Guia de seleção e pontos de instalação e uso do purificador de fumaça para cozinha de restaurante

Um especialista do setor afirmou: "A cidadania corporativa é um novo ecossistema de negócios. Existe uma relação de influência mútua e prosperidade mútua entre empresas e stakeholders. Somente quando as empresas estabelecem uma relação benigna e construtiva com todos os stakeholders do ecossistema, é que conseguem alcançar a coexistência harmoniosa do sistema." Equipamentos de cozinha ainda podem ser um termo desconhecido para os consumidores. Mas é mais familiar para a maioria das empresas de catering, especialmente as redes de catering. Então, o que são equipamentos de cozinha central? "Equipamentos de cozinha central referem-se aos equipamentos estabelecidos por empresas de catering com locais, instalações e equipamentos independentes, que concluem centralmente a aquisição unificada, a seleção de pratos, o corte de vegetais e o tempero, e depois transformam os ingredientes preparados e os pacotes de materiais em produtos semiacabados e os distribuem diretamente às unidades de serviço de catering." O repórter apurou durante a visita que muitas empresas de catering estabeleceram seus próprios equipamentos de cozinha central, e algumas empresas de fast food implementaram o modelo de "equipamento de cozinha central" em escolas e outras instituições. Para alcançar o desenvolvimento sustentável, as empresas de equipamentos de cozinha devem não apenas levar em conta os interesses econômicos atuais no processo de busca por seu próprio desenvolvimento, mas também considerar como manter e melhorar a lucratividade da empresa e como garantir que ela possa prosperar por um período considerável. Hoje, equipamentos de cozinha centralizada começaram a surgir no setor de catering. "Atualmente, os equipamentos de cozinha centralizada estão gradualmente entrando no setor de restaurantes formais e na indústria de hot pot, vindos do setor de fast food, e a cobertura do setor está em constante expansão." O repórter apurou na entrevista que muitos consumidores concordam que "o modelo de equipamento de cozinha centralizada é muito adequado para o ritmo de vida acelerado atual, eficiente e seguro"; ao mesmo tempo, alguns consumidores levantaram a questão: "A comida chinesa ainda deve ser preparada, vendida e consumida imediatamente, que é a premissa para a existência de cor, aroma e sabor. Se 'produtos semiacabados' forem usados ​​para processamento, aquecimento e cozimento, o humor para desfrutar da comida será afetado." Para o setor de catering chinês, o método de produção intensiva de aquisição e processamento centralizados pode garantir melhor a qualidade do produto e a segurança alimentar. "Os pratos feitos com equipamentos de cozinha central certamente não são a comida chinesa ideal, mas ainda são aceitáveis ​​em termos de custo-benefício", disse Shen Hongfei, um gourmet renomado. "O sabor dos equipamentos de cozinha central definitivamente não é tão bom quanto o de pratos preparados na hora, mas 50% a 60% dos restaurantes no mercado não são mais restaurantes no sentido tradicional. Eles basicamente substituíram cantinas familiares." Ele acrescentou que, em comparação com os equipamentos de cozinha de restaurantes comuns, a segurança alimentar dos "equipamentos de cozinha central" é mais garantida. "Devido à operação unificada no estilo de fábrica, não deve haver problemas em termos de tratamento de temperatura e condições sanitárias." Meng Kai, presidente da Xiangeqing, também acredita que os equipamentos de cozinha central e a construção de informações podem promover significativamente a padronização da comida chinesa. O desenvolvimento sustentável deve ser implementado em ações concretas. No entanto, "falar em papel" só vai cegar as pessoas. A indústria atual de equipamentos de cozinha ainda se encontra em uma situação mista, com bons e maus pratos, e há incidentes de falsificação, venda de produtos falsificados e imitação de marcas famosas. No entanto, seja falsificação e venda de produtos falsificados ou propaganda enganosa, essas práticas, sem exceção, carecem de considerações de longo prazo e são ideologicamente rejeitadas. O desenvolvimento sustentável das empresas é particularmente importante. As empresas de equipamentos de cozinha devem absorver ativamente a ideologia avançada de gigantes estrangeiros, aprimorar o conceito de desenvolvimento sustentável das empresas, unificar o senso de responsabilidade, o senso de crise e o senso de urgência para alcançar o desenvolvimento bom e rápido das empresas em ação, mudar o modo de crescimento econômico, melhorar a qualidade dos produtos e, finalmente, alcançar o desenvolvimento sustentável da economia e da sociedade. Nos últimos anos, com o conceito de "equipamento de cozinha central" introduzido por fast-foods estrangeiros como KFC e McDonald's, ele foi aceito por muitas empresas de alimentos chinesas. A operação em estilo de oficina das empresas locais de catering na loja da frente e na cozinha dos fundos não atende aos requisitos padronizados para alimentos. Palavras-chave: utensílios de cozinha para cantinas escolares, equipamentos de cozinha de aço inoxidável para cantinas, projeto de reforma de cozinhas escolares, fábrica de utensílios de cozinha em Guangzhou.