مهمانسرا & راهکارهای آشپزخانه هتل کوچک | توضیح آشپزخانه شاین لانگ

بیایید فرض کنیم وقتی به سفر می‌روید، چه نوع اقامتگاهی را انتخاب می‌کنید؟ شرط می‌بندم پاسخ‌ها متفاوت است زیرا صنعت مهمان‌نوازی در سطح جهانی در حال پیشرفت است. هتل‌های سنتی گاهی اوقات در کمک به مسافران برای کسب تجربیات عمیق‌تر محلی شکست می‌خورند. اینجاست که مهمانخانه‌ها و بوتیک‌لوژها ظاهر می‌شوند - اقامت‌هایی شخصی‌تر و فرهنگ‌محورتر ارائه می‌دهند.

در این مقاله، ما بر عملیات خدمات غذایی پشت این اقامتگاه‌های اقامتی، به ویژه نحوه ساخت یک آشپزخانه مهمانسرای کارآمد و کاربردی با استفاده از طراحی مناسب آشپزخانه تجاری، تمرکز می‌کنیم. چه در حال برنامه‌ریزی برای یک مهمانخانه کوچک باشید و چه یک هتل بوتیک، افراد حرفه‌ای را خواهید یافت راهکارهای آشپزخانه هتل اینجا هستید تا تنظیمات داخلی خود را بهینه کنید و رضایت مهمانان را افزایش دهید.

مهمانسرا در صنعت هتلداری چیست؟

مهمانسرا که با نام خانه اجاره‌ای نیز شناخته می‌شود، نوعی اقامتگاه است که معمولاً خانه یا ملکی خصوصی است که توسط ساکنان محلی میزبانی می‌شود. در مقایسه با هتل‌های سنتی، ممکن است مجموعه کاملی از خدمات را ارائه ندهد، اما اقامتی طبیعی‌تر و شخصی‌تر را برای مسافران فراهم می‌کند. معمولاً مهمانسراها هزینه اقامت شبانه و صبحانه (صبحانه و تخت خواب) را پوشش می‌دهند.

وقتی صحبت از خدمات غذایی می‌شود، هیچ منوی ثابتی در مهمانسراها وجود ندارد - همه چیز به ترجیحات میزبان بستگی دارد. اگرچه در اینجا تنوع غذایی مانند اقامت در هتل‌های ستاره‌دار را پیدا نخواهید کرد، اما می‌توانید انتظار تمرکز بر آشپزی روستایی و طبیعی و مواد اولیه فصلی محلی را داشته باشید و از یک تجربه استثنایی و اصیل لذت ببرید.

آشپزخانه یک مهمانسرا باید چه امکاناتی داشته باشد؟

فهرست تجهیزات ضروری آشپزخانه تجاری برای مهمانسراها

پس از تأیید مدل سرویس غذاخوری، طراحی آشپزخانه و چیدمان آن، مرحله بعدی انتخاب صحیح است.  تجهیزات آشپزخانه تجاری  برای هر بخش آشپزخانه فرقی نمی‌کند که آشپزخانه یک هتل لوکس را اداره می‌کنید یا یک مهمانخانه ساده، اصل جداسازی مواد خام و پخته برای جلوگیری از آلودگی متقابل همیشه باید رعایت شود.

منطقه پخت و پز

در چیدمان آشپزخانه‌های باز یا جزیره‌ای، وسایل پخت و پز باید در مرکز قرار گیرند تا از کارایی، جریان و دید کافی اطمینان حاصل شود.

-  اجاق گاز سری ۷۰۰

خط تولید پخت و پز همه کاره و پربازده شین لانگ شامل اجاق‌های القایی، اجاق‌های گازی/برقی، گریل‌ها و موارد دیگر می‌شود. ما همچنین سفارشی‌سازی را برای برآورده کردن ابعاد خاص و الزامات منحصر به فرد آشپزخانه مهمانسرای شما ارائه می‌دهیم.

- فر ترکیبی تجاری

ایده‌آل برای کباب کردن، پختن یا گرم کردن مجدد با کنترل دقیق دما. وسیله‌ای ضروری برای هر سرویس غذایی جمع و جور اما پویا.

- کابینت بخارپز تک در

مناسب برای بخارپز کردن برنج، نان یا سبزیجات - مخصوصاً برای مهمانسراهایی که منوی آسیایی یا گیاهی ارائه می‌دهند.

- ماهیتابه تخت

توزیع یکنواخت گرما، آن را برای صبحانه، برگرها، ساندویچ‌ها و میان وعده‌های کبابی در تمام طول روز ایده‌آل می‌کند.

- سرخ کن عمیق

ظرفیت سرخ کردن سریع و پایدار - برای منوهای کوچک با پیش‌غذاهای سرخ‌شده یا غذاهای آماده ضروری است.

منطقه ذخیره سازی

برای مرتب نگه داشتن مواد اولیه و تازه نگه داشتن آنها، از فضای ذخیره‌سازی عمودی و گوشه‌ها حداکثر استفاده را ببرید.

- یخچال تجاری ایستاده دو در

واحد سردخانه با ظرفیت بالا که برای مواد فاسدشدنی و مواد اولیه آماده در عملیات روزانه طراحی شده است.

- یخچال زیر پیشخوان

یک راهکار دومنظوره و کم‌حجم که سطح آماده‌سازی را با فضای ذخیره‌سازی سرد در زیر آن ادغام می‌کند - ایده‌آل برای گردش کار فشرده آشپزخانه.

- قفسه دیواری / قفسه نگهداری مواد خشک از جنس استیل ضد زنگ

مقاوم و بهداشتی، مناسب برای نگهداری مواد خشک، سطل‌های مواد اولیه و ابزارهای کوچک آشپزخانه.

محل آماده‌سازی غذا

- چرخ گوشت ۲۲۰ کیلوگرمی

چرخ کردن گوشت تازه در حجم بالا را با کارایی و ثبات بالا انجام می‌دهد.

- برش دهنده گوشت

گوشت‌های آماده و پنیرها را به طور یکنواخت برش می‌دهد - ایده‌آل برای گوشت خام مانند گوشت گاو یا بره.

- خمیرگیر ۲۰ تا ۴۰ لیتری

مخلوط کردن شدید خمیر برای نان، پیتزا یا شیرینی.

- میکسر سیاره‌ای ۱۰ تا ۲۰ لیتری

همزن همه کاره برای خمیر، سس یا زدن خامه - مناسب برای آماده سازی پخت.

محل ظرفشویی

- ماشین ظرفشویی هوددار

تمیز کردن سریع و با دمای بالا بشقاب‌ها، قابلمه‌ها و ماهیتابه‌ها در عملکردهای مداوم.

- کابینت استریلایزر UV

اطمینان حاصل می‌کند که ظروف و کارد و چنگال ضدعفونی شده‌اند، که این امر به ویژه برای رعایت بهداشت بسیار مهم است.

- سینک استیل ضد زنگ با شیر آب

به از بین بردن بقایای غذا قبل از شستن ظرف‌ها کمک می‌کند و باعث بهبود کارایی و مصرف آب می‌شود.

نوشیدنی & منطقه خدمات بار

به خصوص در آشپزخانه‌های باز یا چیدمان‌های رو به مهمان، این نکته اهمیت دارد که از طریق تعامل بصری و راحتی، ارزش افزوده ایجاد کنید.

- دستگاه قهوه ساز اتوماتیک

سرویس به سبک کافه با تنظیمات قابل برنامه‌ریزی برای اسپرسو، کاپوچینو و لاته ارائه می‌دهد - ایده‌آل برای صبحانه یا بارهای خانگی.

- توستر نوار نقاله تجاری

توستر با خروجی بالا برای برشته شدن یکنواخت برش‌های نان - عالی برای منوی صبحانه.

- یخچال نوشیدنی زیر بار / یخچال بار با درب شیشه‌ای

کارایی سرویس نوشیدنی را حفظ می‌کند - نوشیدنی‌های بطری‌شده و میکسرها را خنک و قابل مشاهده نگه می‌دارد.

- هود تهویه تجاری با فن خروجی

برای از بین بردن گرما، دود و چربی بسیار مهم است - به خصوص در طرح‌های آشپزخانه باز یا مناطق آماده‌سازی و غذاخوری مشترک.

آنچه ما ارائه می‌دهیم: راهکارهای آماده برای آشپزخانه هتل برای مهمانسراها

با بیش از 20 سال تجربه در زمینه راهکارهای آشپزخانه هتل، ما به طور کامل نیازهای منحصر به فردی که مهمانسراها و هتل‌های بوتیک با آن مواجه هستند را درک می‌کنیم - فضای محدود، تیم‌های کم‌توان و نیاز به راه‌اندازی آشپزخانه‌های مقرون‌به‌صرفه اما قابل اعتماد. به همین دلیل ما ارائه می‌دهیم  راهکار جامع آشپزخانه  به طور خاص برای هتل‌های کوچک طراحی شده است.

چرا آشپزخانه مهمانسرای خود را با ما راه اندازی کنید؟:

1. پاسخ سریع با راهکارهای استاندارد
ما راه‌حل‌های از پیش تنظیم‌شده برای آشپزخانه مهمانسرا ارائه می‌دهیم که امکان استعلام سریع و تحویل سریع را فراهم می‌کند و در زمان گرانبهای شما صرفه‌جویی می‌کند.

2. نسبت هزینه به عملکرد عالی
ما تعادل کاملی بین کیفیت و قیمت مناسب برقرار می‌کنیم و تضمین می‌کنیم که بدون فدا کردن دوام یا عملکرد، حداکثر ارزش را دریافت کنید.

3. پشتیبانی تیم حرفه ای برای نصب
ما نقشه‌های فنی و پشتیبانی مهندسی حرفه‌ای را ارائه می‌دهیم تا نصب آسان‌تر و روان‌تر شود.

4. منابع معتبر از رستوران‌های هتل. راهکارهای ما مورد اعتماد مشتریان در بیش از ۱۲۰ کشور، از مهمانسراها و بوتیک‌لوژها گرفته تا هتل‌های ستاره‌دار، قرار گرفته است - که به شما اطمینان خاطر و آسودگی خاطر می‌دهد.

5. بسته پس از فروش قابل اعتماد
ما خدمات پس از فروش سریع، از جمله پشتیبانی فنی از راه دور، راهنمایی ویدیویی و ارسال سریع قطعات یدکی را تضمین می‌کنیم.

از ایده تا واقعیت، شینلونگ راه‌حل‌های حرفه‌ای و کاربردی آشپزخانه ارائه می‌دهد که کارآمد، کم‌مصرف و آماده برای آینده هستند - ایده‌آل برای مدل‌های کسب‌وکار انعطاف‌پذیر مهمان‌نوازی امروزی. منتظر چه هستید؟ در سفر مهمان‌نوازی هتل با ما همراه شوید.