ຮ້ານອາຫານເຮືອນຄົວ fume ຄູ່ມືການຄັດເລືອກແລະການຕິດຕັ້ງແລະການນໍາໃຊ້ຈຸດ

ບຸກຄົນພາຍໃນອຸດສາຫະກໍາກ່າວວ່າ "ການເປັນພົນລະເມືອງຂອງບໍລິສັດແມ່ນລະບົບນິເວດທຸລະກິດໃຫມ່, ມີຄວາມສໍາພັນຂອງອິດທິພົນເຊິ່ງກັນແລະກັນແລະຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງເຊິ່ງກັນແລະກັນລະຫວ່າງວິສາຫະກິດແລະຜູ້ມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງ, ພຽງແຕ່ເມື່ອວິສາຫະກິດສ້າງຄວາມສໍາພັນທີ່ອ່ອນໂຍນແລະສ້າງສັນກັບທຸກພາກສ່ວນໃນລະບົບນິເວດສາມາດບັນລຸການຢູ່ຮ່ວມກັນຂອງລະບົບນິເວດ." ອຸປະກອນເຮືອນຄົວອາດຈະເປັນຄໍາທີ່ບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກ. ແຕ່ມັນມີຄວາມຄຸ້ນເຄີຍກັບບໍລິສັດອາຫານສ່ວນໃຫຍ່, ໂດຍສະເພາະບໍລິສັດຕ່ອງໂສ້ອາຫານ. ດັ່ງນັ້ນ, ອຸປະກອນເຮືອນຄົວສູນກາງແມ່ນຫຍັງ? "ອຸປະກອນເຮືອນຄົວກາງ ໝາຍ ເຖິງອຸປະກອນທີ່ບໍລິສັດຕ່ອງໂສ້ອາຫານທີ່ຕັ້ງຂື້ນກັບສະຖານທີ່ເອກະລາດແລະສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກແລະອຸປະກອນ, ເຊິ່ງສູນກາງສໍາເລັດການຈັດຊື້ແບບເປັນເອກະພາບ, ການຄັດເລືອກອາຫານ, ຕັດຜັກ, ແລະເຄື່ອງປຸງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະກອບແລະຊຸດວັດສະດຸທີ່ກຽມໄວ້ເປັນຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບແລະແຈກຢາຍໂດຍກົງໃຫ້ກັບຫນ່ວຍບໍລິການອາຫານ." ນັກຂ່າວໄດ້ຮຽນຮູ້ຈາກການຢ້ຽມຢາມ, ມີຫຼາຍບໍລິສັດອາຫານໄດ້ສ້າງຕັ້ງອຸປະກອນເຮືອນຄົວສູນກາງຂອງຕົນເອງ, ແລະບາງບໍລິສັດອາຫານໄວໄດ້ປະຕິບັດຕົວແບບ "ອຸປະກອນເຮືອນຄົວກາງ" ໃນໂຮງຮຽນແລະສະຖາບັນອື່ນໆ. ເພື່ອບັນລຸການພັດທະນາແບບຍືນຍົງ, ບໍລິສັດອຸປະກອນເຮືອນຄົວຕ້ອງບໍ່ພຽງແຕ່ຄໍານຶງເຖິງຜົນປະໂຫຍດທາງດ້ານເສດຖະກິດໃນປະຈຸບັນໃນຂະບວນການຂອງການພັດທະນາຂອງຕົນເອງ, ແຕ່ຍັງພິຈາລະນາວິທີການຮັກສາແລະປັບປຸງກໍາໄລຂອງບໍລິສັດ, ແລະວິທີການຮັບປະກັນວ່າບໍລິສັດສາມາດຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງໃນໄລຍະເວລາຫຼາຍ. ໃນມື້ນີ້, ອຸປະກອນເຮືອນຄົວສູນກາງໄດ້ເລີ້ມອອກມາໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ. "ປະຈຸບັນ, ອຸປະກອນເຮືອນຄົວກາງແມ່ນຄ່ອຍໆເຂົ້າສູ່ອຸດສາຫະກໍາອາຫານຢ່າງເປັນທາງການແລະອຸດສາຫະກໍາຫມໍ້ຮ້ອນຈາກອຸດສາຫະກໍາອາຫານໄວ, ແລະການຄຸ້ມຄອງອຸດສາຫະກໍາແມ່ນການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ." ນັກຂ່າວໄດ້ຮຽນຮູ້ໃນການສໍາພາດວ່າຜູ້ບໍລິໂພກຈໍານວນຫຼາຍຍອມຮັບວ່າ "ຮູບແບບອຸປະກອນເຮືອນຄົວກາງແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບຊີວິດທີ່ໄວ, ປະສິດທິພາບແລະຄວາມປອດໄພໃນປະຈຸບັນ"; ​ໃນ​ຂະນະ​ດຽວ​ກັນ, ຜູ້​ບໍລິ​ໂພ​ກບາງ​ຄົນ​ກໍ່​ຕັ້ງ​ຄຳ​ຖາມ​ວ່າ "ອາຫານ​ຈີນ​ຄວນ​ປຸງ​ແຕ່ງ, ຂາຍ ​ແລະ ກິນ​ທັນທີ, ​ແມ່ນ​ຈຸດ​ທີ່​ມີ​ສີສັນ, ກິ່ນ​ຫອມ ​ແລະ ​ລົດ​ຊາດ, ຖ້າ​ຫາກ​ບັນດາ​ຜະລິດ​ຕະພັນ​ເຄິ່ງສຳ​ເລັດ​ຮູບ​ຖືກ​ນຳ​ໄປ​ປຸງ​ແຕ່ງ, ​ເຮັດ​ໃຫ້​ຄວາມ​ຮ້ອນ ​ແລະ ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາຫານ, ອາລົມ​ຂອງ​ອາຫານ​ຈະ​ຖືກ​ກະທົບ." ສໍາລັບການໃຫ້ອາຫານຈີນ, ວິທີການການຜະລິດແບບສຸມຂອງການຈັດຊື້ແລະການປຸງແຕ່ງເປັນສູນກາງສາມາດຮັບປະກັນຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທີ່ດີກວ່າ. ທ່ານ Shen Hongfei, ຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ມີຊື່ສຽງ, Shen Hongfei ກ່າວວ່າ "ຖ້ວຍທີ່ເຮັດໂດຍອຸປະກອນເຮືອນຄົວກາງແມ່ນແນ່ນອນວ່າບໍ່ແມ່ນອາຫານຈີນທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດ, ແຕ່ພວກມັນຍັງເປັນທີ່ຍອມຮັບໃນດ້ານການປະຕິບັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ". "ລົດຊາດຂອງອຸປະກອນເຮືອນຄົວພາກກາງແມ່ນແນ່ນອນບໍ່ດີເທົ່າກັບອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງສົດ, ແຕ່ 50% -60% ຂອງຮ້ານອາຫານຢູ່ໃນຕະຫຼາດບໍ່ແມ່ນຮ້ານອາຫານໃນຄວາມຫມາຍພື້ນເມືອງ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ປ່ຽນແທນອາຫານຄອບຄົວໂດຍພື້ນຖານ." ທ່ານກ່າວຕື່ມວ່າ: ເມື່ອປຽບທຽບກັບອຸປະກອນເຮືອນຄົວຂອງຮ້ານອາຫານທໍາມະດາ, ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຂອງ "ອຸປະກອນເຮືອນຄົວກາງ" ແມ່ນຮັບປະກັນຫຼາຍກວ່າ. "ເນື່ອງຈາກການດໍາເນີນງານແບບປະສົມປະສານແບບໂຮງງານ, ບໍ່ຄວນມີບັນຫາໃນການປິ່ນປົວອຸນຫະພູມແລະສະພາບສຸຂາພິບານ." Meng Kai, ປະທານບໍລິສັດ Xiangeqing, ຍັງເຊື່ອວ່າອຸປະກອນເຮືອນຄົວສູນກາງແລະການກໍ່ສ້າງຂໍ້ມູນຂ່າວສານສາມາດສົ່ງເສີມການມາດຕະຖານອາຫານຈີນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ການ​ພັດທະນາ​ແບບ​ຍືນ​ຍົງ​ຕ້ອງ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ປະຕິບັດ​ຕົວ​ຈິງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, "ການສົນທະນາເຈ້ຍ" ຈະເຮັດໃຫ້ຄົນຕາບອດເທົ່ານັ້ນ. ອຸດສາຫະກໍາອຸປະກອນເຮືອນຄົວໃນປະຈຸບັນຍັງຢູ່ໃນສະຖານະການປະສົມ, ມີດີແລະບໍ່ດີ, ແລະມີເຫດການຂອງປອມ, ຂາຍຂອງປອມ, ແລະຮຽນແບບຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີຊື່ສຽງ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນການປອມແປງແລະການຂາຍປອມຫຼື hype ແນວຄວາມຄິດ, ການປະຕິບັດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນການຂາດການພິຈາລະນາໃນໄລຍະຍາວແລະຖືກປະຕິເສດໂດຍອຸດົມການ. ການພັດທະນາແບບຍືນຍົງຂອງວິສາຫະກິດແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນເປັນພິເສດ. ບັນດາ​ບໍລິສັດ​ເຄື່ອງ​ໃຊ້​ໃນ​ເຮືອນຄົວ​ຄວນ​ຕັ້ງໜ້າ​ດູດ​ດື່ມ​ແນວທາງ​ການ​ຊີ້​ນຳ​ທີ່​ກ້າວໜ້າ​ຂອງ​ບັນດາ​ຍັກ​ໃຫຍ່​ຂອງ​ຕ່າງປະ​ເທດ, ​ເສີມ​ຂະຫຍາຍ​ແນວ​ຄິດ​ພັດທະນາ​ແບບ​ຍືນ​ຍົງ​ຂອງ​ວິ​ສາ​ຫະກິດ, ​ເປັນ​ເອກະ​ພາບ​ຄວາມ​ຮັບ​ຜິດ​ຊອບ​ວິ​ກິດ​ການ ​ແລະ ຄວາມ​ຮີບ​ດ່ວນ​ເພື່ອ​ບັນລຸ​ການ​ພັດທະນາ​ທີ່​ດີ ​ແລະ ວ່ອງ​ໄວ​ຂອງ​ວິ​ສາ​ຫະກິດ​ເຂົ້າ​ໃນ​ການ​ເຄື່ອນ​ໄຫວ, ປ່ຽນ​ແປງ​ຮູບ​ແບບ​ເຕີບ​ໂຕ​ເສດຖະກິດ, ຍົກ​ສູງ​ຄຸນ​ນະພາ​ບຜະລິດ​ຕະພັນ, ​ໃນ​ທີ່​ສຸດ​ບັນລຸ​ການ​ພັດທະນາ​ແບບ​ຍືນ​ຍົງ​ຂອງ​ເສດຖະກິດ ​ແລະ ສັງຄົມ. ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ດ້ວຍແນວຄວາມຄິດຂອງ "ອຸປະກອນເຮືອນຄົວກາງ" ທີ່ນໍາເອົາອາຫານໄວຂອງຕ່າງປະເທດເຊັ່ນ KFC ແລະ McDonald's, ມັນໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກບໍລິສັດອາຫານຈີນຈໍານວນຫຼາຍ. ການດໍາເນີນງານແບບກອງປະຊຸມຂອງບໍລິສັດອາຫານທ້ອງຖິ່ນໃນຮ້ານທາງຫນ້າແລະເຮືອນຄົວຫລັງບໍ່ສາມາດຕອບສະຫນອງມາດຕະຖານມາດຕະຖານສໍາລັບອາຫານ. ຄໍາສໍາຄັນ: ເຄື່ອງເຮືອນຄົວ canteen ໂຮງຮຽນ, ອຸປະກອນເຮືອນຄົວສະແຕນເລດ canteen, ໂຄງການປັບປຸງເຮືອນຄົວໂຮງຮຽນ, ໂຮງງານຜະລິດເຄື່ອງຄົວກວາງໂຈວ.