ဆေးရုံမီးဖိုချောင်ကိုဘယ်လိုဒီဇိုင်းရေးဆွဲမလဲ - ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုအစားအစာများအတွက်လမ်းညွှန်

ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုဆိုင်ရာအဆောက်အအုံများတွင်မီးဖိုချောင်သည်အစားအစာထုတ်လုပ်မှုအချက်အချာတစ်ခုမျှသာဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်လူနာစောင့်ရှောက်မှု, လုံခြုံမှုနှင့်ပြန်လည်ထူထောင်ရေး၏အရေးကြီးသောအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ယေဘူယျစီးပွားဖြစ်မီးဖိုချောင်များနှင့်မတူသည်မှာဆေးရုံမီးဖိုချောင်များသည်ပိုမိုတင်းကြပ်သောသန့်နိမ်ရေးစံချိန်စံညွှန်းများ, ဤလမ်းညွှန်သည်စွမ်းဆောင်ရည်ကိုကောင်းမွန်စေသည့်ဆေးရုံမီးဖိုချောင်ကိုဒီဇိုင်းဆွဲရန်အကောင်းဆုံးအလေ့အကျင့်များကိုရှာဖွေရန်အကောင်းဆုံးအလေ့အကျင့်များကိုလေ့လာရန်,

သတ်မှတ်ရည်ရွယ်ချက်များ & ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှု foodservice အတွက်နယ်ပယ်

ဆေးရုံမီးဖိုချောင်များသည်လူနာများ, ပြင်ပလူနာများ, နေထိုင်သူများနှင့်ပြန်လည်ထူထောင်ရေးဆိုင်ရာနေထိုင်သူများနှင့်ပြန်လည်ထူထောင်ရေးယူနစ်များအပါအ 0 င်လူ ဦး ရေကွဲပြားခြားနားသောလူ ဦး ရေကို 0 န်ဆောင်မှုပေးသည်။ ပုံမှန်စီးပွားဖြစ်မီးဖိုချောင်များနှင့်မတူဘဲ၎င်းတို့၏အဓိကပန်းတိုင်များသည်အမြန်နှုန်းနှင့်ကုန်ကျစရိတ်များထက်ကျော်လွန်သွားသည်။ အဓိကရည်ရွယ်ချက်များပါဝင်သည်:

• အာဟာရတိကျဆန်း: ဆေးဘက်ဆိုင်ရာအခြေအနေများနှင့်အညီအစားအစာများထုတ်ပေးသည်။ ဥပမာအားဖြင့်ဆိုဒီယမ်သို့မဟုတ်ဆီးချိုဖော်ရွေရှိသောအစားအစာများ။

• အချိန်မီပေးပို့: FDA Food Code-Dountended အပူချိန်သတ်မှတ်ထားသောအပူချိန်သတ်မှတ်ချက်များအတွင်း၌အစားအစာများကိုသေချာပေါက်ရောက်ရှိခြင်း။

• စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းလိုက်နာမှု: HACCP အခြေခံမူများ, FDA လမ်းညွှန်ချက်များနှင့်ဆေးရုံရှိဒေသခံကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုစည်းမျဉ်းများကိုလိုက်နာခြင်း။

ဤ ဦး စားထားရာများကိုစောစီးစွာလေ့လာခြင်းအားဖြင့်ဒီဇိုင်နာများသည်အလုပ်ခွင်များနှင့်ပစ္စည်းကိရိယာများကိုကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုဆိုင်ရာအဆောက်အအုံများနှင့်အညီလုပ်ဆောင်နိုင်ကြသည်။

အလုပ်လုပ်တဲ့ဇုန်ပိုကောင်းအောင် & အလုပ်ထွက်

ဆေးရုံမီးဖိုချောင်၏အပြင်အဆင်သည်အန္တရာယ်ရှိသောလုပ်ငန်းခွင်ကိုထိန်းသိမ်းထားစဉ်လက်ဝါးကပ်တိုင်ညစ်ညမ်းမှုကိုကာကွယ်ရန်အန္တရာယ်ရှိသည့်အလုပ်များကိုခွဲခြားထားသင့်သည်:

• လက်ခံခြင်း & ကုန်လေှာင်ရုံ:

  • အရည်အသွေးနှင့်ဓာတ်မတည့်သောအန္တရာယ်များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုစစ်ဆေးပါ။

  • segregated ကိုသုံးပါ အအေးသိုလှောင်မှု  ကုန်ကြမ်းပရိုတိန်း, နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့်အဆင်သင့်စားစရာပစ္စည်းများအတွက်။

• ပြင်ဆင်မှု & ချက်ပြုတ်:

  • နှင့်အတူဇုန်တပ်ဆင်ထားသည် beti ovens ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ချက်ပြုတ်ဘို့ (Steam / convection hybrid) ။

  • တိကျသော, အာဟာရထိန်းသိမ်းခြင်းအစာပြင်ဆင်ခြင်းအတွက်ပံ့ပိုးသော sous-vide system များကိုပေါင်းစပ်ပါ။

• သင်ချခြင်း & ဝေခြမ်းခြင်း:

  • Designed Tray အသစ်တပ်ဆင်ခြင်းသည်အပူကိုင်ထားထားသောဗီရိုများနှင့်အတူလိုင်းများ။

  • ဆေးရုံခန်းသို့အစားအစာများပေးပို့ရန်အတွက် insulated cars သို့မဟုတ်အခန်း 0 န်ဆောင်မှုပုံစံများကိုသုံးပါ။

• စစ်အကံျှခြင်း & ကျမ်းမာအောင်ဆောင်ရွက်ခြင်း:

  • သန့်ရှင်းသော / ညစ်ပတ်နေသောဇုန်များကိုခွဲခြားရန် Pass-trans-track ဆေးပစ္စည်းများကိုတပ်ဆင်ပါ။

  • အဓိကအလုပ်ခွင်လမ်းဆုံမှာလက်ကိုင်သန့်ရှင်းသောဘူတာရုံထားပါ။

ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှု foodservice များအတွက်ပစ္စည်းကိရိယာများကိုရွေးချယ်ခြင်း

ဆေးရုံမီးဖိုချောင်များကလုံခြုံရေးနှင့်ထိရောက်မှုတောင်းဆိုမှုများကိုဖြည့်ဆည်းရန်အထူးစီးပွားဖြစ်မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းကိရိယာများလိုအပ်သည်:

• ချက်ပြုတ်:  စီးပွားဖြစ်ချက်ပြုတ်သည့်ပစ္စည်းကိရိယာများသည်ပရော်ဖက်ရှင်နယ်မီးဖိုချောင်တိုင်း၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောယူနစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အစားအစာတစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းရေးနှင့်အာဟာရကျန်းမာရေး၏အရေးပါမှုကိုစဉ်းစားသည်  induction cooker  ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှု foodservice စစ်ဆင်ရေးများအတွက်မရှိမဖြစ်ဖြစ်လာသည်။

• ကိုင်ထားခြင်း & ပို့ခြင်း: အပူပေးထားသောဗီရိုများသည်အစားအစာဘေးကင်းရေးစံနှုန်းများကိုလိုက်နာရန် 57 ℃℃℃ + တွင်အစားအစာများကိုထိန်းသိမ်းထားသည်။

• ထုပ်ပိုးခြင်း: Chamber Vacuum sealers များသည်ကြိုတင်သတ်မှတ်ထားသောအစားအစာများအတွက်စင်ပေါ်ဘဝကိုတိုးချဲ့သည်။

• ဆေးခြင်း: ဓာတုသန့်ရှင်းရေးကြိုးပမ်းမှုများနှင့်အတူအပူချိန်မြင့်မားသောအပူချိန်ပန်းကန်ဆေးစက်များသည်ရောဂါပိုးမွှားယမ်းများကိုဖယ်ရှားပေးသည်။

ဦး စား nsf- အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ် ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုတန်းတစ်မျိုးတည်းသန့်ရှင်းရေးလိုအပ်ချက်များကိုလိုက်နာရန်သေချာစေရန်ပစ္စည်းကိရိယာများ။

ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုမီးဖိုချောင်များတွင်လက်ဝါးကပ်တိုင်ညစ်ညမ်းမှုကိုကာကွယ်ခြင်း

ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုရှိသောအစားအစာများသည် immunocomprommissised လူနာများကြောင့်ပိုမိုမြင့်မားသောညစ်ညမ်းမှုအန္တရာယ်များကိုရင်ဆိုင်နေရသည်။ နှင့်အတူခြိမ်းခြောက်မှုများလျော့ပါးစေ:

• HACCP ပေါင်းစည်းမှု: လက်ခံရရှိခြင်း, ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်နှစ်သက်မှုအတွက်အရေးပါသောထိန်းချုပ်မှုအချက်များ။

• အရောင် - coded tools တွေကို: မတည့်သောဇုန်များနှင့်ကုန်ကြမ်း / ချက်ပြုတ်ထားသောအစားအစာဘူတာများသို့အထူးအရောင်များကိုသတ်မှတ်ပါ။

• Touchless Poltatures: အလိုအလျောက် faucets နှင့်ခြေနင်းအမှိုက်များ bins သည်မျက်နှာပြင်အဆက်အသွယ်ကိုလျော့နည်းစေသည်။

• ဝန်ထမ်းများလေ့ကျင့်ရေး: အလုပ်များနှင့်ဇုန်များအကြားလက်အိတ် - ပြောင်းလဲနေသော protocol များကိုပြတိုက်ချခြင်း။

ergonomics တိုးမြှင့်ခြင်း & 0 န်ထမ်းများ၏ထိရောက်မှု

ပင်ပန်းနွမ်းနယ်ဝန်ထမ်းများသည်အမှားများကိုပိုမိုကျရောက်စေသည်။ နှင့်အတူအလုပ်လုပ်နေသော formimize:

• NSF / Ansi-Hosters leadianuts: အဆီးအတားမရှိသောလှုပ်ရှားမှုအတွက် 48 လက်မအတန်းကျသောအကျယ်ကိုထိန်းသိမ်းပါ။

• ချိန်ညှိ workstations: ကြက်သွန်ဖြူကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများကဲ့သို့ထပ်တလဲလဲအလုပ်များစဉ်အတွင်း strain ကိုလျှော့ချပါ။

• ဒစ်ဂျစ်တယ်ကိရိယာများ: Real-Time Inventory Systems သည်လက်စွဲစာအုပ်စစ်ဆေးမှုများကို 50% အထိဖြတ်သည်။

စကေးများအတွက်ဒီဇိုင်း & ရေစဉ်မခံခြင်း

ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုပစ္စည်းများတိုးချဲ့လာသည်နှင့်အမျှမီးဖိုချောင်များလိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်လုပ်ရမည်:

• modular layouts: Pre-pre-pre-pre-pre-pre-pre-pre-pre-pre-pre-pre-plumbed ဇုန်တွေကတော့အနာဂတ်ကိုအဆင့်မြှင့်တင်ထားတဲ့လူနေမှုဘ 0 သို့မဟုတ်ဂြိုလ်တုယူနစ်တွေအတွက်အဆင့်မြှင့်တင်မှုတွေကိုရိုးရှင်းစေတယ်။

• ကြိုတင်ကာကွယ်ရေးပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှု: အချိန်ပိုင်းအချိန်တွင်ရှောင်ကြဉ်ရန်စီးပွားဖြစ်မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများအတွက်သုံးလတစ်ကြိမ်စစ်ဆေးခြင်းဇယားအချိန်ဇယားဆွဲပါ။

• စွမ်းအင်ထိရောက်မှု: စွမ်းအင်ကြယ်ပွင့်အဆင့်သတ်မှတ်ထားသောအသုံးအဆောင်များသည်အသုံး 0 င်သည့်ပစ္စည်းကုန်ကျစရိတ်များ,

ထိရောက်သောဆေးရုံမီးဖိုချောင်ကိုဒီဇိုင်းဆွဲရန်သင့်အားကူညီရန်ယုံကြည်စိတ်ချရသောမိတ်ဖက်ကိုရှာပါ

ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုအစားအစာများကိုတိကျခိုင်မာစွာတောင်းဆိုမှုများနှင့်ကိုက်ညီသောဆေးရုံမီးဖိုချောင်ကိုဒီဇိုင်းဆွဲရန်လိုအပ်သည်။ ဒါဘယ်မှာလဲ shinelong  ခြေလှမ်းများအတွက်။ စီးပွားဖြစ်မီးဖိုချောင်များအတွက်အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်သည့်အဖြေများဖန်တီးရာတွင်ဆယ်စုနှစ်နှစ်ခုကြာအတွေ့အကြုံနှစ်ခုအတွေ့အကြုံနှင့်အတူအဆင်တန်ဆာများကိုပိုကောင်းအောင်ပြုလုပ်ရန်, ကျွန်ုပ်တို့၏အဖွဲ့သည်ဆေးရုံများ, အထောက်အကူပြုသည့်လူနေအိမ်များနှင့်ပြန်လည်ထူထောင်ရေးစင်တာများနှင့်နီးကပ်စွာလိုက်စားသောမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများနှင့်နီးကပ်စွာနေသည့်မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများနှင့်နီးကပ်စွာလုပ်ဆောင်သည်။

ကျွန်တော်တို့ရဲ့ကတိကဝတ်အတွက်ဓမ္မအမှုဖြစ်ပါတယ် Myanmar-Grand Hantha အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာဆေးရုံမီးဖိုချောင် ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုဌာန 9 ခုအတွက်ဗဟိုမီးဖိုချောင်ခုနစ်ခုအတွက်ဗဟိုမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများကိုဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး, စွမ်းအင်ထိရောက်သောလေဝင်လေထွက်ဆိုင်ရာစနစ်များမှမတည့်သော prep zones များကိုတည်ဆောက်ရန်အတွက်စီမံကိန်းသည်ကျွန်ုပ်တို့၏စွမ်းဆောင်ရည်ကိုရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲစေရန်စွမ်းရည်ကိုပြသနိုင်ခဲ့သည်။ သင်၏ဆေးရုံမီးဖိုချောင်သုံးရူပါရုံကိုဆန်းသစ်တီထွင်မှုသည်လိုက်နာမှုနှင့်ကိုက်ညီသည့်စိတ်ရှည်သည်းခံမှုနှင့်လူနာကောင်းသည်အမြဲတမ်း ဦး စားပေးဖြစ်သည်။