ເປັນຫຍັງແກງຊີ້ນງົວຈຶ່ງກາຍເປັນສີດໍາ? ນີ້ອາດຈະມີຫຼາຍຢ່າງທີ່ຕ້ອງເຮັດກັບຫມໍ້ຂອງເຈົ້າ

ໃນຖານະເປັນຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງອຸປະກອນເຮືອນຄົວການຄ້າ, SHINELONG ມັກຈະໄດ້ຮັບຄໍາຄຶດຄໍາເຫັນຈາກລູກຄ້າຈໍານວນຫຼາຍກ່ຽວກັບບັນຫາຕ່າງໆທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໃນບັນດາພວກເຂົາ, ການເຮັດໃຫ້ສີດໍາຂອງແກງ mutton ແມ່ນບັນຫາທົ່ວໄປ. ສະນັ້ນ ເປັນຫຍັງແກງຊີ້ນໝູຈຶ່ງປ່ຽນເປັນສີດຳ? ໃຫ້ບັນນາທິການເຮັດບົດສະຫຼຸບງ່າຍໆສໍາລັບທຸກຄົນ. ເຫດຜົນການວິເຄາະເຫດຜົນ: ແມ່ນແລ້ວ, ນີ້ອາດຈະເປັນສິ່ງທີ່ຫຼາຍຄົນບໍ່ໄດ້ຄາດຫວັງ. ເມື່ອໃຊ້ໝໍ້ເຫລັກຕົ້ມແກງຊີ້ນງົວ, ແກງຊີ້ນງົວຈະປ່ຽນຈາກກາງເປັນກົດໃນເວລາຕົ້ມ, ດັ່ງນັ້ນມັນຈະກັດໝໍ້ເຫຼັກ ແລະ ປະກອບອົງປະກອບທາດເຫຼັກໃນໝໍ້ເຂົ້າໄປໃນແກງ, ເຮັດໃຫ້ແກງຊີ້ນໝູປ່ຽນເປັນສີດຳ. ທາດເຫຼັກຍັງຈະກາຍເປັນສີດໍາຫຼັງຈາກຖືກ oxidized ໃນອາກາດ. ດັ່ງນັ້ນ, ຍິ່ງຕົ້ມດົນປານໃດ, ແກງຈະສີເຂັ້ມຂຶ້ນ. ແນ່ນອນ, ແກງ mutton ໃນເວລານີ້ແມ່ນດີແລະສາມາດກິນໄດ້ຕາມປົກກະຕິ, ແຕ່ຮູບລັກສະນະທີ່ບໍ່ດີ. ວິທີການຕົ້ມທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມ: ອາດຈະເພີ່ມເຄື່ອງເທດທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມໃນລະຫວ່າງການຕົ້ມເຊັ່ນ: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຊິ່ງອາດຈະເຮັດໃຫ້ແກງຫມູດໍາ. ເວລາຕົ້ມບໍ່ພຽງພໍ ຫຼືຄວາມຮ້ອນທີ່ບໍ່ເໝາະສົມອາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສີຂອງແກງຊີ້ນງົວໄດ້. ບັນຫາວັດຖຸດິບ: ຊີ້ນແກະອາດຈະມີເລືອດ ຫຼືສິ່ງສົກກະປົກອື່ນໆ. ຖ້າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກອະນາໄມຢ່າງເຕັມສ່ວນກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມ, ມັນຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສີຂອງແກງ mutton ໄດ້. ວິທີແກ້ : ປ່ຽນໝໍ້ໜຶ້ງ : ເພາະວິທີການຕົ້ມນ້ຳຊີ້ນໝູຈະປ່ຽນຈາກກາງເປັນກົດ, ຄວນໃຊ້ໝໍ້ສະແຕນເລດຕົ້ມນ້ຳແກງຊີ້ນງົວ ແລະ ຫຼີກລ້ຽງການໃຊ້ໝໍ້ເຫລັກເພື່ອຫຼຸດທາດເຫລັກລົງໃນແກງ. ຖ້າເປັນຮ້ານແກງຊີ້ນງົວ ແນະນຳໃຫ້ຊື້ໝໍ້ໜຶ້ງຊີ້ນງົວ. ປັບວິທີຕົ້ມ: ກ່ອນຕົ້ມໃຫ້ແຊ່ ຫຼື ຟອກຊີ້ນງົວເພື່ອເອົາເລືອດ ແລະ ສິ່ງສົກກະປົກອອກ. ໃນ​ລະ​ຫວ່າງ​ຂະ​ບວນ​ການ​ຕົ້ມ​, ຮັກ​ສາ​ຄວາມ​ຮ້ອນ​ແລະ​ເວ​ລາ​ທີ່​ເຫມາະ​ສົມ​ເພື່ອ​ຫຼີກ​ເວັ້ນ​ການ​ຫຼາຍ​ເກີນ​ໄປ​ຫຼື undercooking​. ຫຼີກເວັ້ນການເພີ່ມເຄື່ອງປຸງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ແກງສີດໍາ, ເຊັ່ນ: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ແກງ mutton. ເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາ whitening: ໃນລະຫວ່າງການຕົ້ມ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາ whitening, ເຊັ່ນ: ນ້ໍາລ້າງເຂົ້າ, ແຕ່ຜົນກະທົບອາດຈະຈໍາກັດ. ການກັ່ນຕອງ: ຖ້າແກງຊີ້ນງົວໄດ້ປ່ຽນເປັນສີດໍາ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເຄືອບຫນາແຫນ້ນເພື່ອການກັ່ນຕອງມັນເພື່ອເອົາສິ່ງສີດໍາອອກ, ແຕ່ມັນອາດຈະເປັນການຍາກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສີຂາວຫມົດ. ສິ່ງທີ່ຕ້ອງການເອົາໃຈໃສ່ ການເຮັດໃຫ້ສີດໍາຂອງແກງ mutton ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າມັນຊຸດໂຊມຫຼືມີສານພິດ. ຕົວຢ່າງ, ແກງຊີ້ນແກະທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຫມໍ້ທາດເຫຼັກກາຍເປັນສີດໍາຍ້ອນວ່າອົງປະກອບທາດເຫຼັກຖືກປະສົມປະສານເຂົ້າໃນແກງ, ເຊິ່ງບໍ່ມີຜົນຕໍ່ຄຸນນະພາບ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າສີຜິດປົກກະຕິແລະມາພ້ອມກັບກິ່ນທີ່ແປກປະຫລາດ, ມັນອາດຈະເປັນສັນຍານຂອງການເສື່ອມສະພາບແລະຄວນຫຼີກເວັ້ນ. ໃນເວລາປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວ ແລະ ແກງຊີ້ນງົວ, ຈົ່ງເອົາໃຈໃສ່ຮັກສາສ່ວນປະກອບ ແລະ ໝໍ້ໃຫ້ສະອາດ ແລະ ສະອາດເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເກີດການປົນເປື້ອນຈາກເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ ແລະ ສິ່ງປົນເປື້ອນອື່ນໆ. ໂດຍການເລືອກຫມໍ້ທີ່ເຫມາະສົມ, ປັບວິທີການປຸງອາຫານແລະເພີ່ມສ່ວນປະກອບທີ່ເຫມາະສົມ, ທ່ານສາມາດພະຍາຍາມຫຼີກເວັ້ນການ blackening ຂອງແກງ mutton. ຖ້າແກງ mutton ໄດ້ປ່ຽນເປັນສີດໍາ, ທ່ານສາມາດພະຍາຍາມປັບປຸງມັນເລັກນ້ອຍໂດຍການກັ່ນຕອງແລະວິທີການອື່ນໆ. ຂ້າງເທິງນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທົ່ວໄປທີ່ເຮັດໃຫ້ແກງ mutton ປ່ຽນເປັນສີດໍາ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ທ່ານອາດຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບພວກເຮົາເຊັ່ນກັນ. ແນ່ນອນ, ຖ້າທ່ານມີຄວາມຕ້ອງການອຸປະກອນເຮືອນຄົວ, ທ່ານຍັງສາມາດສົນທະນາກັບພວກເຮົາສ່ວນຕົວໄດ້. SHINELONG ກໍາລັງລໍຖ້າການມາຮອດຂອງທ່ານ.