Komersyal na chiller vs. Mga komersyal na freezer | Isang kumpletong gabay

Walang pagtanggi na ang komersyal na kagamitan sa pagpapalamig ay mahalaga para sa pagpapanatili ng pagiging bago ng mga sangkap, lasa ng pinggan, at mga pamantayan sa kaligtasan sa iba't ibang mga industriya ng komersyal na kusina. Mula sa serbisyo sa pagkain at mabuting pakikitungo hanggang sa suplay ng floral at mga parmasyutiko, ang mga industriya na umaasa sa mga kalakal na sensitibo sa temperatura ay nangangailangan ng mahusay na pagpapalamig upang direktang makakaapekto sa kakayahang kumita. Ngayon, sa pagtaas ng mga inaasahan ng consumer para sa pagiging bago at kaligtasan, ang mga negosyo ay lalong humihiling ng maaasahang mga solusyon sa imbakan. Ang wastong pagpapalamig ay hindi lamang pinapanatili ang kalidad ng produkto ngunit binabawasan din ang basura, pinapahusay ang kasiyahan ng customer, at mga operasyon ng streamlines.

Gayunpaman, ang pagpasok sa industriya ng pagpapalamig ng komersyal ay maaaring maging labis dahil sa malawak na hanay ng mga yunit ng pagpapalamig na magagamit. Ang pinakakaraniwang uri, freezer at chiller, ay maaaring partikular na nakalilito kapag nagse -set up ng iyong Solusyon sa paglamig Ang artikulong ito ay makakatulong sa iyo na maunawaan ang mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawang ito at gabayan ka sa paggawa ng tamang desisyon para sa iyong mga pangangailangan sa negosyo.

Ano ang isang komersyal na freezer?

Ang isang komersyal na freezer ay isang mataas na pagganap na yunit ng pagpapalamig na ininhinyero upang mapanatili ang mga ultra-mababang temperatura, karaniwang nasa o sa ibaba -18 ° C, para sa pangmatagalang pagpapanatili ng mga frozen na kalakal tulad ng karne, pagkaing-dagat, at handa na kumain ng pagkain. Hindi tulad ng mga modelo ng tirahan, ang mga yunit na ito ay unahin ang mabilis na pagbawi ng temperatura, matatag na konstruksyon, at kahusayan ng enerhiya, kritikal para sa mga high-traffic na propesyonal na kusina o mga tindahan ng groseri kung saan hindi maiiwasan ang madalas na pagbubukas ng pinto.

Sa core nito, ang isang komersyal na freezer ay nakasalalay sa isang mataas na kahusayan ng compressor (madalas na nilagyan ng teknolohiya ng inverter) upang pabago-bago ayusin ang paglamig na output batay sa demand na real-time, pag-minimize ng basura ng enerhiya habang nagpapatatag ng mga temperatura. Ang advanced na pagkakabukod ng polyurethane ay kumikilos bilang isang thermal barrier, na pumipigil sa paglusot ng init kahit na sa mga nakamamanghang kapaligiran sa kusina. Samantala, tinitiyak ng mga coapor na lumalaban sa hamog na nagyelo ang pare-pareho na pagsipsip ng init, pagpapanatili ng integridad ng produkto sa mga oras ng pagpapatakbo 

               

FAR12176FS200

2 DOORS FANCOOLING UPRIGHT Freezer

               

FAR12176FG200

2 Glass Doors Fancooling Upright Freezer

               

FAU18076FS300

3 DOORS FANCOOLING undercounter freezer

               

FAU18076FG300

3 Glass Doors Fancooling Undercounter Freezer

Ano ang isang komersyal na chiller?

Ang isang komersyal na chiller ay nagpapatakbo sa loob ng isang kinokontrol na saklaw ng temperatura na 0 ° C hanggang 5 ° C, na idinisenyo upang mapanatili ang mga namamatay tulad ng pagawaan ng gatas, sariwang ani, at inumin nang hindi nagyeyelo. Ang mga yunit na ito ay kailangang-kailangan sa mga setting na nangangailangan ng panandaliang imbakan na may madalas na pag-access, tulad ng mga salad bar, mga counter ng deli, o mga kusina sa ospital.

Ang susi sa pag-andar nito ay isang thermostat ng katumpakan na nagpapanatili ng "safety zone" para sa kalinisan ng pagkain, na ipinares sa isang multi-directional airflow system upang maalis ang mga hotspot ng temperatura, tinitiyak ang malulutong na litsugas ay mananatiling malulutong at ang mga cheeses ay nagpapanatili ng kanilang texture. Para sa mga kapaligiran na may mataas na peligro tulad ng mga pasilidad sa pangangalagang pangkalusugan o mga kusina ng ospital, mga antibacterial-coated evaporator at sumusunod sa HACCP BLAST chiller  Mabilis na cool na lutong pagkain mula sa 70 ° C hanggang 3 ° C sa ilalim ng 90 minuto, nagpapagaan ng paglaki ng bakterya.

               

FED13570CS120

1 Mga Pintuan 2 Drawers Fancooling Undercounter Chiller

               

FED13570CS060

6 drawer  Fancooling undercounter chiller

               

FER14883CS400

4 Mga Pintuan Fancooling Upright Chiller

               

FER14883CG400

4 na pintuan ng salamin  Fancooling Upright Chiller

Komersyal na freezer vs Chiller: Mga pangunahing pagkakaiba