Oggi, con l'aumento delle aspettative dei consumatori per freschezza e sicurezza, le aziende richiedono sempre più soluzioni di archiviazione affidabili. La corretta refrigerazione non solo preserva la qualità del prodotto, ma riduce anche i rifiuti, migliora la soddisfazione del cliente e semplifica le operazioni.
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Chillers commerciale vs. Congelatori commerciali | Una guida completa
2025-05-16
Non si può negare che le attrezzature di refrigerazione commerciale siano cruciali per mantenere la freschezza degli ingredienti, il sapore dei piatti e gli standard di sicurezza in vari settori della cucina commerciale. Dal servizio di ristorazione e ospitalità all'offerta floreale e ai prodotti farmaceutici, le industrie che si basano su beni sensibili alla temperatura richiedono un'eccellente refrigerazione per avere un impatto diretto sulla redditività. Oggi, con l'aumento delle aspettative dei consumatori per freschezza e sicurezza, le aziende richiedono sempre più soluzioni di archiviazione affidabili. La corretta refrigerazione non solo preserva la qualità del prodotto, ma riduce anche i rifiuti, migliora la soddisfazione del cliente e semplifica le operazioni.
Tuttavia, entrare nel settore della refrigerazione commerciale può essere schiacciante a causa della vasta gamma di unità di refrigerazione disponibili. I tipi più comuni, i congelatori e i refrigeratori, possono essere particolarmente confusi quando si imposta il tuo soluzione di raffreddamento Questo articolo ti aiuterà a comprendere le differenze tra questi due e guidarti nel prendere la decisione giusta per le esigenze aziendali.
Cos'è un congelatore commerciale?
Un congelatore commerciale è un'unità di refrigerazione ad alte prestazioni progettata per mantenere temperature ultra-basse, in genere o inferiore a -18 ° C, per la conservazione a lungo termine di merci congelate come carni, frutti di mare e pasti pronti. A differenza dei modelli residenziali, queste unità danno la priorità al recupero rapido della temperatura, alla costruzione robusta e all'efficienza energetica, critiche per le cucine professionali ad alto traffico o i negozi di alimentari in cui sono inevitabili aperture di porte frequenti.
Al centro, un congelatore commerciale si basa su un compressore ad alta efficienza (spesso dotato di tecnologia inverter) per regolare dinamicamente la produzione di raffreddamento in base alla domanda in tempo reale, riducendo al minimo i rifiuti di energia stabilizzando le temperature. L'isolamento di poliuretano avanzato funge da barriera termica, prevenendo l'infiltrazione di calore anche in ambienti cucine afosi. Nel frattempo, le bobine di evaporatore resistenti al gelo garantiscono un assorbimento di calore costante, mantenendo l'integrità del prodotto durante le ore di picco
Tipi di congelatori commerciali
bg
FAR12176FS200
2 porte Fancooling Up Reight Freezer
FAR12176FG200
2 porte di vetro Fancooling Up Reight Freezer
FAU18076FS300
3 porte Fancooling Undercounter Freezer
FAU18076FG300
3 porte di vetro Fancooling Undercounter Freezer
Cos'è un refrigeratore commerciale?
Un refrigeratore commerciale opera entro un intervallo di temperatura controllato da 0 ° C a 5 ° C, progettato per preservare i deperi come latticini, prodotti freschi e bevande senza congelarli. Queste unità sono indispensabili in impostazioni che richiedono un stoccaggio a breve termine con accesso frequente, come insalate, contatori di gastronomia o cucine ospedaliere.
La chiave della sua funzionalità è un termostato di precisione che mantiene la "zona di sicurezza" per l'igiene degli alimenti, abbinata a un sistema di flusso d'aria multidirezionale per eliminare gli hotspot di temperatura, garantendo che lattuga croccante rimane croccante e che i formaggi mantengano la loro consistenza. Per ambienti ad alto rischio come strutture sanitarie o cucine ospedaliere, evaporatori con rivestimento antibatterico e conforme all'HACCP Blast Chillers Alimenti cotti rapidamente freschi da 70 ° C a 3 ° C in meno di 90 minuti, mitigando la crescita batterica.
Tipi di refrigeratori commerciali
bg
FED13570CS120
1 porte 2 cassetti Fancooling Undercounter Chiller
FED13570CS060
6 cassetti Fancooling Undercounter Chiller
FER14883CS400
4 porte Fancooling Chiller verticale
FER14883CG400
4 porte di vetro Refrigeratore verticale di fancooling
Freezer commerciale Vs Chiller: differenze chiave
| Differenze | Freezer commerciale | Chiller commerciale |
|---|---|---|
| Scopo funzionale e casi d'uso | Ideale per lo stoccaggio a lungo termine di prodotti congelati come carne di massa, frutti di mare e gelato. |
Adatto alla conservazione a breve termine di articoli freschi come insalate, formaggi e latticini.
Esempio: una cucina dell'hotel potrebbe usare un congelatore per dessert congelati e un refrigeratore per ingredienti di preparazione di pasti quotidiani. |
| Intervallo di temperatura | Operare a -18 ° C o inferiore. |
Mantenere da 0 ° C a 5 ° C.
Blast Chillers, una categoria ibrida, può passare da una versatilità tra refrigerati e congelamenti. |
| Capacità di stoccaggio e praticità | Spesso hanno un isolamento più spesso e componenti più pesanti per sostenere temperature ultra-basse. | Dai la priorità all'accessibilità e al flusso d'aria per uso frequente. |
| Efficienza energetica | I moderni congelatori con tecnologia Inverter regolano la velocità del compressore in base alla domanda, tagliando l'uso di energia fino al 25%. | Operando a temperature più lievi, generalmente consumano meno energia ma richiedono una gestione costante del flusso d'aria. |
F.A.Q.
Fare spesso domande
- A cosa serve un congelatore commerciale?Un congelatore commerciale viene utilizzato per lo stoccaggio a lungo termine di prodotti congelati come carne di massa, frutti di mare e gelato.
- A cosa serve un refrigeratore commerciale?Un refrigeratore commerciale viene utilizzato per la conservazione a breve termine di articoli freschi come insalate, formaggi e prodotti lattiero-caseari.
- Qual è lo scopo di un raffreddamento?Un refrigeratore BLAST raffredda rapidamente il cibo per preservare la freschezza ed estendere la durata di conservazione, spesso utilizzata nelle cucine professionali.
- Dove hai il supporto locale?Negli Emirati Arabi Uniti, Arabia Saudita, Tailandia, Vietnam, Indonesia, Cambogia, Tanzania, Mauritius, riunione, possiamo fornire supporto locale
- Sei produttore?Sì, siamo a metà produttore di metà trading Company. Attrezzature per il marchio di produzione di produzione, trading per tutti i tipi di attrezzature da cucina, in particolare la soluzione chiavi in mano.
- Hai un servizio di installazione?Sì, abbiamo un team di ingegnere per istruzioni di installazione, ma verrà addebitato extra.
- Come funziona un congelatore commerciale?Un congelatore commerciale funziona mantenendo temperature al di sotto dello zero per fermare la crescita batterica e preservare la qualità degli alimenti.
- Che tipo di progetto da cucina puoi fare?Siamo in grado di fornire una soluzione a Z a varie cucina, oltre 2800 casi, come il progetto alberghiero, il ristorante, il negozio di panetterie, il negozio di fast food, Cateen, Central Kitchen, Café. Pls Lasciare il messaggio per chiedere il libro di consultazione.
- Dove si trovano i tuoi clienti?Abbiamo fornito il servizio a oltre 120 paesi, lasciando un messaggio per chiedere la mappa dei clienti.
- Come mantenere un congelatore commerciale?La pulizia regolare, il controllo dei sigilli e la gestione dei cicli di sbrinamento aiutano a mantenere l'efficienza e la longevità di un congelatore commerciale.
- Qual è la tua soluzione per le sfide di refrigerazione ad alta quota?I compressori adattativi in altitudine con isolamento a triplo sigillata mantengono ± 0,8 ° C a 2.500 m, impedendo la deformazione del serbatoio.
- Qual è il tempo di consegna per una soluzione alberghiera personalizzata?Il tempo di consegna per una soluzione alberghiera personalizzata può variare in modo significativo a seconda della complessità della personalizzazione e dei requisiti specifici del progetto. In generale, il tempo di consegna si riferisce al periodo tra quando viene effettuata una richiesta di personalizzazione e quando la soluzione è completamente implementata
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