong Kitchen-ийг тайлбарлав

Болъё’аялж явахдаа хэлдэг — Та ямар төрлийн байрыг сонгох вэ? Зочлох үйлчилгээний салбар дэлхийн хэмжээнд хөгжиж байгаа тул хариултууд өөр өөр байх болно гэдэгт би итгэлтэй байна. Уламжлалт зочид буудлууд заримдаа аялагчдад орон нутгийн туршлагыг гүнзгийрүүлэхэд нь тусалдаггүй. Тэр’Зочид буудал, нэрийн дэлгүүрүүд байрладаг — илүү хувийн онцлогтой, соёлд тулгуурласан байрыг санал болгож байна.

Энэ нийтлэлд бид’Эдгээр зочид буудлын ард байрлах хоолны үйлчилгээний үйл ажиллагаа, ялангуяа арилжааны гал тогооны зөв дизайныг ашиглан үр ашигтай, практик зочны байшингийн гал тогоог хэрхэн барих талаар дахин анхаарч байна. Та жижиг зочид буудал эсвэл нэрийн зочид буудал барихаар төлөвлөж байгаа эсэхээс үл хамааран байшингийнхаа арын тохиргоог оновчтой болгож, зочдын сэтгэл ханамжийг дээшлүүлэх мэргэжлийн зочид буудлын гал тогооны шийдлүүдийг эндээс олох болно.

Зочлох үйлчилгээний салбарт зочны байшин гэж юу вэ?

Түрээсийн байшин гэгддэг зочны байшин нь орон сууцны нэг төрөл юм—ихэвчлэн орон нутгийн оршин суугчдын эзэмшдэг хувийн байшин эсвэл үл хөдлөх хөрөнгө. Уламжлалт зочид буудлуудтай харьцуулахад энэ нь бүрэн хэмжээний үйлчилгээ үзүүлэхгүй байж болох ч аялагчдад илүү байгалийн, хувийн хэв маягийг санал болгодог. Ерөнхийдөө зочны байшинд хонох байр, өглөөний цай (ор, өглөөний цай) багтдаг.

Хоолны үйлчилгээний тухайд гэвэл тэнд’Зочид буудалд тогтмол цэс байдаггүй—бүх зүйл хостоос хамаарна’-ийн сонголтууд. Та ялж байхад’Одтой зочид буудлуудад байрлах гэх мэт олон төрлийн хоолны амттанг олохын тулд тансаг, байгалийн хоол хийх, орон нутгийн улирлын чанартай орц найрлагад анхаарлаа хандуулж, онцгой бөгөөд үндэслэлтэй туршлагыг мэдрэх болно.

Зочид буудлын гал тогоонд юу байх ёстой вэ?

Зочид буудлын гал тогоо байхгүй’зочид буудал шиг бүрэн хэмжээний эсвэл нарийвчилсан байх шаардлагагүй’s, гэхдээ энэ нь олон талт, уян хатан хоол хийхэд зайлшгүй шаардлагатай зүйлсийг багтаасан байх ёстой—ялангуяа эргэн тойронд хооллох үед 30–Өдөрт 50 зочин. Стандарт зочид буудлуудаас ялгаатай нь зочны байшин дахь зочдын эргэлт нь ихэвчлэн тогтворгүй байдаг бөгөөд энэ нь цэс хязгаарлагдмал, дасан зохицох чадвартай хэвээр байх ёстойг байгалийн жамаар тодорхойлдог.

Үндсэндээ зочны байшингийн гал тогоо нь өрхийн гал тогоо болон арилжааны гал тогоо хоёрын эрлийз юм. Нэг талаас, энэ нь найдвартай хоолны үйлчилгээ үзүүлэхэд эзэн эсвэл хостыг дэмжихийн тулд мэргэжлийн арилжааны гал тогооны тоног төхөөрөмжөөр тоноглогдсон байх шаардлагатай. Нөгөө талаар тэр’Энэ нь зөвхөн тогооч нарын ажлын байр биш юм—тэр’Зочид өөрсдөө энгийн хоол хийж болох нийтийн газар байдаг. Гал тогооны өрөө нь нээлттэй, хүртээмжтэй байх ёстой бөгөөд ингэснээр зочдод илүү их мэдрэмж төрүүлэх болно “гэртээ”

Тэгэхээр, практик зочны байшингийн гал тогооны дизайныг хэрхэн зөв гал тогооны тоног төхөөрөмжтэй хослуулах вэ? Тэр’Ухаалаг төлөвлөлт, функц болон уян хатан байдлын хоорондын тэнцвэрийг ойлгох нь үнэхээр чухал юм. Та зочны гал тогооны рестораны концепцийг ажиллуулж байгаа эсвэл энгийн гал тогооны нийтийн хэрэглээг санал болгож байгаа эсэхээс үл хамааран таны зохион байгуулалт, тоног төхөөрөмжийн сонголт бүх зүйлийг өөрчилдөг.

Функциональ зочны байшингийн гал тогооны өрөөний гол онцлогууд

Зочид буудлын хоол, ундаа үйлчилгээний стандарт, зочдод хариу үйлдэл үзүүлэх’ Хувь хүний ​​хоолны хоолны хүлээлт бид гал тогооны өрөөний нэг инч бүрийг бүрэн дүүрэн ашиглах ёстой гэдэгт эргэлзэхгүй байна. Зохион байгуулалт нь үйл ажиллагааны урсгалын нэг хэсэг болох зочны байшингийн гал тогооны тоног төхөөрөмжийг жигд нэгтгэхийг онцлон тэмдэглэх ёстой—шимтэх, байгалийн зочдын туршлагыг сайжруулах.

Энэ хэсэгт бид’Байшингийн арын байрлалыг хэрхэн оновчтой болгох талаар судалж, зохих гал тогооны хэрэгслийг сонгох болно.

Зочны байшингийн гал тогооны дизайны гарын авлага

1. Хоолны үйлчилгээний хамрах хүрээг эхлээд тодорхойл

Эхний зүйл—зочны байшингаа тодруул’хоолны тусгай үйлчилгээний хамрах хүрээ. Та зүгээр л B ажиллуулж байна уу?&B загвар өмсөгч, эсвэл та зочны гал тогооны ресторан гэх мэт бүрэн үйлчилгээтэй хоол санал болгохоор төлөвлөж байна уу? Энэхүү эхний алхам нь гал тогооны шаардлагатай тоног төхөөрөмж, зохион байгуулалтын төлөвлөлтөд шууд нөлөөлж, хөрөнгө оруулалт бүр таны бодит үйл ажиллагаатай нийцэж байгаа тул маш чухал юм. Таны хоолны үйлчилгээний загвар тодорхой байх тусам зочны байшингийн практик гал тогооны тохиргоог анхнаасаа хийхэд хялбар байх болно.

2. Хамгийн их үнэ цэнийн ухаалаг байршил

Зочид буудлын гал тогоо байхгүй’том байх шаардлагагүй—ухаантай байх хэрэгтэй. Тэнд’s арилжааны гал тогооны дизайнд нэг төрлийн зохион байгуулалт байхгүй; тэр’Таны орон зай, үйлчилгээний загварт юу тохирох талаар. Бэлтгэхээс эхлээд цэвэрлэх хүртэл бүх зүйлийг дэмждэг логик, авсаархан урсгалд анхаарлаа хандуулаарай. Энэ нь хувь хүн эсвэл жижиг баг хүртэл бүрэн хэмжээний арилжааны байгууламж шаардлагагүйгээр үр дүнтэй ажиллах боломжийг олгодог.

Жишээлбэл, нээлттэй гал тогоо эсвэл арлын хэв маягийн гал тогооны өрөөний зохион байгуулалт нь модульчлагдсан бүс, гоо зүйн үзэмжийн ачаар зочны байшингийн гал тогооны гайхалтай санаа юм. Эдгээр загварууд нь таны гал тогооны өрөө зочдод зориулсан нийтийн талбай болж, зочломтгой байдлыг хослуулсан тохиолдолд сайн ажилладаг.

3. Бат бөх, хэмнэлттэй тоног төхөөрөмжийг сонго

Зочид буудлын эздийн хувьд энэ нь’урт хугацааны үнэ цэнийн тухай. Удаан эдэлгээтэй, орон зай хэмнэх, олон үйлдэлтэй хоол хийх төхөөрөмжийг сонго. Найдвартай, дунд оврын арилжааны гал тогооны тоног төхөөрөмжид анхнаасаа хөрөнгө оруулалт хийх нь байнгын засвар үйлчилгээний асуудлаас зайлсхийхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь засвараас илүү үйлчилгээнд анхаарлаа хандуулах боломжийг танд олгоно.

4. Property-тэй нэгтгэх’s бүтэц

Таны гал тогооны дизайн цаасан дээр хичнээн сайхан харагдаж байсан ч энэ нь зочны байшингийн бүтцэд багтах ёстой. Төлөвлөлт нь таны одоогийн сантехник, ус зайлуулах суваг, агааржуулалт, эрчим хүчний системд саадгүй ажиллах ёстой. Энэхүү практик анхаарал нь танд үнэтэй засвар хийхээс зайлсхийхэд тусалдаг бөгөөд суурилуулалтыг жигд явуулах боломжийг олгодог—ялангуяа орон зай, ашиглалтын хүртээмж хязгаарлагдмал жижиг оврын буудлын хувьд маш чухал.

5. Түлхүүр гардуулах цогц шийдлийг сонго

Зочны байшингийн гал тогоог зохион байгуулах нь маш хэцүү санагдаж магадгүй юм—ялангуяа анх удаа операторуудад зориулсан. Тэр’Мэргэжлийн арилжааны гал тогооны шийдэл нийлүүлэгчтэй хамтран ажиллах нь маш сайн сонголт юм. Түлхүүр гардуулах шийдлийг санал болгож буй ханган нийлүүлэгч нь анхны зохион байгуулалт, 3D дизайнаас эхлээд тоног төхөөрөмжийн сонголт, суурилуулалт хүртэлх бүх үйл явцыг зохицуулж чадна.

Энэ нь таны цаг хугацаа, төсвийг хэмнээд зогсохгүй зочны туршлага, хоолны үйлчилгээний зорилгыг эхний өдрөөсөө дэмжих гал тогооны тохиргоог авах боломжийг олгоно.