Hướng dẫn lựa chọn máy lọc khói bếp nhà hàng và các điểm lắp đặt, sử dụng

Một người trong ngành cho biết: "Công dân doanh nghiệp là một hệ sinh thái kinh doanh mới. Có mối quan hệ ảnh hưởng lẫn nhau và cùng thịnh vượng giữa doanh nghiệp và các bên liên quan. Chỉ khi doanh nghiệp thiết lập mối quan hệ thân thiện và xây dựng với tất cả các bên liên quan trong hệ sinh thái, họ mới có thể đạt được sự cùng tồn tại hài hòa của hệ thống." Thiết bị nhà bếp có thể vẫn còn là một thuật ngữ xa lạ với người tiêu dùng, nhưng nó đã trở nên quen thuộc hơn với hầu hết các công ty cung cấp dịch vụ ăn uống, đặc biệt là các công ty chuỗi cung ứng dịch vụ ăn uống. Vậy, thiết bị nhà bếp trung tâm là gì? "Thiết bị nhà bếp trung tâm là thiết bị do các công ty chuỗi cung ứng dịch vụ ăn uống thiết lập với các địa điểm, cơ sở vật chất và thiết bị độc lập, tập trung hoàn thành việc mua sắm thống nhất, lựa chọn món ăn, cắt rau và gia vị, sau đó chế biến nguyên liệu và bao bì nguyên liệu đã chuẩn bị thành các sản phẩm bán thành phẩm và phân phối trực tiếp đến các đơn vị dịch vụ ăn uống." Qua chuyến thăm, phóng viên được biết rằng nhiều công ty cung cấp dịch vụ ăn uống đã thiết lập thiết bị nhà bếp trung tâm của riêng mình, và một số công ty thức ăn nhanh đã triển khai mô hình "thiết bị nhà bếp trung tâm" tại các trường học và các cơ sở khác. Để đạt được sự phát triển bền vững, các công ty thiết bị nhà bếp không chỉ phải tính đến lợi ích kinh tế hiện tại trong quá trình theo đuổi sự phát triển của riêng mình mà còn phải cân nhắc cách duy trì và cải thiện lợi nhuận của công ty, đồng thời đảm bảo công ty có thể phát triển thịnh vượng trong một thời gian dài. Ngày nay, thiết bị nhà bếp trung tâm đã bắt đầu xuất hiện trong ngành dịch vụ ăn uống. "Hiện nay, thiết bị nhà bếp trung tâm đang dần chuyển từ ngành thức ăn nhanh sang ngành dịch vụ ăn uống chính thống và ngành lẩu, và phạm vi phủ sóng của ngành này không ngừng mở rộng." Phóng viên được biết trong buổi phỏng vấn rằng nhiều người tiêu dùng đồng tình rằng "mô hình thiết bị nhà bếp trung tâm rất phù hợp với nhịp sống hối hả hiện nay, hiệu quả và an toàn"; đồng thời, một số người tiêu dùng đặt ra câu hỏi "Thực phẩm Trung Quốc vẫn nên được nấu chín, bán và ăn ngay, đó là tiền đề cho sự tồn tại của màu sắc, hương thơm và hương vị. Nếu sử dụng 'bán thành phẩm' để chế biến, hâm nóng và nấu nướng, tâm trạng thưởng thức món ăn sẽ bị ảnh hưởng." Đối với dịch vụ ăn uống Trung Quốc, phương pháp sản xuất chuyên sâu, thu mua và chế biến tập trung có thể đảm bảo tốt hơn chất lượng sản phẩm và an toàn thực phẩm. "Các món ăn do thiết bị bếp trung tâm chế biến chắc chắn không phải là món ăn Trung Hoa lý tưởng nhất, nhưng vẫn có thể chấp nhận được về mặt chi phí", Shen Hongfei, một chuyên gia ẩm thực nổi tiếng, nhận định. "Hương vị của thiết bị bếp trung tâm chắc chắn không thể bằng các món ăn tươi ngon, nhưng 50%-60% nhà hàng trên thị trường hiện nay không còn là nhà hàng theo đúng nghĩa truyền thống nữa. Về cơ bản, chúng đã thay thế các căng tin gia đình." Ông cho biết thêm rằng so với thiết bị bếp của các nhà hàng thông thường, an toàn thực phẩm của "thiết bị bếp trung tâm" được đảm bảo hơn. "Do hoạt động thống nhất theo kiểu nhà máy, nên sẽ không có vấn đề gì về xử lý nhiệt độ và điều kiện vệ sinh." Meng Kai, chủ tịch Xiangeqing, cũng tin rằng thiết bị bếp trung tâm và việc xây dựng thông tin có thể thúc đẩy đáng kể việc tiêu chuẩn hóa ẩm thực Trung Quốc. Phát triển bền vững phải được thực hiện bằng hành động thực tế. Tuy nhiên, "lời nói suông" chỉ khiến người ta mù quáng. Ngành công nghiệp thiết bị bếp hiện nay vẫn đang trong tình trạng lẫn lộn, có tốt có xấu, và có những vụ việc làm giả, bán hàng giả, bắt chước các thương hiệu nổi tiếng. Tuy nhiên, dù là làm giả, bán hàng giả hay thổi phồng khái niệm, những hành vi này đều thiếu cân nhắc lâu dài và bị bác bỏ về mặt tư tưởng. Sự phát triển bền vững của doanh nghiệp là đặc biệt quan trọng. Các công ty thiết bị nhà bếp nên chủ động tiếp thu tư tưởng chỉ đạo tiên tiến của các tập đoàn nước ngoài, nâng cao khái niệm phát triển bền vững của doanh nghiệp, thống nhất ý thức trách nhiệm, ý thức khủng hoảng và ý thức cấp bách để đưa doanh nghiệp phát triển nhanh chóng và tốt đẹp, thay đổi mô hình tăng trưởng kinh tế, nâng cao chất lượng sản phẩm, và cuối cùng là đạt được sự phát triển bền vững của nền kinh tế và xã hội. Trong những năm gần đây, với khái niệm "thiết bị nhà bếp trung tâm" do các hãng thức ăn nhanh nước ngoài như KFC và McDonald's mang lại, nó đã được nhiều công ty thực phẩm Trung Quốc đón nhận. Hoạt động theo kiểu xưởng của các công ty cung cấp suất ăn địa phương ở cửa hàng phía trước và bếp phía sau không thể đáp ứng các yêu cầu tiêu chuẩn về thực phẩm. Từ khóa: đồ dùng nhà bếp căng tin trường học, thiết bị nhà bếp thép không gỉ căng tin, dự án cải tạo nhà bếp trường học, nhà máy sản xuất đồ dùng nhà bếp Quảng Châu.