loading

Shinelong-Isang nangungunang tagapagtustos ng mga turn-key na solusyon sa mabuting pakikitungo at pagtutustos mula pa mula pa 2008             

Linya ng Produksyon ng Bakery: Paghahalo, pagbuburo, baking, umiikot na oven 1
Linya ng Produksyon ng Bakery: Paghahalo, pagbuburo, baking, umiikot na oven 2
Linya ng Produksyon ng Bakery: Paghahalo, pagbuburo, baking, umiikot na oven 3
Linya ng Produksyon ng Bakery: Paghahalo, pagbuburo, baking, umiikot na oven 1
Linya ng Produksyon ng Bakery: Paghahalo, pagbuburo, baking, umiikot na oven 2
Linya ng Produksyon ng Bakery: Paghahalo, pagbuburo, baking, umiikot na oven 3

Linya ng Produksyon ng Bakery: Paghahalo, pagbuburo, baking, umiikot na oven

Ang linya ng paggawa ng panaderya ay nagpoproseso ng tinapay mula sa paghahalo at pagbuburo hanggang sa pagluluto sa isang umiikot na oven. Ang mahusay at maayos na sistema ay nagsisiguro na pare-pareho ang kalidad at pagkakapareho sa panghuling produkto. Ang mga gumagamit ay maaaring makinabang mula sa pagtaas ng pagiging produktibo, kahusayan sa gastos, at pinabuting pangkalahatang kalidad ng produkto kasama ang advanced na linya ng produksyon na ito
pagtatanong

Mga Tampok ng Produkto

Nagtatampok ang linya ng paggawa ng panaderya ng isang umiikot na oven na nagsisiguro kahit na ang pagluluto at pare -pareho na mga resulta. Sa pamamagitan ng isang pagtuon sa paghahalo, pagbuburo, at pagluluto, ang linya ng produksiyon na ito ay nagbibigay -daan para sa tumpak na kontrol sa mga variable tulad ng temperatura at oras. Kasama sa yugto ng pampaganda ang mga operasyon tulad ng paghahati, pag -ikot, intermediate proofing, sheeting, at paghuhulma, tinitiyak ang pangwakas na produkto ay nakakatugon sa nais na mga pagtutukoy.

Profile ng kumpanya

Sa pamamagitan ng isang dedikasyon sa kalidad at kahusayan, ang aming kumpanya ay dalubhasa sa pagbibigay ng top-of-the-line na mga linya ng paggawa ng panaderya. Mula sa paghahalo hanggang sa pagbuburo, pagluluto, at ang aming makabagong teknolohiya ng umiikot na oven, nag -aalok kami ng isang walang tahi na solusyon para sa lahat ng iyong mga pangangailangan sa panaderya. Sa pamamagitan ng isang kasaysayan ng kahusayan at isang pangako sa kasiyahan ng customer, nagsusumikap kaming maghatid ng mga produktong mataas na pagganap na nag-streamline ng iyong mga operasyon at mapahusay ang iyong mga kakayahan sa paggawa. Tiwala sa aming kadalubhasaan at karanasan upang dalhin ang iyong negosyo sa panaderya sa susunod na antas. Maligayang pagdating sa isang mundo ng katumpakan at pagiging maaasahan sa aming linya ng paggawa ng panadero.

Bakit pipiliin kami

Ang aming kumpanya ay dalubhasa sa pagbibigay ng top-of-the-line na mga linya ng paggawa ng panaderya, kabilang ang paghahalo, pagbuburo, pagluluto, at isang umiikot na oven. Sa pamamagitan ng isang pagtuon sa pagbabago at kalidad, sinisiguro namin na ang aming kagamitan ay nakakatugon sa pinakamataas na pamantayan sa industriya para sa kahusayan at pagganap. Ang aming koponan ng mga eksperto ay may mga dekada ng karanasan sa pagdidisenyo at paggawa ng mga linya ng paggawa ng panadero na hindi lamang maaasahan ngunit madaling gamitin. Kami ay nakatuon sa pagtulong sa aming mga kliyente na mag -streamline ng kanilang mga proseso ng paggawa at makamit ang higit na tagumpay sa kanilang mga negosyo. Tiwala sa amin upang maihatid ang mga solusyon sa pagputol na magpataas ng iyong mga operasyon sa panaderya sa mga bagong taas.

Panimula ng produkto

  

Bakery Production Line

Application

Ang estilo at uri ng tinapay ay nagdidikta sa sistema ng kuwarta na gagamitin pati na rin ang mga kondisyon ng pagproseso sa panahon ng paghahalo, pampaganda, at pagluluto. Ang isang panadero ay hindi nais na makagawa ng ciabatta na may malapit na istruktura ng crumb, o upang makagawa ng isang tinapay ng puting pan tinapay na may isang bukas na istruktura ng crumb at texture tulad ng isang ciabatta.

Ang lahat ng mga hakbang sa pagproseso ng tinapay ay mahalaga para sa isang matagumpay na operasyon, ngunit ang karamihan sa mga panadero ay sasang -ayon na ang tatlong tunay na mahahalagang hakbang sa proseso ay naghahalo, pagbuburo at pagluluto. Karaniwan silang inilarawan bilang puso at pundasyon ng mga operasyon sa paggawa ng tinapay at maaari ring matukoy ang mga natapos na katangian ng produkto, kapwa sa loob at panlabas.

Paghahalo

Ang layunin ay ang timpla at hydration ng mga tuyong sangkap, pagsasama ng hangin, at pag -unlad ng gluten para sa mga pinakamabuting kalagayan na mga katangian ng paghawak ng kuwarta. Ang mga variable upang subaybayan at kontrol ay kasama ang oras ng paghahalo, pag -input ng enerhiya, temperatura ng kuwarta:

Oras ng paghahalo: Isang function ng lakas ng harina, ang protina nito, nasira na almirol at non-starch polysaccharides, at nilalaman ng butil ng bran. Ang iba pang mga kadahilanan ay kinabibilangan ng bilis ng panghalo, paghahalo ng disenyo ng braso, laki ng kuwarta na may kaugnayan sa kapasidad ng panghalo, sapat na sistema ng pagpapalamig (temperatura ng kuwarta), at naantala ang pagdaragdag ng asukal/taba/asin.

Kagamitan sa paghahalo: Vertical (planeta), spiral (bukas at sarado para sa paghahalo ng vacuum), pahalang, tuluy -tuloy (bukas at sarado).

Mga pagtutukoy sa proseso: 9-15 minuto sa mataas na bilis sa mga pahalang na mixer. Ang panghuling temperatura ng kuwarta ay dapat na 76-82 ° F (25-28 ° C).

Pagbuburo

Ang layunin ay paglago ng lebadura, paggawa ng CO2, ethanol, at mga organikong acid, pag -unlad ng mga lasa at aroma, at pagbabago ng mga katangian ng paghawak ng kuwarta. Ang mga variable upang masubaybayan at kontrolin ay kasama ang oras ng pagbuburo, temperatura, titratable acidity (TTA), pH, at microbial count:

Oras ng Fermentation: Kinokontrol ng temperatura ng kuwarta, espongha, starter o pre-ferment, antas ng hydration (libreng tubig), pH, osmotic pressure, lebadura na pagkain (amino acid, mineral, fermentable sugars) at lebadura na antas (o bilang ng bakterya ng lactic acid).

Kagamitan sa pagbuburo: Ang mga labangan sa silid ng pagbuburo, saradong mga tangke, bukas na tangke, mga bangko.

Mga pagtutukoy sa proseso: 1–20 oras (sa mga kondisyon ng silid), depende sa ginamit na sistema ng kuwarta. Ang temperatura sa mga silid ng pagbuburo ay karaniwang nakatakda sa pagitan ng 75-85 ° F (24-29 ° C) na may kamag -anak na kahalumigmigan (RH) ng 60-80%.2

Makeup

Ang yugto ng pampaganda ay pangunahing sumasaklaw sa apat na operasyon:

Paghahati

Pag -ikot

Intermediate proofing

Sheeting at paghuhulma

Pinuputol ng divider ang bulk na kuwarta sa iisang piraso ng tamang timbang (na may maliit na stress na ipinataw sa kuwarta hangga't maaari) upang ang mga ito ay maaaring bilugan at magpahinga bago makuha ang kanilang pangwakas na hugis. Dapat iproseso ng divider ang buong pag -load ng kuwarta nang mabilis upang maiwasan ang labis na gassing na lumilikha ng mga error sa scaling.

Ang sheeter at molder ay sumasaklaw sa yugto ng sheeting, curling chain, pressure board, at gabay na mga bar. Ang mga ito ay nakakaimpluwensya sa istraktura ng bubble ng gas, hugis, at haba ng piraso ng kuwarta upang ilagay sa kawali. Ang molder ay dapat na nababagay upang makamit ang nais na hugis na may isang minimum na halaga ng presyon at stress sa kuwarta upang maiwasan ang pagkasira ng istraktura ng cell na nakuha sa paghahalo at pagbuburo.

Paghurno

Ang layunin ay upang mai-convert ang hilaw na kuwarta sa tinapay, ang itinakdang istraktura ng produkto, crust, at pormasyon ng crumb, pumatay-hakbang, at extension ng istante-buhay Ang mga variable upang subaybayan at kontrol ay kasama ang temperatura, at oras (pinamamahalaan sa patuloy na mga oven sa pamamagitan ng paghahatid ng bilis). Ang iba pang mga nauugnay na variable ay may kasamang heat flux (burner), kahalumigmigan (dampers), at bilis ng hangin o daloy.

Oras ng pagluluto: Kinokontrol ng temperatura ng oven, bilis ng paghahatid, paunang (napatunayan na kuwarta) at pangwakas na temperatura ng produkto, pattern ng pag -init, pagkawala ng bake, pagkarga ng produkto, at pagbabalangkas.

Kagamitan sa pagluluto: Direct-fired oven, hindi direktang-fired oven, electric oven, rack oven, reel oven, conveyorized, tunnel, hybrid, at impingement oven.

Mga pagtutukoy sa proseso: 10-20 minuto sa 400–420 ° F (204–216 ° C) (pattern ng pag -init sa iba't ibang mga oven ay dapat na katumbas para sa maihahambing na mga resulta).


Linya ng Produksyon ng Bakery: Paghahalo, pagbuburo, baking, umiikot na oven 4


Linya ng Produksyon ng Bakery: Paghahalo, pagbuburo, baking, umiikot na oven 5

Linya ng Produksyon ng Bakery: Paghahalo, pagbuburo, baking, umiikot na oven 6

 

                      

Madalas na nagtanong tungkol sa mga propesyonal na gamit sa kusina

Q:

Paano Bumili?        

A:

Maaari kang magsimula ng isang pagtatanong, ipadala sa amin ang listahan ng produkto, at bibigyan ka ng tindero ng isang sipi.

Q:

Paano ipadala at gaano katagal matanggap?        

A:

Ang paraan ng paghahatid ay sa pamamagitan ng dagat , karaniwang, 30 araw, ngunit sa panahon ng abalang panahon, halimbawa, pagtatapos ng taon, magiging 45 araw ito.

Q:

Paano ito i -install?        

A:

Mayroon kaming isang koponan sa engineering para sa mga tagubilin sa pag -install, ngunit ito ay magiging labis na sisingilin.

Q:

Paano magbigay ng serbisyo pagkatapos ng benta?        

A:

1. Suporta sa online, libreng ekstrang bahagi sa pamamagitan ng warranty 2. Kung mayroong isang namamahagi, magkakaroon ng lokal na suporta.




Makipag-ugnayan sa amin
Tinatanggap namin ang mga pasadyang disenyo at ideya at makakapag-cater sa mga partikular na pangangailangan. Para sa karagdagang impormasyon, mangyaring bisitahin ang website o makipag-ugnay sa amin nang direkta sa mga tanong o katanungan.
Maaari mong magustuhan
Walang data

Dahil itinatag si Shinelong sa Guangzhou noong 2008, gumawa kami ng mahusay na mga hakbang sa larangan ng pagpaplano ng komersyal na kusina at paggawa ng kagamitan sa kusina.


Ang Gabay sa Mahahalagang Gabay sa Kagamitan sa Restaurant

IF YOU HAVE ANY QUESTION,PLEASE CONTACT US.

Whatsapp: +8618902337180
WeChat: +8618924185248
Telepono: +8618924185248
Fax: +86 20 34709972
Email: info@chinashinelong.com

Idagdag: Hindi. 1 Headquarters Center, Tian Isang Hi-Tech Ecological Park, Panyu Avenue, Guangzhou, China.

Copyright © 2025 Guangzhou Shinelong Kitchen Equipment Co, Ltd. - www.shinelongkitchen.com Nakalaan ang Lahat ng Karapatan | Sitemap
Customer service
detect