Рестораны гал тогооны утаа цэвэршүүлэгч сонгох заавар, суурилуулалт, ашиглалтын цэгүүд

Салбарын нэгэн хүн "Корпорацийн иргэншил бол бизнесийн шинэ экосистем юм. Аж ахуйн нэгжүүд болон оролцогч талуудын хооронд харилцан нөлөөлөл, харилцан хөгжил цэцэглэлтийн харилцаа бий. Аж ахуйн нэгжүүд экосистемийн бүх оролцогч талуудтай эелдэг, бүтээлч харилцаа тогтоож байж л системийн эв найрамдалтай зэрэгцэн орших боломжтой" гэж хэлсэн. Гал тогооны тоног төхөөрөмж нь хэрэглэгчдийн хувьд үл мэдэгдэх нэр томъёо хэвээр байж магадгүй юм. Гэхдээ энэ нь ихэнх нийтийн хоолны компаниуд, ялангуяа нийтийн хоолны сүлжээ компаниудад илүү танил юм. Тэгэхээр гал тогооны төв тоног төхөөрөмж гэж юу вэ? “Төв гал тогооны тоног төхөөрөмж гэдэгт нийтийн хоолны сүлжээ компаниудын бие даасан газар, тоног төхөөрөмжтэй, нэгдсэн худалдан авалт, аяга таваг сонгох, хүнсний ногоо огтлох, амтлах ажлыг төвлөрсөн байдлаар хийж, улмаар бэлтгэсэн орц, материалын багцыг хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн болгож, нийтийн хоолны үйлчилгээний нэгжүүдэд шууд түгээдэг тоног төхөөрөмжийг хэлнэ”. Сэтгүүлч айлчлалын үеэр олон нийтийн хоолны газрууд гал тогооны төвлөрсөн тоног төхөөрөмжөө бий болгож, зарим түргэн хоолны компаниуд сургууль болон бусад байгууллагуудад "гал тогооны төв тоног төхөөрөмж"-ийн загварыг нэвтрүүлж байгааг мэдсэн. Тогтвортой хөгжилд хүрэхийн тулд гал тогооны тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэдэг компаниуд өөрсдийн бүтээн байгуулалтыг хийх явцдаа өнөөгийн эдийн засгийн ашиг сонирхлыг харгалзан үзэхээс гадна компанийн ашигт ажиллагааг хэрхэн хадгалах, сайжруулах, компанийг багагүй хугацаанд цэцэглэн хөгжүүлэх боломжийг хэрхэн хангах талаар бодох ёстой. Өнөөдөр нийтийн хоолны салбарт гал тогооны төвийн тоног төхөөрөмж бий болж эхэлсэн. Одоогийн байдлаар гал тогооны төв тоног төхөөрөмж түргэн хоолны салбараас албан ёсны хоолны үйлдвэрлэл, халуун тогооны үйлдвэрлэлд аажмаар нэвтэрч, салбарын хамрах хүрээ байнга өргөжиж байна." Сэтгүүлч ярилцлагаасаа олон хэрэглэгчид "гал тогооны төв төхөөрөмжийн загвар нь өнөөгийн хурдацтай амьдралд маш тохиромжтой, үр ашигтай, аюулгүй" гэж санал нийлж байгааг олж мэдсэн; үүнтэй зэрэгцэн зарим хэрэглэгчид "Хятад хоолыг нэн даруй чанаж, зарж, идэж байх ёстой. Энэ нь өнгө, үнэр, амт нь оршин тогтнох үндэс болдог. Хэрэв "хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн"-ийг боловсруулах, халаах, хоол хийх зэрэгт ашигладаг бол хоол идэх сэтгэл санааны байдал мууддаг" гэсэн асуултыг тавьсан. Хятадын нийтийн хоолны хувьд төвлөрсөн худалдан авалт, боловсруулалтын эрчимтэй үйлдвэрлэлийн арга нь бүтээгдэхүүний чанар, хүнсний аюулгүй байдлыг илүү сайн баталгаажуулж чадна. "Төв гал тогооны тоног төхөөрөмжөөр хийсэн аяга таваг нь мэдээж хамгийн тохиромжтой хятад хоол биш, гэхдээ зардлын хувьд хүлээн зөвшөөрөгдөхүйц хэвээр байна" гэж нэрд гарсан амттан Шен Хунфэй хэлэв. "Гал тогооны төв тоног төхөөрөмжийн амт нь шинэхэн чанасан тавагных шиг тийм ч сайн биш, гэхдээ зах зээл дээрх ресторануудын 50-60% нь уламжлалт утгаараа ресторан байхаа больсон. Тэд үндсэндээ гэр бүлийн гуанзыг сольсон." Энгийн ресторануудын гал тогооны тоног төхөөрөмжтэй харьцуулахад "гал тогооны төв тоног төхөөрөмж"-ийн хүнсний аюулгүй байдал илүү баталгаатай байдаг гэж тэрээр нэмж хэлэв. Үйлдвэрийн хэв маягийн нэгдсэн ажиллагаатай учраас температурын боловсруулалт, ариун цэврийн нөхцөлд ямар ч асуудал гарах ёсгүй” гэв. Гал тогооны төв тоног төхөөрөмж, мэдээллийн барилга угсралтын ажил нь Хятадын хоол хүнсний стандартыг ихээхэн ахиулж чадна гэж Шянгэчин хотын дарга Мэн Кай үзэж байна. Тогтвортой хөгжлийг бодитойгоор хэрэгжүүлэх ёстой. Гэсэн хэдий ч "цаасан яриа" нь зөвхөн хүмүүсийг сохор болгоно. Одоогийн гал тогооны тоног төхөөрөмжийн үйлдвэрлэл сайн муутай холилдсон хэвээр байгаа бөгөөд хуурамчаар үйлдэх, худалдах, алдартай брэндийг дуурайх зэрэг зөрчил гарсаар байна. Гэсэн хэдий ч, энэ нь хуурамчаар үйлдэх, худалдах эсвэл худал хуурмаг үзэл баримтлалаас үл хамааран эдгээр үйлдлүүд нь урт хугацааны бодол санаагүй бөгөөд үзэл суртлын хувьд үгүйсгэгддэг. Аж ахуйн нэгжүүдийн тогтвортой хөгжил онцгой чухал юм. Гал тогооны тоног төхөөрөмжийн үйлдвэрүүд гадаадын аварга томчуудын дэвшилтэт чиглүүлэгч үзэл санааг идэвхтэй шингээж, аж ахуйн нэгжүүдийн тогтвортой хөгжлийн үзэл баримтлалыг нэмэгдүүлж, хариуцлага, хямралын мэдрэмж, цаг алдалгүй ажиллах мэдрэмжийг нэгтгэж, аж ахуйн нэгжийн сайн, хурдацтай хөгжлийг бодит ажил болгож, эдийн засгийн өсөлтийн хэлбэрийг өөрчилж, бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулж, эцсийн дүндээ эдийн засаг, нийгмийн тогтвортой хөгжлийг хангах ёстой. Сүүлийн жилүүдэд KFC, McDonald's зэрэг гадаадын түргэн хоолны газар авчирсан "гал тогооны төв тоног төхөөрөмж" гэсэн ойлголтоор Хятадын олон хүнсний компаниуд хүлээн зөвшөөрөгдсөн. Урд дэлгүүр, арын гал тогоонд орон нутгийн нийтийн хоолны газруудын цех маягийн үйл ажиллагаа нь хүнсний стандарт шаардлагыг хангаж чадахгүй байна. Түлхүүр үг: сургуулийн гуанзны гал тогооны хэрэгсэл, гуанзны зэвэрдэггүй ган гал тогооны тоног төхөөрөмж, сургуулийн гал тогооны засварын төсөл, Гуанжоугийн гал тогооны хэрэгслийн үйлдвэр.