Guide de sélection des purificateurs de fumées de cuisine du restaurant et points d'installation et d'utilisation

Un initié de l'industrie a déclaré, "La citoyenneté d'entreprise est un nouvel écosystème commercial. Il existe une relation d'influence mutuelle et de prospérité mutuelle entre les entreprises et les parties prenantes. Ce n'est que lorsque les entreprises établissent une relation bénigne et constructive avec toutes les parties prenantes de l'écosystème qu'ils peuvent atteindre la coexistence harmonieuse du système" L'équipement de cuisine peut toujours être un terme inconnu pour les consommateurs. Mais il est plus familier à la plupart des sociétés de restauration, en particulier les sociétés de chaîne de restauration. Alors, qu'est-ce que l'équipement de cuisine centrale? "L'équipement de cuisine central fait référence à l'équipement établi par les sociétés de chaîne de restauration avec des lieux et des installations et équipements indépendants, qui termine de manière centralisée l'achat unifié, la sélection de plats, la coupe de légumes et l'assaisonnement, puis rend les ingrédients préparés et les forfaits de matériaux en produits semi-finis et les distribue directement à la gestion des unités de service." Le journaliste a appris de la visite que de nombreuses sociétés de restauration ont établi leur propre équipement de cuisine centrale, et certaines sociétés de restauration rapide ont mis en œuvre le "équipement de cuisine centrale" modèle dans les écoles et autres institutions. Afin d'atteindre un développement durable, les sociétés d'équipement de cuisine doivent non seulement prendre en compte les intérêts économiques actuels dans le processus de poursuite de leur propre développement, mais également considérer comment maintenir et améliorer la rentabilité de l'entreprise et comment s'assurer que l'entreprise peut prospérer pendant une période de temps considérable. Aujourd'hui, les équipements de cuisine centrale ont commencé à émerger dans l'industrie de la restauration. "Actuellement, Central Kitchen Equipment entre progressivement dans l'industrie de la restauration formelle et l'industrie des pot chauds de l'industrie de la restauration rapide, et la couverture de l'industrie se développe constamment" Le journaliste a appris dans l'interview que de nombreux consommateurs conviennent que "Le modèle Central Kitchen Equipment est très adapté à la durée de vie actuelle au rythme rapide, efficace et sûr"; En même temps, certains consommateurs ont soulevé la question "La nourriture chinoise doit toujours être cuite, vendue et consommée immédiatement, ce qui est la prémisse pour l'existence de la couleur, du parfum et du goût. Si & # 39; produits semi-finis & # 39; sont utilisés pour le traitement, le chauffage et la cuisson, l'ambiance pour profiter de la nourriture sera affectée" Pour la restauration chinoise, la méthode de production intensive de l'achat et de la transformation centralisées peut mieux garantir la qualité des produits et la sécurité alimentaire. "Les plats fabriqués par les équipements de cuisine centrale ne sont certainement pas les aliments chinois les plus idéaux, mais ils sont toujours acceptables en termes de performances de coût," Dit Shen Hongfei, un gastronomique bien connu. "Le goût de l'équipement de cuisine central n'est certainement pas aussi bon que celui des plats fraîchement cuits, mais 50% à 60% des restaurants du marché ne sont plus des restaurants au sens traditionnel. Ils ont essentiellement remplacé les cantines familiales" Il a ajouté que par rapport à l'équipement de cuisine des restaurants ordinaires, la sécurité alimentaire de "équipement de cuisine centrale" est plus garanti. "En raison de l'opération unifiée de style d'usine, il ne devrait y avoir aucun problème en termes de traitement à la température et de conditions sanitaires" Meng Kai, présidente de XiANGeqing, estime également que les équipements de cuisine centrale et la construction d'informations peuvent grandement favoriser la normalisation des aliments chinois. Le développement durable doit être mis en œuvre dans des actions réelles. Cependant, "discours sur papier" ne fera que des gens aveugles. L'industrie actuelle des équipements de cuisine est toujours dans une situation mixte, avec du bon et du mauvais, et il y a des incidents de contrefaçon, de vente de faux et d'imiter des marques célèbres. Cependant, qu'il s'agisse de contrefaçon et de vente de faux ou de battage médiatique, ces pratiques sont sans exception de considérations à long terme et sont rejetées idéologiquement. Le développement durable des entreprises est particulièrement important. Les sociétés d'équipement de cuisine devraient absorber activement l'idéologie guidée avancée des géants étrangers, améliorer le concept de développement durable des entreprises, unifier le sens des responsabilités, le sentiment de crise et le sentiment d'urgence pour réaliser un développement bon et rapide des entreprises en action, transformer le mode de croissance économique, améliorer la qualité des produits, et réaliser finalement le développement durable de l'économie et de la société. Ces dernières années, avec le concept de "équipement de cuisine centrale" Apporté par des fast-food étrangers tels que KFC et McDonald & # 39; s, il a été accepté par de nombreuses sociétés alimentaires chinoises. Le fonctionnement de style atelier des sociétés de restauration locales dans le magasin avant et la cuisine arrière ne peut pas répondre aux exigences standardisées pour la nourriture. Mots-clés: ustensiles de cuisine de la cantine à la cantine, équipe de cuisine en acier inoxydable, projet de rénovation de la cuisine de l'école, usine de cuisine de Guangzhou.