چیلرهای تجاری در مقابل فریزرهای تجاری | یک راهنمای کامل
هیچ منکر این نیست که تجهیزات تبرید تجاری برای حفظ طراوت مواد تشکیل دهنده ، طعم ظروف و استانداردهای ایمنی در صنایع مختلف آشپزخانه تجاری بسیار مهم است. از خدمات غذایی و میهمان نوازی گرفته تا عرضه گل و داروسازی ، صنایع متکی به کالاهای حساس به دما نیاز به تبرید عالی دارند تا مستقیماً بر سودآوری تأثیر بگذارد. امروزه با افزایش انتظارات مصرف کننده برای طراوت و ایمنی ، مشاغل به طور فزاینده ای خواستار راه حل های قابل اعتماد برای ذخیره سازی هستند. یخچال مناسب نه تنها کیفیت محصول را حفظ می کند بلکه زباله ها را نیز کاهش می دهد ، رضایت مشتری را افزایش می دهد و عملیات را ساده تر می کند.
با این حال ، قدم به صنعت یخچال تجاری به دلیل طیف گسترده ای از واحدهای یخچال موجود می تواند بسیار زیاد باشد. متداول ترین انواع ، فریزرها و چیلرها می توانند هنگام تنظیم خود به خصوص گیج کننده باشند محلول خنک کننده این مقاله به شما کمک می کند تا تفاوت های این دو را درک کنید و شما را در تصمیم گیری مناسب برای نیازهای تجاری خود راهنمایی کنید.
فریزر تجاری چیست؟
فریزر تجاری یک واحد تبرید با کارایی بالا است که برای حفظ دمای فوق العاده کم ، به طور معمول در دمای پایین یا زیر -18 درجه سانتیگراد ، برای حفظ طولانی مدت کالاهای منجمد مانند گوشت ، غذاهای دریایی و وعده های غذایی آماده برای خوردن وجود دارد. بر خلاف مدل های مسکونی ، این واحدها بازیابی سریع دما ، ساخت و ساز قوی و راندمان انرژی را در اولویت قرار می دهند ، برای آشپزخانه های حرفه ای ترافیک یا فروشگاه های مواد غذایی که در آن دهانه های مکرر درهای اجتناب ناپذیر هستند ، بسیار مهم است.
در هسته خود ، یک فریزر تجاری به یک کمپرسور با راندمان بالا (که اغلب به فناوری اینورتر مجهز است) متکی است تا به طور پویا بازده خنک کننده را بر اساس تقاضای زمان واقعی تنظیم کند و ضمن تثبیت دما ، زباله های انرژی را به حداقل برساند. عایق پیشرفته پلی اورتان به عنوان یک سد حرارتی عمل می کند و از نفوذ گرما حتی در محیط های آشپزخانه پرشور جلوگیری می کند. در همین حال ، کویل های اواپراتور مقاوم در برابر یخبندان ، جذب گرمای مداوم را حفظ می کنند ، و یکپارچگی محصول را در ساعات عملیاتی اوج حفظ می کنند
فریزر 2 درب به حالت قائم
2 درهای شیشه ای فریزر به حالت ایستاده
فریزر 3 درهای زیر زمین
3 درب شیشه ای فریزر زیرپوش
چیلر تجاری چیست؟
یک چیلر تجاری در محدوده دمای کنترل شده از 0 درجه سانتیگراد تا 5 درجه سانتیگراد کار می کند ، که برای حفظ مواد مخدر مانند لبنیات ، تولید تازه و نوشیدنی ها بدون یخ زدن آنها طراحی شده است. این واحدها در تنظیماتی که نیاز به ذخیره کوتاه مدت با دسترسی مکرر مانند میله های سالاد ، پیشخوان های دلی یا آشپزخانه های بیمارستان دارند ، ضروری هستند.
نکته اصلی عملکرد آن ، یک ترموستات دقیق است که "منطقه ایمنی" را برای بهداشت مواد غذایی حفظ می کند ، که با یک سیستم جریان هوا چند جهته برای از بین بردن نقاط دما همراه است ، و اطمینان از ماندگاری کاهو واضح و پنیر را حفظ می کند. برای محیط های پرخطر مانند مراکز درمانی یا آشپزخانه های بیمارستان ، اواپراتورهای پوشیده از ضد باکتریایی و سازگار با HACCP چیلرهای انفجار غذاهای پخته شده به سرعت خنک از 70 درجه سانتیگراد تا 3 درجه سانتیگراد در کمتر از 90 دقیقه ، رشد باکتریها را کاهش می دهد.
1 درب 2 کشو
کشو6 چیلر زیرپوش
4 درب Fancooling به صورت قائم چیلر
4 درب شیشه ای چیلر به حالت ایستاده
فریزر تجاری در مقابل چیلر: تفاوت های کلیدی
| تفاوت | فریزر تجاری | چیلر تجاری |
|---|---|---|
| هدف عملکردی و موارد استفاده | ایده آل برای ذخیره طولانی مدت کالاهای یخ زده مانند گوشت فله ، غذاهای دریایی و بستنی. |
مناسب برای حفظ کوتاه مدت وسایل تازه مانند سالاد ، پنیرها و لبنیات.
مثال: یک آشپزخانه هتل ممکن است از فریزر برای دسرهای یخ زده و چیلر برای مواد غذایی روزانه آماده استفاده کند. |
| دامنه دما | در دمای -18 درجه سانتیگراد یا پایین کار کنید. |
0 درجه سانتیگراد تا 5 درجه سانتیگراد را حفظ کنید.
Chillers Blast ، یک دسته ترکیبی ، می تواند بین حالت های خنک کننده و انجماد برای تطبیق پذیری جابجا شود. |
| ظرفیت ذخیره سازی و عملی | غالباً عایق ضخیم تر و اجزای سنگین تر برای حفظ درجه حرارت فوق العاده کم است. | دسترسی و جریان هوا را برای استفاده مکرر اولویت بندی کنید. |
| کارایی انرژی | فریزرهای مدرن با فناوری اینورتر سرعت کمپرسور را بر اساس تقاضا تنظیم می کنند و مصرف انرژی را تا 25 ٪ کاهش می دهد. | به طور کلی با دمای خفیف تر عمل می کند ، به طور کلی قدرت کمتری مصرف می کند اما به مدیریت جریان هوا مداوم نیاز دارد. |
- فریزر تجاری برای چه چیزی استفاده می شود؟یک فریزر تجاری برای ذخیره طولانی مدت کالاهای یخ زده مانند گوشت فله ، غذاهای دریایی و بستنی استفاده می شود.
- چیلر تجاری برای چه چیزی استفاده می شود؟یک چیلر تجاری برای حفظ کوتاه مدت وسایل تازه مانند سالاد ، پنیر و لبنیات استفاده می شود.
- هدف از چیلر انفجار چیست؟یک چیلر انفجار به سرعت برای حفظ طراوت و افزایش ماندگاری ، که اغلب در آشپزخانه های حرفه ای استفاده می شود ، به سرعت غذا را خنک می کند.
- از کجا پشتیبانی محلی دارید؟در امارات متحده عربی ، عربستان سعودی ، تایلند ، ویتنام ، اندونزی ، کامبوج ، تانزانیا ، موریس ، اتحاد مجدد ، ما می توانیم پشتیبانی محلی را ارائه دهیم
- آیا شما تولید کننده هستید؟بله ، ما نیمی از تولید کننده نیمی از شرکت تجارت هستیم. تولید تجهیزات برند Furnotel ، تجارت برای انواع تجهیزات آشپزخانه ، به ویژه راه حل کلید نوبت.
- آیا سرویس نصب دارید؟بله ، ما تیم مهندس برای آموزش نصب داریم ، اما هزینه اضافی نیز خواهد داشت.
- فریزر تجاری چگونه کار می کند؟یک فریزر تجاری با حفظ درجه حرارت زیر انجماد برای متوقف کردن رشد باکتریها و حفظ کیفیت مواد غذایی کار می کند.
- چه نوع پروژه آشپزخانه می توانید انجام دهید؟ما می توانیم یک راه حل به Z برای آشپزخانه مختلف ، بیش از 2800 مورد ، مانند پروژه هتل ، رستوران ، فروشگاه نانوایی ، فروشگاه فست فود ، کیتین ، آشپزخانه مرکزی ، کافه ارائه دهیم. pls پیام را برای درخواست کتاب مرجع ترک کنید.
- مشتریان شما در کجا واقع شده اند؟ما به بیش از 120 کشور جهان خدمات ارائه داده ایم ، لطفا پیام را برای درخواست نقشه مشتری ترک کنید.
- چگونه می توان یک فریزر تجاری را حفظ کرد؟تمیز کردن منظم ، بررسی مهر و موم و مدیریت چرخه های یخ زدگی به حفظ کارآیی و طول عمر فریزر تجاری کمک می کند.
- راه حل شما برای چالش های تبرید با ارتفاع زیاد چیست؟کمپرسورهای ارتفاع و ارتفاع با عایق سه پایه ، 0.8 درجه سانتیگراد در 2500 متر حفظ می کنند و از تغییر شکل مخزن جلوگیری می کنند.
- زمان اصلی راه حل هتل سفارشی چقدر است؟زمان سرب برای یک راه حل هتل سفارشی بسته به پیچیدگی سفارشی سازی و الزامات خاص پروژه می تواند به میزان قابل توجهی متفاوت باشد. به طور کلی ، زمان سرب به دوره بین زمان درخواست شخصی سازی و زمان اجرای کامل راه حل اشاره دارد
از زمان تأسیس SHINELONG در گوانگژو در سال ۲۰۰۸، ما در زمینههای برنامهریزی آشپزخانههای تجاری و تولید تجهیزات آشپزخانه پیشرفتهای چشمگیری داشتهایم.
IF YOU HAVE ANY QUESTION,PLEASE CONTACT US.
واتساپ: +۸۶۱۸۹۰۲۳۳۷۱۸۰
وی چت: +۸۶۱۸۹۲۴۱۸۵۲۴۸
تلفن: 20-34709971
فکس: +86 20 34709972
ایمیل:info@chinashinelong.com
تماس پس از فروش
واتساپ: +8619195343796
ایمیل:service@chinashinelong.com
آدرس: مرکز ستاد شماره ۱، پارک اکولوژیکی پیشرفته تیان آن، خیابان پانیو، گوانگژو، چین.