Quelle est la pression d'une cabine à vapeur à plateau commerciale ?

Les équipements de cuisine courants dans les cuisines professionnelles comprennent les cuisinières à induction, les fours vapeur, les fours vapeur et les autocuiseurs. Les autocuiseurs sont conçus pour cuire les aliments à la vapeur et plus rapidement. Cependant, les autocuiseurs classiques ne permettent pas de cuire les aliments sur le plateau. C'est pourquoi des experts ont conçu un appareil pour les zones en altitude. Quelle est la pression d'un four vapeur à plateau ? La rédaction de SHINELONG vous l'explique ci-dessous. Qu'est-ce qu'un four vapeur à plateau ? Ce four est spécialement conçu pour les zones à plateau. Comparée aux fours vapeur classiques, sa résistance à la compression est considérablement décuplée, garantissant un temps de cuisson identique à celui des fours vapeur classiques. Ce qui résout le problème de la cuisson insuffisante du riz dans les fours vapeur classiques. Quelle est la pression d'un four vapeur à plateau ? La pression d'un four vapeur à plateau est de 0,25 kg, contre environ 0,02 kg pour un four vapeur classique. Comparé aux étuves commerciales classiques, il est dix fois plus puissant, permettant une cuisson du riz plus rapide et plus savoureuse. L'étuve à plateau commercial est réglable en fonction de l'altitude et de la pression. Caractéristiques des étuves à plateau commercial : 1. Étuves à plateau commercial haute pression 80 kPa avec cadre tridimensionnel : la vitesse de cuisson est considérablement améliorée et les aliments peuvent être chauffés à plus de 100 °C, réduisant ainsi considérablement le temps de cuisson. 2. Large gamme d'applications : plateaux, plats, bassins, etc. ; sous haute pression, la cuisson à la vapeur de divers ingrédients est plus rapide. 3. Pression : dix fois supérieure à celle de l'étuve à plateau commercial, la pression atteint 0,25 kg, contre environ 0,02 kg pour l'étuve commerciale classique. 4. Acier inoxydable épais : les plaques en acier inoxydable sont résistantes à la rouille, aux hautes températures et à la corrosion, avec un aspect de peinture et une texture robuste ; mousse polyuréthane intégrale, conservation de la chaleur pendant plus de 8 heures, réduisant ainsi les coûts. 5. Tube chauffant en acier inoxydable 304 ultra-épais : technologie de qualité alimentaire, résistance à la corrosion, sécurité et efficacité. 6. Soupapes de surpression multiples : Afin de garantir la sécurité de la pression, les cuiseurs vapeur à plateau professionnels sont équipés de soupapes de surpression multiples, notamment manuelles, automatiques et manométriques. Résumé : La pression du cuiseur vapeur à plateau professionnel est dix fois supérieure à celle d'un cuiseur vapeur classique, et sa pression est de 0,25 kg. Ses caractéristiques sont les suivantes : adapté au plateau, plus rapide à plat, pression dix fois supérieure, plaque en acier inoxydable épaissie, tube chauffant en acier inoxydable 304 ultra-épais, permettant de chauffer les aliments à plus de 100 °C. Voici les explications de SHINELONG concernant le cuiseur vapeur à plateau professionnel. Pour en savoir plus, consultez le site officiel de SHINELONG. Nous mettrons régulièrement à jour nos connaissances en cuisine professionnelle.