Shinelong-A ซัพพลายเออร์ชั้นนำของ Turn-Key Solutions ในการต้อนรับและการจัดเลี้ยงตั้งแต่ 2008
เกสต์เฮาส์ & โซลูชันห้องครัวโรงแรมขนาดเล็ก | Shinelong Kitchen อธิบาย
ลองนึกภาพว่าเวลาคุณเดินทางท่องเที่ยว คุณมักจะเลือกที่พักแบบไหน? คำตอบคงแตกต่างกันไป เพราะอุตสาหกรรมการบริการกำลังเติบโตทั่วโลก บางครั้งโรงแรมแบบดั้งเดิมไม่สามารถช่วยให้ผู้เดินทางแสวงหาประสบการณ์ท้องถิ่นที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นได้ นั่นคือจุดที่เกสต์เฮาส์และลอดจ์บูติกได้รับความนิยม เพราะเสนอที่พักที่เป็นส่วนตัวและขับเคลื่อนด้วยวัฒนธรรมมากขึ้น
ในบทความนี้ เราจะเน้นที่การดำเนินการด้านบริการอาหารเบื้องหลังที่พักแบบลอดจ์ โดยเฉพาะวิธีการสร้างห้องครัวเกสต์เฮาส์ที่มีประสิทธิภาพและใช้งานได้จริงโดยใช้การออกแบบห้องครัวเชิงพาณิชย์ที่ถูกต้อง ไม่ว่าคุณจะวางแผนสร้างเกสต์เฮาส์ขนาดเล็กหรือโรงแรมบูทีค คุณจะพบกับมืออาชีพ โซลูชันห้องครัวของโรงแรม อยู่ที่นี่เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการตั้งค่าส่วนหลังบ้านของคุณและเพิ่มความพึงพอใจของแขก
เกสต์เฮาส์ในอุตสาหกรรมการบริการคืออะไร?
เกสต์เฮาส์ หรือที่เรียกอีกอย่างว่าบ้านเช่า คือที่พักประเภทหนึ่ง โดยทั่วไปจะเป็นบ้านส่วนตัวหรือทรัพย์สินที่ผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นให้เช่า เมื่อเทียบกับโรงแรมแบบดั้งเดิม ที่พักแห่งนี้อาจไม่มีบริการครบครัน แต่ให้บริการที่พักที่เป็นธรรมชาติและเป็นส่วนตัวสำหรับนักเดินทางมากกว่า โดยทั่วไปเกสต์เฮาส์จะรวมที่พักค้างคืนและอาหารเช้า (Bed and Breakfast)
เมื่อพูดถึงบริการอาหาร ในเกสต์เฮาส์ไม่มีเมนูที่ตายตัว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของเจ้าของบ้าน แม้ว่าคุณจะไม่พบอาหารหลากหลายเหมือนการเข้าพักในโรงแรมระดับดาว แต่คุณสามารถคาดหวังว่าจะได้สัมผัสกับอาหารที่เน้นวัตถุดิบธรรมชาติและวัตถุดิบตามฤดูกาลในท้องถิ่น ซึ่งจะทำให้คุณได้รับประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมและเป็นกันเอง
ห้องครัวเกสต์เฮาส์ควรรองรับอะไรได้บ้าง?
ห้องครัวของเกสต์เฮาส์ไม่จำเป็นต้องครบครันหรือมีรายละเอียดมากเท่ากับโรงแรม แต่จะต้องรองรับสิ่งจำเป็นสำหรับการทำอาหารที่หลากหลายและยืดหยุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องจัดเลี้ยงแขกประมาณ 30–50 คนต่อวัน ไม่เหมือนโรงแรมมาตรฐานทั่วไป อัตราการหมุนเวียนแขกในเกสต์เฮาส์มักจะไม่แน่นอน ซึ่งโดยธรรมชาติแล้วเมนูควรจะมีจำกัดและปรับเปลี่ยนได้
โดยพื้นฐานแล้ว ห้องครัวของเกสต์เฮาส์เป็นลูกผสมระหว่างห้องครัวในบ้านและห้องครัวเชิงพาณิชย์ อีกด้านหนึ่งก็จำเป็นต้องมีการติดตั้งอุปกรณ์ระดับมืออาชีพ อุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ เพื่อสนับสนุนเจ้าของหรือโฮสต์ในการให้บริการจัดเลี้ยงที่เชื่อถือได้ ในทางกลับกัน ไม่ใช่แค่พื้นที่ทำงานของเชฟเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นที่ส่วนกลางที่แขกสามารถปรุงอาหารง่ายๆ เองได้อีกด้วย ห้องครัวควรให้ความรู้สึกเปิดโล่งและเข้าถึงได้ ช่วยให้แขกรู้สึกเหมือนอยู่บ้านมากขึ้น
แล้วจะออกแบบห้องครัวสำหรับเกสต์เฮาส์ที่ใช้งานได้จริงและจับคู่กับอุปกรณ์ครัวที่เหมาะสมได้อย่างไร? การวางแผนอย่างชาญฉลาดและการเข้าใจความสมดุลระหว่างฟังก์ชันการใช้งานและความยืดหยุ่นจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง ไม่ว่าคุณจะดำเนินกิจการร้านอาหารที่มีห้องครัวสำหรับแขกหรือเพียงแค่เสนอให้ใช้ห้องครัวร่วมกัน การเลือกเค้าโครงและอุปกรณ์ของคุณย่อมสร้างความแตกต่าง
คุณสมบัติหลักของการจัดห้องครัวเกสต์เฮาส์แบบใช้งานได้จริง
เพื่อตอบสนองต่อมาตรฐานการบริการอาหารและเครื่องดื่มของเกสต์เฮาส์และความคาดหวังส่วนบุคคลในการรับประทานอาหารของแขก จึงไม่มีข้อสงสัยเลยว่าเราต้องใช้พื้นที่ในครัวให้เกิดประโยชน์สูงสุดทุกตารางนิ้ว เค้าโครงควรเน้นการบูรณาการอุปกรณ์ครัวของเกสต์เฮาส์อย่างราบรื่นเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการปฏิบัติงาน เพื่อเพิ่มประสบการณ์ที่สมจริงและเป็นธรรมชาติของแขก
ในหัวข้อนี้ เราจะมาดูวิธีเพิ่มประสิทธิภาพเค้าโครงส่วนหลังบ้านและเลือกเครื่องใช้ในครัวให้เหมาะสม
คู่มือการออกแบบห้องครัวสำหรับเกสต์เฮาส์
1. กำหนดขอบเขตการบริการด้านการทำอาหารก่อน
สิ่งแรกที่ต้องทำคือ ชี้แจงขอบเขตบริการด้านอาหารที่เฉพาะเจาะจงของเกสต์เฮาส์ของคุณ คุณแค่วิ่ง B&รูปแบบ B หรือคุณวางแผนที่จะให้บริการอาหารแบบเต็มรูปแบบเหมือนร้านอาหารครัวแขก? ขั้นตอนแรกนี้สำคัญมาก เพราะส่งผลโดยตรงต่ออุปกรณ์ครัวที่จำเป็นและการวางผังร้าน เพื่อให้แน่ใจว่าการลงทุนทุกครั้งสอดคล้องกับการดำเนินงานจริงของคุณ ยิ่งรูปแบบการบริการอาหารของคุณชัดเจนมากเท่าไร การกำหนดรูปแบบห้องครัวเกสต์เฮาส์ที่ใช้งานได้จริงตั้งแต่เริ่มต้นก็จะง่ายขึ้นเท่านั้น
2. ดีไซน์สมาร์ทเพื่อคุณค่าสูงสุด
ห้องครัวของเกสต์เฮาส์ไม่จำเป็นต้องกว้างขวาง แต่ต้องชาญฉลาด ไม่มีรูปแบบเดียวที่เหมาะกับการออกแบบห้องครัวเชิงพาณิชย์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าอะไรเหมาะกับพื้นที่และรูปแบบการบริการของคุณ เน้นที่กระบวนการที่เป็นระบบและรัดกุมที่รองรับทุกอย่างตั้งแต่การเตรียมการจนถึงการทำความสะอาด ซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ว่าแม้แต่บุคคลหรือทีมเล็กๆ ก็สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยไม่จำเป็นต้องมีสิ่งอำนวยความสะดวกเชิงพาณิชย์เต็มรูปแบบ
ตัวอย่างเช่น ห้องครัวแบบเปิดหรือรูปแบบครัวแบบเกาะเป็นไอเดียห้องครัวสำหรับแขกที่ยอดเยี่ยม เนื่องจากมีโซนแบบแยกส่วนและสวยงามน่าดึงดูด การออกแบบเหล่านี้ยังใช้งานได้ดีเมื่อพื้นที่ครัวของคุณทำหน้าที่เป็นพื้นที่ส่วนกลางสำหรับแขก โดยผสมผสานการใช้งานเข้ากับการต้อนรับ
3. เลือกอุปกรณ์ที่ทนทานและคุ้มต้นทุน
สำหรับเจ้าของเกสต์เฮาส์ สิ่งสำคัญคือมูลค่าในระยะยาว เลือกอุปกรณ์ประกอบอาหารที่มีความทนทาน ประหยัดพื้นที่ และใช้งานได้หลากหลาย การลงทุนในอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ขนาดกลางที่เชื่อถือได้ตั้งแต่เริ่มต้นจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงปัญหาการบำรุงรักษาอย่างต่อเนื่อง ทำให้คุณสามารถมุ่งเน้นไปที่การบริการมากกว่าการซ่อมแซม
4. บูรณาการกับโครงสร้างของทรัพย์สิน
ไม่ว่าการออกแบบห้องครัวของคุณจะดูดีบนกระดาษแค่ไหนก็ตาม ก็ต้องเหมาะสมกับโครงสร้างของเกสต์เฮาส์ของคุณด้วย เค้าโครงจะต้องทำงานร่วมกับระบบประปา ระบบระบายน้ำ ระบบระบายอากาศ และระบบไฟฟ้าปัจจุบันของคุณได้อย่างลงตัว การพิจารณาเชิงปฏิบัตินี้ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการปรับปรุงราคาแพงและช่วยให้การติดตั้งราบรื่น ซึ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับที่พักขนาดเล็กที่มีพื้นที่และการเข้าถึงยูทิลิตี้จำกัด
5. เลือกโซลูชันแบบครบวงจร
การจัดเตรียมห้องครัวสำหรับเกสต์เฮาส์อาจเป็นเรื่องที่ยุ่งยาก โดยเฉพาะกับผู้ประกอบการมือใหม่ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการทำงานร่วมกับผู้ให้บริการโซลูชันห้องครัวเชิงพาณิชย์ระดับมืออาชีพจึงเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยม ซัพพลายเออร์ที่เสนอโซลูชันแบบครบวงจรสามารถจัดการกระบวนการทั้งหมดได้ ตั้งแต่เค้าโครงเบื้องต้นและการออกแบบ 3 มิติ ไปจนถึงการเลือกอุปกรณ์และการติดตั้ง
วิธีนี้ไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดเวลาและงบประมาณของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าจะได้การติดตั้งครัวที่รองรับประสบการณ์ของแขกและเป้าหมายการบริการอาหารตั้งแต่วันแรกอีกด้วย
รายการอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ที่จำเป็นสำหรับเกสต์เฮาส์
เมื่อรูปแบบการบริการอาหาร การออกแบบห้องครัว และเค้าโครงของคุณได้รับการยืนยันแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการเลือกสิ่งที่ถูกต้อง อุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ สำหรับแต่ละส่วนห้องครัว ไม่ว่าคุณจะดำเนินกิจการห้องครัวของโรงแรมบูทีคหรือเกสต์เฮาส์แบบเรียบง่าย ก็ต้องปฏิบัติตามหลักการแยกวัตถุดิบดิบและปรุงสุกเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามกันเสมอ
พื้นที่ทำอาหาร
ในการออกแบบห้องครัวแบบเปิดหรือแบบเกาะ อุปกรณ์ทำอาหารควรวางไว้ตรงกลางเพื่อให้เกิดประสิทธิภาพ ความไหลลื่น และมองเห็นได้ชัดเจน
- เตาประกอบอาหารรุ่น 700 Series
สายการผลิตอาหารอันหลากหลายและมีประสิทธิภาพสูงของ Shinelong ประกอบไปด้วยเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เตาแก๊ส/ไฟฟ้า กระทะย่าง และอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้เรายังมีบริการปรับแต่งเพื่อให้ตรงตามขนาดเฉพาะและข้อกำหนดเฉพาะสำหรับห้องครัวเกสต์เฮาส์ของคุณอีกด้วย
- เตาอบคอมโบเชิงพาณิชย์
เหมาะสำหรับการคั่ว อบ หรืออุ่นอาหารด้วยการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ สิ่งที่ต้องมีสำหรับธุรกิจบริการอาหารที่มีขนาดกะทัดรัดแต่มีชีวิตชีวา
- ตู้อบไอน้ำแบบบานเดี่ยว
เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการนึ่งข้าว ซาลาเปา หรือผักเป็นชุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเกสต์เฮาส์ที่เสนอเมนูอาหารเอเชียหรือมังสวิรัติ
- กระทะแบน
การกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอทำให้เหมาะสำหรับอาหารเช้า เบอร์เกอร์ แซนวิช และของว่างย่างตลอดวัน
- หม้อทอด
ความสามารถในการทอดที่รวดเร็วและคงที่ ถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเมนูขนาดเล็กที่มีอาหารเรียกน้ำย่อยทอดหรืออาหารจานหลัก
พื้นที่จัดเก็บ
เพิ่มพื้นที่จัดเก็บแนวตั้งและมุมให้มากที่สุดเพื่อจัดเก็บสต็อกสินค้าให้เป็นระเบียบและรักษาความสดใหม่ของส่วนผสม
- ตู้เย็นเชิงพาณิชย์แบบตั้งตรง 2 ประตู
หน่วยจัดเก็บความเย็นความจุสูงที่ออกแบบมาสำหรับสินค้าเน่าเสียง่ายและส่วนผสมที่เตรียมไว้ในการดำเนินงานประจำวัน
- ตู้เย็นใต้เคาน์เตอร์
โซลูชันประหยัดพื้นที่แบบสองฟังก์ชันที่ผสานพื้นผิวเตรียมอาหารกับพื้นที่จัดเก็บเย็นด้านล่าง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเวิร์กโฟลว์ในครัวขนาดกะทัดรัด
- ชั้นวางติดผนังสแตนเลส / ชั้นวางเก็บของแห้ง
แข็งแรงทนทานและถูกสุขอนามัย เหมาะสำหรับเก็บสินค้าแห้ง ถังใส่ส่วนผสม และเครื่องมือในครัวขนาดเล็ก
พื้นที่เตรียมอาหาร
- เครื่องบดเนื้อ 220 กก.
จัดการกับการบดเนื้อสดปริมาณมากได้อย่างมีประสิทธิภาพและสม่ำเสมอ
- เครื่องหั่นเนื้อ
หั่นเนื้อสัตว์และชีสได้อย่างสม่ำเสมอ เหมาะสำหรับเนื้อดิบ เช่น เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ
- เครื่องผสมแป้ง 20–40 ลิตร
การผสมแป้งสำหรับขนมปัง พิซซ่า หรือขนมอบอย่างมีประสิทธิภาพ
- เครื่องผสมแบบดาวเคราะห์ 10–20 ลิตร
เครื่องผสมอเนกประสงค์สำหรับผสมแป้ง ซอส หรือวิปปิ้งครีม เหมาะสำหรับการเตรียมการอบ
พื้นที่ล้างจาน
- เครื่องล้างจานแบบมีเครื่องดูดควัน
การทำความสะอาดจาน หม้อ และกระทะอย่างรวดเร็วด้วยอุณหภูมิสูงในการใช้งานที่สม่ำเสมอ
- ตู้ฆ่าเชื้อ UV
ดูแลให้ภาชนะและภาชนะบนโต๊ะอาหารได้รับการฆ่าเชื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อการปฏิบัติตามหลักสุขอนามัย
- อ่างล้างจานสแตนเลส พร้อมก๊อกน้ำ
ช่วยขจัดคราบอาหารก่อนล้างจาน เพิ่มประสิทธิภาพและใช้น้ำ
เครื่องดื่ม & พื้นที่บริการบาร์
มีความสำคัญอย่างยิ่งในห้องครัวแบบเปิดหรือการจัดพื้นที่สำหรับแขกโดยเฉพาะ เพิ่มมูลค่าผ่านการโต้ตอบด้วยภาพและความสะดวกสบาย
- เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติ
นำเสนอบริการแบบคาเฟ่พร้อมการตั้งค่าโปรแกรมสำหรับเอสเพรสโซ คาปูชิโน และลาเต้ เหมาะสำหรับอาหารเช้าหรือบาร์ที่บ้าน
- เครื่องปิ้งขนมปังแบบสายพานลำเลียงเชิงพาณิชย์
เครื่องปิ้งขนมปังกำลังไฟสูงเพื่อให้ขนมปังมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ เหมาะสำหรับเมนูอาหารเช้า
- ตู้แช่เครื่องดื่มใต้เคาน์เตอร์ / ตู้เย็นบาร์ประตูกระจก
รักษาประสิทธิภาพในการให้บริการเครื่องดื่ม—รักษาเครื่องดื่มบรรจุขวดและมิกเซอร์ให้เย็นและมองเห็นได้
- เครื่องดูดควันระบายอากาศเชิงพาณิชย์พร้อมพัดลมดูดอากาศ
มีความสำคัญอย่างยิ่งในการกำจัดความร้อน ควัน และไขมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องครัวแบบเปิดหรือโซนเตรียมอาหาร-รับประทานอาหารร่วมกัน
สิ่งที่เรานำเสนอ: โซลูชันครัวโรงแรมแบบครบวงจรสำหรับเกสต์เฮาส์
ด้วยประสบการณ์มากกว่า 20 ปีในด้านโซลูชันห้องครัวของโรงแรม เราเข้าใจดีถึงความต้องการเฉพาะตัวที่เกสต์เฮาส์และโรงแรมบูทีคต้องเผชิญ ไม่ว่าจะเป็นพื้นที่จำกัด ทีมงานที่ไม่มาก และความจำเป็นในการจัดห้องครัวที่คุ้มต้นทุนแต่เชื่อถือได้ นั่นคือเหตุผลที่เราเสนอ โซลูชันห้องครัวแบบครบวงจร ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการต้อนรับโรงแรมขนาดเล็ก
เหตุใดคุณจึงควรเริ่มต้นห้องครัวเกสต์เฮาส์กับเรา:
1. ตอบสนองรวดเร็วด้วยโซลูชั่นที่ได้มาตรฐาน
เราจัดเตรียมโซลูชันห้องครัวเกสต์เฮาส์ที่กำหนดค่าไว้ล่วงหน้า ทำให้สามารถเสนอราคาได้รวดเร็วและส่งมอบได้รวดเร็ว ช่วยประหยัดเวลาอันมีค่าของคุณ
2. อัตราส่วนต้นทุนต่อประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยม
เราสร้างสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างคุณภาพและราคา เพื่อให้มั่นใจว่าคุณจะได้รับมูลค่าสูงสุดโดยไม่ต้องเสียสละความทนทานหรือประสิทธิภาพ
3. ทีมงานมืออาชีพให้การสนับสนุนการติดตั้ง
เราจัดทำแบบทางเทคนิคและการสนับสนุนด้านวิศวกรรมระดับมืออาชีพเพื่อให้การติดตั้งง่ายและราบรื่นยิ่งขึ้น
4. ข้อมูลอ้างอิงที่น่าเชื่อถือจากห้องอาหารของโรงแรม ลูกค้าในกว่า 120 ประเทศต่างไว้วางใจโซลูชันของเรา ไม่ว่าจะเป็นเกสต์เฮาส์และโรงแรมบูติกไปจนถึงโรงแรมระดับดาว ช่วยให้คุณมั่นใจและมั่นใจในแนวคิดที่เป็นรูปธรรม
5. แพ็คเกจหลังการขายที่เชื่อถือได้
เราให้ความมั่นใจในการบริการหลังการขายที่รวดเร็ว รวมถึงการสนับสนุนทางเทคนิคจากระยะไกล คำแนะนำผ่านวิดีโอ และการจัดส่งชิ้นส่วนอะไหล่อย่างรวดเร็ว
จากแนวคิดสู่ความเป็นจริง Shinelong มอบโซลูชันห้องครัวแบบมืออาชีพและใช้งานได้จริงซึ่งมีประสิทธิภาพ ประหยัดพื้นที่ และพร้อมสำหรับอนาคต เหมาะอย่างยิ่งกับรูปแบบธุรกิจการบริการที่ยืดหยุ่นในปัจจุบัน รออะไรอยู่? ร่วมเดินทางไปกับเราในการเดินทางสู่การต้อนรับแขกของโรงแรม
คำถามที่พบบ่อย
เนื่องจาก Shinelong ก่อตั้งขึ้นในกวางโจวในปี 2551 เราได้ก้าวไปอย่างมากในสาขาการวางแผนครัวเชิงพาณิชย์และการผลิตอุปกรณ์ครัว
PRODUCTS
IF YOU HAVE ANY QUESTION,PLEASE CONTACT US.
Whatsapp: +8618902337180
WeChat: +8618924185248
โทรศัพท์: +8618924185248
แฟกซ์: +86 20 34709972
อีเมล:
info@chinashinelong.com
เพิ่ม: ไม่ ศูนย์สำนักงานใหญ่ 1 แห่ง, Tian an Hi-Tech Ecological Park, Panyu Avenue, กวางโจว, จีน