Арилжааны BAIN MARIET засвар үйлчилгээ & Цэвэрлэгээ: эцсийн гарын авлага

Та өдөр бүр хэрэглэсний дараа арилжааны BAIN-Marie-ийг арчлахаар тэмцэж байна уу? Та зөв, цас цэвэрлэх үйл явцын талаар мэдэхгүй байна уу? Арилжааны гал тогооны ертөнц өөрчлөгдөж, арилжааны BAIN MARIE  нь Cornerstone юм. Энэ нь аюулгүй үйлчилдэг температурт хоол хүнс хадгалах нь маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэхүү хөтөч нь Аж үйлдвэрийн мэдлэг чадвар, үйл ажиллагааны чиглэлийг дээд тал нь оргилд байлгахад туслах болно. Шинелонг танд энэ чухал тоног төхөөрөмжийг үр дүнтэй байлгахын тулд танд бүх зөвлөмж, заль мэхийг өгөх болно.

Зохих BAIN Marie засвар үйлчилгээ

Арилжааны BAIN MARI REAITER CORRETER нь зөвхөн цэвэр байдлын асуудал биш бол хүнсний аюулгүй байдлын протокол, үйл ажиллагааны үр ашиг, эрүүл мэндийн салбарт нөлөөлж, эрүүл мэндийн салбарт нөлөөлдөг. Энд байгаа чухал эрсдэл, техникийн үр дагаврыг арилгах:

• Эмгэг төрүүлэгч жимс & Хүнсний аюулгүй байдлын зөрчил

  Bain malies "Аюултай бүс" дотор ажиллана (4–60°C) , бактери дуртай байдаг Саллетль ба Гол хурдан үржүүлэх. Үлдэгдэл хүнсний хог хаягдал эсвэл тосны хавирга нь стандарт ариутгагчдыг эсэргүүцдэг биофилмийг бий болгодог. Нийцэх NSF/ANSI 3 Стандарт, ХЯМДРАЛТАЙ ХЯНАЛТ, ХЯМДРАЛТАЙ ХЯМДРАЛТАЙ, ХЯМДРАЛТАЙ АЖИЛЛАГААНЫ АЖИЛЛАГААНЫ ХЯМДРАЛТАЙ БОЛОМЖТОЙ.

• Дулаалсан чадвар & Эрчим хүчний догдал

  Налавак (кальцийн карбонатын ордууд) халаалтын элемент дээр тусгаарлагчаар ажилладаг. A 1.5mm Хэмжээний давхарга нь дулаан дамжуулах үр ашгийн үр ашгийг бууруулдаг 12% , уг төхөөрөмжийг албадан ашиглах 7–10% зорилтот температурыг хадгалах илүү их энерги. Энэхүү үр ашиггүй байдал нь үйл ажиллагааны зардлыг нэмэгдүүлж, эрэлт хэрэгцээтэй гал тогоонд цахилгаан системийг хурдасгадаг.

• Материалын доройтол & Нягтлан бодох хугацаа унасан

  Зэвэрдэггүй ган зэврэлт нь агент, хүчиллэг хоол хүнс, хүчиллэг хоол хүнсээр цэвэрлэхээс болж ихэвчлэн зураас эсвэл үе мөч, үе мөчөөс эхэлдэг. Зэврэх зэврэлт нь бүтцийн бүрэн бүтэн байдлыг сулруулж, үйрмэгийн бүрэн бүтэн байдлыг сүйрүүлж, Йросны хадгаламжийн шугам, соленоид хавхлагыг гэмтээх үед. Жишээлбэл, Shinelong гал тогооны тоног төхөөрөмжийн үйлчилгээний өгөгдөл үзүүлэх 80% дутуу алдаа дутагдал нь зохисгүй уналт, зүлгүүрийн цэвэрлэгээний дадлагаас үүдэлтэй.

Цэвэрлэх бэлтгэл: Чухал эхний алхам

Үр дүнтэй цэвэрлэгээг аюулгүй байдал, дагаж мөрдөх, дагаж мөрдөх, тоног төхөөрөмжөөс хамгаалах стратеги бэлтгэлээс эхэлдэг. Энэ техникийн протоколыг дага:

Алхам 1: Аж үйлдвэрийн нийцтэй багаж хэрэгслийг цуглуулна

Химийн сонголт: Хэрэглэх Nsf-гэрчилгээтэй Шүлтлэг гегсэр (рН 9-11) органик үлдэгдэл, CIMERALEALCENCOR-ийн үндсэн дээр суурилсан (рН 2-3) эрдэс хадгаламжийн хувьд. Хлор дээр суурилсан цэвэрлэгч, ямар корфез зэвэрдэггүй гангаар зайлсхий.

Хэрэгслийн үзүүлэлтүүд:

• Зүлгүүрийн бус nylon сойз (Breagle HADSE ≤500 GF / CM²) гадаргууг зураас урьдчилан сэргийлэх.

• Lint-Free Microfiber даавуу (GSK-1 стандарт ) шилэн бохирдлыг зайлсхийх хэрэгтэй.

• Дулаан тэсвэртэй бээлий (≥150 ° C үнэлгээтэй c) халуун бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зохицуулах зорилгоор.

Алхам 2: Түгжээний / tagout (LOTO) журмыг гүйцэтгэх

• Хаягдал таслагчаар цахилгаан тасалбарыг унтрааж, зөвхөн хяналтын самбарыг ашиглах боломжгүй.

• Хүлээх 45–60 дүрэм ДЭЛГЭРЭНГҮЙ АЖИЛЛАГАА 50°C халаалтын танхимд нэвтрэхээс өмнө.

• Санамсаргүйгээр идэвхжүүлэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд "Боловсруулалт" ХӨДӨЛМӨРИЙН АЖИЛЛАГАА.

Алхам 3: Бүрэлдэхүүн хэсгээс урьдчилан сэргийлэх менежмент

• Хоолны тогоо арилгах: Үлдсэн үлдэгдлийг нэн даруй дагаж мөрдөөрэй  FDA хоолны код (үгүй >4 цагийн өрөөний температурын агуулах) .

• Усан нэвтрөлт: Усан онгоцны буудлаас бүх усыг нүүлгэн шилжүүлэхийн тулд бүх усыг ашиглана уу

• Хяналтын хяналтын хуудас:

  • Зөөврийн өлгүүр, битүүмжлэл, диффузерын хавтанг салгана.

  • Хязгаарлалтыг дахин давталтаар дүүргэх тууз бүхий бүрэлдэхүүн хэсгүүд.

  • 1

    1

    Аж үйлдвэрийн нийцтэй багаж хэрэгслийг цуглуулна

    1

    1

    Түгжээний / тэмдэглэгээ хийх (LOTO) журам

    1

    1

    Бүрэлдэхүүнийг урьдчилан цэвэрлэж цэвэрлэх менежмент

Өдөр бүр BAIN MARI цэвэрлэх горим: хурдан боловч үр дүнтэй

Өдөр бүр системчилсэн протоколик протокол нь биофилм формацийг урьдчилан тогтоодог, хоорондоо нийцдэг  FDA хоолны код . Энэхүү шинжлэх ухааны арын үйл явцыг дага:

Ус зайлуулах усан санг ус зайлуулах, ариутгах

• Зогсоох усны легион үүлдрийн бактери бактери 8-12 цаг . Хоол хүнс ангийн сифоныг ашиглан ус зайлуулах суваг дахь ус зайлуулах суваг, ус зайлуулах суваг доторх шингэнийг зайлуулна.

• Усан санг зайлж угаана 71°C усуунд авах 30 хоёр цаг гадаргуугийн микробуудыг алах.

Хоёр үе шаттай гадаргууг цэвэрлэх

• Тосыг арилгах: Ферментик гегманчерийг түрхэх (рН 8.5-9.5) өөх тосыг эмульс болгох. Өнгөт кодлогдсон микрофибрибризийн даавуугаар арчиж хаяхаас өмнө 3 минутын турш барь.    

• Эмгэг төрүүлэгч хасалт: Шүршигч аммони (кватр) ариутгагч бодис (200-400 PPM концентраци) зэвэрдэггүй ган гадаргуу дээр. Зөвшөөрөх 45 хоёр цаг холбоо барих цаг 99.9% эмгэг төрүүлэх.

Өндөр мэдрэгчтэй бүсийн протокол

• Хяналтын самбарыг цэвэрлэ 70% Цахилгаан гэмтэлээс зайлсхийхийн тулд изопропил спирт алчуур.

• Хаалганы бариул, хаалгыг өдөрт 2 удаа цэвэрлэ.

Таны BAIN MARIE-г цэвэрлэж байна

Долоо хоногийн гүн гүнзгий цэвэрлэгээ нь Листери Харкет, үе мөчний leisteria Hardbanage-ийг зайлуулдаг:

Биофилмын тасалдал тасалдал

• Хөдөлгөөнт эд ангиудыг 60 хэмээр нэвт шингээнэ. Энэ температур нь уураг дээр суурилсан биофильмийг comping бүрэлдэхүүнгүйгээр задардаг.

• Температурын цэгүүд шиг нарийн төвөгтэй эд ангиудад хэт авианы цэвэрлэгчийг ашиглана уу (40 KHZ давтамжийг зөвлөж байна) .

Зэвэрдэггүй гангийн чимэглэл

• Польшийн гадаргуутай 10% ХӨДӨЛМӨРИЙН АЖИЛЛАГААНЫ ХУДАЛДААНЫ ХЯНАЛТЫН ХӨДӨЛМӨРИЙН АЖИЛЛАГААНЫ ХУДАЛДААНЫ ХУДАЛДААНЫ ХУДАЛДАА.

• Спот үүсгэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд ионжуулсан усаар зайлж угаана.

Жийргэвчний бүрэн бүтэн байдлын тест

• Хоолны ангийн будагыг нүүлгэн шилжүүлэхийн тулд хоолоо түрхэнэ. Нэгжийг хаах ба Будаг дамжуулах шилжүүлэх, 0.5 мм-ийн зайг шалгана уу.

Бензиний процедур: урт хугацааны гүйцэтгэлд зайлшгүй шаардлагатай

Хатуу усны масштаб нь дулааны бус дамжуулалтыг бууруулдаг 15–25% 3 мм-ийн барилга:

Химийн сонгон чимэглэлийн гарын авлага

• Кальцийн карбонатын карбонатын хадгаламжийн хувьд: Сулькамын хүчил (5% шийдэл) ашиглана уу.

• Силика масштабын хувьд: Hydrofluor-ийн хүчил суурилсан хүчилтөрөгч (зөвхөн мэргэжлийн хэрэглээ).

Дулааны идэвхжүүлэх үйл явц

• ДЭМБЫН ТӨЛӨВЛӨГӨӨ 80°C усан сан дахь нь хариу урвалыг нэмэгдүүлдэг 300% хүйтэн эмчилгээтэй харьцуулахад.

• Хийн халааснаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд полиппропилен сэлүүрээр 10 минутын турш түрэмгийлээрэй.

Саармагжуулах протокол

• Бонхин дарсны дараа үлдэгдэл хүчилийг саармагжуулахын тулд 1% натрийн бикарбонатын уусмалаар угаана.

• PH Stripe тест хийх (Зорилтот 6.5-7.5) дүүргэхээс өмнө.

Таны BAIN Marie-ийн засвар үйлчилгээний зөвлөмжийг урьдчилан сэргийлэх

Температурын тохируулга

• Сар бүр термометрийг ашиглана уу. Мууг ус, хүнсний бүсэд нэгэн зэрэг оруулна уу > 2.8°C ялгаа нь элементийн дутагдлыг илтгэнэ.

Тослох хуваарь

• NSF H1-Мэргэшсэн силикон тосыг нугас болгон ашиглана уу 300 үйл ажиллагааны цаг. Нефтолум дээр суурилсан бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх хэрэгтэй EPDM лац.

Мэргэжлийн үзлэг шалгалтын хуудас

• Туршилтын газрын тоог тест хийх (<0.1 rom эсэргүүцэл) .

• Хэт их халаалтын элементүүдийг хэмжих (± 10% нь нэрийн үнэлгээ).

Нийтлэг BAIN BAIN MARI асуудлыг шийдвэрлэх

Таны Bain Marie тулгарч магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь үр дүнтэй хэмнэхийн тулд энгийн асуудлыг нэн даруй шийдвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хятадын шилдэг Арилжааны гал тогооны хэрэгслийн үйлдвэрлэгч, Shinelong  Нийтлэг BAIN BAIN MARI асуудлыг шийдвэрлэж, хүнсний үйлчилгээнд тулгарч болзошгүй.