چرا سوپ گوشت گوسفند سیاه می‌شود؟ این ممکن است ارتباط زیادی با قابلمه شما داشته باشد

SHINELONG به عنوان یک برند شناخته شده تجهیزات آشپزخانه تجاری، اغلب از بسیاری از مشتریان در مورد مشکلات مختلفی که هنگام پخت و پز رخ می‌دهد، بازخورد دریافت می‌کند. در میان آنها، سیاه شدن سوپ گوشت گوسفند یک مشکل رایج است. پس چرا سوپ گوشت گوسفند سیاه می‌شود؟ بگذارید سردبیر خلاصه‌ای ساده برای همه ارائه دهد. علت تجزیه و تحلیل دیگ دلیل: بله، این ممکن است چیزی باشد که بسیاری از مردم انتظار نداشتند. هنگام استفاده از دیگ آهنی برای جوشاندن سوپ گوشت گوسفند، سوپ گوشت گوسفند در حین جوشیدن از خنثی به اسیدی تغییر می‌کند، بنابراین باعث خوردگی دیگ آهن شده و عناصر آهن موجود در دیگ را در سوپ ادغام می‌کند و باعث سیاه شدن سوپ گوشت گوسفند می‌شود. آهن نیز پس از اکسید شدن در هوا سیاه می‌شود. بنابراین، هر چه بیشتر جوشانده شود، سوپ ممکن است تیره‌تر شود. البته، سوپ گوشت گوسفند در این زمان خوب است و می‌توان آن را به طور عادی خورد، اما ظاهر آن چندان خوب نیست. روش جوشاندن نامناسب: ممکن است در طول فرآیند جوشاندن، چاشنی‌های نامناسبی مانند انیسون ستاره‌ای اضافه شود که ممکن است سوپ گوشت گوسفند را سیاه کند. زمان جوش ناکافی یا حرارت نامناسب نیز ممکن است بر رنگ سوپ گوسفند تأثیر بگذارد. مشکل مواد اولیه: گوشت گوسفند ممکن است حاوی خون یا سایر ناخالصی‌های بیشتری باشد. اگر قبل از جوشاندن کاملاً تمیز نشود، بر رنگ سوپ گوسفند نیز تأثیر می‌گذارد. راه حل: قابلمه را عوض کنید: از آنجایی که روش پخت جوشاندن باعث می‌شود گوشت گوسفند از خنثی به اسیدی تغییر کند، توصیه می‌شود از قابلمه استیل ضد زنگ برای جوشاندن سوپ گوسفند استفاده کنید و از استفاده از قابلمه آهنی برای کاهش عنصر آهن در سوپ خودداری کنید. اگر فروشگاه سوپ گوسفند است، توصیه می‌شود قابلمه سوپ گوسفند بخرید. روش جوشاندن را تنظیم کنید: قبل از جوشاندن، گوشت گوسفند را خیس کنید یا بلانچ کنید تا خون و ناخالصی‌ها از بین بروند. در طول فرآیند جوشاندن، حرارت و زمان مناسب را حفظ کنید تا از پخت بیش از حد یا کم پختن جلوگیری شود. از اضافه کردن چاشنی‌هایی که سوپ را سیاه می‌کنند، مانند بادیان ستاره‌ای، به سوپ گوسفند خودداری کنید. مواد سفیدکننده اضافه کنید: در طول فرآیند جوشاندن، می‌توانید مقداری مواد سفیدکننده مانند آب شستشوی برنج اضافه کنید، اما ممکن است اثر آن محدود باشد. فیلتراسیون: اگر سوپ گوشت گوسفند سیاه شده است، می‌توانید از یک صافی غلیظ‌تر برای فیلتر کردن آن استفاده کنید تا مقداری از مواد سیاه از آن جدا شود، اما سفید کردن کامل آن ممکن است دشوار باشد. مواردی که نیاز به توجه دارند سیاه شدن سوپ گوشت گوسفند لزوماً به معنای خراب شدن یا حاوی مواد سمی بودن آن نیست. به عنوان مثال، سوپ گوشت گوسفندی که در قابلمه آهنی پخته می‌شود سیاه می‌شود زیرا عنصر آهن در سوپ ادغام شده است که هیچ تاثیری بر کیفیت آن ندارد. با این حال، اگر رنگ غیرطبیعی و همراه با بوی عجیب باشد، ممکن است نشانه خراب شدن باشد و باید از آن اجتناب شود. هنگام دست زدن به گوشت گوسفند و پختن سوپ گوشت گوسفند، به تمیز و بهداشتی نگه داشتن مواد و قابلمه‌ها توجه کنید تا از آلودگی توسط باکتری‌ها و سایر آلاینده‌ها جلوگیری شود. با انتخاب قابلمه مناسب، تنظیم روش پخت و افزودن مواد مناسب، می‌توانید سعی کنید از سیاه شدن سوپ گوشت گوسفند جلوگیری کنید. اگر سوپ گوشت گوسفند سیاه شده است، می‌توانید با فیلتر کردن و روش‌های دیگر آن را کمی بهبود بخشید. موارد فوق دلایل رایج سیاه شدن سوپ گوشت گوسفند است. اگر می‌خواهید در مورد صنعت پذیرایی بیشتر بدانید، بهتر است به ما توجه کنید. البته، اگر به تجهیزات آشپزخانه نیاز دارید، می‌توانید به صورت خصوصی با ما چت کنید. SHINELONG منتظر ورود شماست.